MENUKAART
GRAND CAFÉ DE BRINK
eten I drinken I borrelen
Grand Café de Brink
@grandcafédebrink
DRANKEN
Koffie Cappuccino Koffie verkeerd Espresso
Dubbele espresso Latte macchiato Satans koffie Oote koffie Irish coffee Portie slagroom Warme choco met slagroom
€2,75
€3,10
€3,10
€2,95
€4,50
€3,75
€5,00
€6,25
€7,50
€1,75
€3,50
€4,00
KOFFIE
GEBAK
Appeltaart met slagroom Hazelino Kruidkoek Maandgebak
€4,50
€4,50
€3,00
€4,50 Diverse smaken
THEE
Verse muntthee
€2,75
€3,90 Pepsi cola/max
FRIS
Tonic 7-up Sinas Bitter lemon Cassis Rivella Ice tea Ice tea green Ginger ale Appelsap Druivensap Tomatensap Verse jus Dubbelfris Melk/karnemelk Chocomel Fristi
Sourcy rood Sourcy blauw Ranja
€2,90
€2,90
€2,90
€2,90
€2,90
€2,90
€2,90
€3,10
€3,10
€2,90
€2,90
€3,15
€3,15
€3,90
€2,90
€2,50
€2,90
€2,90
€2,90
€2,90
€1,60
WITTE WIJN
Les Bertholets, Chardonnay glas
1/2 liter fles
Caillou, Sauvignon Blanc glas
1/2 liter fles
Calusari Pinot Grigio glas
1/2 liter fles
€4,60
€18,50
€25,00
€4,60
€18,50
€25,00
€5,50
€22,00
€31,50
RODE WIJN
Les Bertholets, Marselan glas
1/2 liter fles
Luccarelli, Sangiovese, Malvasia Nera en Aglianico glas
1/2 liter fles
Aventura, Malbec, Argentina glas
1/2 liter fles
€4,60
€18,50
€25,00
€4,60
€18,50
€25,00
€5,50
€22,00
€31,50
ROSÉ
Calusari, Pinot Grigio Rose glas
1/2 liter fles
Aix Rosé, Cinsault, Grenache, Syrah
fles
€4,60
€18,50
€25,00
€36,50
BRUT
Rocca dei Forti, Traditione Spumantistica Italiana glas
fles €4,60
€25,00
GEDISTILLEERD/LIKEUREN
Jenevers Berenburg
Citroenbrandenwijn Drents kruidenbitter Rum / Gin / Vodka Jägermeister
Cognac (v.a.)
Armagnac, Calvados
Amaretto Tia Maria Cointreau Grand Marnier Baileys
Passoã Safari Malibu
€3,15
€3,15
€3,15
€3,15
€4,25
€3,25
€5,10
€5,10
€5,00
€5,00
€5,00
€5,00
€5,00
€5,00
€5,00
€5,00
WHISKEY'S
Jameson, four roses Glenfiddich
Johnny Walker Famous Grouse Oban
Laphroaig Gragganmore Glenkinchie Lagavulin
€4,25
€4,75
€4,50
€4,50
€9,75
€9,75
€8,75
€8,75
€13,50
APERITIEF
Tap
BIER
Fluitje Small Large La Chouffe
Tripel Karmeliet klein Tripel Karmeliet groot Leffe blond
Paix Dieu
Wesselings blond Seizoensbier v.a.
Fles alcoholvrij/arm Hertog Jan
Beck's Blue
Hoegaarden radler Franziskaner Leffe blond
Fles
Hoegaarden radler Hoegaarden wit Hoegaarden rosée Grand cru
Belle-vue kriek Corona
Franziskaner weiss Goose Island IPA Camden pale ale Leffe ruby Leffe bruin Leffe tripel Leffe rituel 9°
Pauwel Kwak
HJ Grand prestige kl HJ Grand prestige gr Jopen Mooie Nel Duvel
Gouden Carolus tripel Gouden Carolus classic Straffe Hendrik 11
€2,75
€2,95
€5,25
€5,00
€5,00
€6,00
€5,00
€5,25
€5,00
€5,00
€3,75
€4,10
€4,00
€5,50
€4,00
€4,50
€4,50
€4,50
€5,00
€4,50
€5,25
€5,75
€5,50
€5,50
€5,50
€5,50
€5,50
€5,50
€5,50
€5,50
€10,00
€5,50
€5,50
€5,50
€5,50
€6,00
€5,60 Port rood/wit
Sherry
Martini rood/wit Campari
Crodino
€4,30
€4,30
€4,30
€4,30
€4,75
PLANKJE BIER/WIJN
3 soorten bier of wijn geserveerd met bijpassende hapjes €12,50
BIJ DE BORREL
Kaas jong/oud Bitterballen (6 st) Bitterballen (9 st)
Brinkse bittergarnituur (10 st) Kaasstengels
Vlammetjes Nacho's
Butterfly garnalen
Stokbrood met kruidenboter
€9,30
€6,00
€8,75
€8,50
€8,50
€8,50
€8,50
€8,50
€4,50
Broodplank (Toscaans plukbrood) 2 pers.
