LACTOSEVRIJ
Je bent nu op Vrijthof 17 in Hilvarenbeek, bij Grand Café de Zwaan. De Zwaan is al sinds jaar en dag een begrip in Hilvarenbeek. In 1628 opende Café de Zwaan haar deuren op de Hoge Zij aan (destijds nog) de Markt, wat wij nu kennen als de Vrijthof.
De Zwaan haar rijke historie gaat arm in arm met de historie van de Vrijthof; een groot plein waar bijna alle Beekse evenementen plaatsvinden. Nu leven we van Elastiek naar Zomergeblaos en Beachbeek, maar ooit is het begonnen met de Kempische Cultuurdagen in 1960. Een muziek- en dansfestival op en rondom de Vrijthof waar zelfs ooit Juliana en Bernard hun opwachting maakten. Lange gedekte tafels waren het toneel voor een groots ontbijt waar de elite genoten van een heerlijke brunch en de burgers achter ‘d’n droad’
mochten toekijken naar dit schouwspel.
‘De Zwaan’ is een veel voorkomende naam in Brabant.
Rechts langs de Zwaan af, liep de route van Amsterdam naar Antwerpen, waar vele handelaars gebruik van maakten. Zij deden ongeveer 10 dagen over deze reis en zochten ’s nachts naar slaapplaatsen. Als zij een ‘De Zwaan’ passeerde, wisten zij dat ze daar konden slapen en dat zij daar vertier zouden vinden bij ‘De Zwaantjes’, dames van lichte zeden. De dames zijn vertrokken, maar de naam is altijd blijven bestaan.
DE VRIJTHOF
DE NAAM
BETJE KETEL
Café de Zwaan beleefde gloriejaren met de eigenaresse Elisabeth Maria Wilhelmina Ketelaars, beter bekend onder de naam ‘Betje Ketel’, waar zij kastelein was voor zowel de pastoor als de schilder. Zij kwamen bij de Zwaan voor een bak koffie en een jonge klare.
Door de jaren heen is het interieur en indeling van de Zwaan veel veranderd, maar het zwaantje boven de ingang is in al die jaren hetzelfde gebleven. Onder haar toeziend oog zal gastvrijheid altijd hoog in het vaandel blijven staan!
Bij Grand Café de Zwaan kun je van 11.00 tot 17.00 uur terecht voor gerechten van onze lunchkaart.
LUNCH
SALADES
Oosterse mihoen
Mihoen zalm Ceasar
Vis
Thaise kip
15,50 15,50 klein 11,50 groot 15,25 klein 11,75 groot 15,75 klein 10,75 groot 14,75 dun gesneden biefstuk, hazelnoot, wakamé, cassave, hoisin dressing
warm gerookt, wakamé, cassave, hoisin dressing
kippendij, spek, croutons, gefrituurd ei, ansjovis, Parmezaanse kaas, Ceasar dressing, brood, kruidenboter
huisgerookte zalm, makreelsalade, gefrituurde gamba, brood, kruidenboter
rode ui, taugé, paprika, cashewnoten, rode peper, brood, kruidenboter
BROODJES
Warme brie
De Zwaan
Rundercarpaccio
Huisgerookte zalm Net iets anders Avocado
9,25
12,50
11,00
8,00 9,75 11,00 rode ui, bosui, olijven, zongedroogde tomaat, honing, pijnboompitten
2/4
gebakken kipfilet, ui, paprika, taugé, champignons, bosui, chili- en knoflooksaus
rucola, zongedroogde tomaat, olijven, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise
rucola, rode ui, honing-mosterd dressing Gerookte zalm, roerei, spek, champignons roomkaas, rucola, tomaat, gepocheerd ei keuze: wit stokbrood of gildekorn vloerbrood
UITSMIJTERS
Naturel + Ham + Kaas + Spek De Zwaan
Uitsmijter Rundercarpaccio
Boerenuitsmijter Boerenomelet
7,00 + 1,00 + 1,00 + 4,00 13,00 12,00
11,00 11,75 zalm, kaas
Parmezaanse kaas, olijven, zongedroogde tomaat, pijnboompitten, truffelmayonaise
spek, kaas, champignons, paprika, tomaat, bosui spek, kaas, champignons, paprika, tomaat, bosui (met 3 eitjes) op gildekorn vloerbrood
Tomatensoep
Kippendij saté met friet, rijst of brood
Poké bowl vis
Poké bowl vlees
Sissende garnalen Club Kip
Tosti ham
6,00 15,50
10,75
9,75
11,00 11,00 4,75 Pomodori tomaat, gildekorn brood
atjar, kroepoek
zalm, tonijn, sushi rijst, sojabonen, guacamole, zoetzure groenten, wasabi, sojasaus
gemarineerd rundvlees, sushi rijst, sojabonen, guacamole, zoetzure groenten, wasabi, sojasaus
looksaus, dipbrood
gildekorn vloerbrood, spek, komkommer, tomaat, hardgekookt ei gildekorn vloerbrood, tostisaus
DE ZWAAN FAVORIETEN
Bij Grand Café de Zwaan kun je van 17.00 tot 21.00 uur terecht voor gerechten van onze dinerkaart.
