Catering gids. Meeting & Conference T (024) M

(1)

Catering gids

Meeting & Conference T (024) 361 59 79

M facultyclub@fb.ru.nl

2021 | 2022

(2)

Vergaderen Lunchen

Borrels

Recepties Diner

In alle rust vergaderen met moderne AV-middelen, heerlijke koffie

en ambachtelijke lunch?

Er even tussenuit en toch dichtbij?

Een gezellige borrel & receptie op unieke locatie, gastvrij & verfijnd?

Een luxe diner: ambachtelijk, regionaal en puur?

Bij Huize Heyendael bent u aan het goede adres! In deze cateringgids vindt u alle

mogelijkheden die wij u te bieden heb- ben. Maar dit is uiteraard niet alles wat wij kunnen bieden. Voor vragen, speciale verzoeken etc. kun u contact opnemen via de contactgegevens op de voorpagina

Marijn van Schuijlenborgh Teamleider Meetings & Conference

2

(3)

Vergaderen

Vergaderruimten

Met 7 zalen en een unieke locatie op de campus is Huize Heyendael een perfec- te locatie voor het organiseren van bij- eenkomsten van 2 tot 150 personen. De faciliteiten zijn bijzonder geschikt voor vergaderingen, congressen en trainin- gen. Alle zalen zijn authentiek ingericht, voorzien van moderne audiovisuele apparatuur en vanzelfsprekend zijn diverse opstellingen (zie de

mogelijkheden rechts) mogelijk.

Carré Theater U-vorm Cabaret

Van Agtkamer Marijnenkamer

Hermesdorfkamer

Titus Brandsmakamer

Mogelijkheden stoelopstellingen Schrijnenkamer

Calskamer Jachtkamer

Carré: 34 U-vorm: 24 Cabaret: 40

Theater: 70 Lunch: 48 Diner: 48

Carré: 16

Carré: 28 U-vorm: 22 Cabaret: 30

Theater: 70 Lunch: 33 Diner: 33

Carré: 12 Carré: 10

Aantal zitplaatsen per zaal bij verschillende opstellingen.

Carré: 18

U-vorm: 16 Lunch: 12

Diner: 12 Carré: 10

U-vorm: 8 Lunch: 10 Diner: 10

(4)

Vergader arrange menten

Bij te bestellen:

(prijzen p.p.)

• Energy Break - regionaal vruchtensap of

• verse jus d’orange met een granenreep

• Verse fruitsalade

• Macarons de Paris

• Brownie

• Muffin of Marikenvierkantje

€ 4,85

€ 3,55

€ 1,10

€ 1,75

€ 1,90 2-uurs 4-uurs 4-uurs

lunch 8-uurs Gebruik vergaderruimte € 15,25 € 20,35 € 35,95 € 47,45 Computer, beamer,

scherm & geluid Flipover & toolkit Water in zaal

Onbeperkt koffie, thee &

limonade Handfruit WiFi

Regionale kasteellunch

4

(5)

Lunch

Lunch Premium

Lunch/saladbowls (1 p.p.) in twee varianten:

U kunt denken aan

• Tempeh-quinoa-spinazie-

• rode kool-rozijnen,

• Oude kaas-spinazie of• Pastasalade geitenkaas

• Regionaal vruchtensap

• Assortiment dikke

• boterhammen (2 p.p.)

• luxe vegetarisch belegd

€ 14,25

Soep (v)

Kopje vegetarische drinksoep

Lunch Executive

• Een zacht broodje en een

• hard broodje met luxe

• vegetarisch beleg.

• Krentenbol met boter of

• kwarkbol & een stuk fruit.

