Sterilisatie en pasteurisatie van kasgronden, 1970

(1)

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Bibliotheek Proefstation

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ROEFSTATION VOOR DE GROENTEN- EN FRUITTEELT ONDER GLAS,

1 TE NAALDWIJK.

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17 Sterilisatie en pasteurisatie van kasgronden,1970.

door:

L.Nederpel jr.

(2)

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S t e r i l i s a t i e e n p a s t e u r i s a t i e v a n k a s g r o n d 1 9 7 0 . d o o r : L . N e d e r p e l O r . B l B L î O T H E t r v Prtefstation

voor

de

Groenten- en

fruitteelt

onder Sla. te

Naa«*»!*-N a a l d w i j k , s e p t e m b e r 1 9 7 1 . N o . 4 3 4 / 7 1 .

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2 -J I n h o u d I n l e i d i n g - P r o e f 1 D o e l O p z e t U i t v o e r i n g e n r e s u l t a t e n R e s u l t a t e n s t e r i l i s a t i e d o o r d r a i n k o k e r s C o n c l u s i e s t e r i l i s a t i e d o o r d r a i n k o k e r s P a s t e u r i s e r e n m e t e e n s t o o m - l u c h t m e n g s e l v a n 7 0 ° C d o o r i n g e g r a v e n d r a i n k o k e r s C o n c l u s i e Z e i l e n - s t o m e n C o n c l u s i e z e i l e n - s t o m e n E i n d c o n c l u s i e F o t o ' s B i j l a g e n P r o e f 2 R e s u l t a t e n C o n c l u s i e S t e r i l i s a t i e d o o r d r a i n k o k e r s G r a f i e k e n .

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3 -I n l e i d i n g - P r o e f 1 F . V i s v e e n , B l e i s w i j k . H e t o n d e r z o e k , w a a r b i j w o r d t n a g e g a a n o f s t e r i l i s a t i e e n p a s t e u r i s a t i e v a n k a s g r o n d d o o r i n g e g r a v e n d r a i n k o k e r s m o g e l i j k n a s , w e r d o p d e z e l f d e b e d r i j v e n , n a m e l i j k v a n F . V i e v e e n t e B l e i s w i j k e n v a n A . v . d . Z a l m t e P i j n a c k e r m e t d e z e l f d e p r o e f o p s t e l l i n g v o o r t g e z e t ( z i e v e r s l a g v a n 1 9 6 9 ) . T e v e n s w e r d o p e e r s t g e n o e m d b e d r i j f t w e e h e l e k a p p e n , l e n g t e 2 7 m , m e t d r a i n k o k e r s i n g e g r a v e n e n g e s t o o m d r e s p e c t i e v e l i j k g e p a s t e u r i s e e r d . D o e l N a t e g a a n h o e v o o r h e t t w e e d e j a a r d e w e r k i n g e n ternpe-r a t u u ternpe-r v e ternpe-r d e l i n g i n d e d i v e ternpe-r s e g ternpe-r o n d l a g e n i s , z o w e l b i j s t e r i l i s a t i e a l s p a s t e u r i s a t i e d o o r m i d d e l v a n e e n s t o o m -l u c h t m e n g s e -l e n i n g e g r a v e n d r a i n k o k e r s . O p z e t D e p r o e f o m v a t t e d e v o l g e n d e o b j e c t e n i n v i e r v o u d . A . P a s t e u r i s a t i e m e t e e n s t o o m - l u c h t r n e n g s e l v a n 7 0 ° C d o o r i n g e g r a v e n d r a i n k o k e r s B . S t e r i l i s a t i e d o o r i n g e g r a v e n d r a i n k o k e r s C . S t e r i l i s a t i e d o o r g e b r u i k v a n z e i l e n . D e g r o n d s o o r t v a n b e i d e b e d r i j v e n i s k l e i . D e t i j d s d u u r v a n s t o m e n i n d e p r o e f w e r d a a n g e p a s t b i j d e d u u r v a n s t o m e n o p d e d e s b e t r e f f e n d e b e d r i j v e n . O p d e b e d r i j v e n w e r d e n w i n t e r s l e e n t o m a t e n g e t e e l d . D e g e g e v e n s o m t r e n t w i n t e r s l a , t o m a t e n , g e u a s o n d e r z o e k , F l a n g a a n c i j f e r s e t c . , w o r d e n i n d i t v e r s l a g n i e t b e s p r o k e n w e l d e g e g e v e n s o m t r e n t t e m p e r a t u u r v e r d e l i n g . V o o r d e a n d e r e g e g e v e n s z i e m e n d e d e s b e t r e f f e n d e v e r s l a g e n v a n C . S o n n e v e l d e n S . V o o g t . ( 1 9 7 1 ) .