DINER
VOORGERECHTEN
Broodplankje met gildekornbrood Tomatensoep
Sissende garnalen
Rundercarpaccio
Poké bowl vis
Poké bowl vlees
Hele Artisjok
7,50 6,00 11,00
10,75
10,75
9,75
9,50 aioli
Pomodori tomaat, gildekornbrood knoflookolie, dipbrood
zongedroogde tomaat, pijnboompitten, olijven, truffelmayonaise,- brood, aioli
zalm, tonijn, sushi rijst, sojabonen, guacamole, zoetzure groenten, wasabi, sojasaus
gemarineerd rundvlees, sushi rijst, sojabonen, guacamole, zoetzure groenten, wasabi, sojasaus
aioli, notencrumble
SALADES
Oosterse mihoen
Mihoen zalm Ceasar
Vis
Thaise kip
15,50 15,50 klein 11,50 groot 15,25 klein 11,75 groot 15,75 klein 10,75 groot 14,75 dun gesneden biefstuk, hazelnoot, wakamé, cassave, hoisin dressing
2/5/6/13
warm gerookt, wakamé, cassave, hoisin dressing
kippendij, spek, croutons, gefrituurd ei, ansjovis, Parmezaanse kaas, Ceasar dressing, brood, kruidenboter
huisgerookte zalm, makreelsalade, gefrituurde gamba, gildekorn brood, aioli
rode ui, taugé, paprika, cashewnoten, rode peper, gildekorn brood, aioli
HOOFDGERECHTEN
Kippendij saté met friet of rijst
Runderbavette 200 gram Biefstuk Hereford 200 gram
Biefstuk Hereford 140 gram Spareribs 500 gram Spareribs 750 gram Surf&Turf
Steaktartaar 180 gram
Kabeljauw Sliptongen
Op de huid gebakken zalm Roerbak gamba’s
Roerbak Quorn
Pasta bolognese Sparerib 250gram Kipsaté 100 gram
15,50
23,00 22,00
18,00 19,50 25,50 20,50
17,50
18,50 21,50 21,50 17,00 17,00
9,75 11,50 11,00 atjar, kroepoek
chimichurri, friet, seizoensgroenten, salade friet, seizoensgroenten, frisse salade, rode port saus
friet, seizoensgroenten, frisse salade, rode port saus friet, salade, spareribsaus
friet, salade, spareribsaus
ossenhaaspuntjes, gamba’s, rode port saus, friet, seizoensgroenten, salade
kogelbiefstuk, kappertjes, sjalot, gepocheerd ei, truffelmayonaise, friet, salade
risotto, salsa verde, frisse salade
salsa verde boter, seizoensgroenten, friet, salade tagliatelle, schaaldiersaus, courgette
noedels, Thaise groenten , hoisin saus noedels, Thaise groenten, hoisin saus
gehakt, tomatensaus friet, salade
friet, salade
DESSERT
KINDERGERECHTEN
Sorbetijs met vers fruit 7,50
Koffie Cappuccino Thee Verse Thee Café Latte Latte Macchiato + karamelsiroop Espresso
Dubbele Espresso Warme Chocomel + slagroom
SPECIAL COFFEE:
Hasselt crème jenever Irish
