Basisgegevens
Commerciële naam Vegetarische hamburger
Wettelijke naam Voorgegaarde burger op basis van soja-en tarwe-eiwit, diepgevroren.
Functionele naam
Merk Vivera
Het verhaal
Keurmerken
Vegetarische Keurmerk
Vegetarische hamburger
Vivera
De vegetarische hamburger is een ongepaneerd product op basis van soja-en tarwe-eiwit. De vegetarische hamburger bevat toegevoegd ijzer en vitamine B12.
EAN: 8718300572005 (CE)
Vivera
<;h2>;Vivera en gezondheid<;/h2>;<;p>;Gezond vegetarisch leven is heel goed mogelijk. Een vegetarisch eetpatroon met voldoende groente, fruit, peulvruchten, brood, graanproducten, zuivelproducten en eieren levert alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Vivera producten bevatten essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B12 en ijzer en kunnen dan ook zeer goed als aanvulling dienen bij een samengestelde vegetarische maaltijd.<;/p>;<;h2>;Soja<;/h2>;<;p>;De meeste producten van Vivera zijn gemaakt op basis van sojabonen. Naast het zeer hoge eiwitgehalte, bevat de sojaboon ook veel vezels en is ze rijk aan calcium en magnesium. Daarnaast zijn sojabonen rijk aan onverzadigde vetzuren en bevatten zij weinig verzadigde vetzuren. Sojabonen zijn de rijkste natuurlijke voedingsbron van isoflavonen. De soja die voor Vivera producten wordt gebruikt is niet genetisch gemodificeerd.<;/p>;<;h2>;Vitamine B12 en
ijzer<;/h2>;<;p>;Bijna alle Vivera producten bevatten vitamine B12 en het mineraal ijzer. Vitamine B12 speelt een belangrijke rol in de opbouw van weefsels. Indien je geen dierlijke producten eet, zul je deze vitamine moeten halen uit vitamine B12 verrijkte producten, zoals sommige vruchtensappen, ontbijtgranen, verrijkte sojamelk en verrijkte vleesvervangers zoals Vivera. Alle Vivera producten bevatten het mineraal ijzer. IJzer is onder andere een belangrijke bouwstof voor het bloed; het is onmisbaar voor de aanmaak van bloed/hemoglobine voor
zuurstoftransport in het bloed. Vlees is een grote leverancier van ijzer. Indien je dus geen vlees eet, zul je ervoor moeten zorgen dat je ijzerrijke vleesvervangers consumeert zoals de producten van Vivera.<;/p>;<;p>;Vitamine C speelt een belangrijke rol bij de opname van ijzer. Deze vitamine stimuleert de opname van ijzer uit groene groenten, fruit en volkorenproducten. Vaak is vegetarische voeding rijk aan deze vitamine, maar om ervoor te zorgen dat u toch voldoende vitamine C binnenkrijgt is een stuk fruit, groenten of een glas vruchtensap bij de maaltijd niet overbodig.<;/p>;<;h2>;Geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen<;/h2>;<;p>;Vivera vindt dat hoe natuurlijker haar producten zijn, hoe beter het is. Vandaar dat bijna alle Vivera producten natuurlijke kleur- en smaakstoffen bevatten.<;/p>;<;br>;<;br>;
Geschiktheden
Vegetarisch
Ingrediënteninformatie
Ingrediënten in tabel
gerehydrateerd SOJA- en TARWE-eiwit 73% Nederland
uien Nederland
sojaolie Canada, Verenigde Staten van Amerika
maïszetmeel EUROPE
SCHARRELKIPPENEI-EIWIT EUROPE
TARWEVEZELS Duitsland
zout Nederland
dextrose Nederland
kleurstof: karamel Nederland
maltodextrine Nederland
invertsuikerstroop Duitsland
gistextract Duitsland
gehydrolyseerd SOJA-EIWIT België
kruiden en specerijen Nederland
knoflookpoeder Volksrepubliek China
uienpoeder India
voedingszuur: citroenzuur Duitsland
aroma Verenigde Staten van Amerika
ijzer(II)gluconaat Duitsland
vitamine B12 Duitsland
GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee
Herkomst
Land van herkomst
Land van productie Nederland
73% gerehydrateerd soja- en tarwe-eiwit, uien, sojaolie, maïszetmeel, scharrelkippenei-eiwit, TARWEVEZELS, zout, dextrose, kleurstof:
karamel, maltodextrine, invertsuikerstroop, gistextract, gehydrolyseerd soja-eiwit, kruiden en specerijen, knoflookpoeder, uienpoeder, voedingszuur: citroenzuur, aroma, ijzer(II)gluconaat, vitamine B12
Voedingswaarde
Product
Per 100 (g) Per portie (g) RI*/GDA
Energie = 884 kJ 884 kJ 11 %
Energie = 212 kcal 212 kcal 11 %
Vet totaal = 9,7 g 9,7 g 14 %
waarvan verzadigd vet = 1,6 g 1,6 g 8 %
transvetzuren = 0,1 g 0,1 g
Koolhydraten totaal = 9,8 g 9,8 g 4 %
waarvan suikers = 2,1 g 2,1 g 2 %
voedingsvezel = 5,4 g 5,4 g
Eiwit totaal = 18,4 g 18,4 g 37 %
Zout = 2 g 2 g 33 %
natrium = 0,8 g 0,8 g
ijzer = 2,1 mg 2,1 mg
vitamine B12 = 0,38 mcg 0,4 mcg
toegevoegd suiker = 2,1 g 2,1 g
Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal).