• Regionaal vruchtensap

Lunch Comfort

• Deze lunch bestaat uit drie

• belegde zachte broodjes

• met basis vegetarisch beleg,

• regionaal vruchtensap en een

• stuk handfruit

€ 1,65 (per persoon)

€ 11,25

€ 9,25

• Soep van de dag

• Diverse vers gebak-

• ken broodsoorten

• Krentenbrood

• Regionale kaas- en

• vleeswaren

• Jam en honing uit

• de regio

• Hummus

• Regionaal

• vruchtensap

• Seizoenssalades

• Fruit van het

• seizoen

• Boerenyoghurt met

• diverse garnituren

• Melk, karnemelk,

• fruitwater en regio-

• nale sappen

• Koffie & thee In Huize Heyendael bieden wij diverse lunches. Onze kasteellunch is een ideale onder- breking van uw programma waardoor u na de lunch weer fris en energiek aan de slag kunt.

Wilt u geen tijd verliezen kies dan voor één van onze lunches die we bij u in de

vergaderkamer serveren

Regionaal lunchbuffet

€ 15,60

(6)

Borrel &

Receptie

Arrangementen voor bij de borrel en recepties

Huize Heyendael is uitermate geschikt voor borrels en recepties. Hiervoor bent u vanaf 17:00 uur van harte welkom in één van onze bijzondere ruimten.

Er zijn ruimten beschikbaar van 30 tot 150 personen. Bij mooi weer organiseren wij uw borrel op één van onze fraai gelegen terrassen.

*Arrangementen zijn te reserveren met een duur van 2 uur. Wilt u dat de ruimte langer beschikbaar is laat het ons dan even weten.

6

Borrel Royale

• Luxe borrelplateau met o.a.

• gebrande noten, olijven,

• luxe vleeswaren en kazen

• op tafel

• 1x koud bittergarnituur

• 1x warm bittergarnituur

• 1x bitterbal

• 2,5x consumptie

• (bier, alcoholvrij bier, diverse

• speciaalbieren, witte- en rode

• wijn, diverse frisdranken,

• mineraalwater en vruchtensap)

€ 15,00 (prijs per persoon)

Borrel Comfort

• Nootjes en zoute koekjes

• op tafel

• 1x koud bittergarnituur

• 1x warm bittergarnituur

• 1x bitterbal

• 2,5x consumptie

Bitterballen arrangement

• Nootjes en zoute koekjes

• 3x bitterbal met regionale mosterd

• 2,5x consumptie

(7)

Diner

3-Gangendiner

Er is mogelijkheid om een 3-gangendiner te reserveren. Het is mogelijk om zelf een menu samen te stellen, of kies uit de drie voorbeeld-menu’s die op deze pagina worden weergeven.

Wenst u liever een 4-gangendiner of heeft u andere wensen. Neem vooral contact met ons op!

€ 32,85

Maaltijd Huize Heyendael

Vers bereidde maaltijd als plate-gerecht geserveerd.

€15,95

• Bietencarpaccio, Old Amsterdam, Grissini en yoghurt dressing

• Gnocchi, broccoli, basilicum pesto, rucola en geitenkaas

• Carrot cake, lemon-botercrème en walnoot (minimaal 15 personen)

Dinermenu Radboud vis/vlees

• Zalmtartaar, appel, bleekselderij, venkel, kruim bagel

• en misomayonaise

• Diamanthaas, gegrilde groenten, rozemarijndressing

• en aardappelfondant

• Classic tiramisu (minimaal 15 personen)

Dinermenu Radboud vlees

• Carpaccio rookvlees, piccalilly, miso hangop, limoenolie en cress

• Kogelbiefstuk, gegrilde zoete aardappel en salade

• van schorseneren en eigen jus

• Tartelette met créme patissiere, meringue en appel (minimaal 15 personen)

(8)

Buffetten

⁸

€ 23,25 € 23,25 € 21,25

Buffet vega 1

• Twee smaken frittata:

- courgette-ui & Greek style

• Groentecurry

• Witte rijst

• Sajoerboontjes

• Vegetarische lasagne

• Vloerbroden met tapenade, - pesto, olie, gezouten boter

• Italiaanse witte koolsalade

• Salade Tomaat | rode ui | - olijven

• Pastasalade penne | - gegrilde groenten

Oosters buffet

60% vega

• Witte rijst en bami (v)

