Hartelijk bedankt voor uw deelname!
M. van Brink – Thesis – maart 2015 73
VIII Transcripten van de open vraag uit de vragenlijsten
In deze bijlage staan de transcripten van de antwoorden van de open vraag uit de vragenlijsten van de restaurantbezoekers en de niet-restaurantbezoekers.
Restaurantbezoekers Geen.
Minder zout en minder suiker. Andere koffie (liever een minder sterke) Verder prima! Ga zo door.
Alles prima, ik ben tevreden. Ga zo door, prima!
Ik vind het prima zo. Ga zo door.
Verse pancakes, deze waren nu niet vers. Geen, is prima.
Biefstuk is niet zo goed.
Schonere tafels en uitdelen van een bon bij de kassa (zeker als je later nog iets moet ophalen is dat handig).
Meer variatie in meubilair, bv door samenwerking met creatieve bedrijven en opleidingen. Leren zwarte banken niet representatief voor de IKEA, Plafond versiering geeft geen sfeer hier in het restaurant en de kerstversiering hangt er nu al dus veel te vroeg en niet mooi.
Goed eten en drinken voor een goede prijs. Ga zo door!
Misschien kan er iets bedacht worden op de lange rijen bij de kassa. Nu is vaak mijn eten al koud voordat ik een hap heb genomen.
Ga zo verder en ik ben blij dat er eindelijk een IKEA komt in Zwolle. Meer broodbeleg en meer variatie in broodbeleg.
Vaker met een doekje over de tafel.
Ik mis de gezonde keuze. Meer vers fruit zoals gewoon appels en snackgroente. Vol lof over alle medewerkers.
Vegetarische balletjes in het assortiment opnemen.
Zorg voor meer vleeswaren er zijn mensen die geen kaas eten. We missen kleine bruine broodjes.
Geen.
Betere wifi, ik kan niet whatsappen hier. Ga zo door.
Leuke en echte planten in het restaurant plaatsen + op de tafels bevordert de sfeer en stimuleert de eigen plantenverkoop.
Meer zitplaatsen in de vakanties. Veel lege bakken aan het buffet. Hygiëne tafels en stoelen kan beter. Puinhoop bij de dienbladen inleveren.
Vaker de inrichting van het restaurant vernieuwen, gezelliger inrichten en kwalitatief beter avondeten serveren.
Betere koffie.
Restaurant te massaal, ruimtes meer afscheiden van elkaar zou beter zijn. Prima, ga zo door.
M. van Brink – Thesis – maart 2015 74
Niks speciaals.
Er staan bomen in de weg waardoor rolstoelers en kinderwagens er niet goed doorheen kunnen. Tafels en stoelen vaak erg vies. Liftstoel bij ontruiming is verschrikkelijk hobbelig.
In de hoek achteraan extra koffiezetapparaat plaatsen. Graag stamppot in het restaurant.
Graag meer broodbeleg nu zijn het geen complete schotels. Meer stopcontacten, snellere wifi.
Gemakkelijker gelijk naar de klantenservice kunnen nu moet je heel de winkel door met al je spullen voordat je bij de klantenservice bent.
Dat de koffieautomaten het allemaal doen, nu erg lange rij. Zo doorgaan!
Meer vleeswaren voor brood.
Koffie en thee counter mag wat duidelijker aangegeven worden hoe het werkt met vooraf afrekenen daar. Theezakjes en zoetjes liggen niet daar.
Uitbreiding tijdstip van diner van €3 liever vroeger dan 17.00 uur al, nu is er tussen 14.00-17.00 uur geen van die 1, 2, 3 gerechten te krijgen, interieur te vol (rommelig).
Ga zo door.
Tafels en vloeren mogen schoner, laatste jaar wordt het eten minder goed aangevuld en ook het aanbod en de kwaliteit gaan achteruit, personeel te weinig en niet klantvriendelijk.
Rauwkost salade aanpassen. Zo doorgaan!
Niks.
Afvalgaten bij de afruimband breder maken, liever bruin brood dan alleen maar wit maar dit heb ik al erg vaak gezegd..
Alles is prima.
Eten zou wat verser mogen dit is nu niet altijd het geval. Verder is de rest oké.