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4 -U i t v o e r i n g e n r e s u l t a t e n D e d r a i n k o k e r s m e t e e n d o o r s n e d e v a n 5 c m w a r e n o p 5 0 c m d i e p t e , g e r e k e n d o n d e r k a n t b u i s t o t o p p e r v l a k t e e n e e n o n d e r l i n g e a f s t a n d v a n 5 G c m i n g e g r a v e n . V o o r n a d e r e g e g e v e n s z i e p r o e f v e r s l a g : S t e r i l i s a t i e e n p a s t e u r i s a t i e k a s g r o n d 1 9 6 9 ( L . N e d e r p e l 3 r . ) D o o r e e n v e r a n d e r i n g a a n d e h o o f d k o k e r d o o r s n e d e 1 0 c m , w a s h e t n o o d z a k e l i j k e e n g e d e e l t e o p t e g r a v e n , w a a r d o o r e e n z e e r g u n s t i g e i n d r u k w e r d v e r k r e g e n v o o r w a t b e t r e f t d i c h t s l i b b e n o v e r d e v e r l e d e n j a a r i n g e g r a v e n d r a i n k o k e r s . R e s u l t a t e n s t e r i l i s a t i e d o o r d r a i n k o k e r s Q p 3 a u g u s t u s w e r d e n a l l e B - v a k k e n t e g e l i j k e r t i j d g e s t o o m d b i j e e n v r i j h o g e a a n v a n g s t e m p e r a t u u r . E r w e r d e n o p d r i e d i e p t e n , n a m e l i j k 1 0 c m , 3 0 c m e n 5 0 c m d i e p t e i n d e v a k k e n 2 B e n 1 5 B t e m p e r a t u u r - m e t i n g e n v e r r i c h t d o o r m i d d e l v a n t h e r m o k o p p e l s . D e v e r d e l i n g v a n d e z e k o p p e l s s t a a n v e r m e l d o p b i j l a g e 1 . D e g e m i d d e l d e t e m p e r a t u u r b e r e i k t e z o w e l i n v a k 2 B e n 1 5 B e e n v r i j r e d e l i j k g e m i d d e l d e o p 1 0 c m e n 3 0 c m b l e e f d e t e m p e r a t u u r o p 5 0 c m d i e p t e l a g e r i n v e r g e l i j k i n g m e t d e t e m p e r a t u u r o p 1 0 e n 3 0 c m ( z i e g r a f i e k 2 - 3 e n 4 ) . I n d e v o l g e n d e p r o e v e n z a l o p 4 5 c m d i e p t e g e m e t e n w o r d e n . D a t d e m e e t p u n t e n 1 0 - 1 1 e n 1 2 g e p l a a t s t i n v a k 1 5 B e n d e m e e t p u n t e n 1 - 2 e n 3 e n 4 - 5 e n 6 i n v a k 2 B s t e r k a c h t e r b l e v e n i n t e m p e r a t u u r h e e f t v e r s c h i l l e n d e o o r z a k e n w a a r v a n d e b e l a n g r i j k s t e g e e n a f v o e r m o g e l i j k h e i d v o o r c o n d e n s -a f v o e r . H i e r d o o r k o n h e t g r o n d w -a t e r o p d e z e n i e t g e d r -a i  n e e r d e g r o n d s t i j g e n e n w e l z o d a n i g , d a t d e d r a i n k o k e r s g e d e e l t e l i j k ( h e t l a a t s t e g e d e e l t e v a n e l k v a k ) o n d e r w a t e r k w a m e n t e s t a a n . I n v a k 9 B w e r d a a n d e h a n d v a n t h e r m o m e t e r s d e z e l f d e f e i t e n g e c o n s t a t e e r d .

