po u r
l e s p e ti t s p
la
is ir
s d e
l a v i e
,
d epuis
1 9 2 3
m e n u d e b r a s s e r i e
e i j s d e n
n é e r l a n d a i s
v o o r g e r e c h t e n — 1 0 , 5 0
GEROOSTERDE ASPERGES met buffelmozzarella, rucola
en balsamico
GEROOKT DUROC VARKEN torentje van witte en groene asperges en
peterselievinaigrette LIMBURGSE FOREL
forelmousse, witte asperge, dragondressing en venkel
h o o f d g e r e c h t e n — 1 9 , 5 0
ASPERGES FLAMANDE
asperges met krieltjes in schil, ei, Duroc ham en botersaus
ASPERGES SAUMON gebakken zalm met asperges en
mousselinesaus
KALFSOESTER MET ASPERGES gebakken kalfsoester met asperges
en roze pepersaus
d e s s e r t s — 6 , 7 5
GANACHE
met framboossorbet, kokosschotsen en crumble
CAFÉ GOURMAND LA MEUSE met parfait van karamel, slagroom en een
muffin AARDBEIEN
met roomijs van mascarpone, gel van limoen en merengue
a l l e g e r e c h t e n z i j n o o k a p a r t v e r k r i j g b a a r
Menu Saisonnier
33,50
SOEPEN
KLEIN GROOTTOMATEN-CRÈMESOEP
...4,00
...5,00
met basilicumolie
FRANSE UIENSOEP
...5,50
...6,50
klassiek gegratineerde uiensoep
ASPERGESOEP
...6,00
...7,00
met ei, peterselie en Duroc ham
VOORGERECHTEN
AMBACHTELIJK BROOD
...5,50
met roomboter en kruidenboter
CHAMPIGNONS À L’ESCARGOT
...7,50
champignons met room en kruiden
OOSTERSE SCAMPI
...11,25
6 scampi, oosterse groenten en chilisaus
CARPACCIO VAN RUND
...11,25
met truffelmayonaise, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, notensla en parmezaanse kaas
VLEESPLANKJE
...11,25
charcuterie van spinata romana, serranoham, coppa di parma en tomatensalsa
GEMARINEERDE ZALM
...11,25
met witte Port crème, groene asperges en zoetzure rode ui
GARNAALKROKETTEN
...10,75
met gefrituurde peterselie en cocktailsaus
VEGETARISCHE QUICHE
...9,00
met champignons, rode puntpaprika, cashewnoten, rode ui en bladspinazie
We serveren onze voorgerechten met brood
PASTA
PASTA SCAMPI
...19,25
met kreeftenroomsaus, knoflook en tomaat
ROMIGE KIP PASTA
...17,50
kip, krokante serranoham, rode pesto, notensla, parmezaan en rode puntpaprika
PASTA MET ASPERGES
...16,50
met witte en groene asperges, cashewnoten en
truffelolie
VIS
VISPANNETJE
...18,75
kabeljauw, zalm en mosselen in room en witte wijn KABELJAUWRUGFILET
...19,25
met een saus van chardonnay en seizoensgroenten
SALADES
KLEIN GROOTKIP
...10,75
...15,25
kip, cashewnoten en zoetzure komkommer, afgeblust met chilisaus
VAL-DIEU
...10,75
...15,25
een of twee lauwwarme Val-Dieu kaasjes, walnoten, preiselberen en een Val-Dieu biertje
GEITENKAAS
...10,75
...15,25
geitenkaas, walnoten, honing, gegrilde courgette en bladspinazie
NIÇOISE
...10,75
...15,25
tonijn, haricots verts, ei, ansjovis en olijven
SCAMPI
...13,25
...18,00
in kruidenboter gebakken scampi en zoetzure komkommer
TRILOGIE VAN VIS
...13,25
...18,00
gerookte forel, zalm, scampi, witte port crème en zoetzure komkommer
