OESTERS
BLU
BITES
FINGERFOODS
pata negra ham €9,25
50gr | van het Iberico varken
papadum kroepoek €6,50
Crispy kroepoek & kerrie-knoflookdip
desembrood €5,50
Met roomboter, olijfolie & zeezout
blu snack mix 8st. €6,50
Gemengde snacks, mayonaise & chilisaus
blu snack mix 16st. €12
Gemengde snacks, mayonaise & chilisaus
tempura garnalen €7,20
6 crispy garnalen & chili-mayonaise
chorizokroketjes €8,35
8 chorizokroketjes & chili mayonaise
bitterballen 16st. €15
Met mayonaise & grove mosterd
bitterballen 8st. €7,75
Met mayonaise & grove mosterd
oester naturel - 6st. €15
- 12st. €28 - 24st. €50
oester asia style €3
Soja, sesam & limoen
oester lauwwarm €5
Ei, champagne beurre blanc & bieslook
peking duck loempia's €7,25
4 peking eend loempia's, hoisin saus & bosui
Sjalotvinaigrette & citroen
BLU
ham kaas €5,30
Boerenham & kaas
oude kaas €5,30
Hollandse oude kaas
gezond €6,80
Ham, kaas, komkommer, tomaat & ei
martino €7,20
Filet americain, ui, augurk & martinosaus
carpaccio €8,20
Truffel, pijnboompitten, parmezaan & rucola
gerookte kip €6,80
Sla, tomaat, komkommer & honingmosterd
LUNCH 1 2 :00-17:00
BROODJES
Keuze uit desem of stokbrood
brie €6,70
Honing, walnoot & rucola
paling €9,40
Gerookte paling, mosterd & zilveruitjes
gerookte zalm €9,10
Noorse zalm, kropsla, wasabi & rode ui
WARM
2st. runderkroket €8,90
Bourgondische vlees kroketten, brood
& grove mosterd
2st. garnalenkroket €9,25
Hollandse garnalenkroket, brood &
cocktailsaus
gegrilde ham €9,10
Beenham, satésaus & gefrituurde uitjes
kibbeling €6,70
Kruiden & remouladesaus
12 uurtje vis €13,25
Spiegelei, garnalenkroket, vissoep &
salade
12 uurtje vlees €12,25
Spiegelei, runderkroket, tomatensoep
& salade
uitsmijter ham-kaas €7,50
3 spiegeleieren, brood, ham & kaas
boeren uitsmijter €8,75
3 spiegeleieren, brood, ham, kaas, spek, ui
& paprika
CROQUES &
SOUPS
SALADS
LUNCH 1 BLU 2 :00-17:00
monsieur €6,10
Boerenham & kaas
madame €6,50
Boerenham, kaas & spiegelei
tuna melt €7
Tonijnsalade, kaas & zwarte peper
pomodori soep €6,50
Tomaat, paprika & chili
vissoep €7,25
Bouillabaisse, fruit de mer & saffraan
Tom kha kai €6,85
Thaise kippensoep, kokos & curry
brie €13,75
Brie uit de oven, honing, walnoot & croutons
caesar €14,75
Kipdij van de grill, parmezaan, ei & croutons
sashimi €15
Noorse zalm, tonijn, wasabi, sesam & wakame
BLU menu
VOORGERECHTEN
tonijn tartaar €14
Citrus, sojalak, wasabimayonaise &
sesam
noorse zalm €13
Huisgerookt, komkommer, radijs &
mierikswortel
garnalen cocktail €14
Hollandse garnaal, kropsla & luchtige cocktailsaus
gamba & buikspek €16
Argentijnse garnaal, oosters buikspek
& curry massala
carpaccio €13
Truffel, pijnboompitten, parmezaan & rucola
steak tartare €13
Eidooier, uitjes, tabasco & kaas
2 sliptongen €21
Bruin gebakken in meuniere boter met friet & salade
catch of the day €21
Dagelijks wisselende vissoort afhankelijk van verse aanvoer. Geserveerd met bijpassend garnituur & saus
1/2 kreeft €21
Canadese kreeft van de bakplaat, knoflookboter, salade & friet
argentijnse garnalen €18
Pompoentoffee, passievrucht & kokos curry
HOOFDGERECHTEN
VIS
BLU menu
HOOFDGERECHTEN VLEES
surf & turf €21
Buikspek, gamba van de grill & kerrie sabayon
tournedos (185gr) €23
Truffel & peperroomsaus (gebakken eendenlever +€7)
entrecote (200gr) €22
Truffel of peperroomsaus (gebakken eendenlever +€7)
steak tartare klassiek €18
Augurk, kappertjes & eidooier
rundersucade €19
Zacht gegaarde sucade stoof, 5-spice, friet &
salade
HOOFDGERECHTEN VEGA & KIDS
pasta tartufo €17
Tagliatelle, bospaddenstoelensaus, rucola
& zwarte peper
kids pasta €12
Tagliatelle & Bolognesesaus
vis met frietjes €10
Kibbeling, frietjes & salade
BLU menu
SIDES
portie friet €3,90
Ambachtelijke friet met mayonaise
twister fries €4,75
Kruidenzout, mayonaise
loaded fries €6,85
Truffelmayonaise, kruidenzout, parmezaan &
krokante uitjes
gebakken eendenlever €7
Bruingebakken foie gras
DESSERTS
tropical €8
Mangosorbet, kokos, passievrucht &
gezouten caramel
creme brulee €8
Kaneelijs, vanille & citroen
dame blanche €8
Vanille ijs, callebaut chocolademouse, vanillecrumble & room
rood fruit €8
Rood fruit sorbet, witte chocolade ganache &
Hangop
bbq maiskolf €4
Zoete mais, roomboter & zeezout
frisse salade €4,50
Gemengde sla, frisse dressing, ingelegde uitjes & augurkjes