2

D e B - v a k k e n — m e t * e e n t o t a l e o p p e r v l a k t e v a n 1 0 0 m — w e r d e n g e l i j k t i j d i g m e t d e z e i l e n v a n d e t u i n d e r m e e g e -2 s t o o m d ( o p p e r v l a k t e 2 5 0 m ) . d i e p t e . D o o r h e t i n v a n d e s t o o m

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5 -W a a r s c h i j n l i j k i s d i t e e n t e g r o t e o p p e r v l a k t e g e w e e s t v o o r d e d e s b e t r e f f e n d e k e t e l m e t e e n v e l d c a p a c i t e i t v a n 2 , 5 K c a l / h . B e t e r z o u z i j n g e w e e s t o m e l k v a k j e a p a r t t e s t o m e n . O p g r a f i e k 4 s t a a n d e g e m i d d e l d e t e m p e r a t u r e n o p 1 0 - 3 0 e n 5 0 c m d i e p t e w e e r g e g e v e n , t e r w i j l o p d e g r a f i e k e n 5 t o t / m e t 8 d e z e p e r m e e t p u n t z i j n u i t g e z e t . E n k e l e m e e t p u n  t e n v e r t o o n d e n — n a d a t d e s t o o m - t o e v o e r w a s a f g e s l o t e n — e e n z e e r k l e i n e s t i j g i n g v a n t e m p e r a t u u r , d e z e o e f e n d e o p h e t v e r d e r e v e r l o o p v a n d e p r o e f g e e n e n k e l e i n v l o e d u i t . C o n c l u s i e s t e r i l i s a t i e d o o r d r a i n k o k e r s D o o r d e b o v e n o m s c h r e v e n m o e i l i j k h e d e n b l e v e n d e r e s u l t a t e n v a n d e z e m e t h o d e v a n g r o n d s t o m e n b e n e d e n d e v e r w a c h t i n g . P a s t e u r i s e r e n m e t e e n s t o o m - l u c h t m e n g s e l s v a n 7 0 ° C d o o r i n g e g r a v e n d r a i n k o k e r s H e t u i t v o e r e n v a n b o v e n g e n o e m d o b j e c t v o n d 4 a u g u s t u s 1 9 7 0 p l a a t s m e t d e z e l f d e p r o e f o p s t e l l i n g a l s v o r i g j a a r . T e m p e r a t u u r m e t i n g e n d o o r m i d d e l v a n t h e r m o k o p p e l s w e r d e n s l e c h t s i n v a k 1 6 A — h e t m e e s t v e r w i j d e r d v a n d e v e n t i l a t o r e n 7 A , v e r r i c h t . I n d e o v e r i g e o b j e c t e n w e r d a a n d e h a n d v a n g e i j k t e t h e r m o m e t e r s d e t e m p e r a t u u r - v e r d e l i n g n a g e g a a n e n d e z e v e r t o o n d e v r i j v e e l o v e r e e n k o m s t m e t d e v e r d e l i n g v a n v a k 7 A . D e g e m i d d e l d e t e m p e r a t u u r ( z i e g r a f i e k 9 ) i n v a k 7 A Q O v a r i e e r d e v a n 6 5 C o p 5 0 c m d i e p t e t o t 7 1 , 5 C o p 1 0 e n 3 0 c m d i e p t e , d i t i n t e g e n s t e l l i n g t o t v a k 1 6 A w a a r d e h o o g s t e g e m i d d e l d e t e m p e r a t u u r n i e t b o v e n d e 6 0 ° C k w a m . U i t g r a f i e k 1 0 - 1 1 e n 1 2 b l i j k t d u i d e l i j k d a t d e m e e t p u n t e n 1 - 2 e n 3 e n 4 - 5 e n 6 n i e t a a n d e g e s t e l d e e i s e n v o l d e d e n e n w e r d d o o r d e o n d e r s t e r i l i s a t i e d o o r d r a i n k o k e r s b e  s p r o k e n f e i t e n v e r o o r z a a k t . : D i t z e l f d e d e e d z i c h e n i g s z i n s i n d e a n d e r e A - v a k k e n v o o r h e t g e e n a a n d e h a n d v a n t h e r m o m e t e r s k o n w o r d e n n a g e g a a n e n b e t r o f d a n m e e s t a l d e l a a t s t e 3 0 - 5 0 c m .