• Ajam saté | Kipreepjes in - satésaus

• Rendang | kruidig - rundvleesgerecht

• Ei “soldaatjes” | reepjes - omelet (v)

• Sajoerboontjes (v)

• Zoet-zure salade van - komkommer (v)

• Seroendeng | mengsel ge- - schaafde kokos, pinda’s, ge- - bakken uien & specerijen (v)

• Kroepoek (v)

• Oosterse toppings zoals - sambal en badjak (v)

Buffet vega 2

• Twee verschillende

- amuseglaasje met aardap- - pel-truffel & couscoussalade

• Vegetarische gehaktballetjes - in pikante tomatensaus

• Roseval aardappelen met - paarse wortel, pastinaken, - tijm en knoflook

• In knoflook gemarineerde - champignons

• Groene groenten melange - van peultjes | groene asperge - en erwtjes

• Paddenstoelen plaatquiche

• Vloerbroden met tapenade, - pesto, olie, gezouten boter

• Komkommersalade in een kerriedressing

• Salade Tomaat | rode ui | - olijven

• Dutch Coleslaw

(9)

Buffetten

• Rilette van rundvlees met piccalilly

• Pastasalade met gebakken

• paddenstoelenmix en knolselderij

• Frisse salade van mesclun met

• gerookte forel, geschaafde

• amandelen en limoenmayonaise

• Tonijnsalade in nicoise style met

• boontjes, olijven en paprika

• Salade van wortel en kidneybonen

• Salade van tomaat, komkommer

• en olijven

• Gelderse beenham met

• mosterd-dillesaus

• Uitgebeende kuikenboutjes

• gestoofd in een saus van steranijs

• en geserveerd met een puree van

• wortel en sinaasappel

• Gebakken visrolletjes geserveerd

• met kreeftensaus en kruiden

• Roseval aardappelen met paarse

• wortel, pastinaken, tijm & knoflook

• Gebakken groenteratatouille met

• venkelzaad - stroop van rode port

• Pastasalade met gegrilde - groenten

• Frisse finocchi salade met - rode biet en mizuna

• Italiaanse koolsalade

• Grote vloerbroden met - kruidenboter en boter

• Traditionele lasagne

• In kruiden gemarineerde - zalm, geserveerd op penne - pasta met paprika

• Huisgemaakte gehaktballetjes - in een pikante tomatensaus

• In knoflook gemarineerde

- champignons

Stamppot buffet

• Hutspot van winterwortel en

• gebakken uien

• Zuurkoolstamppot met appel

• Boerenkool

• Gehaktbal in jus

• Rookworst

• Geserveerd met uitgebakken

• spekjes, augurkjes, zoetzure uitjes,

• mosterd en piccalily.

€ 23,25 € 18,25

€ 28,25

(10)

Mini desserts

Desserts

10

We presenteren diverse dessertglaasjes en gaan uit van 2 desserts per persoon. Bij het bestellen van een buffet wordt een variate aan desserts geleverd. U ont- vangt dus een variatie van onderstaande desserts.

• Pannacotta met rood fruit

• Klassieke tiramisu

• Chocolademouse met stroopwafel

• Fruitsalade

€ 5,95 (per persoon)

(11)

Barbecue

BBQ Vega

Vega assortiment (3 stuks p.p.):

• Vegan burger

• BBQ schaal; tomaat, - mozzerella, groene pesto

• BBQ schaal; knoflook-

- champignons met roombrie Aangevuld met:

• Aardappel ei salade met - tuinkruiden

• Pasta pesto salade

• Griekse salade

• Huisgemaakte satésaus

• Knoflooksaus, cocktailsaus - en smulsaus

• Stokbrood en kruidenboter

BBQ Basis

Vlees assortiment (3 stuks p.p.):

• Kipsaté

• Barbecueworstje

• Hamburger Aangevuld met:

