LEVERINGSVOORWAARDEN 2021
DRENTS OVERIJSSELSE COOPERATIE KAAS U.A.
INGAANDE 1 JANUARI 2021
1. FINANCIËN
1.1 ALGEMEEN
Deze leveringsvoorwaarden gelden voor alle melkleveranciers van DOC Kaas in Nederland, zowel leden als niet-leden, voor zover uit deze leveringsvoorwaarden niet anders blijkt. Waar DOC Kaas staat vermeld dient dit te worden gelezen als DOC Kaas U.A. Waar melk staat vermeld dient dit te worden gelezen als koemelk.
Alle bedragen zijn, tenzij anders vermeld, exclusief BTW.
De melkprijs van DOC Kaas geldt alleen voor koemelk die ten tijde van de levering voldoet aan de in deze leveringsvoorwaarden gestelde eisen en door DOC Kaas onbeperkt en onbelemmerd kan worden aangewend voor productie en afzet van haar zuivelproducten.
1.2 MAANDELIJKSE MELKPRIJS
De melkprijs van DOC Kaas wordt maandelijks vastgesteld op basis van de waarde van de geleverde kg vet en eiwit. De geleverde kg vet en eiwit volgen uit de door DOC Kaas vastgestelde geleverde hoeveelheid melk en het samenstellingsonderzoek. Met het samenstellingsonderzoek zal van elke melkleverantie het vet- en eiwitgehalte worden vastgesteld. De uitbetaling van vet/eiwit in de maandelijkse melkprijs vindt plaats op basis van een opbrengstverhouding van 1 : 1.
Met de maandelijkse melkprijs wordt een voorschot kwantumtoeslag conform 1.4., een voorschot duurzaamheidstoeslag conform 1.5., een voorschot weidegangtoeslag conform 1.6. (indien van toepassing) en een voorschot GMO-vrij toeslag conform 1.7 (indien van toepassing) betaald. Van alle voorschotten vindt de definitieve afrekening plaats met het melkgeld over de maand december 2021.
Over de geleverde melk gedurende de eerste 15 dagen van een maand zal een voorschot worden uitbetaald in de eerste week van de volgende maand. De hoogte van dit voorschot wordt bepaald door de geleverde kg melk vermenigvuldigd met de gepubliceerde melkprijs per 100 kg over betreffende maand.
Hiervan zal géén afrekening worden gemaakt. Dit voorschot komt in mindering op de afrekening van de betreffende maand. De eindafrekening over betreffende maand vindt plaats op de data zoals vermeld in 1.11.
1.3 INHOUDING COOPERATIEVE REGELINGEN
De inhouding coöperatieve regelingen betreft de kosteninhouding per kg geleverde melk ten behoeve van de kwantumtoeslag, de duurzaamheidstoeslag en gedeeltelijk de weidegangtoeslag. De inhouding voor niet-leden is € 1,00 per 100 kg geleverde melk hoger dan voor leden.
1.4 KWANTUMTOESLAG
Jaarleveranties in kg. melk Toeslag per 100 kg melk (€)
Tot 200.000 0,00
200.000 - 300.000 0,20
300.000 - 400.000 0,50
400.000 - 500.000 1,00
500.000 - 700.000 1,70
700.000 - 800.000 1,80
800.000 - 1.250.000 1,90
1.250.000 - 1.750.000 2,00
1.750.000 - 5.000.000 1,45
> 5.000.000 1,00
Met het maandelijkse melkgeld wordt een maandelijkse voorschotkwantumtoeslag uitbetaald. Deze maandelijkse voorschotkwantumtoeslag wordt vastgesteld op basis van de melkleverantie in kalenderjaar 2020. Met de melkgeldafrekening over de maand december 2021 vindt de definitieve afrekening van de kwantumtoeslag over 2021 plaats op basis van de melkleverantie van kalenderjaar 2021. In geval een melkleverancier gedurende het jaar de melkleverantie aan DOC Kaas beëindigt, zal de definitieve afrekening van de kwantumtoeslag met de laatste melkgeldafrekening plaatsvinden.
1.5. DUURZAAMHEIDSTOESLAG
Alle melkleveranciers ontvangen een duurzaamheidstoeslag, indien wordt voldaan aan voorwaarden vastgelegd in het duurzaamheidsmodel Milkmaster van DOC Kaas.
Thema Onderwerp Punten
Diergezondheid
&
Dierwelzijn
Celgetal1
- <150.000 of
- ≥150.000 - < 225.000 Levensduur2
- ≥ 5 jaar 6 mnd 20 dagen of
- < 5 jaar 6 mnd 20 dagen - ≥ 5 jaar 1 mnd 20 dagen
KalfOK3
- Machtiging KalfOK - KalfOK score ≥ 75 punten
5 of 3
10 of 5
7 5 Biodiversiteit
&
Milieu
Gaiabiodiversiteitsmeetlat4
- Invullen Gaia Biodiversiteitsmeetlat Biodiversiteit
- Uploaden beheersovereenkomsten/contracten5 of - Eigen verklaring veehouders6 over inspanningen
op gebied van natuur/landschapsbeheer
5
5
Energie
&
Klimaat
Energie
- Eigen energieopwekking voor bedrijfsmatig gebruik7
- Bedrijfsmatig gebruik van groene energie Inzicht in indicatoren klimaat, kringlopen en natuur
- Machtiging Kringloopwijzer
2 3
10 Maatschappelijke
Betrokkenheid
- Volgen van een DOC Kaas workshop8 - Open dag/rondleiden van groepen op de
boerderij9
- Invullen jaarlijkse DOC-enquete
3 3 2
Maximale duurzaamheidstoeslag bij 50 punten Totaal 60
1) Voor celgetal wordt een rekenkundig gemiddelde per jaar genomen. Gemiddelde van alle enkelvoudige celgetallen in het lopende jaar.
2) Voor levensduurberekening geldt dat de machtiging van levensduur tijdig wordt afgegeven in Z-Net. Bij het niet tijdig afgeven van de machtiging kan de melkleverancier niet in aanmerking komen voor de puntentoekenning (voor 1 juli 2021 dient de machtiging afgegeven te zijn in Z-Net). Levensduur zal berekend worden aan de hand van een rollend jaargemiddelde van Q4 voorgaand jaar tot en met Q3 van het lopende jaar.
3)Voor KalfOK geldt dat de machtiging wordt afgegeven in Z-Net. Bij het niet tijdig afgeven van de machtiging kan de melkleverancier niet in aanmerking komen voor de puntentoekenning (voor 1 juli 2021 dient de machtiging afgegeven te zijn in Z-Net). KalfOK zal berekend worden aan de hand van een rollend jaargemiddelde van Q4 voorgaand jaar tot en met Q3 van het lopende jaar.
4)Invullen van de biodiversiteitsmonitor kan op www.gaiameetlat.nl. Een DOC-versie is hier beschikbaar.
5) Hierbij dient een officieel erkende en ondertekende beheersovereenkomst/contract ge-upload te worden
6)Eigen verklaring op het gebied van natuur/landschapsbeheer dient volledig ingevuld te worden als melkleverancier op eigen initiatief werkt aan natuur-landschapsbeheer zonder overeenkomst. De eigen
verklaring die DOC Kaas aanbiedt dient naar waarheid ingevuld en ondertekend te worden. Vervolgens kan de verklaring ge-upload worden in Z-net. De eigen verklaring is op te vragen bij de rayonadviseur.
Alleen een ingevulde eigen verklaring van DOC Kaas komt in aanmerking voor punten.