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6 -D e m e t i n g e n i n v a k 7 A w a r e n u i t s t e k e n d e n d e a f z o n d e r  l i j k e m e e t p u n t e n v e r t o o n d e n g e e n h o g e r e v / e r s c h i l l e n d a n 3 ° C o p 1 0 e n 3 0 c m d i e p t e . C o n c l u s i e H e t p a s t e u r i s e r e n b l e e k v o o r h e t t w e e d e j a a r . m e t u i t z o n  d e r i n g v a n v a k 1 6 A e n d e l a a t s t e 3 0 - 5 0 c m v a n e l k v a k m e t e e n s t o o m - l u c h t m e n g s e l v a n g e m i d d e l d 7 2 ° C d o o r i n g e  g r a v e n d r a i n k o k e r s , u i t v o e r b a a r t e z i j n . Lüel z a l d e n o d i g e a a n d a c h t a a n d e a f v o e r v a n c o n d e n s w a t e r m o e t e n w o r d e n g e s c h o n k e n . Z e i l e n s t o m e n B i j h e t z e i l e n s t o m e n w e r d i n d e v a k k e n 5 C e n 6 D i n h e t m i d d e n v a n d e k a p , t e m p e r a t u u r m e t i n g e n v e r r i c h t d o o r m i d d e l v a n t h e r m o k o p p e l s . V o o r d e v e r d e l i n g z i e m e n d e p l a t t e g r o n d o p b i j l a g e 2 . A l l e o p p e r v l a k t e - p u n t e n b e r e i k t e n n a 1 u u r s t o m e n d e o 1 0 0 C , t e r w i j l d e t e m p e r a t u u r o p 3 0 c m v a r i e e r d e v a n 6 5 ° C t o t 8 2 ° C h e t g e e n n e e r k o m t o p e e n g e m i d d e l d e v a n 7 3 ° C ( g r a f i e k 1 3 e n 1 4 ) n a 6 u u r s t o m e n . O p 5 0 c m d i e p t e w e r d n a 6 u u r w e i n i g i n v l o e d v a n h e t s t o m e n g e c o n s t a t e e r d . C o n c l u s i e z e i l e n - s t o m e n H e t z e i l e n - s t o m e n z o n d e r n e t t e n v o l d e e d r e d e l i j k , a l h o e w e l d e v a r i a t i e i n t e m p e r a t u u r t u s s e n d e m e e t p u n t e n o p 3 0 c m d i e p t e a a n d e h o g e k a n t w a s . O p h e t b e d r i j f v a n F . V i e v e e n , w a a r t w e e k a p p e n t e r b e s c h i k k i n g s t o n d e n , w e r d d e l e n g t e v a n d e r e e k s e n v e r l e n g d t o t 2 7 m . A a n h e t b e g i n v a n d e k a p w e r d e e n i j z e r e n v e r d e e l s t u k , d o o r s n e d e 2 1 c m , a a n g e b r a c h t ( z i e f o t o 1 ) m e t e e n b o v e n  g r o n d s e a a n s l u i t i n g v o o r v e n t i l a t o r e n s t o o m .