Vaker een doekje over de tafel, glitterende bollen aan de zijkant weg, erg irritant, ik kan daar niet tegen met epilepsie.
Drive langs IKEA op zondag ochtend.
Een drive inn met ontbijtboxen, zodat ik met de auto er langs kan rijden.
Ik zou het fantastisch vinden als er in Apeldoorn ook een IKEA kwam. Verder alleen maar lof ga zo door!
Kleine kinderen spelen in de opvang dus ik zou het fijn vinden als ook voor de oudere kinderen leuke activiteiten kwamen in het restaurant.
Erg lange rijen.
Gewoon zo houden, reuze gezellig en goedkoop.
Zou fijn zijn als er meer stoelbanken werden geplaatst deze zitten erg comfortabel t.o.v. een normale stoel.
M. van Brink – Thesis – maart 2015 75
Niet-restaurantbezoekers
Wanneer we langer naar de IKEA gaan verdienen we wel een pauze. Als we honger hebben.
Geen tips, prijs kwaliteit is goed. Ik sla het restaurant over uit gewoonte. Geen verbeteringen nodig.
Is gewoon een kwestie van honger of dorst. Te harde muziek.
Naar de IKEA met een doel en niet als dagje uit. We komen niet naar de IKEA voor het restaurant. Geen tijd, restaurant is verder goed.
Ik kwam om een lamp te kopen en niet voor het restaurant. Als ik vooraf geen broodje kroket meer eet.
Niet, ik kom voor specifieke producten niet voor een dagje weg. Niet, nu gewoon weinig tijd.
Niet, ik eet thuis. Ik eet liever thuis. Ik ga thuis eten. Geen idee.
Daar kunnen wij niet voor zorgen.
Variatie in de maaltijden. Vooral avond assortiment is veel hetzelfde. Volgende keer bezoeken wij het restaurant wel.
Te druk in het restaurant. En er is meer sfeer in het restaurant als het wat kleiner en rustiger zou zijn. Alles is goed, vanwege ons korte bezoek vandaag brengen we geen bezoek aan het restaurant. Meer kinderbestek dit is er nu vaak te weinig.
Thuis al taart gegeten en koffie gedronken.
Met planten iets meer sfeer proberen te creëren + vaak vieze tafels. Wanneer we op een ander tijdstip gaan winkelen.
Geen idee.
Houden zoals het is, prima en goede prijs! Nu te weinig tijd.
NVT.
Koffie is goed. We komen de volgende keer als de kleindochter meegaat. Mijn eigen keuze.
Hangt af van de tijd. Prima.
Geen tips.
Tafels schoner. Doekjes met schoonmaakspul aan zijkanten ophangen is ook in de IKEA in Zweden. Vaker tafels en stoelen poetsen dit is echt ergerlijk.
Erg licht, liever meer sfeer en sfeerverlichting en meer muurtjes om ruimtes af te scheiden nu is het erg chaotisch.
Koffiekopje --> afrekenen --> vullen is onlogische volgorde, als je dit niet weet heel lastig. Misschien borden daarvan neerzetten? en ik had een keer geen cappuccino maar dat leek meer op slootwater dus dat koffieapparaat dat dan aangeeft dat niet goed werkt of vaker bijvullen.
M. van Brink – Thesis – maart 2015 76
Past nu niet in tijdschema. Eerst roltrap omhoog en dan weer trap omlaag als je beneden moet zijn is onlogisch.
Het is nu nogal kaal --> ik zou het wat gezelliger maken vooral met wat groens zoals planten. Kwalitatief beter, gezonder en smakelijker eten aanbieden. Die gehaktballetjes kennen we nu wel. Als ik meer tijd had.
Nu geen tijd dus als ik meer tijd heb. Warme assortiment is niet goed.
Meer smakelijke aanbiedingen aanbieden. Mijn favoriet: Zweedse gehaktballen. Op dit moment heb ik geen tijd en ben ik alleen.
Werkplekken uitbreiden.
Hoekje met tijdschriften zo houden. Luchtverfrisser bij toilet niet boven de babyverschoonplek hangen. Nu geen tijd. Meer kassa's open anders wordt warme maaltijd koud.
Wanneer er gezondere keuzes zouden zijn.
