HORECA ANALYSE SYSTEEM 2.0
De opzet
In het najaar van 2020 gaat het Horeca Analyse Systeem 2.0 van start.
Groepjes van acht horecaondernemers komen acht keer bijeen:
elke drie weken één bijeenkomst. Steeds in één van de bedrijven van de deelnemers.
Tijdens deze meetings wordt het volgende gedaan.
• We wisselen kennis en inzichten uit over onze exploitaties.
• We vergelijken en bediscussiëren de bedrijfsonderdelen.
• We bespreken met elkaar welke ontwikkelingen relevant zijn.
Hoe houden we ons scherp?
• We toetsen onze ideeën aan die van anderen. En we wegen af welke innovaties voor ons van belang zijn.
• We wisselen inzichten uit over onze exploitatie van het terras, ons concept, onze borging van kwaliteit en sfeer.
• We presenteren tijdens deze acht bijeenkomsten éénmaal ons bedrijf aan de anderen.
• Indien gewenst, zullen gastsprekers een bijdrage leveren.
Het doel
• Het Horeca Analyse Systeem 2.0 is een serie bijeenkomsten waarin jij samen met collega-ondernemers inzichten en ideeën uitwisselt. Je toetst jouw standpunten over jouw bedrijfsbeleid aan die van anderen. Je kunt onderwerpen die gerelateerd zijn aan jouw bedrijf bediscussiëren. En dit alles in een ontspannen, plezierige en vrolijke sfeer.
• Het Horeca Analyse systeem 2.0 is een interactieve workshop: uitwisseling en bespreken van inzichten en ideeën.
• Het Horeca Analyse Systeem 2.0 is een serie meetings waarin professionele, deskundige en ambitieuze horecaondernemers samen de alledaagse en niet- alledaagse uitdagingen van de exploitatie onder de loep nemen.
Wat levert het op?
• Concrete tops en tips voor jouw eigen bedrijf.
• Aanscherping van relevante competenties van jou als horecaondernemer.
• Simpelweg méér kennis en inzicht in relevante aspecten van jouw bedrijfsvoering.
• Nieuwe ideeën.
• Uitbreiding van jouw netwerk.
Tijd en locatie
• Vanaf oktober één bijeenkomst per maand.
• Steeds in een ander bedrijf van één van de deelnemers.
• De bijeenkomsten zijn van 10.00 uur tot 13.30 uur, inclusief lunch of van 14.00 uur tot 17.30 uur inclusief drankje.
• In het kader van Corona zal tijdens de bijeenkomsten de voorgeschreven 1,5 meter afstand gerespecteerd worden.
Structuur van de bijeenkomsten
• Gedurende elke bijeenkomst wordt het volgende gedaan:
o We starten met een bedrijfspresentatie door de ondernemer, inclusief rondleiding door het bedrijf.
o Daarna plenair bespreken van tops en tips van dit bedrijf.
o Vervolgens komt een van de onderwerpen van het programma (zie inhoud hieronder) aan bod.
o Aan de hand van discussie en uitwisseling wordt vragen dit onderwerp uitgediept.
o Aan het slot licht iedereen toe wat de discussie heeft opgeleverd.
• Uitwisseling van inzichten wat betreft de exploitatie van het bedrijf
• Vergelijking van bedrijfsonderdelen
• Permanente ontwikkeling
• Innovatie: eigen ideeën toetsen aan die van anderen
• Terras, concept, presentatie en sfeer.
Bedrijfspresentaties
o Elke meeting start met een bedrijfspresentatie door de gastheer o Dit is de ondernemer van het bedrijf waar de meeting plaatsvindt o Zowel presentatie van bedrijfsbeleid alsmede een rondleiding o Plenair worden tops en tips van het bedrijf besproken
o Als voorbereiding van de bedrijfspresentatie komt Eric Siebenheller vooraf langs om dit door te spreken.
Gastsprekers
o Tijdens de lunch houden gastsprekers een presentatie.
Begeleiding en kosten
De meetings worden begeleid door Eric Siebenheller. Zoals beschreven zal elk bedrijf éénmaal gastbedrijf zijn. Tijdens dit bezoek zal de betreffende ondernemer een korte presentatie over het bedrijf verzorgen.
Daarna wordt een rondleiding door het bedrijf gegeven. Eric zal - voorafgaand aan dit bedrijfsbezoek - samen met de ondernemer de presentatie voorbereiden.
Totale kosten: € 650,00 (excl. BTW).
(De verblijfskosten (ruimte, koffie, lunch, drankje) zijn steeds voor rekening van de ondernemer van het gastbedrijf.)
Data
Onder voorbehoud worden de HAS 2.0 bijeenkomsten op de volgende data gehouden.
Groep HAS 2.0 A: Woensdagen steeds van 10.00 tot 14.00 uur. 28 oktober, 18 november, 9 december, 6 januari (2021), 27 januari, 17 februari, 10 maart en 31 maart.
Groep HAS 2.0 B: Woensdagen steeds van 10.00 tot 14.00 uur. 4 november, 25 november, 16 december, 13 januari (2021), 3 februari, 24 februari, 17 maart en 14 april.