4 pers.
Olijven
Mandje frites met saus
€6,50
€13,00
€3,80
€4,50
BRINKSE TAPASPLANK
foodsharing vanaf 2 personen M €15,50 p.p. L €19,50 p.p.
LUNCHGERECHTEN
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, pestomayonaise, noten en rucola
Huisgerookte zalm met zoetzure komkommmer en kappertjesmayonaise
Broodje gezond met ham, kaas, tomaat, ui en komkommer
Beenham geserveerd met honing-mosterdsaus en rucola (warm)
Geitenkaas met walnoten en honing (warm) witte ciabatta of bruine ciabatta
BROODJES
€11,50
€11,50
€11,50
€11,50
€11,50 tot 17:00 uur
€6,00
€8,50
met wit of zonnebloempittenbrood
KROKETTEN
Twee rundvleeskroketten Twee groentekroketten
€11,50
€11,50 op focaccia
TOSTI'S
Kaas (en/of ham & kaas) Italiaans (tomaat, mozzarella
& pesto)
UITSMIJTERS
Ham, kaas of spek Ham & kaas
€11,00
€12,00
ALL DAY LONG
Sushirijst met sojabonen, gerookte zalm, zoetzure komkommer, avocado en sesamzaad Sushirijst met sojabonen, pulled jackfruit, radijs, sesamzaad en Amsterdamse uitjes
POKÉ BOWLS
€12,90
€12,50 geserveerd met stokbrood
SOEPEN
Drentse mosterdsoep met spek
Tomatensoep
Soep van het seizoen
€6,50
€6,50
€6,50
Naturel Kaas Spek Appel
Brinkse pannenkoek
met kippendij, champignons, ui, sla en tomatensalsa
PANNENKOEKEN
€7,50
€9,50
€9,50
€9,50
€13,50
Huisgerookte zalm met komkommer, ei,
avocado en kappertjesmayonaise
Kippendij met spek, pestomayonaise en noten Pulled jackfruit met Amsterdamse uitjes,
cornichons en gepofte paprikamayonaise geserveerd met stokbrood
SALADES
€12,50
€12,50
€12,50
Koeweide Angus burger met cheddar, spek,
tomaat, augurk en kruidensaus €19,50 Groenteburger met chimichurri, geitenkaas
en rode ui €19,50
BURGERS
op brioche, geserveerd met frites en sla
met champignons, paprika, ui en spek (geserveerd met brood of frites) €15,50
voor twee personen, met Parmezaanse kaas, pijnboompitjes, rucola en pestomayonaise (geserveerd met brood en smeersels) €29,00
foodsharing vanaf twee personen, geserveerd met Toscaans plukbrood en aïoli M €15,50 L €19,50
BRINKSE GEHAKTBAL
RUNDERCARPACCIO XL
TAPASPLANK
SPECIALS
VOORGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN
Groenteburger met chimichurri, rode ui en geitenkaas Groentecurry geserveerd met rijst
Gegrilde knolselderij met duxelles, gekonfijte bloemkool en saus van eekhoorntjesbrood
Spaghetti bolognese op klassieke wijze bereid
PASTA & VEGETARISCH
geserveerd met salade
€18,50
€18,50
€18,50
€18,50
DINERKAART
Schnitzel met stroganoffsaus Spareribs in zoet-pittige marinade v.a.
