BIJLAGEN
Bijlage 1: Script/interviewgids
Aan het begin van de interviews wordt de ZBG klant verteld dat het interview anoniem wordt afgenomen.
Ook wordt verteld de meningen niet juist of onjuist kunnen zijn. Douwe Egberts wil graag weten wat hoe het huidige assortiment verbeterd kan worden.
Introductie
Hallo, ik zag dat u zonet DE filterkoffie hebt gekozen en ik zou u daar graag een paar vragen over willen stellen (Zo ja, dan loopt het script door. Zo nee, dan wordt volgende klant benaderd).
Ik zal mij eerst aan u voorstellen. Ik ben Emiel Danser van de Rijksuniversiteit Groningen en ik ben bezig met een onderzoek naar uw ervaringen met het huidige koffieassortiment van Douwe Egberts in uw zelfbedieninggroothandel. Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening.
Voor welke doeleinden koopt u hoofdzakelijk koffieproducten bij de ……. (ZBG) ?
□ Particulier?
□ Zakelijk?
In welke verpakkingshoeveelheid koopt u uw koffie?
□ Kleinverbruik verpakking (die ook in de supermarkt te koop zijn)
□ Grootverbruik verpakking (voor professioneel gebruik)
Bij iedere vraag dient DOORGEVRAAGD (proben) te worden!
Verpakking (Product)
Voor u ziet u 3 afbeeldingen van DE filterkoffie verpakkingen.
Wat zijn volgens u de verschillen tussen beide verpakkingen/assortimenten?
Kunt u voor PRODUCT 1 aangeven wat volgens u de verkoopprijs per stuk (excl. BTW) is?
Kunt u voor PRODUCT 2 aangeven wat volgens u de verkoopprijs per stuk (excl. BTW) is?
Als er een verschil tussen PRODUCT 1 en 2 zit, vragen WAAROM!!! + doorvragen! Wat doet het ‘m?
Kunt u voor PRODUCT 3 aangeven wat volgens u de verkoopprijs per stuk (excl. BTW) is?
Assortiment (Plaats)
We staan hier voor het koffieschap. Als u kijkt naar de assortimenten 1,2,3 en 4……
….. welk assortiment spreekt u het meest aan? En WAAROM?
En waarom vindt u dit niet bij de andere schappen?
….. bij welk schap vindt u dat het onderscheid tussen de assortimenten (1 & 4) het meest duidelijk is?
En WAAROM?
En waarom vindt u dit niet bij de andere schappen?
Hoe zou Douwe Egberts volgens u het onderscheid tussen de klein- en grootverbruik assortimenten kunnen verbeteren?
Vindt u de schapindeling logisch? En WAAROM?
Vragen om te kunnen doorvragen: En waar zoekt u in het schap? Wat werkt onderscheidend?
Zoekt u dan boven, midden of onderin?
Moeten de twee soorten assortimenten uit elkaar getrokken worden in het schap? Speelt de breedte van het assortiment een rol bij het maken van u keuze?
WAAROM!!!
….. kunt u dan vertellen hoe u begint met zoeken van een product? Zoekt u dan eerder op merk of type product? En WAT is hier de reden voor?
En welk assortiment (1,2,3,4) past dan volgens u het beste bij u manier van zoeken/handelen?
Hebt u voor het schap een koffiekeuze gemaakt of wist u dit al van te voren? Koopt u altijd DE? Hoe gaat u te werk als u niet weet welk product u moet kiezen?
De mening over het huidige assortiment van DE (vragen in het algemeen)
Denkt u dat mensen het prettiger vinden om voor grote of kleine assortimenten een productkeuze te maken?
En WAAROM?
Wat vindt u van het aantal verschillende soorten producten in het schap? (wordt per ZBG gevraagd)
Geeft u de voorkeur aan enkele of vele smaakvarianten (bijv. meer dan 5). En WAAROM?
Hoe beleeft u de prijzen voor het schap?
Als de prijzen tussen twee soorten assortimenten verschillend zijn, ervaart u dan een sterker onderscheidend vermogen?
Betekent een hogere prijs, een hogere kwaliteit product?
Wat is voor u belangrijker? Prijs of kwaliteit?
Rekent u ook een product door naar een KG prijs?
Als er wordt gekeken naar de verpakkingen (PRODUCT 1,2,3), in hoeverre ervaart u dan de volgende aspecten als onderscheidend?
De verpakkingvorm?
De verpakkingskleur?
Verpakkingsgrootte?
De uitstraling?
Afbeeldingen op verpakking?
Welke verpakkingen vindt u aantrekkelijker? ? (vindt u deze aantrekkelijk, afstotend, uniek, etc.)
Worden de verschillen tussen de assortimenten/verpakkingen volgens u duidelijk genoeg gecommuniceerd? Bijv.
op de verpakking?
Als u manager bij DE zou zijn en u zou suggesties mogen doen hoe de verpakking verbeterd kan worden, wat zou u dan aanbevelen?
Denkt u dat mensen deze twee assortimenten (DEP & DER) als twee verschillende assortimenten zien, of is dit niet duidelijk/verwarrend?
Zijn DER en DEP onderscheidend ten aanzien van het verpakkingsvolume? Moet dit veranderd worden?
Zit er volgens u kwaliteitsverschillen tussen beide assortimenten?
Promotie
Denkt u dat mensen voor het schap naar aanbiedingen zoeken?
Koopt u vaak op basis van de folder die u ontvangt als (Makro, Hanos of Sligro) klant?
Wat zou u graag willen zien in de winkel of folder, zodat u beter gebruik gaat maken van aanbiedingen?
Wat vindt u van het aantal aanbiedingen in het koffieschap? Werkt dit volgens u onderscheidend? Of juist niet?
In hoeverre is het advies van het winkelpersoneel bepalend voor uw keuze?
Onderscheidend + WAAROM (NIET) ??
Tabel 1 - Prijzen
Product 1 Product 2 Product 3
€ 1,29
€ 1,49
€ 1,69
€ 1,89
€ 2,09
€ 2,29
€ 2,49
€ 2,69
€ 2,89
€ 3,09
€ 7,39
€ 8,59
€ 9,79
€ 10,99
€ 12,19
€ 13,39
€ 14,59
€ 15,79
€ 16,99
€ 18,19
€ 1,29
€ 1,49
€ 1,69
€ 1,89
€ 2,09
€ 2,29
€ 2,49
€ 2,69
€ 2,89
€ 3,09
Bijlage 2: Huidig assortiment DE filterkoffie
Douwe Egberts Professional
1500 gr. Snelfiltermaling
Douwe Egberts Professional Douwe Egberts Retail 250 gr. Snelfiltermaling 250 gr. Snelfiltermaling
Bijlage 3: Assortiment/schap ingedeeld naar Merk
Bijlage 4: Assortiment/schap ingedeeld naar Type product (DE varianten)
Bijlage 5: Assortiment/schap ingedeeld naar Type product