7) Productie van duurzame energie kan in de vorm van zonne-energie, windenergie, mestvergisting en/of terugwinning van energie uit melk
U ontvangt de punten indien u aan een of meer van onderstaande voorwaarden voldoet:
- Mestvergister of gezamenlijk met collega’s een mestvergister op eigen bedrijf of deelnemer in samenwerkingsverband van mestvergisting
- Bedrijfsmatige productie van zonne-energie op het eigen bedrijf, waarbij u voor minimaal 4000 kWh per jaar aan energie produceert of deelneemt aan een samenwerkingsverband van zonne-energie productie en daarbinnen een aantoonbaar aandeel heeft van minimaal 4000 kWh per jaar aan energieproductie - Bedrijfsmatige productie van windenergie op het eigen bedrijf, waarbij u voor minimaal 4000 kWh per jaar aan energie produceert of deelneemt aan een samenwerkingsverband van windenergie productie en daarbinnen een aantoonbaar aandeel heeft van minimaal 4000 kWh per jaar aan energieproductie - warmteterugwinning uit de geproduceerde melk die vervolgens wordt ingezet als verwarmingsbron op het eigen bedrijf
8) DOC Kaas biedt een workshop aan die gevolgd kan worden. Ook is het mogelijk op eigen initiatief een workshop te volgen. Het onderwerp moet passen binnen de thema’s van Milkmaster en gelijkwaardig zijn aan de workshop die DOC Kaas aanbiedt. Bij keuze van eigen workshop beslist DOC Kaas of deze in aanmerking komt voor de punten.
9)Er worden punten toegekend als de activiteit wordt georganiseerd voor groepen van minimaal 10 deelnemers waarbij de boerderij en de activiteiten op betreffende boerderij worden gepresenteerd aan de deelnemers. Een bewijs hiertoe dient te worden geüpload.
De te behalen duurzaamheidstoeslag wordt bepaald door de score op de bovengenoemde elementen, behaald over een geheel kalenderjaar. De maximale duurzaamheidstoeslag bedraagt € 0,50 per 100 kg melk en wordt verkregen met een puntenscore van 50 of hoger. Bij een puntenscore < 50 hoort een lagere duurzaamheidstoeslag waarbij 1 punt overeenkomt met € 0,01 per 100 kg melk.
Met het maandelijkse melkgeld wordt een maandelijkse voorschotduurzaamheidstoeslag uitbetaald. Met de melkgeldafrekening over de maand december 2021 vindt de uitbetaling van de definitieve duurzaamheidstoeslag over 2021 plaats en wordt verrekend met de reeds ontvangen voorschotduurzaamheidstoeslag in 2021. In geval een melkleverancier gedurende het jaar de melkleverantie aan DOC Kaas beëindigt, zal de definitieve afrekening van de duurzaamheidstoeslag met de laatste melkgeldafrekening plaatsvinden.
1.6. WEIDEGANGTOESLAG
Tijdens een bedrijfsbeoordeling door QLIP in het kader van het naleven van de weidegangvoorschriften opgenomen in het Handboek keten Kwaliteit Melk of tijdens een separate beoordeling door QLIP wordt de verklaring (deel)weidegang beoordeeld. Beoordelingen kunnen zowel aangekondigd als
onaangekondigd plaatsvinden. Tevens zal de rayonadviseur toezien op het naleven van de verklaring weidegang.
De actuele voorschriften worden vastgesteld door de Stichting Weidegang en zijn te vinden op www.weidemelk.nl
1.6.1. VOLLEDIGE WEIDEGANG
De maximale weidegangtoeslag bedraagt € 1,75 per 100 kg geleverde melk. Om in aanmerking te komen voor de volledige weidegangtoeslag, dient de melkleverancier te voldoen aan de voorwaarden die de Stichting Weidegang stelt aan het leveren van weidemelk en dat de melkkoeien per kalenderjaar minimaal 6 uren per dag (of minimaal 720 uren per jaar), gedurende ten minste 120 dagen worden geweid. Hiertoe dient de melkleverancier voor 15 juni 2021 de verklaring weidegang in te vullen via Z- net. Deze verklaring dient voor 1 december 2021 te zijn bevestigd in Z-net. Een aanvullende voorwaarde om in aanmerking te komen voor de weidegangtoeslag is dat er een registratie van de weidegangdagen en tijdstippen via Z-net plaats vindt. Daarnaast dienen in geval van nachtweiden alle melkkoeien voor 22.00 uur buiten te zijn. Weidegangverklaringen die na 15 juni worden ingediend komen niet in
aanmerking voor de weidegangtoeslag gedurende het lopende jaar. Indien de startdatum van het weiden ligt na 15 juni wordt voor het lopende jaar geen weidegangtoeslag toegekend.
1.6.2. DEELWEIDEGANG
De toeslag voor deelweidegang bedraagt € 0,25 per 100 kg. Om in aanmerking te komen voor de
deelweidegangtoeslag dient de melkleverancier te voldoen aan de voorwaarde dat minimaal 25 % van de tot het bedrijf behorende runderen, gedurende minimaal 120 dagen per kalenderjaar worden geweid.
Hiertoe dient de melkleverancier voor 15 juni 2021 de verklaring weidegang in te vullen via Z-net. Deze verklaring dient voor 1 december 2021 te zijn bevestigd in Z-net. Ook hier geldt de voorwaarde om in aanmerking te komen voor de deelweidegangtoeslag dat de registratie van de weidegangdagen
plaatsvindt via Z-net. Weidegangverklaringen die na 15 juni worden ingediend komen niet in aanmerking voor de weidegangtoeslag gedurende het lopende jaar. Indien de startdatum van het weiden ligt na 15 juni wordt voor het lopende jaar geen weidegangtoeslag toegekend.
1.6.3. KOPPELBEWEIDING
Indien koppelbeweiding zoals vastgelegd door de Stichting Weidegang wordt toegepast dan schrijft Stichting Weidegang voor dat de melkleverancier gebruik dient te maken van een erkend automatisch registratiesysteem. De erkende automatische registratiesystemen zijn vermeld op de website
www.ketenkwaliteitmelk.nl. Onder koppelbeweiding wordt verstaan dat alle melkkoeien iedere dag buiten lopen, waarbij verschillende koppels koeien op verschillende tijden naar buiten gaan.
1.6.4. UITBETALING
Met het maandelijkse melkgeld wordt een maandelijkse voorschot(deel)weidegangtoeslag uitbetaald.
Bepalend hiervoor is de bevestigde weidegangverklaring van 2020. Indien blijkt dat de melkleverancier in 2021 niet weidt of niet of onvoldoende voldoet aan de voorschriften om in aanmerking te komen voor een weidegangtoeslag, zal het reeds uitbetaalde voorschot direct na het bekend worden hiervan worden verrekend met de eerstvolgende melkgeldafrekening. Nieuwe weiders ontvangen de
(deel)weidegangtoeslag met ingang van het melkgeld over de maand juli. Aan nieuwe weiders wordt de (deel)weidegangtoeslag over het 1e half jaar uitgekeerd met het melkgeld over december. Bij het niet voldoen aan volledige weidegang, kan er geen aanspraak worden gemaakt op de deelweidegangtoeslag.
1.7 GMO-VRIJE MELKPRODUKTIE VOLGENS VLOG-STANDAARD (GMO-VRIJ TOESLAG)
De maximale GMO-vrij toeslag bedraagt € 1,00 per 100 kg geleverde melk. Om in aanmerking te komen voor de GMO-vrij toeslag, dient de melkleverancier te voldoen aan de voorwaarden van de VLOG- standaard. VLOG staat voor Verband Lebensmittel ohne Gentechnik (www.ohnegentechnik.org). Tevens dient de melkleverancier hiertoe een geldige overeenkomst “GMO-vrije melkproduktie volgens VLOG standaard” met DOC Kaas te hebben.
DOC Kaas heeft de bedrijfsbeoordelingen in het kader van het naleven van de GMO-vrij voorschriften uitbesteed aan QLIP. Beoordelingen kunnen zowel aangekondigd als onaangekondigd plaatsvinden.
Tevens zal de rayonadviseur toezien op het naleven van de GMO-vrij voorschriften. Indien de
melkleverancier niet voldoet aan de voorschriften om in aanmerking te komen voor de GMO-vrij toeslag, zullen reeds betaalde voorschotten worden verrekend met de eerstvolgende melkgeldafrekening.