Dan zouden de warme gerechten beter moeten zijn dit was nu echt niet te eten en er zouden glutenvrije broodjes en speltbroodjes etc moeten zijn.
Minder kinderen in het restaurant, als de maaltijden langer warm zouden blijven en er zou een klok opgehangen moeten worden.
Eten niet lekker, groente smakeloos, balletjes niet lekker en graag meer salades. Geen tijd en ben alleen.
Als de inrichting wat minder rommelig zou zijn: nu is het niet gezellig, liever dus meer structuur en nisjes.
Als ik thuis geen erwtensoep had gemaakt.
Ik vind thuis dineren fijner maar als ik vroeger op zou staan zou ik wel willen ontbijten. Minder felle lichten, muziek en betere afscheiding maken tussen winkel en restaurant zodat je gezelliger kunt dineren.
Wanneer het aantrekkelijker zou worden gemaakt voor kinderen met grote gezinnen. Als er thuis geen eten klaarstond.
Als ik thuis niet had gegeten.
Als het minder rommelig was en de friet en de saté niet koud waren.
Als het minder massaal was nu is het net een vreetschuur. Ik betaal liever meer in een goed restaurant. Als ik honger had, nu heb ik al gegeten, cola light niet lekker zit een gek zoetje in en flessen
koffiemelk waar iedereen aanzit is vies. Te lange wachtrij dat is soms irritant. Als ik meer tijd had. Ga zo door.
Ik kom voor de bank en niet voor het restaurant.
Duidelijker aangeven waar de kinderspeelplaats is op dit moment geen tijd. Als het minder druk was nu zijn er te veel mensen.
Als er een minder lange rij stond waren we wel gegaan.
Het is rommelig en onordelijk daarom trekt het mij niet om naar binnen te gaan. Niet, dat beslis ik zelf op het moment.
Nvt.
Gevarieerder aanbod voor een klein prijsje. Nu geen trek.
M. van Brink – Thesis – maart 2015 77
IX Relevante informatie vragenlijsttranscripten
In deze bijlage is de irrelevante informatie doorgestreept.
Restaurantbezoekers Geen.
Minder zout en minder suiker. Andere koffie (liever een minder sterke) Verder prima! Ga zo door.
Alles prima, ik ben tevreden. Ga zo door, prima!
Ik vind het prima zo. Ga zo door.
Verse pancakes, deze waren nu niet vers. Geen, is prima.
Biefstuk is niet zo goed.
Schonere tafels en uitdelen van een bon bij de kassa (zeker als je later nog iets moet ophalen is dat handig).
Meer variatie in meubilair, bv door samenwerking met creatieve bedrijven en opleidingen. Leren zwarte banken niet representatief voor de IKEA, Plafond versiering geeft geen sfeer hier in het restaurant en de kerstversiering hangt er nu al dus veel te vroeg en niet mooi.
Goed eten en drinken voor een goede prijs. Ga zo door!
Misschien kan er iets bedacht worden op de lange rijen bij de kassa. Nu is vaak mijn eten al koud voordat ik een hap heb genomen.
Ga zo verder en ik ben blij dat er eindelijk een IKEA komt in Zwolle. Meer broodbeleg en meer variatie in broodbeleg.
Vaker met een doekje over de tafel.
Ik mis de gezonde keuze. Meer vers fruit zoals gewoon appels en snackgroente. Vol lof over alle medewerkers.
Vegetarische balletjes in het assortiment opnemen.
Zorg voor meer vleeswaren er zijn mensen die geen kaas eten. We missen kleine bruine broodjes.
Geen.
Betere wifi, ik kan niet whatsappen hier. Ga zo door.
Leuke en echte planten in het restaurant plaatsen + op de tafels bevordert de sfeer en stimuleert de eigen plantenverkoop.
Meer zitplaatsen in de vakanties. Veel lege bakken aan het buffet. Hygiëne tafels en stoelen kan beter. Puinhoop bij de dienbladen inleveren.
Vaker de inrichting van het restaurant vernieuwen, gezelliger inrichten en kwalitatief beter avondeten serveren.
Betere koffie.
Restaurant te massaal, ruimtes meer afscheiden van elkaar zou beter zijn. Prima, ga zo door.