Jameson Whiskey Spanish
Tia Maria French
Grand Marnier Italian
Amaretto DOM
D.O.M. Benedictine Mexican
Kahlua De Zwaan Licor 43 Orochata
Appeltaart met slagroom Worstenbroodje
Huisgemaakt korstdeeggebak Monchou-progresstaartje
Coca Cola Coca Cola Light Coca Cola Zero Fanta Orange Fanta Cassis Fuze Tea Sparkling Fuze Tea Green Fuze Tea Mango Sprite
Crystal Clear Rivella Bitter Lemon Ginger Ale Tonic Redbull
San Pellegrino Tonica San Pellegrino Rossa Chaudfontaine Blauw 20cl Chaudfontaine Blauw 50cl Chaudfontaine Rood 20cl Chaudfontaine Rood 50cl Appelsap
Verse Jus Tomatensap Fristi Chocomel Melk 2,60
2,80 2,60 3,50 3,00 3,00 1,00 2,60 3,90 3,00 0,50
5,50
6,75
5,75
5,75
5,75
6,75
5,75
6,75
4,25 3,25 5,25 6,50
2,60 2,60 2,60 2,60 2,60 2,80 2,80 2,80 2,50 2,60 3,00 2,90 2,90 2,90 5,45 3,60 3,50 2,60 6,00 2,60 6,00 2,90 3,90 2,90 2,90 2,90 2,60
WARME DRANKEN
DRANKEN
LEKKER VOOR BIJ DE KOFFIE
FRISDRANKEN
Grolsch 25cl 5%
Grolsch 50cl 5%
Grolsch Weizen 30cl 5,5%
Grolsch Weizen 50cl 5,5%
Grimbergen Blanche 6%
Grimbergen Dubbel 6%
Bikse Tripel 9%
Grolsch IPA 5,5%
Grimbergen blond 6,7%
Brugse Zot 6%
La Chouffe 8%
Duvel 8,5%
Cornet 8,5%
Grimbergen Tripel 9%
’t IJ Zatte Tripel 8%
Karmeliet 8,4%
Duvel Tripel Hop 9,5%
Palm 5,2%
La Trappe Isid’or 7,5%
Pauwel Kwak 8,4%
Grolsch Kanon 11,6%
Texels Skuumkoppe 6%
Jopen Mooie Nel IPA 6,5%
La Trappe Quadrupel 10%
Corona 4,5%
Desperados 5,9%
Liefmans 3,8%
Wittekerke Rosébier 4,3%
Grolsch Radler 2%
Grolsch Blond Beugelfles 6,7%
Grolsch Dubbel Beugelfles 6%
Grolsch Kruidige Tripel Beugelfles 8,3%
Grolsch 0.0%
Grolsch Weizen 0.0%
Grolsch Radler 0.0%
Jopen Non IPA 0.3%
Liefmans 0.3%
TAPBIEREN BIEREN
ALCOHOLVRIJE BIEREN
3,00 5,90 4,60 7,60 4,60 4,60 4,90 4,60
4,10 4,60 4,70 4,60 4,80 4,95 4,90 4,80 5,60 3,10 4,75 4,60 3,90 4,10 5,50 5,60 4,90 4,90 3,60 3,60 3,40 7,50 7,50 7,75
3,30 3,60 3,30 4,50 3,90 Speciaal voor het 10-jarige jubileum van Grand
Café de Zwaan is door Museumbrouwerij de Roos er een jubileum bier gebrouwen genaamd ‘Blonde Bet’, Dit bijzondere biertje vernoemd naar Betje Ketelaars moet u zeker proeven!
PROEFCAFÉ
Bij Grand Café de Zwaan vind je de Grolsch Proeverij.
Een unieke serie speciaalbieren, exclusief verkrijgbaar in geselecteerde Proeverij Cafés.
Blonde Bet 6,5% 33cl 4,50 groot 75cl 10,00
Vraag een van onze collega’s voor de bieren van de wisseltap!
!