De actuele voorschriften worden vastgesteld door VLOG en zijn te vinden op www.ohnegentechnik.org.
Aanvragen om in aanmerking te komen voor de GMO-vrij toeslag zullen worden getoetst aan de behoefte aan GMO-vrije melk door DOC Kaas. Indien deze behoefte er niet is, zal de aanvraag niet worden gehonoreerd.
1.8 ADMINISTRATIEVE KNIP
Bij het overgaan van de ene naar de andere maand zal met betrekking tot wijzigingen in vet- en eiwitprijzen de administratieve knip worden gehanteerd. De berekening geschiedt op dusdanige wijze, dat de geleverde melk wordt toegerekend aan de maand waarin zij is geproduceerd.
1.9 VERREKENINGEN MELKGELD
In geval van schulden van de melkleverancier aan DOC Kaas heeft DOC Kaas het recht om het verschuldigde bedrag te verrekenen met het openstaande melkgeld. Besluiten van de Nederlandse overheid en/of wettelijke voorschriften en regelgeving die leiden tot vorderingen op de melkleverancier
waarvoor DOC Kaas belast wordt, zullen eveneens door DOC Kaas worden verrekend met het openstaande melkgeld.
In geval van claims van derden op tegoeden van de melkleverancier die de DOC Kaas-organisatie onevenredig belasten heeft DOC Kaas het recht de hiermee gepaard gaande kosten door te belasten aan betreffende melkleverancier en te verrekenen met het openstaande melkgeld.
1.10 BIJDRAGE KETENORGANISATIE
De bijdrage aan ZuivelNL over 2021 bedraagt € 0,05 per 100 kg melk en zal maandelijks met het melkgeld worden verrekend. De bijdrage aan ZuivelNL is verplicht en is vrijgesteld van btw.
1.11 FINANCIËLE AGENDA DOC KAAS 2021 (overboekingsdata)
Datum Voorschot Melkgeld Overig
30-12-2020 15-01-2021
December 2020
December 2020 Afrekening kwantumtoeslag 2020
29-01-2021 Januari 2021
Afrekening duurzaamheidstoeslag 2020 Afrekening weidegangtoeslag 2020 Afrekening GMO-vrij toeslag 2020
01-02-2021 Afrekening ledenrekening 2020
15-02-2021
26-02-2021 Februari 2021
Januari 2021 15-03-2021
31-03-2021 Maart 2021
Februari 2021 15-04-2021
30-04-2021 April 2021
Maart 2021 14-05-2021
31-05-2021 Mei 2021
April 2021 15-06-2021
30-06-2021 Juni 2021
Mei 2021 15-07-2021
15-07-2021
30-07-2021 Juli 2021
Juni 2021
Uitkering rente ledenrekening over 2020
16-08-2021
31-08-2021 Augustus 2021
Juli 2021 15-09-2021
30-09-2021 September 2021
Augustus 2021 15-10-2021
29-10-2021 Oktober 2021
September 2021 15-11-2021
30-11-2021 November 2021
Oktober 2021 15-12-2021
30-12-2021 December 2021
November 2021
2. KWALITEIT MELK
2.1 KWALITEITSBORGING: HANDBOEK KETEN KWALITEIT MELK 2021
Melkveehouderijbedrijven van melkleveranciers die melk leveren aan DOC Kaas dienen te voldoen aan de voorschriften opgenomen in de laatste versie van het Handboek Keten Kwaliteit Melk (KKM). De laatste versie van het handboek Keten Kwaliteit Melk is weergegeven op de website van DOC Kaas, www.dockaas.nl, en op de website van QLIP, www.qlip.nl of is op aanvraag verkrijgbaar bij DOC Kaas.
Melkveehouderijbedrijven van melkleveranciers worden beoordeeld op naleving van deze voorschriften door QLIP, melkveehouderijbedrijven van melkleveranciers worden derhalve verwacht aan deze voorschriften te voldoen. De procedures en werkwijze van QLIP staan weergegeven op de website van QLIP. De werkwijze met betrekking tot de beoordeling en certificering is te vinden op de website van Qlip, www.qlip.nl of op aanvraag verkrijgbaar bij DOC Kaas.
2.1.1. FYSIEKE BEDRIJFSBEOORDELINGEN
De standaardbeoordelingsfrequentie op de naleving van de voorschriften inzake de laatste versie van het Handboek Keten Kwaliteit Melk is gemiddeld 1 maal per 24 maanden. Afhankelijk van het aantal
geconstateerde afwijkingen tijdens de fysieke beoordeling is een evt. herstelperiode van 4 weken van toepassing. Gedurende de herstelperiode dient te worden aangetoond dat wordt voldaan aan de minimale voorwaarden van kwaliteitsborging. Het uitblijven van voldoende herstel tijdens de herstelperiode van 4 weken leidt tot de intrekking van de erkenning van het betreffende
melkveehouderijbedrijf. Voor de gevolgen van het ontbreken van een erkenning, zie 2.8.2. Naast reguliere beoordelingen kunnen er tussentijdse toezichtsbeoordelingen op elk melkveehouderijbedrijf uitgevoerd worden. Beoordelingen worden zowel aangekondigd als onaangekondigd uitgevoerd.
Tijdens een beoordeling op naleving van de voorschriften inzake het Handboek Keten Kwaliteit Melk, is een melkleverancier verplicht volledige medewerking hieraan te verlenen en de uitvoerder van de beoordeling volledige inzage te geven in de gevraagde documenten/informatie.
2.1.2. ADMINISTRATIEVE BEOORDELINGEN
Naast de fysieke bedrijfsbeoordelingen zijn in het handboek Keten Kwaliteit Melk voorschriften opgenomen m.b.t. het voldoen aan administratieve verplichtingen. De toetsing van
melkveehouderijbedrijven aan deze administratieve verplichtingen vindt doorlopend plaats. Het niet voldoen aan deze administratieve voorschriften leidt tot intrekking van een erkenning van het melkveehouderijbedrijf. Voor de gevolgen van het ontbreken van een erkenning, zie 2.8.2.
Melkveehouderijbedrijven die niet over een KKM-erkenning beschikken dienen ten genoege van QLIP aan te tonen door middel van een aan KKM gelijkwaardige certificering, dat zij hebben voorzien in een beoordelingssysteem dat minimaal gelijkwaardig is aan dat van KKM, waardoor de nakoming van de toepasselijke voorschriften is gewaarborgd, althans een zekerheid wordt geboden die beantwoordt aan de normen en de belangen van DOC Kaas als melkverwerkend producent. Indien voor het aantonen van deze gelijkwaardigheid gebruik wordt gemaakt van een alternatieve beoordelingsinstantie dient deze instantie vergelijkbaar met QLIP geaccrediteerd te zijn. DOC Kaas is uitgesloten voor het leveren van een bijdrage aan de eventueel te maken kosten om de gelijkwaardigheid van zowel beoordeling als
accreditatie aan te tonen aan QLIP.
In geval van geschillen omtrent (de geldigheid van) een KKM-certificaat is de regelgeving omtrent de geschillenbeslechting van QLIP van toepassing.
2.2. KWALITEITSSTELSEL BOERDERIJMELK DOC KAAS 2021
Bepaling van de kwaliteit van de aangevoerde melk geschiedt op de in de tabel aangegeven
kwaliteitskenmerken en de daarbij vermelde frequenties van bemonstering en onderzoek. Indien er om redenen geen samenstellingsuitslag (zie 1.2) wordt bepaald van een bepaalde melkleverantie wordt voor de berekening van de samenstelling van de melk van betreffende leverantie het gemiddelde van de samenstelling van de laatste 2 voorgaande bekende uitslagen berekend. Aan de hand van de in de tabel vermelde normen worden aan de kwaliteitsuitslagen kortingspunten toegekend dan wel een korting (bij aanwezigheid van bacteriegroeiremmende stoffen) opgelegd. Per kortingspunt wordt een korting opgelegd van € 0,50 per 100 kg melk over de betreffende bemonsteringsperiode.