M. van Brink – Thesis – maart 2015 78
Er staan bomen in de weg waardoor rolstoelers en kinderwagens er niet goed doorheen kunnen. Tafels en stoelen vaak erg vies. Liftstoel bij ontruiming is verschrikkelijk hobbelig.
In de hoek achteraan extra koffiezetapparaat plaatsen. Graag stamppot in het restaurant.
Graag meer broodbeleg nu zijn het geen complete schotels. Meer stopcontacten, snellere wifi.
Gemakkelijker gelijk naar de klantenservice kunnen nu moet je heel de winkel door met al je spullen voordat je bij de klantenservice bent.
Dat de koffieautomaten het allemaal doen, nu erg lange rij. Zo doorgaan!
Meer vleeswaren voor brood.
Koffie en thee counter mag wat duidelijker aangegeven worden hoe het werkt met vooraf afrekenen daar. Theezakjes en zoetjes liggen niet daar.
Uitbreiding tijdstip van diner van €3 liever vroeger dan 17.00 uur al, nu is er tussen 14.00-17.00 uur geen van die 1, 2, 3 gerechten te krijgen, interieur te vol (rommelig).
Ga zo door.
Tafels en vloeren mogen schoner, laatste jaar wordt het eten minder goed aangevuld en ook het aanbod en de kwaliteit gaan achteruit, personeel te weinig en niet klantvriendelijk.
Rauwkost salade aanpassen. Zo doorgaan!
Niks.
Afvalgaten bij de afruimband breder maken, liever bruin brood dan alleen maar wit maar dit heb ik al erg vaak gezegd..
Alles is prima.
Eten zou wat verser mogen dit is nu niet altijd het geval. Verder is de rest oké.
Vaker een doekje over de tafel, glitterende bollen aan de zijkant weg, erg irritant, ik kan daar niet tegen met epilepsie.
Drive langs IKEA op zondag ochtend.
Een drive inn met ontbijtboxen, zodat ik met de auto er langs kan rijden.
Ik zou het fantastisch vinden als er in Apeldoorn ook een IKEA kwam. Verder alleen maar lof ga zo door!
Kleine kinderen spelen in de opvang dus ik zou het fijn vinden als ook voor de oudere kinderen leuke activiteiten kwamen in het restaurant.
Erg lange rijen.
Gewoon zo houden, reuze gezellig en goedkoop.
Zou fijn zijn als er meer stoelbanken werden geplaatst deze zitten erg comfortabel t.o.v. een normale stoel.
M. van Brink – Thesis – maart 2015 79
Niet-restaurantbezoekers
Wanneer we langer naar de IKEA gaan verdienen we wel een pauze. Als we honger hebben.
Geen tips, prijs kwaliteit is goed. Ik sla het restaurant over uit gewoonte. Geen verbeteringen nodig.
Is gewoon een kwestie van honger of dorst. Te harde muziek.
Naar de IKEA met een doel en niet als dagje uit. We komen niet naar de IKEA voor het restaurant. Geen tijd, restaurant is verder goed.
Ik kwam om een lamp te kopen en niet voor het restaurant. Als ik vooraf geen broodje kroket meer eet.
Niet, ik kom voor specifieke producten niet voor een dagje weg. Niet, nu gewoon weinig tijd.
Niet, ik eet thuis. Ik eet liever thuis. Ik ga thuis eten. Geen idee.
Daar kunnen wij niet voor zorgen.
Variatie in de maaltijden. Vooral avond assortiment is veel hetzelfde. Volgende keer bezoeken wij het restaurant wel.
Te druk in het restaurant. En er is meer sfeer in het restaurant als het wat kleiner en rustiger zou zijn. Alles is goed, vanwege ons korte bezoek vandaag brengen we geen bezoek aan het restaurant. Meer kinderbestek dit is er nu vaak te weinig.
Thuis al taart gegeten en koffie gedronken.
Met planten iets meer sfeer proberen te creëren + vaak vieze tafels. Wanneer we op een ander tijdstip gaan winkelen.
Geen idee.
Houden zoals het is, prima en goede prijs! Nu te weinig tijd.
NVT.
Koffie is goed. We komen de volgende keer als de kleindochter meegaat. Mijn eigen keuze.
Hangt af van de tijd. Prima.
Geen tips.