HEALTHY SALAD
...10,75
...15,25
gerookte kip, gegrilde courgette, walnoten, groene asperges, avocadocrème en bladspinazie
ookvegetarischverkrijgbaar
b e s t e l o n z e s a l a d e s
a l s v o o r - o f a l s h o o f d g e r e c h t
We serveren onze salades met brood
GARNITURES
portie frites
...2,75
portie aardappelkroketjes
...2,75
frites of kroketjes ipv brood
...1,75
We serveren onze hoofdgerechten met frites
KLEINTJES
KINDERPANNENKOEK
...5,25
FRIKANDEL MET FRITES
...6,25
KROKET MET FRITES
...6,25
KIPNUGGETS MET FRITES
...6,25
MINI-SATÉ MET FRITES
...8,75
SPAGHETTI BOLOGNESE
...8,75
SCAMPI-SPIESJE MET FRITES
...8,75
KIPSCHNITZEL MET FRITES
...8,75
SATÉ VAN DE VARKENSHAAS
...15,50
met slagarnituur, atjar, kroepoek en frites of brood KONIJN OP LIMBURGSE WIJZE
...18,50
2 bouten bereid met appelstroop en ontbijtkoek en slagarnituur
EÈSJDES ZUURVLEES
...14,00
rundvlees bereid met Henquet-appelstroop, met slagarnituur en huisgemaakte appelcompote GEPANEERDE SCHNITZEL
...15,50
met champignonroomsaus en slagarnituur
BIEFSTUK VAN SCHOTSE HOOGLANDER
...19,25
met een milde peper-vieux saus en seizoensgroenten LIMBURGSE RIBKES
...18,25
slow cooked ribs met coleslaw en bbq-saus
VLEES
Het ene gerecht is
nog lekkerder dan het andere
BITES
BORRELPLENKSKE
...15,50
diverse koude en warme hapjes
KNOFLOOKOLIJVEN
...4,75
KAASBLOKJES
...4,75
jonge kaas met Franse mosterd
BITTERBALLEN 12
stuks ...5,75 BITTERGARNITUUR 12
stuks ...5,75
LOEMPIA’S 7
stuks ...6,50
CHICKENWINGS 7
stuks ...6,75
VLEESPLANKJE
...11,25
charcuterie van spinata romana, serranoham, coppa di parma en tomatensalsa
o n t d e k o n z e
w e b a k k e n o n z e
r u n d v l e e s b u r g e r s t a n d a a r d m e d i u m
CHEESE BACON BURGER
...12,75
rundvlees, cheddar, bacon, tomaat, ijsbergsla, home made ketchup en frites CRISPY CHICKEN BURGER
...12,75
kip, ijsbergsla, zoetzuur van komkommer, tomaat, andalousesaus en frites
SCAMPI BURGER
...13,25
scampi, gegrilde courgette, rucola, citroenmayonaise en frites
VEGGIE BURGER
...13,25
met gegrilde paprika, komkommer, gemarineerde feta en frites
Hamburgers
de la Maison
DESSERTS
KINDERIJS
...3,75
2 bollen ijs, keuze uit: vanille, chocolade en aardbeien
DAME BLANCHE
...6,25
vanille ijs met warme chocoladesaus
AMARENA
...6,75
amarena ijs, vanille ijs, witte chocoladekrullen en kersensaus
MAPLE WALNUT
...6,75
walnoot-roomijs, maple siroop en stroopwafels FOREST FRUIT
...6,75
bosvruchten sorbetijs, appelchips en pure chocolade snippers
PARFAIT VAN BASTOGNEKOEKJES
...6,75
toffeecrème
CHOCOLADEMOUSSE
...7,00
met saus van Baileys
CRÈME BRÛLÉE
...6,75
traditioneel met bourbon vanille
KAZEN
...9,75
kaasplateau van Kazerij Verschuren
GEBAK
WARME APFELSTRUDEL
...6,25
met vanillesaus, kaneelijs en slagroom
FLENSJES
...6,50
met vanille-ijs en slagroom
Neem een kijkje in onze gebaksvitrine
Limburgse Vlaaien
vanaf 3,50