Elke kalendermaand betreft een gehele bemonsteringsperiode. Een halve bemonsteringsperiode is de periode van de eerste 14 dagen in de maand februari, dan wel de periode van de eerste 15 dagen in elke andere kalendermaand, dan wel de periode van de overige dagen in elke kalendermaand.
Indien de onderzoeksfrequentie van een kwaliteitskenmerk > 1 x per maand is, wordt een eventuele korting a.g.v. een kwaliteitsafwijking toegekend aan die melk die geproduceerd is in de bewuste halve bemonsteringsperiode.
Voor de berekening van de hoogte van een eventuele korting a.g.v. kwaliteitsafwijkingen wordt voor alle onderzoeken een administratieve knip toegepast, d.w.z. dat de melk administratief wordt toegerekend aan die periode waarin de melk ook daadwerkelijk is geproduceerd
.
KWALITEITSSTELSEL BOERDERIJMELK DOCKAAS U.A. 2021
1) elk leverantiemonster wordt onderzocht op celgetal, 2 uitslagen per maand worden getoetst op de norm
2) lopende maand + 2 voorgaande maanden, met tenminste 1 monsterneming per maand
3) in 2021 wordt een aanpassing van art. 2.42 van de Regeling Dierlijke Produktie verwacht. Als gevolg hiervan wordt vanaf het
Kwaliteitskenmerken Frequentie van Normen Kortings Korting/ toeslag
bemonstering Punten
en onderzoek
1. Kiemgetal 2x per maand 0 en ≤ 100.000 per ml 0 Basis
> 100.000 per ml en ≤ 250.000 per ml 2 Korting
> 250.000 per ml 4 Korting
2. Celgetal 2 x per maand 1) Laatste uitslag Voortschrijdend geometrisch enkelvoudig gemiddelde over
laatste 3 maanden 2)
< 400.000 per ml. ≤ 400.000 per ml 0 Basis
> 400.000 per ml. ≤ 400.000 per ml. 0 Basis
> 400.000 per ml > 400.000 per ml 2 Korting
3. Verontreiniging 1x per maand Gradatie I 0 Basis
Gradatie II 2 Korting
4. Boterzuur 1x per maand Géén gasvorming -/-
Gasvorming in een van beide buizen +/- 0 0 en heronderzoek
Toeslag Basis Gasvorming in beide buizen +/+ 2 en
heronderzoek Korting
Heronderzoek in 2e halve bemonsteringsperiode
Géén gasvorming -/-
Gasvorming in een van beide buizen +/- 0 1
Basis Korting
Doorlopend onderzoek
Gasvorming in beide buizen +/+
≥ 3 x achtereen gasvorming in een van beide buizen
≥ 3 x achtereen gasvorming in beide buizen
2 2
4
Korting Korting
Korting 5. Zuurtegraad vet Rekenkundig
maandgemiddelde van alle leveranties in betreffende maand
≤ 0,60 mmol/100g vet
> 0,60 en ≤ 1,00 mmol/100g vet
0 0
Toeslag Basis
> 1,00 mmol/100g vet 2 Korting
6. Vriespunt Rekenkundig
maandgemiddelde van alle leveranties in betreffende maand
≤ - 0,505 °C 0 Basis
> - 0,505 °C 2 Korting
7. Melkvreemde Elke leverantie Afwezig 0 Basis
bacterie groei Verdacht (+) 0 Basis
remmende stoffen Aanwezig (P) 3) € 0,30 / kg 4) Korting
8. Chloroform 1x per 6 maanden < 0,1 mg/kg vet
≥ 0,1 en < 0,2 mg/kg vet
≥ 0,2 mg/kg vet
Goed Verhoogd Te hoog
Geen Geen Geen 9. Tetracyclines Steekproefsgewijs Afwezig
Aanwezig
0
€ 0,30 / kg 4) Geen Korting
2.3. EXTRA ONDERZOEKEN:
2.3.1. INCIDENTEEL EXTRA ONDERZOEK:
In geval van kwaliteitsafwijkingen bestaat de mogelijkheid om een extra monster te laten nemen van de door de melkleverancier te leveren melk voor onderzoek op de in 2.2. genoemde kwaliteitsparameters.
De melkleverancier kan hiervoor de RMO-chauffeur of rayonadviseur vragen om een monster te nemen voor dit extra onderzoek. Over de uitslag kan de melkleverancier contact opnemen met DOC Kaas. De kosten hiervan bedragen € 5,- per onderzoek, de eerste 5 onderzoeken per jaar zijn kosteloos.
In geval van een kiemgetal uitslag > 25.000 / ml vinden er standaard extra onderzoeken plaats op
kiemgetal in de eerstvolgende leverantiemonsters, tot het moment dat het kiemgetal < 25.000 kiemen / ml is.
In geval van een boterzuuruitslag +/- en +/+ vinden er standaard extra onderzoeken plaats op boterzuur in de eerstvolgende leverantiemonsters, tot het moment dat de boterzuuruitslag -/- is.
In geval een reinheid uitslag met gradatie II vinden er standaard extra onderzoeken plaats op reinheid in de eerstvolgende leverantiemonsters, tot het moment dat de reinheid uitslag gradatie I is.
In geval van een chloroform uitslag > 0,2 mg/kg vet vinden er standaard extra onderzoeken plaats op chloroform in de eerstvolgende leverantiemonsters, tot het moment dat de chloroformuitslag < 0,2 mg/kg vet is. De kosten voor bovengenoemde standaard extra onderzoeken zijn voor rekening van de
melkleverancier.
In geval van zowel een positieve uitslag als een verdachte uitslag op groeiremmende stoffen wordt het betreffende melkmonster nader onderzocht op de veroorzakende stof(fen). De kosten voor het onderzoek naar de veroorzakende stof(fen) bedragen € 195 en worden doorbelast aan betreffende melkleverancier.
2.3.2. ABONNEESERVICE EXTRA ONDERZOEK
De mogelijkheid bestaat om structureel geïnformeerd te worden over de kwaliteit van de door de melkleverancier geleverde melk. Per gewenst onderzoek kan de melkleverancier hiervoor een abonnement afsluiten. Met dit abonnement kan de melkleverancier aangeven welke parameters gedurende een bepaalde periode onderzocht dienen te worden. De mogelijkheid van een abonnement bestaat voor de parameters kiemgetal, boterzuur, reinheid en chloroform. De kosten bedragen € 2,00 per onderzoek per keer, inclusief berichtgeving via de post, e-mail of SMS. Aanmelding hiervoor kan via Z- net of via de rayonadviseur van de melkleverancier.
2.3.3. EXTRA ONDERZOEKEN OP INITIATIEF VAN DOC KAAS
DOC Kaas kan genoodzaakt zijn tot het nemen van extra monsters voor onderzoek om te voldoen aan aanvullende voorwaarden van klanten en/of controlerende instanties. Het 1e onderzoek hierbij is voor rekening van DOC Kaas. Indien vervolgonderzoeken nodig zijn a.g.v. van geconstateerde afwijkingen tijdens het 1e onderzoek, dan worden de hiermee gepaard gaande kosten doorbelast aan de betreffende melkleverancier. Afhankelijk van de uitslag van het heronderzoek heeft DOC Kaas het recht deze melk niet af te nemen en niet te vergoeden conform art. 2.8. van deze leveringsvoorwaarden. De
melkleverancier is verplicht om medewerking te verlenen aan de monstername.
2.4. WAARSCHUWINGSBERICHTEN
Wanneer de melkleverancier een kwaliteitsuitslag heeft die overeenkomt met de in onderstaande tabel genoemde normwaarde, maar waaraan geen kortingspunten dan wel een korting wordt toebedeeld, ontvangt de melkleverancier zo spoedig mogelijk een schriftelijk waarschuwingsbericht.
