MENUKAART
GRAND CAFÉ DE FABRIEK
Wij zijn maandag t/m zondag geopend vanaf 10:00 uur.
Voor reserveringen kunt u bellen naar 0529 433026 of mailen naar info@defabriekdalfsen.nl
Allergieën of diëten? Laat het ons weten.
Koninginnenplein 2,7721 LS Dalfsen Website: www.defabriekdalfsen.nl
Welkom bij Grand Café de Fabriek
Gewoon puur genieten
~ aan de Vecht ~
Geschiedenis
De in 1858 gestichte cichoreifabriek heeft een lange geschiedenis.
In de fabriek waar op het hoogtepunt ruim 40 mensen werkten, werd via een geheim procedé koffiestroop gemaakt die wereldwijd werd geëxporteerd. Voor de industrie en
werkgelegenheid van Dalfsen is de fabriek van groot belang geweest. In 1965 is de productie in de fabriek definitief stilgelegd. In 1981 kocht de gemeente het pand en maakte het jaren
onderdeel uit van het voormalige gemeentehuis.
Vanaf november 2016 is Grand Café de Fabriek geopend.
Verrassingsmenu
3-gangen verrassingsmenu € 32,50 4-gangen verrassingsmenu € 38,50 Allergieën of diëten? Laat het ons weten.
Bijpassend wijnarrangement
3-gangen verrassingsmenu € 14,50 4-gangen verrassingsmenu € 19,00
Eten bij Feesten Zaken doen
U wordt verrast door originele, creatieve gerechten
in een moderne, sfeervolle omgeving. Dit alles wordt met
een glimlach en liefde bij u aan tafel gebracht.
Het leven moet gevierd worden! Daar helpen wij u graag bij! Van kraamborrel, verjaardag tot pensioenborrel.
Je viert het goed en leuk bij De Fabriek!
Functionaliteit zonder poespas. Niks moet, alles kan! Uiteraard wel met wat extra ambiance en Sallandse
aandacht want dat hoort er standaard bij.
Voorgerechten
Carpaccio van gerookte ribeye € 10,95
Rucola - pijnboompitten - crème van parmezaanse kaas en truffel
Trio van eend € 10,95
Gerookte eend - rilette - wildbouillon
Oosterse tonijntartaar € 10,95
Koriander - paksoi - wasabi
Graved lax van zalm € 10,95
Groene kruiden - komkommer - mosterd
Gefrituurde truffelkaasjes (vegetarisch) € 9,75
Pompoen - knolselderij - paddenstoelen
Amuse festival € 10,95
Verrassing van de chef
Soepen
Pomodori tomatensoep (vegetarisch) € 5,75
Groene kruiden - parmezaanse kaas
Wildbouillon € 6,50
Ravioli - bospaddenstoelen - truffel
Pompoensoep € 6,75
Kokos - koriander - gamba’s
Kindersoep € 3,75
Hoofdgerechten
Langzaam gegaarde kalfssukade € 19,95
Stamppotje - rode kool - jus van cantharel
Tournedos € 25,95
Snijboontjes - roseval - jus van Madeira
Duo van wild € 23,95
Hertenbiefstuk - wildzwijn - zuurkool
Rouleaux van fazant € 19,95
Truffelpasta - bospaddenstoelen - buikspek
Zeebaars en paling € 21,95
Mihoen - hoisin - wakame
Gebakken zeeduivel € 20,95
Zilte groenten - risotto - citrussaus
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren.
Vegetarisch
Risottobitterbal € 15,95
Parmezaanse kaas - groene kruiden - snijboontjes
Gegratineerde portobello € 15,95
Gorgonzola - walnoten - kruidenolie
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren.
Pasta’s
Tagliatelle alla Bolognese € 13,95
Gehakt - bechamelsaus - tomatenroomsaus - parmezaanse kaas
Spaghetti Parmigiano (Geflambeerd aan tafel) € 13,95
Tomatenroomsaus - pijnboompitten - paprika - zongedroogde tomaat
Risotto ai Funghi € 13,95
Parmezaanse kaas - krokant spek - paddenstoelen
Spaghetti alla Carborna € 14,95
Spaghetti - ui - knoflook - peper - spek - roomsaus
Rigatoni d’autunno € 14,95
Brocoli - gorgonzola - walnoten
Ravioli al Salmone € 15,95
Zalm - ricotta - spinazie - pompoencrème
Pappardelle alla Boscaiola € 15,95
Ossenhaaspuntjes - tomatensaus - parmezaanse kaas - paprika ui - paddenstoelen
Kindergerechten
Frikandel, kroket of kipnuggetes € 6,75
Geserveerd met frites en mayonaise
Spaghetti met tomatensaus en kaas € 6,75
Kinderpizza met tomatensaus en kaas € 6,75
Pizza’s
Margherita € 9,75
Tomatensaus - mozzarella
Salami € 10,95
Tomatensaus - mozzarella - salami
Pizza Mia € 13,95
Tomatensaus - mozzarella - gorgonzola - picante Italiaanse salami
Parma € 13,95
Tomatensaus - mozzarella - parmaham - rucola - parmezaanse kaas
Capricciosa € 13,95
Tomatensaus - mozzarella - ham - champignons
Carbonara € 14,95
Tomatensaus - mozzarella - ham - salami - spek – ui
Quattro Stagioni € 14,95
Tomatensaus - mozzarella - ham – salami - ui - paprika - champignons
Quattro formaggi € 13,95
Tomatensaus - vier verschillende kaassoorten - ui
Calzone € 14,95
Tomatensaus - mozzarella - salami - ham - champignons
Salmone € 14,95
Tomatensaus - mozzarella - zalm - rode ui - kappertjes - kruidenroomkaas
Pizza dello chef € 14,95
Verrassing van de chef
Vegetariana € 13,95
Tomatensaus - mozzarella - ui - paprika - champignons - olijven
Nagerechten
Bombe melkchocolade € 7,75
Stroopwafel - witte chocolade - karamelijs
Tiramisu € 7,75
Hazelnotenmix - pure chocolade - praline-ijs
Stoofpeerbavaroise € 7,75
Bastogne - kaneel - lychee-ijs
Grand Dessert € 9,50
Verrassing van de chef
Caffé la Fabbrica € 7,75
Koffie - Limoncello - dessertje
Kaas van de Kaashelden € 9,25
Vijgenbrood - druiven - biergelei van de Vechtdalbrouwerij
Kaas van de Kaashelden en rode port € 15,25
Vijgenbrood - druiven - biergelei van de Vechtdalbrouwerij Geserveerd met een glaasje 10 jaar oude Kopke rode port
Kinderijsje € 3,75
2 bollen vanille-ijs, slagroom en een kleine verrassing.
Coffee
Irish coffee (Irish Whiskey) € 6,50
French coffee (Grand Marnier) € 6,50
Italian coffee (Disaronno Amaretto) € 6,50
Spanish coffee (Tia Maria) € 6,50
Dessertwijnen
Comté de Graves Moelleux € 4,50
Toso Spumante € 4,50