Saté van kippendij met cassave, satésaus, gefrituurde uien en atjar
Ribeye met jus van rode wijn
180 gram 250 gram Hazenpeper met mousseline van aardappel en pastinaak, geserveerd met rode kool Hertenbiefstuk met jus van laurier en pure chocolade
VLEES
met frites en salade
Eén van onze soepen: Drentse mosterdsoep, tomatensoep of soep van het seizoen Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en pestomayonaise Paté van ree met kastanjecrème, granaatappel en ingelegde bundelzwam Huisgerookte zalm met zoetzure komkommer, zeewier kroepoek en kappertjesmayonaise Mousse van forel met mierikswortelcrème, wasabi noten en wonton met gamba Rouleaux van paddenstoelen met krokante zoete aardappel en gel van Amsterdamse uitjes Tartaar van jackfruit met aardappelkaantjes, framboos, uitjes en mayonaise van
gepofte paprika
bereid in een marinade van ketjap, suiker, sambal, laurier en mosterdzaad
M (300 gram) L (600 gram) XL (900 gram)
DÉ SPARERIBS VAN DE BRINK
Zalm met saus van saffraan Gebrande rode mul met krokante ossenstaart en ossenstaartbouillon Vangst van de dag met saus van Hollandse garnalen
€19,50
€25,50
€29,50
€23,50
€22,50
€23,50
€22,50
€19,50
€19,50
€25,50
€29,50
€23,50
€27,50
VIS
met frites en salade
vanaf 17:00 uur
€6,00
€11,50
€11,50
€11,50
€11,50
€11,50
€11,50
DESSERTS
deze gerechten worden geserveerd met frites, appelmoes en salade Soep naar keuze
Kleintje carpaccio Pannenkoek of poffertjes Kipnuggets, frikandel of kroket *
Spaghetti bolognese
Coolkids: een bol vanille-ijs met aardbeiensaus, snoep en slagroom
Het is uiteraard ook mogelijk om in overleg met een van onze medewerkers een kinderportie van onze andere gerechten te serveren.
sDame blanche: 3 bollen vanille-ijs met chocoladesaus €8,50 Dwingeler toren: 3 bollen boerenjongens-ijs met boerenjongens en slagroom €8,50 Parfait van drop met salmiak bavarois en crumble van anijs en passievrucht €9,50 Brownie van pure chocolade met witte chocolademousse en ijs van mandarijn €9,50 Gegrilde stoofpeer met hangop panna cotta, gel van stoofpeer en karamel-ijs €9,50 Koffie met bonbons €4,75
VOOR ONZE KLEINE GASTEN
€3,80
€4,00
€4,80
€6,50
€8,50
€4,50
ALLERGENEN
Heeft u een voedselallergie?
Maak deze aan ons kenbaar, dan kunnen wij er (hoogstwaarschijnlijk) rekening mee houden. 100% garantie kunnen wij echter niet geven, in verband met 'versleping'.
Alle informatie over allergenen is beschikbaar.
COVID-19
Wij vinden de gezondheid van u en onze medewerkers belangrijk. Daarom houden wij ons aan de geldende regels.
3-GANGEN MENU
€34,50 (voor sommige gerechten vragen wij een meerprijs)
VOORGERECHTEN
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en pestomayonaise
Paté van ree met kastanjecrème, granaatappel en ingelegde bundelzwam
Huisgerookte zalm met zoetzure komkommer, zeewier kroepoek en kappertjesmayonaise Eén van onze soepen: Drentse mosterdsoep, tomatensoep of soep van het seizoen
Mousse van forel met mierikswortelcrème, wasabi noten en wonton met gamba
Tartaar van jackfruit met aardappelkaantjes, framboos, uitjes en mayonaise van gepofte paprika
HOOFDGERECHTEN
Spareribs (300 gr.) bereid in zoet-pittige marinade (600 gr. +€3,00 I 900 gr. +€5,00) Hazenpeper met mousseline van aardappel en pastinaak, geserveerd met rode kool Saté van kippendij met cassave, satésaus, gefrituurde uitjes en atjar
Ribeye met jus van rode wijn (180 gr. +€3,00 I 250 gr. +€5,00) Hertenbiefstuk met jus van laurier en pure chocolade (+€5,00) Schnitzel geserveerd met stroganoffsaus
Gegrilde zalm geserveerd met saus van saffraan
Gebrande rode mul met krokante ossenstaart en ossenstaartbouillon Vangst van de dag met saus van Hollandse garnalen
Groenteburger met saus van eekhoorntjesbrood Groente curry geserveerd met rijst
Gegrilde knolselderij met duxelles, gekonfijte bloemkool en saus van eekhoorntjesbrood
DESSERTS
Dame blanche: 3 bollen vanille-ijs met chocoladesaus
Dwingeler toren: 3 bollen boerenjongens-ijs met boerenjongens en slagroom Gegrilde stoofpeer met hangop panna cotta, gel van stoofpeer en karamel-ijs Brownie van pure chocolade met witte chocolademousse en ijs van mandarijn Parfait van drop met salmiak bavarois en crumble van anijs en passievrucht Koffie met bonbons
VERRASSINGSMENU
2-gangen verrassingsmenu (voor- en hoofdgerecht) met koffie of thee na
€26,50