Kwaliteitsaspect: Normwaarde:
Kiemgetal Hoger dan 25.000 kiemen/ml
Celgetal Hoger dan 200.000 cellen/ml
Boterzuur +/- (verdacht)
Zuurtegraad vet > 0,60 mmol / 100 g vet
Vriespunt Tussen –0,505 en –0,510 ºC
Bacteriegroeiremmende stoffen Verdacht (+) (aanwezig doch minder dan de kortingsgrens)
Chloroform > 0,1 mg/kg vet
2.5. RECIDIVEREGELING
De recidiveregeling (=extra korting) wordt toegepast wanneer binnen een tijdvak van drie voortschrijdende bemonsteringsperioden melk wordt geleverd waaraan, over een halve bemonsteringsperiode, voor de derde maal 2 of meer kortingspunten zijn toebedeeld (hierna te noemen afwijkende melk). Er worden extra kortingspunten toegekend, zolang het aantal kortingspunten per halve bemonsteringsperiode ten minste 2 is en wel als volgt:
•
1 extra kortingspunt aan de afwijkende melk waarop de monsters uit de derde halve bemonsteringsperiode betrekking hebben;•
2 extra kortingspunten aan de afwijkende melk waarop de monsters uit de vierde halve bemonsteringsperiode betrekking hebben;•
4 extra kortingspunten aan de afwijkende melk waarop de monsters uit de vijfde en zesde halve bemonsteringsperiode betrekking hebben;•
8 extra kortingspunten aan de afwijkende melk waarop de monsters uit de zevende, achtste en volgende halve bemonsteringsperiode betrekking hebben;•
Indien 8 recidivepunten worden toegekend aan de geleverde melk wordt gestopt met de inname van de melk van betreffende melkleverancier voor een periode van minimaal 14 dagen;De recidiveregeling wordt opgeschort, indien de betreffende melkleverancier in een halve bemonsteringsperiode melk levert waaraan 0 of 1 kortingspunt wordt toegekend.
De recidiveregeling vervalt indien na de laatste recidivekorting in twee achtereenvolgende halve bemonsteringsperioden in totaal 0 punten worden toegekend. Verder vervalt de recidiveregeling, indien in vier of meer aaneengesloten halve bemonsteringsperioden in het geheel geen melk is geleverd.
2.6 POOLING
Per maand wordt aan die melkleveranciers die gedurende betreffende maand melk hebben geleverd waarvan de kwaliteit voldoet aan zowel de basiskwaliteitsnormen van kiemgetal, celgetal, verontreiniging, vriespunt en bacteriegroeiremmende stoffen, als de toeslagkwaliteitsnormen van boterzuur en zuurtegraad vet, een kwaliteitstoeslag betaald. Deze kwaliteitstoeslag wordt betaald uit de pooling, waarin alle kortingsbedragen a.g.v. kwaliteitsafwijkingen in betreffende maand zijn gestort.
2.7 PRESTATIE BELONING
Alle melkleveranciers die 5 jaar achtereen melk zonder kortingspunten hebben geleverd, niet zijn gekort voor de aanwezigheid van bacteriegroeiremmende stoffen en/of tetracyclines conform de tabel in par.
2.2. ontvangen hiervoor een aandenken. Dit geldt ook voor een veelvoud van 5 jaar (10, 15, 20 etc.). Om in aanmerking te komen voor dit aandenken dient minimaal 11 maanden per jaar melk te worden geleverd aan DOC Kaas.
2.8 MELKWEIGERING
2.8.1 MELKWEIGERING OP GROND VAN HET KWALITEITSSTELSEL
•
Melkweigering vindt plaats wanneer van overheidswege, deze weigering van melk is of wordt voorgeschreven, dan wel wanneer redelijkerwijze van DOC Kaas niet kan worden verlangd de melk te ontvangen.•
De melk wordt minimaal veertien dagen niet ingenomen indien:•
de maximale recidive-korting van acht extra punten (kortingspunten) is bereikt.•
De EU-normen ten aanzien van het geometrisch kiem- en/of celgetal overschreden worden.In beide situaties start de melkweigering altijd op een maandag.
Toelichting:
Wanneer het geometrisch cel – of kiemgetal een eerste keer de wettelijke EU-norm (400.000 cellen of 100.000 kiemen per ml) overschrijdt, start er een verbeteringstermijn van 3 kalendermaanden, ingaande
•
Voor melkleveranciers bij wie binnen een termijn van 12 maanden meerdere malen groeiremmende stoffen in de tankmelk worden aangetroffen, geldt het volgende:1e keer bericht QLIP
2e keer een aangetekende waarschuwingsbrief van DOC Kaas.
3e keer een aangetekende waarschuwingsbrief plus het in werking stellen van een bedrijfsbegeleiding. Bedrijfsbegeleiding houdt in dat DOC Kaas met de betreffende melkleverancier de kritische punten doorloopt en voor de eerstvolgende leveringen eerst een tankmonster neemt (dat negatief moet worden bevonden) voordat levering mag plaatsvinden.
De kosten bedragen € 80,00 per monster.
4e keer melkweigering voor tenminste een periode van 14 dagen.
•
De inname van de melk wordt opgeschort indien melk is afgeleverd welke positief is op bacteriegroeiremmende stoffen tot het moment dat de melk aantoonbaar vrij is van groeiremmende stoffen.•
De inname van de melk wordt opgeschort indien melk is afgeleverd met residuen van tetracyclines tot het moment dat de melk aantoonbaar vrij is van residuen hiervan (zie hiervoor punt 9 van het kwaliteitsstelsel op pag. 7).•
De inname van de melk wordt definitief gestopt indien:•
voor de derde maal binnen een termijn van 24 maanden de maximale recidive korting van 8 extra kortingspunten wordt toegekend•
Indien voor de derde maal binnen een termijn van 24 maanden de melk wordt geweigerd a.g.v.de aanwezigheid van bacteriegroeiremmende stoffen in de geleverde melk
•
Indien de kwaliteit van de geleverde melk voor de derde (3e) maal binnen een termijn van 24 maanden leidt tot een melkweigeringsperiode van minimaal 14 dagenBlijkt dat bij de eerste officiële kwaliteitsuitslag na de weigeringsperiode, de melk weer een afwijking heeft, dan volgt direct automatisch weer een melkweigering.
2.8.2 MELKWEIGERING OP GROND VAN KWALITEITSBORGING
Melkveehouderijbedrijven van melkleveranciers die melk leveren aan DOC Kaas dienen te voldoen aan de voorschriften van kwaliteitsborging opgenomen in de laatste versie van het Handboek Keten Kwaliteit Melk, zie 2.1. Het handboek Keten Kwaliteit Melk is weergegeven op de website van QLIP www.qlip.nl of is op aanvraag verkrijgbaar bij DOC Kaas.
Indien wordt voldaan aan bovengenoemde voorschriften, wordt een erkenning in het kader van
kwaliteitsborging van het melkveebedrijf verkregen. Het hebben van een erkenning is een voorwaarde om melk te kunnen leveren aan DOC Kaas. Het ontbreken van een erkenning leidt tot weigering van de melk van betreffende melkveebedrijf tot het moment dat aantoonbaar weer wordt voldaan aan de voorschriften, vanaf het moment dat de erkenning is ingetrokken, hetgeen inhoudt dat de melk niet zal worden
opgehaald, verwerkt en betaald.
Deelerkenningen
Een uitzondering geldt voor de onderdelen
- Het melkveehouderijbedrijf beschikt over een geldige status voor BVD - Het melkveehouderijbedrijf beschikt over een geldige status voor IBR
- Afvoer van mannelijke kalveren van het melkveehouderijbedrijf vindt plaats via een erkende kalverhandelaar, zie hiervoor https://openbaar.veehandel.nl/index.aspx (kalfvolgsysteem) - Het melkveehouderijbedrijf beschikt over een ingevulde en afgeronde kringloopwijzer.
