Eindexamen scheikunde havo 2008-II
© havovwo.nl
▬ www.havovwo.nl www.examen-cd.nl ▬
Wijnbederf
34 O2 + 4 H+ + 4 e- ! 2 H2O (1x) C2H5OH + H2O ! CH3COOH + 4H+ + 4 e- (1x)
C2H5OH + O2 ! CH3COOH + H2O 35 [H+] = 6,6 x 10-4 mol L-1
36 - 200 mg SO3
2- = 200 / 80,06 mmol = 2,498 mmol SO3 2-
- 2,498 mmol SO32- reageert met : 2,498 / 2 mmol O2 = 1,249 mmol O2 dat is : 1,249 x 32,00 = 40,0 mg O2
37 - in 2 glazen wijn zit : 2 x 120 = 240 mL wijn = 0,240 L wijn daarin zit : 0,240 x 200 = 48,0 mg SO3
2-
- 48,0 mg SO32- = 48,0 / 80,06 mmol = 0,5996 mmol SO32- het sulfiet wordt berekend als SO2 :
0,5996 mmol SO2 heeft massa van : 0,5996 x 64,06 = 38,41 mg
- voor iemand van 62 kg is de inname dus : 38,41 / 62 = 0,62 mg SO2 per kg dat is minder dan de toegestane 0,7 mg per kg