Elke dag vers van
de bakker
f r a n ç a i s
Menu Saisonnier
33,50
e n t r é e s — 1 0 , 5 0
ASPERGES RÔTIES
avec mozzarella de bufflonne, roquette et vinaigre balsamique
COCHON DUROC FUMÉ tourelle d'asperges blanches et vertes
et vinaigrette au persil TRUITE LIMBOURGEOISE mousse de truite, asperges blanches,
vinaigrette à l'estragon et fenouil
p l a t s — 1 9 , 5 0
ASPERGES À LA FLAMANDE
asperges avec grenailles en robe des champs, œuf, jambon Duroc et sauce au beurre
SAUMON AUX ASPERGES saumon cuit au four avec asperges
et sauce mousseline
MÉDAILLON DE VEAU AUX ASPERGES médaillon de veau poêlé avec asperges
et sauce au poivre rose
d e s s e r t s — 6 , 7 5
GANACHE
avec sorbet de framboise, flocons de noix de coco et crumble
CAFÉ GOURMAND LA MEUSE avec parfait au caramel, crème fraîche
et muffin FRAISES
avec glace au mascarpone, gelée au citron vert et meringue
t o u s l e s p l a t s s o n t a u s s i
d i s p o n i b l e s h o r s m e n u
SOUPES
PETITE GRANDECRÈME DE TOMATES
...4,00
...5,00
à l’huile de basilic
SOUPE À L’OIGNON À LA FRANÇAISE
...5,50
...6,50
soupe à l’oignon gratinée classique
SOUPE D'ASPERGES
...6,00
...7,00
avec oeuf, persil et jambon de Duroc
ENTRÉES
PAIN ARTISANAL
...5,50
au beurre nature et beurre aux fines herbes
CHAMPIGNONS EN PERSILLADE
...7,50
champignons à la crème au persil et à l'ail
SCAMPIS À L’ORIENTALE
...11,25
6 scampis, légumes orientaux et une sauce chili CARPACCIO DE BŒUF
...11,25
avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, tomates séchées, roquette et parmesan
PLANCHE DE CHARCUTERIES
...11,25
servie avec de la spinata romana, du jambon serrano, de la coppa de parma et salsa aux tomates SAUMON MARINÉ
...11,25
avec crème de Porto blanc, asperges vertes et l'oignon rouge aigre-doux
CROQUETTES DE CREVETTES
...10,75
avec persil frit et sauce cocktail
QUICHE VÉGÉTARIENNE
...9,00
avec champignons, poivron rouge pointu, noix de cajou, oignon rouge et épinard en branches
Nous servons nos entrées avec du pain
PÂTES
PÂTES AUX SCAMPIS
...19,25
avec crème de homard, ail et tomates
PÂTES CRÉMEUSES AU POULET
...17,50
poulet, jambon serrano croquant, pesto rouge, roquette, parmesan et poivron rouge pointu
PÂTES AUX ASPERGES
...16,50
asperges blanches et vertes, noix de cajou
et huile de truffe
POISSONS
CASSOLETTE DE POISSON
...18,75
cabillaud, saumon et moules à la crème et au vin blanc
FILET DE CABILLAUD
...19,25
avec une sauce au chardonnay et légumes de saison Nous servons nos plats avec des frites
SALADES
PETITE GRANDEFILET DE POULET
...10,75
...15,25
poulet, noix de cajou et concombre aigre-doux, le tout servi avec une sauce chili
VAL-DIEU
...10,75
...15,25
1 ou 2 fromages val-dieu tiedès, noix, airelles et une petite bière val-dieu
FROMAGE DE CHÈVRE
...10,75
...15,25
fromage de chèvre, noix, miel, courgette grillée et épinards en branches
NIÇOISE
...10,75