Het voldoen aan de voorschriften behorende bij bovengenoemde onderdelen leidt tot separate deelerkenningen voor deze specifieke onderdelen. Het ontbreken van een of meerdere van deze specifieke deelerkenningen leidt tot een korting van 25 % op zowel de vet- en eiwitprijs van DOC Kaas die gedurende betreffende periode van toepassing is. Het ontbreken van een of meerdere specifieke deelerkenningen leidt daarmee niet tot intrekking van de volledige KKM-erkenning. Bij het ontbreken van een deelerkenning zal de melk wel worden opgehaald.
2.8.3 OVERIGE ZAKEN WAAROP MELKWEIGERING VOLGT
•
Bij constatering van het gebruik van BST en groeibevorderaars.•
Bij levering van melk afkomstig van koeien die (hulp)middelen en/of stoffen hebben toegediend gekregen die bij de wet of door DOC Kaas verboden zijn. Hieronder valt ook het gebruik van diergeneesmiddelen die niet voor het gebruik bij melkvee zijn geregistreerd, bv. antileverbotmiddelen.•
Het voederen aan het melkvee van producten die leiden tot kwaliteitsafwijkingen van de melk en/of eindproducten van DOC Kaas. Dit kunnen o.a. geur/smaak/textuur/structuur afwijkingen zijn. Te denken valt aan uien, koolsoorten, te grote volumes pensbestendige vetten e.d.•
Het leveren van melk waaraan stoffen onttrokken zijn of waaraan stoffen zijn toegevoegd.•
Bij onvoldoende zorgvuldige en/of hygiënische melkwinning en/of bewaring, waardoor het imago van DOC Kaas wordt geschaad. Dit heeft ook betrekking op de gezondheid en welzijn van het vee.•
Bij levering van melk welke niet aan de kwaliteitseisen van DOC Kaas voldoet, om wat voor reden dan ook, en welke DOC Kaas niet onbeperkt en onbelemmerd kan aanwenden.•
Bij constatering van het gebruik van compost of voorafgaande aan de toepassing gecomposteerd materiaal als boxvulling/strooisel of stalbodembedekkingsmateriaal gebruikt.Voor alle melk die gedurende een weigerperiode conform 2.8. wordt geproduceerd wordt geen vergoeding betaald. De hoeveelheid melk van de 1e leverantie na beëindiging van de weigerperiode conform 2.8. mag niet groter zijn dan de 3-daagse melkleveranties direct voorafgaand aan de weigeringsperiode.
2.9 NIET DOC KAAS-WAARDIGE BEDRIJVEN
Als producent van voedingsmiddelen wil DOC Kaas melk verwerken van in alle opzichten “DOC Kaas- waardige” bedrijven. Om die reden dienen bedrijven voortdurend te voldoen aan de bepalingen die gelden met betrekking tot de winning en bewaring van de melk, alsmede met betrekking tot het houden en verzorgen van het vee, waaronder diergezondheid en dierwelzijn. Dit punt is eveneens opgenomen in het kwaliteitsborgingssysteem Keten Kwaliteit Melk, dit betreft echter een momentopname. Indien de bedrijfsomstandigheden naar het oordeel van DOC Kaas niet structureel voldoen aan de vereisten, is DOC Kaas gerechtigd om een onaangekondigde toezichtsbeoordeling door QLIP te laten uitvoeren op naleving van deze vereisten. De melkleverancier is verplicht hieraan mee te werken. Wanneer er structureel onvoldoende verbetering optreedt kan de melk worden geweigerd en/of het lidmaatschap worden beëindigd.
Daarnaast zal DOC Kaas geen melk afnemen van nieuwe bedrijven die zich ontwikkelen naar een bedrijfstype dat niet past in het toekomstbeeld van de melkveehouderij. Bedrijven die niet passen betreffen:
- Bedrijven die niet of nauwelijks grond in gebruik hebben voor de eigen veestapel
- Bedrijven met dichte stallen, waarbij de koeien vanaf de buitenzijde onvoldoende zichtbaar zijn 2.10 AANSPRAKELIJKHEID MELKLEVERANCIERS
•
De melkleverancier is te allen tijde aansprakelijk voor de kwaliteit van de geleverde melk en de naleving van de reglementen.•
Schade ontstaan wegens de leverantie van afwijkende melk door de melkleverancier, waaronder ook wordt verstaan vervolgschade, al dan niet ontstaan door nalatigheid van de melkleverancier, zal door DOC Kaas worden verhaald op de melkleverancier. Overleg met uw verzekeringsadviseur of u hiervoor in voldoende mate bent verzekerd.
3 LEVERING MELK
3.1 AANVOER VAN DE MELK
De melkleveranciers zijn verplicht en gerechtigd alle in hun bedrijf/bedrijven binnen het werkgebied van de coöperatie gewonnen melk die voldoet aan de daaraan door of vanwege de coöperatie gestelde kwaliteitseisen, met uitzondering van de hoeveelheid die voor onmiddellijk eigen gebruik nodig is, te leveren aan de coöperatie dan wel aan een door haar aangewezen derde.
Onder bedrijf wordt in dit verband verstaan alle melk die direct of indirect wordt gewonnen met de veestapel van de melkleverancier en/of met behulp van zijn bedrijfsmiddelen (zoals stallen, installaties, medewerkers en/of zijn land). De melkleverancier die zijn veestapel of bedrijfsmiddelen op welke wijze en voor welke periode dan ook in gebruik geeft aan een ander die de gewonnen melk niet aan DOC Kaas levert behoeft daartoe de schriftelijke toestemming van DOC Kaas.
Indien een melkleverancier zijn/haar verplichting tot levering van alle in zijn/haar bedrijf gewonnen melk, met uitzondering van de hoeveelheid die voor onmiddellijk eigen gebruik nodig is of waarvoor vanuit DOC Kaas ontheffing is verleend, niet of niet op behoorlijke wijze nakomt, heeft DOC Kaas het recht een boete op te leggen voor iedere dag dat hij/zij, na de ingebrekestelling door DOC Kaas, met de nakoming in gebreke blijft.
Melkleveranciers van DOC Kaas dienen de melk van hun koeien te leveren op door DOC Kaas te bepalen tijd en wijze. Wanneer melk niet voldoet aan de eisen die DOC Kaas hieraan stelt, dan zal DOC Kaas deze melk niet meer ontvangen.
Voor het efficiënt kunnen ophalen van de melk is het van belang 24 uur per dag toegang te hebben tot het tanklokaal.
Het erf en toegangsweg dienen verhard en egaal te zijn. Bomen en struiken dienen zodanig te zijn gesnoeid dat RMO’s niet worden beschadigd. In geval van winterse omstandigheden dient de oprit van het erf en de laadplaats van de RMO zodanig sneeuw- en ijsvrij te zijn dat zonder noemenswaardige belemmeringen de melk geladen kan worden. Mocht dit niet het geval zijn, dan heeft DOC Kaas het recht de melk niet in te nemen en niet uit te betalen.
Het tanklokaal dient zodanig gelegen te zijn dat de RMO gebruik kan maken van een innameslang van maximaal 8 meter lengte, waarbij de RMO laadplaats en het tanklokaal gelijkvloers zijn.
3.1.1. MELKPLAN
DOC Kaas werkt met een prognosemodel voor wat betreft de melkaanvoer onder de naam MELKPLAN.
In dit kader dient iedere melkleverancier op aanvraag van DOC Kaas minimaal 2x per jaar digitaal via Z- net een opgave te doen van de te verwachten hoeveelheid melk die gedurende de volgende periode van 6 maanden aan DOC Kaas zal worden geleverd, hierbij rekening houdende met de verplichting van iedere melkleverancier zoals is omschreven in artikel 14, lid 1 van de statuten.
3.2 LEEFTIJD MELK
De melk die geleverd wordt mag maximaal 72 uur oud zijn. Bij een sterk afwijkende leverantie (melk ouder dan 72 uur), kan voor alle melk van die betreffende leverantie een korting opgelegd worden van € 0,20 per kg.