Blonde Bet
6,25 31,00
39,50
11,50
11,50
11,50
9,95 29,95 Torres Altos Ibéricos Rioja
Spanje - intens, fruitig, kruidig Carnivor Cabernet Sauvignon Verenigde Staten - intens, vol, zacht
ALCOHOLVRIJE WIJN
(flesjes 37,5 CL)Torres Natureo Muscat 0.0%
Spanje - fruitig, fris, zacht
Torres Natureo Rosado 0.0%
Spanje - fruitig, sappig, toegankelijk Torres Natureo Syrah 0.0%
Spanje - fruitig, soepel, zacht
PROSECCO
Scavi & Ray Prosecco
Italië - fris, fruitig, verfrissend flesje 20cl fles 75cl
WIJNEN
3,90 19,25
4,30 21,25 4,50 22,25 5,90 29,25
36,50
3,60 18,00
3,90 19,25 6,90 33,80
3,90 19,25 4,30 21,25
4,50 22,25
WIT
Drostdy Hof Sauvignon Blanc Zuid-Afrika - zacht, fris, fruitig Il Cigno Pinot Grigio
Italië - fris, fruitig, zacht
Domaine Lalande Chardonnay Frankrijk - zacht, fruitig, vol
Marqués de Riscal Verdejo Spanje - fris, fruitig, sappig Chateau Souverain Chardonnay Verenigde Staten - vol, fris, klassiek
ZOET
Bereich Bernkastel Moezel Duitsland - zoet, zacht, fruitig
ROSÉ
Monteclain Rosé Grenache Frankrijk - fris, fruitig Carte Noire Rosé Provence Frankrijk - zacht, fris, fruitig
ROOD
Croix d’Or Pinot Noir
Frankrijk - fruitig, soepel, verfijnd Il Cigno Sangiovese
Italië - rond, zacht, sappig
Domaine Lalande Cabernet Sauvignon Frankrijk - vol, rond, zacht
Fonseca Special Ruby Fonseca Special White Graham’s 10 years Osborne Fino Osborne Medium Martini Bianco Martini Rosso
4,80 4,80 8,50 4,50 4,50 4,50 4,50
PSV
JQ’s Dutch Aperitivo spritz soda, sinaasappel JQ’s Classic & Tonic
cranberry, verse munt, citroen
JQ’s Herbal & Tonic
chilipeper, steranijs, gember Skully Tangerine Twist &
San Pellegrino Rossa
sinaasappel, kaneel, cranberry
Hard Seltzer:
Viper Lime 4%
bruiswater, limoen
7,80
8,50
8,75
9,50
5,75
COCKTAILS
MOCKTAILS
Finley Mojito
sprankelend water, limoensap, muntextract
Ginger Grail Crodino, Ginger Ale The Aranciata Rossa
sinaasappelsap en bloedsinaasappelsap
Jameson Irish
Johnnie Walker red label Johnnie Walker black label Jack Daniels black label Glenfiddich
Hennessy Joseph Guy Calvados
We hebben een breed assortiment sterke dranken, vraag het aan een van onze collega’s
WHISKY
COGNAC
3,50
5,50
5,50
4,50 3,80 6,95 5,70 7,50
6,90 5,10 4,60
Bij Grand Café de Zwaan kun je van 17.00 tot 21.00 uur terecht voor gerechten van onze borrelkaart.
BORREL
Hele artisjok Broodplankje
Gemarineerde olijven Gemengde snacks
Kipkrokantjes Bitterballen Frikandelletjes Kaassouffle variatie
Nacho’s naturel
Nacho’s pikant
Kaasplankje
Plankje Coppa di Parma Plankje jonge kaas Plankje Old Amsterdam Plankje fuet
9,50 7,50 5,75 6 stuks 5,50 12 stuks 10,60
8 stuks 11,50 10 stuks 10,25 12 stuks 6,75 8 stuks 10,00
8,75
10,75
9,00 6,00 4,00 9,00 8,25 aioli, notencrumble
breekbrood, kruidenboter, pesto, aioli
mexicano, frikandel, bitterbal, bami, kaassoufflé, kipkrokant, mayonaise, curry
mayonaise, chilisaus mayonaise, mosterd mayonaise, curry mayonaise, chilisaus
tomatensalsa, rode ui, bosui, cheddarkaas, crème fraîche, guacamole, chilisaus
gekruid gehakt, rode ui, bosui, tomatensalsa, cheddarkaas, crème fraîche, guacamole, chilisaus
4 soorten kaas, vijgenbrood, appelstroop cornichons, Amsterdamse uitjes
mosterd, cornichons, Amsterdamse uitjes stroop, cornichons, Amsterdamse uitjes
cornichons, Amsterdamse uitjes
Speciaal voor
het 10-jarige jubileum van Grand Café de Zwaan is door Museumbrouwerij de Roos er een jubileum bier gebrouwen genaamd
‘Blonde Bet’, Dit bijzondere biertje vernoemd naar Betje Ketelaars moet u zeker proeven!
Blonde Bet
+31 (0)13 505 0033
info@grandcafedezwaan.nl www.grandcafedezwaan.nl