*
Allergenen
Z = zonder , M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd
Wettelijke allergenen
tarwe M hazelnoten Z
rogge Z walnoten Z
gerst Z cashewnoten Z
haver Z pecannoten Z
spelt Z paranoten Z
khorasantarwe Z pistachenoten Z
gluten M macadamianoten Z
schaaldieren Z noten Z
ei M selderij Z
vis Z mosterd Z
pinda's Z sesam Z
soja M sulfiet (E220 - E228) Z
melk Z lupine K
amandelen Z weekdieren Z
Aanvullende allergenen
cacao Z mais M
glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten Z
kippenvlees Z rundvlees Z
koriander Z varkensvlees Z
lactose Z wortel Z
Z = zonder , M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd
Bewaarconditities
Traject Bewaarconditie Temperatuur (°C) Periode
af productie diepvries -18°C - -21°C 12 maand(en)
Opmerking:
ontvangst grossier diepvries -18°C - -21°C 6 maand(en)
Opmerking:
na opening gekoeld 0°C - 7°C 2 dag(en)
Opmerking:
Algemene opmerking bij alle bewaarcondities
Na ontdooien het product niet opnieuw invriezen.
Conserveringsmethode Diepvries
Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket
Bereidingswijze
Bakken in oven Circa 10 minuten in een voorverwarmde oven (225 °C) verhitten. Halverwege keren.
Bakken pan Tip : bij voorkeur alle diepvriesproducten langzaam laten ontdooien. De bereidingstijden gelden voor ontdooide producten. Circa 6 minuten in hete margarine of olie op halfhoog vuur bakken. Product verhitten tot minimaal 74 °C in de kern.
Sensorische kenmerken
geur lichte frituurgeur, niet ranzig
consistentie krokant gebakken, vezelige structuur met veel bite
kleur bruin
smaak soja-achtige smaak met de smaak van ui en kruiden
Microbiologische sets
gemiddeld af productie
Salmonella Afwezig in 25 g
Staphylococcus aureus < 100 kve/g
Escherichia coli < 100 kve/g
Totaal kiemgetal < 100000 kve/g
Enterobacteriaceae < 1000 kve/g
Logistiek
Logistieke details Consumenteneenheid
Artikelnaam Vegetarische hamburger
EAN 8718300572005
Artikelnummer fabrikant 57200
Intrastat-code 21069098
EG-nummer
Verpakking (LxBxH in mm) doos (200x300x101)
E-teken Nee
Netto inhoud 3000 g
Netto gewicht 3000 g
Bruto gewicht 3160 g
Uitlekgewicht
Aantal stuks x gewicht per stuk 30 x 100 g Aantal porties in verpakking
Minimaal aantal porties in verpakking Maximaal aantal porties in verpakking
Pallet
Soort Pallet euro pallet
Dozen per laag 16
Aantal lagen op pallet 10
Aantal colli op pallet 160
Specificatie laatst gewijzigd op 2016-11-21 door de producent.
Specificatie laatst goedgekeurd op 2014-05-19 door de producent.
Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@PSinfoodservice.com of ga naar www.PSinfoodservice.com v1.1.0 PRODpp31214dl2ly1ln1