3.3 CONTROLE OP GROEIREMMENDE STOFFEN OP RMO-NIVEAU
Voordat de melk wordt gelost worden alle RMO’s onderzocht op de aanwezigheid van groeiremmende stoffen in de melk. Bij een positieve uitslag zal de melk worden vernietigd en zullen de kosten
doorberekend worden aan de veroorzaker. De totale kosten hiervan hebben betrekking op o.a. verlies aan melkopbrengst, vernietigings - en handlingskosten). Met ingang van de derde melkgeldafrekening na de positieve uitslag zal worden gestart met inhouding van deze kosten in 3 termijnen via het melkgeld.
Overleg met uw verzekeringsmaatschappij of u hiervoor verzekerd bent.
Indien bij de ingangscontrole geen afwijkingen worden geconstateerd m.b.t. de te detecteren groeiremmende stoffen vervalt de aansprakelijkheid van de melkleverancier. Met betrekking tot niet tijdens deze ingangscontrole te detecteren melkvreemde stoffen blijft de melkleverancier ook na deze ingangscontrole aansprakelijk, conform art. 2.10 van de leveringsvoorwaarden.
3.4. TANKMELKONDERZOEK GROEIREMMENDE STOFFEN
Indien u het vermoeden heeft dat er melk met groeiremmende stoffen in uw melkkoeltank aanwezig is, dient de melk voor inname hierop onderzocht te worden. Geef dit altijd door aan uw rayonadviseur van DOC Kaas. Vermeld tevens op de melkkoeltank voor de RMO-chauffeur: “melk niet laden”.
Indien u zelf de beschikking heeft over een onderzoeksapparaat is het mogelijk om de hiervoor benodigde Delvotest-ampullen bij DOC Kaas te verkrijgen tegen een gereduceerd tarief van € 15 per set van 25 ampullen. Verrekening hiervan vindt plaats via het melkgeld. De uitslag is louter indicatief. De uitslag van QLIP is bepalend.
Onderzoek van koemelkmonsters op de aanwezigheid van groeiremmende stoffen door het lab van DOC Kaas is niet mogelijk.
3.5. RMO-VERVOER ZONDAG
DOC Kaas respecteert de principiële bezwaren van de melkleveranciers die er voor kiezen om geen melk te leveren op de zondag. Bij deze melkleveranciers wordt een bedrag in rekening gebracht van
€ 975,- per jaar en wordt in 1x verrekend met het melkgeld over de maand januari.
3.6 MELKKOELTANKS
3.6.1 OPSLAG
Alle melkkoeltanks moeten tenminste de geproduceerde melk van 72 aaneengesloten uren (AMS 80 uren) kunnen bevatten. Wanneer dit niet mogelijk is, moet de RMO de tank nogmaals komen legen.
Hiervoor geldt de regeling dat voor de eerste 3 extra ritten geen kosten worden berekend, vervolgens wordt voor elke extra rit € 70 in rekening gebracht. Indien de maximale 3-daagse melkleverantie de inhoud van een RMO-oplegger overschrijdt dient in overleg met de rayonadviseur te worden gezocht naar een maatwerkoplossing.
Melk opgeslagen buiten de melkkoeltank mag niet worden geleverd.
Iedere melkkoeltank dient te zijn voorzien van een goed werkende melkwacht.
3.6.2 INSTALLATIEVOORWAARDEN MELKKOELTANKS
Bij vervanging van de melkkoeltank of in geval van nieuwbouw zijn een aantal voorwaarden van toepassing ten aanzien van de installatie van de melkkoeltank. Voor rechtopstaande tanks (“silotanks”) zijn aanvullende voorwaarden van toepassing en dienen aantoonbaar te beschikken over een type- goedkeuring van het Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel (COKZ). De koelcapaciteit van de melkkoeltank dient zodanig te zijn dat minimaal een zesde deel van de tankinhoud binnen twee uur is gekoeld van 37ºC naar 4ºC.
De uitloop en de kraan van nieuw te plaatsen melkkoeltanks dienen standaard een diameter te hebben van 3’’. Bij nieuw te plaatsen melkkoeltanks dient de koppeling met de RMO slang een diameter te hebben van DN 80 (volgens DIN 11851). In geval van gereviseerde melkkoeltanks dienen zowel de uitloop als de kraan een diameter te hebben van 2,5’’ en de koppeling met de RMO slang een diameter van DN 80.
3.6.3 ONDERHOUDSABONNEMENT MELKKOELTANKS
Het is mogelijk om via DOC Kaas een onderhoudsabonnement af te sluiten voor uw melkkoeltank. De voorwaarden van dit abonnement zijn op aanvraag verkrijgbaar bij DOC Kaas.
3.7 AMS (AUTOMATISCH MELKSYSTEEM)
Naast de gestelde eisen in het Handboek Keten Kwaliteit Melk zijn er m.b.t. een automatisch melksysteem nog enkele aanvullende voorwaarden:
• De AMS-installatie moet staan in een aan drie zijden afgesloten ruimte tot schofthoogte, die aan alle huidige DOC Kaas-eisen voor de melkstal voldoet. Deze ruimte moet bereikbaar zijn via een schone route.
Het is verder voor de melkleverancier aan te bevelen om vóór de aanschaf van een Automatisch Melksysteem contact op te nemen met zijn/haar rayonadviseur.
3.8 BESMETTELIJKE ZIEKTEN
Een melkleverancier van DOC Kaas is verplicht, zodra in zijn gezin of dat van haar medewerk(ster)s, dan wel onder het vee van haar gezin of van haar medewerk(ster)s een besmettelijke ziekte uitbreekt, dan wel een ziekte met (mogelijk) verstrekkende gevolgen voor de productie en afzet van de producten van DOC Kaas (te denken valt aan BSE), hiervan onmiddellijk kennis te geven aan DOC Kaas
(dit is ook van toepassing indien er sprake is van een verdenking van een besmettelijke ziekte).
De melkleverancier is verplicht de maatregelen stipt na te leven die DOC Kaas en eventuele bevoegde autoriteiten vervolgens nodig achten.
3.9 AFWIJKENDE MELK
Een melkleverancier van DOC Kaas is verplicht DOC in kennis te stellen indien er zich afwijkende melk in de tank bevindt. Afwijkende melk die als gevolg daarvan niet in of tot producten voor humane consumptie kan of mag worden verwerkt, zal door DOC Kaas niet worden ontvangen. Van deze melk zal geen uitbetaling plaatsvinden.
Boerderijmelk welke uit hoofde van het voorzorgsprincipe door de overheid als verdacht wordt
aangemerkt en als gevolg daarvan niet tot of in produkten voor humane consumptie mag of kan worden verwerkt, zal door DOC Kaas niet worden ontvangen. Van deze melk zal ook geen uitbetaling
plaatsvinden.
3.10 TOEGANG TOT STALLEN EN WEIDEN
Door DOC Kaas gemachtigde personen hebben het recht om, zonodig met een deskundige, te allen tijde de stallen en weiden te bezoeken om een onderzoek in te stellen naar de gezondheidstoestand van het vee en zich op de hoogte te stellen van de naleving van de bepalingen inzake de voeding en verzorging van het vee, de kwaliteit van de melk, de reinheid van het melkapparatuur en het overige bepaalde in deze leveringsvoorwaarden. Betreffende personen moeten zich kunnen legitimeren en dienen ongehinderd en veilig hun werkzaamheden te kunnen uitvoeren. Betreffende personen hebben het recht monsters te nemen, of te laten nemen, van de melk en van het veevoeder. Voorwaarde is dat degene die bedrijven bezoeken de hiervoor gestelde regels, onder andere met betrekking tot hygiëne, in acht nemen.
4 AANVULLENDE INFORMATIE
4.1 MELKLEVERANCIER INFORMATIE OVERZICHT (VIO-bericht)
De mogelijkheid bestaat om 1 per week een overzicht te ontvangen per post. De kosten hiervan zijn € 2,50 per bericht. Op dit overzicht staat actuele informatie over:
• Leveranties
• Gehalten
• Kwaliteit 4.2 Z-NET
Iedere melkleverancier heeft een abonnement op Z-net. Hier worden geen kosten voor in rekening gebracht.