• Aardappel ei salade met - tuinkruiden

• Rauwkostsalade

• Huisgemaakte satésaus

• Knoflooksaus, cocktailsaus - en smulsaus

• Stokbrood en kruidenboter

BBQ Smaakvol

Vlees assortiment (4 stuks p.p.):

• Gemarineerde speklap

• Shaslickspies

• Saté van de haas

• Hamburger

• Barbecueworstje

• Gemarineerde kipfilet

• Mals biefstukje

• Spareribs

BBQ Smaakvol

Aangevuld met:

• Opgemaakte rundvleessalade

• Pasta salade met penne, - geroosterde paprika, feta, pit- - tenmix, komkommer en pesto

• Huisgemaakte aardappel- - salade met spekjes, betuwse - hamreepjes en zongedroogde - tomaat

• Komkommer salade met - appelblokjes, rode ui en dille - dressing

• Vers fruit salade

€ 18,25 (excl. inzet kok) € 18,25 (excl. inzet kok)

€ 22,25 (excl. inzet kok)

(12)

In alle rust vergaderen met moderne AV-middelen, heerlijke koffie

en ambachtelijke lunch? Er even tussenuit en toch dichtbij? Een gezellige borrel

& receptie op unieke locatie, gastvrij & verfijnd? Een luxe diner: ambachtelijk, regionaal en puur?

Bij Huize Heyendael bent u aan het goede adres!

Contact

Meeting & Conference T (024) 361 59 79 M facultyclub@fb.ru.nl

(13)

annulerings- voorwaarden

• Alle genoemde prijzen gelden voor interne afnemers van de

• Radboud Universiteit en zijn BTW vrij. Interne opdrachtgevers

• dienen een geldige kostenplaats, projectcode of

• verbijzondering op te geven.

• Betaling voor interne afnemers vindt plaats via verrekening in

• Oracle.

• Voor overige afnemers worden prijzen vermeerderd met BTW.

• Aan opdrachtgevers zonder kostenplaats van de Radboud

• Universiteit wordt een factuur verstuurd.

• Personeelskosten zijn inbegrepen bij de verzorging van een

• activiteit op werkdagen tussen 08.00 en 20.00 uur. Na 20.00

• en op zaterdag en zon- en feestdagen geldt conform de CAO

• een toeslag. In de offerte worden de meerkosten opgenomen.

• Voor het bezorgen buiten de horeca locaties van Campus &

• Facilities wordt € 7,50 toeslag doorberekend.

• Prijs- en assortimentswijzigingen voorbehouden.

• Prijspeil: september 2021

Annuleringen door gasten

a. Aan een mondelinge annulering kan de gast

• geen rechten ontlenen.

b. Bij no-show zal de gast in alle gevallen verplicht zijn de

• reserveringswaarde te betalen.

Annulering van cateringovereenkomst

a. Bij annulering meer dan 14 werkdagen voor het gereserveerde

• tijdstip, geen kosten.

b. Bij annulering meer dan 10 werkdagen voor het gereserveerde • tijdstip, 10% v.d. reserveringswaarde betalen.

c. Bij annulering meer dan 4 werkdagen voor het gereserveerde

• tijdstip, 50% v.d. reserveringswaarde betalen.

d. Bij annulering 3 werkdagen of minder voor het gereserveerde

• tijdstip, 75% v.d. reserveringswaarde betalen.

e. Bij annulering 24 uur of minder voor de ingangsdatum,

• 100% v.d. reserveringswaarde betalen.

Lunch zonder bediening 1 werkdag voor leveringsdatum vóór 11.00 uur

Recepties met bediening 5 werkdagen vóór leveringsdatum Recepties excl. bediening 2 werkdagen vóór leveringsdatum Bites (excl. hot bites) en

borrelplanken 4 werkdagen vóór leveringssdatum Diners, buffetten 10 werkdagen vóór leveringsdatum Catering in het weekend

en evenementen 10 werkdagen vóór leveringsdatum