Tafels schoner. Doekjes met schoonmaakspul aan zijkanten ophangen is ook in de IKEA in Zweden. Vaker tafels en stoelen poetsen dit is echt ergerlijk.
Erg licht, liever meer sfeer en sfeerverlichting en meer muurtjes om ruimtes af te scheiden nu is het erg chaotisch.
Koffiekopje --> afrekenen --> vullen is onlogische volgorde, als je dit niet weet heel lastig. Misschien borden daarvan neerzetten? En ik had een keer geen cappuccino maar dat leek meer op slootwater dus dat koffieapparaat dat dan aangeeft dat niet goed werkt of vaker bijvullen.
M. van Brink – Thesis – maart 2015 80
Past nu niet in tijdschema. Eerst roltrap omhoog en dan weer trap omlaag als je beneden moet zijn is onlogisch.
Het is nu nogal kaal --> ik zou het wat gezelliger maken vooral met wat groens zoals planten. Kwalitatief beter, gezonder en smakelijker eten aanbieden. Die gehaktballetjes kennen we nu wel. Als ik meer tijd had.
Nu geen tijd dus als ik meer tijd heb. Warme assortiment is niet goed.
Meer smakelijke aanbiedingen aanbieden. Mijn favoriet: Zweedse gehaktballen. Op dit moment heb ik geen tijd en ben ik alleen.
Werkplekken uitbreiden.
Hoekje met tijdschriften zo houden. Luchtverfrisser bij toilet niet boven de babyverschoonplek hangen. Nu geen tijd. Meer kassa's open anders wordt warme maaltijd koud.
Wanneer er gezondere keuzes zouden zijn.
Dan zouden de warme gerechten beter moeten zijn dit was nu echt niet te eten en er zouden glutenvrije broodjes en speltbroodjes etc moeten zijn.
Minder kinderen in het restaurant, als de maaltijden langer warm zouden blijven en er zou een klok opgehangen moeten worden.
Eten niet lekker, groente smakeloos, balletjes niet lekker en graag meer salades. Geen tijd en ben alleen.
Als de inrichting wat minder rommelig zou zijn: nu is het niet gezellig, liever dus meer structuur en nisjes.
Als ik thuis geen erwtensoep had gemaakt.
Ik vind thuis dineren fijner maar als ik vroeger op zou staan zou ik wel willen ontbijten. Minder felle lichten, muziek en betere afscheiding maken tussen winkel en restaurant zodat je gezelliger kunt dineren.
Wanneer het aantrekkelijker zou worden gemaakt voor kinderen met grote gezinnen. Als er thuis geen eten klaarstond.
Als ik thuis niet had gegeten.
Als het minder rommelig was en de friet en de saté niet koud waren.
Als het minder massaal was nu is het net een vreetschuur. Ik betaal liever meer in een goed restaurant. Als ik honger had, nu heb ik al gegeten, cola light niet lekker zit een gek zoetje in en flessen
koffiemelk waar iedereen aanzit is vies. Te lange wachtrij dat is soms irritant. Als ik meer tijd had. Ga zo door.
Ik kom voor de bank en niet voor het restaurant.
Duidelijker aangeven waar de kinderspeelplaats is op dit moment geen tijd. Als het minder druk was nu zijn er te veel mensen.
Als er een minder lange rij stond waren we wel gegaan.
Het is rommelig en onordelijk daarom trekt het mij niet om naar binnen te gaan. Niet, dat beslis ik zelf op het moment.
Nvt.
Gevarieerder aanbod voor een klein prijsje. Nu geen trek.
M. van Brink – Thesis – maart 2015 81
X Vragenlijsten in fragmenten met kernlabels
In deze bijlage zijn in de tabellen 10.1 en 10.2 de fragmenten weergegeven met fragmentnummer en zijn de fragmenten gelabeld.
Tabel 10.1 Vragenlijsten in fragmenten met kernlabels.
Restaurantbezoekers – Kernabel Fragmentnummer Fragmenten
Variatie en bijvullen van eten 1.1 Meer broodbeleg en meer variatie in broodbeleg. Vegetarische balletjes in het assortiment opnemen.
Zorg voor meer vleeswaren er zijn mensen die geen kaas eten. We missen kleine bruine broodjes.
Veel lege bakken aan het buffet. Graag stamppot in het restaurant.