Z-net geeft de melkleverancier o.a. toegang tot de meest actuele gegevens over gehalten, kwaliteit, melkgeldnota’s en KKM-erkenningen. Z-net is bovendien te koppelen aan diverse managementprogramma’s. Om met Z-net te kunnen werken heeft de melkleverancier een Internetverbinding en een abonnement op Z-net nodig.
• Doorsturen van gegevens naar derden € 5,00 / jaar
• SMS abonnement € 5,00 / jaar
Informatie kan de melkleverancier aanvragen bij zijn rayonadviseur of op www.z-net.nl 4.3 KLACHTEN / BEZWARENBEHANDELING
Melkleveranciers die een klacht willen indienen tegen:
a
. de wijze waarop bij het ophalen van boerderijmelk op zijn/haar bedrijf, de RMO-chauffeur een monster van de boerderijmelk heeft genomen;b. de wijze waarop de RMO-chauffeur de hoeveelheid boerderijmelk heeft vastgesteld;
c. de uitbetaling van de boerderijmelk naar kwaliteit, samenstelling en hoeveelheid door DOC Kaas;
d. de puntentoekenning in het duurzaamheidsprogramma Milkmaster, zoals vermeld in par. 1.5. van deze leveringsvoorwaarden
e. de toekenning van de (deel)weidegangtoeslag zoals vermeld in par. 1.6. van deze leveringsvoorwaarden
f. de toekenning van de GMO-vrij toeslag zoals vermeld in par. 1.7 van deze leveringsvoorwaarden dienen dit als volgt te doen:
• Alle klachten dienen schriftelijk ingediend te worden bij DOC Kaas t.a.v. de ledendienst;
• De klacht dient ten minste vergezeld te gaan van NAW van de indiener, een copy van de melkgeldafrekening, c.q. kwaliteitsbericht, een bericht van de duurzaamheidsprestatie in Milkmaster een motivering van de klacht, een dagtekening en een handtekening van de indiener.
Na ontvangst van de klacht zal er een intern onderzoek door DOC Kaas plaatsvinden.
• Klachten n.a.v. een kwaliteitsbericht dienen binnen 6 weken na dagtekening van de melkgeldafrekening over betreffende bemonsteringsperiode ingediend te worden;
• Klachten n.a.v. gehaltes en hoeveelheid dienen binnen 6 weken na dagtekening van de melkgeldafrekening ingediend te worden;
• Indien het interne onderzoek van DOC Kaas geen aanleiding geeft tot honorering van de ingediende klacht aangaande a t/m d bestaat de mogelijkheid voor de melkmelkleverancier om een “rapport van bevindingen” op te vragen bij het COKZ. De kosten hiervan bedragen € 250,-, deze worden door DOC Kaas in rekening gebracht bij de indiener van de klacht. Indien de klacht wordt toegekend wordt dit bedrag terugbetaald.
• Indien ook het oordeel van het COKZ geen aanleiding geeft om de klacht toe te kennen, bestaat de mogelijkheid voor de melkmelkleverancier om de klacht mondeling te laten behandelen door een onafhankelijke bezwarencommissie die vervolgens een oordeel geeft.
Melkleveranciers die bezwaar willen aantekenen naar aanleiding van een uitgevoerde beoordeling en/of bewaking in het kader het kwaliteitsborgingsprogramma Keten Kwaliteit Melk dienen deze te richten aan Qlip. Informatie hierover is te vinden op de uitslagbrief van Qlip.
In alle gevallen waarin door deze Voorwaarden niet is voorzien, beslist DOC Kaas.
Op een klacht of bezwaar dat betrekking heeft op gedragingen of omstandigheden voorafgaand aan de datum van inwerkingtreding van deze Voorwaarden zijn de bepalingen van de op dat het moment van die gedragingen of omstandigheden geldende leveringsvoorwaarden van toepassing.
4.4 KOSTEN ERKENNING MELKVEEHOUDERIJBEDRIJF VAN MELKLEVERANCIER
Het beoordelen van het melkveebedrijf op de naleving van de voorschriften inzake de laatste versie van het Handboek Keten Kwaliteit Melk wordt gedaan door een medewerker van QLIP. De kosten van de beoordeling bij de standaard beoordelingsfrequentie worden collectief gedragen. Indien a.g.v.
geconstateerde afwijkingen de frequentie van beoordeling hoger wordt, worden de kosten hiervan doorberekend aan de desbetreffende melkleveranciers. Kosten betrekking hebbende op de administratieve bewakingen worden eveneens doorberekend aan de desbetreffende melkleveranciers. In geval van herzieningen van genomen beslissingen tot intrekking van de erkenning van een melkveehouderijbedrijf worden de hiermee gepaard gaande kosten eveneens doorberekend aan de desbetreffende melkleverancier.
Indien een melkleverancier gebruik maakt van bronwater voor reiniging van melkkoeltank, melkmachine en/of –apparatuur, dient dit water conform de richtlijnen kwaliteitsborging in het Handboek Keten Kwaliteit Melk eenmaal per jaar te worden onderzocht.
4.5 BEDRIJFSOVERDRACHT EN OVERDRACHT RECHTEN EN VERPLICHTINGEN
Het is de melkleverancier niet toegestaan haar rechten en verplichtingen uit hoofde van deze Leveringsvoorwaarden (geheel of gedeeltelijk) over te dragen aan derden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van DOC Kaas.
4.6 TOEPASSELIJK RECHT EN BEVOEGDE RECHTER
1. Op de overeenkomsten tot levering van melk aan DOC Kaas is krachtens deze Voorwaarden Nederlands recht van toepassing. Buitenlandse wetgeving en verdragen worden uitgesloten.
2. Ingeval één of meer bepalingen van deze Voorwaarden of een deel daarvan ongeldig is of wordt, laat zulks de geldigheid van de overige bepalingen onverlet. DOC Kaas zal de ongeldige bepaling vervangen door een nieuwe bepaling welke zo veel mogelijk in overeenstemming is met de economische doelstelling van de ongeldige bepaling.
3. Alle geschillen over de overeenkomsten tot levering van melk aan DOC Kaas, deze Voorwaarden, of overeenkomsten die ter uitvoering van deze Voorwaarden worden gesloten, zullen uitsluitend worden voorgelegd aan de bevoegde rechter te Assen.
5 LIJST VAN ADRESSEN EN TELEFOONNUMMERS
• DOC Kaas
Bezoekadres : Buitenvaart 4001, 7905 TC, Hoogeveen (tel. 0528-280 440) (fax 0528-275 174) Postadres : Postbus 11, 7900 AA Hoogeveen
Internetadres : www.dockaas.nl
E-mailadres : info@dockaas.nl
Manager Coöperatieve zaken en Melktransport
Dhr. G. Hartlief : g.hartlief@dockaas.nl
Teamleider Ledendienst
Dhr. J.F. Houwing : j.houwing@dockaas.nl
Rayonadviseur Ledendienst
Dhr. J.F. Houwing : j.houwing@dockaas.nl
Mevr. R. v.d. Haar : r.van.der.haar@dockaas.nl
Dhr. F. Zijderveld : f.zijderveld@dockaas.nl
Dhr. B. Steenbergen : b.steenbergen@dockaas.nl
Calamiteitennummer DOC Kaas 088 - 2300000 Dit nummer is bedoeld voor calamiteiten buiten kantooruren om. Hierbij kunt u denken aan acute zaken m.b.t. het vervoer of de kwaliteit van de melk. Het nummer is niet bedoeld voor zaken die ook tot de volgende dag kunnen wachten.
• R.M.O.-expediteur
Melk Transport Twente (M.T.T.), Loswal 8, 7772 TT, Hardenberg 0523-648739 06-53139418 info@mttwente.nl
• QLIP
Postbus 119 088 - 7547000
7200 AC Zutphen www.qlip.nl