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7 -D a glauv/en v o o r d e d r a i n k o k e r s , m e t u i t z o n d e r i n g v a n d a 2 g l e u v e n t e g e n d e v o e t , w e r d e n m e t e e n a f s c h o t v a n 4 c m m a c h i n a a l i n g e g r a v e n ( a f b e e l d i n g e n 2 e n 3 ) . D e g e b r u i k t e d r a i n k o k e r s h a d d e n e e n d o o s n s e v a n 5 c m e n w e r d e n 5 0 c m d i e p o n e e n o n d e r l i n g e a f s t a n d v a n e v e n e e n s 5 0 c m i n g e g r a v e n . N a h e t l e g g e n v a n d e k o k e r s w a r d e n d e z e a f g e d e k t m e t e e n d u n l a a g j e g r o v e t u r f m o l m ( a f b e e l  d i n g 4 ) w a a r n a d e g l e u v e n m a c h i n a a l w e r d e n d i c h t g e r s d e n ( a f b e e l d i n g 5 ) , A a n h e t e i n d e v a n d e k a p w e r d v a n h o o r d d r a i n k o k e r s d o o r  s n e d e 1 0 c m e v e n e e n s e e n v e r d e e l s t u k g e m a a k t m e t e e n a f -v o e r m o g e l i j k h e i d -v a n c o n d e n s w a t e r n a a r d e s l o o t . E r w e r d t i j d e n s h e t s t e r i l i s e r e n e n p a s t e u r i s e r e n o p 1 4 e n 1 5 a u g u s t u s t e m p e r a t u u r m e t i n g e n v e r r i c h t d o o r m i d d e l v a n t h e r m o k o p p e l s . V o o r d e v e r d e l i n g v a n d e z e k o p p e l s z i e m e n d e p l a t t e g r o n d o p b i j l a g e 3 . U i t d e z e m e t i n g e n , w e e r g e g e v e n p e r m e e t p u n t e n d i e p t e o p g r a f i e k 1 5 t / m 1 7 b l i j k t d a t d e l a a t s t e 1 0 m e t e r s n i e t o p t e m p e r a t u u r k w a m e n . N a o p g r a v e n b l e e k d i t v e r o o r z a a k t t e w o r d e n d o o r h e t f o u t i e f l e g g e n v a n d e c o n d e n s a f v o e r , d e z e b l e e k n a m e l i j k h o g e r t e l i g g e n d a n d e d r a i n r e e k s e n , z o d a t g e e n a f v o e r m o g e l i j k w a s . T i j d e n s h e t s t o m e n e n p a s t e u r i s e r e n w a s g e e n m o g e l i j k h e i d a a n w e z i g o m d i t e u v e l t e v e r h e l p e n . B o v e n s t a a n d e e n h e t n i e t g e d r a i n e e r d z i j n v a n d e g r o n d w a r e n d e t w e e o o r z a k e n , d i e z o w e l h e t p a s t e u r i s e r e n ( g r a  f i e k 1 8 t / m 2 0 ) e n h e t s t e r i l i s e r e n d e d e n m i s l u k k e n . T e r v e r g e l i j k i n g v a n b o v e n s t a a n d e o b j e c t e n w a r d e n o o k t e m p e r a t u u r m e t i n g e n v e r r i c h t b i j h e t z e i l e n - s t o m e n » D e v e r d e l i n g v a n t h e r m o k o p p e l s s t a a t w e e r g e g e v e n o p b i j l a g e 4 . D e g e m i d d e l d e t e m p e r a t u u r o p 1 0 c m , 3 0 c m e n 5 0 c m d i e p t e w a r e n r e s p c e t i e v e l i j k 1 0 0 ° - 7 7 ° e n 2 7 ° C ( z i e g r a f i e k 1 1 ) . T u s s e n d e d i v e r s e m e e t m p u n t e n o p 1 0 c m d i e p t e b l e e k i n h e t g e h e e l g e e n v e r s c h i l t e z i t t e n , t e r w i j l d e m e e t p u n t e n o p 3 0 c m e e n z e e r g r o t e v a r i a t i e v e r t o o n d e e n w e l v a n 4 8 ° t o t 9 5 ° C n a 6 u u r s t o m e n ( z i e g r a f i e k 2 2 e n 2 3 ) .

(9)

8 -O p g r a f i e k 2 4 s t a a n d e t e m p e r a t u r e n p e r m e e t p u n t o p 5 0 c m d i e p t e w e e r g e g e v e n . H i e r u i t b l i j k t d u i d e l i j k d a t o p d e z e d i e p t e g e e n e n k e l a i n v l o e d v a n h e t s t o m e n m e r k b a a r i s . E i n d c o n c l u s i e H e t z e i l e n - s t o m e n v o l d e e d r e d e l i j k , a l h o e w e l d e o n d e r  l i n g e v a r i a t i e v o o r a l o p 3 0 c m t e h o o g w a s .

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- v o r m o n t w i j k e n v a n d e s t o o m . C o n c l u s i e D a n k z i j h e t a a n b r e n g e n v a n e n k e l e v e r b e t e r i n g e n w e r d h e t p a s t e u r i s e r e n m e t e e n s t o o m - l u c h t m e n g s e l d o o r i n g e g r a v e n d r a i n k o k e r s e e n s u c c e s .

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