...15,25
thon, haricots verts, oignon, anchois et olives
SCAMPI
...13,25
...18,00
scampi cuites au beurre aux fines herbes et concombre aigre-doux
TRILOGIE DE POISSONS
...13,25
...18,00
truite fumée, saumon, scampis, crème de porto blanc et concombre aigre-doux
HEALTHY SALAD
...10,75
...15,25
poulet fumé, courgette grillée, noix, asperges vertes, crème d’avocat et épinards en branches
aussidisponibleenplatvégétarien
c o m m a n d e z n o s s a l a d e s e n e n t r é e o u e n p l a t
Toutes les salades sont servies avec du pain
GARNITURES
portion de frites
...2,75
croquettes de pommes de terre
...2,75
frites ou croquettes de pommes de terre à
la place du pain
...1,75
POUR LES PETITS
CRÊPE ENFANT
...5,25
FRICADELLE AVEC FRITES
...6,25
CROQUETTE DE VIANDE AVEC FRITES
...6,25
NUGGETS DE POULET AVEC FRITES
...6,25
MINI-SATÉ AVEC FRITES
...8,75
SPAGHETTI À LA BOLOGNAISE
...8,75
BROCHETTE DE SCAMPIS AVEC FRITES
...8,75
ESCALOPE DE POULET AVEC FRITES
...8,75 BROCHETTE DE PORC À LA SAUCE CACAHUÈTES
...15,50
avec salade et les achards de légumes, kroepoek et frites ou pain
LAPIN À LA LIMBOURGEOISE
...18,50
2 cuisses préparées avec du sirop de pomme et du pain d'épice servi avec une salade
CARBONNADES FLAMANDES D'EIJSDEN
...14,00
préparées au sirop de pomme de chez Henquet, salade et compote de pommes maison
ESCALOPE PANÉE
...15,50
avec une sauce aux champignons et salade
RUMSTEAK
...19,25
avec une sauce au poivre doux et légumes de saison SPARERIBS
...18,25
slow cooked ribs avec coleslaw et sauce bbq
VIANDES
Nos plats sont si savoureux, que vous
aurez du mal à n’en choisir qu’un
APÉRITIVES
AMUSE-GUEULES VARIÉS
...15,50
divers amuse-bouches chauds et froids
OLIVES À L’AIL
...4,75
FROMAGE EN CUBES
...4,75
fromage jeune avec moutarde française
BITTERBALLEN 12
pièces ...5,75 ASSORTIMENT D’AMUSE-BOUCHES CHAUDS
12
pièces...5,75
LOEMPIAS 7
pièces ...6,50
AILES DE POULET 7
pièces ...6,75
PLANCHE DE CHARCUTERIES
...11,25
servie avec de la spinata romana, du jambon serrano, coppa di parma et salsa aux tomates
n o u s c u i s o n s n o t r e b u r g e r d e b o e u f
à p o i n t
CHEESE BACON BURGER
...12,75
viande de boeuf, cheddar, bacon, tomate, laitue iceberg, ketchup faite maison et frites CRISPY CHICKEN BURGER
...12,75
poulet, laitue iceberg, concombre aigre-doux, tomate, sauce andalouse et frites
SCAMPI BURGER
...13,25
scampi, courgettes grillées, roquette, mayonnaise au citron et frites
VEGGIEBURGER
...13,25
avec poivron grillé, concombre, feta marinée et frites
d é c o u v r e z n o s
Hamburgers
de la Maison
DESSERTS
PÂTISSERIES
STRUDEL AUX POMMES CHAUDES
...6,25
servi avec une sauce vanille, glace à la cannelle et chantilly
CRÊPE
...6,50
avec glace à la vanille et chantilly
GLACE ENFANT
...3,75
choix entre 2 boules de glace: vanille, chocolat ou fraise DAME BLANCHE
...6,25
glace vanille avec sauce au chocolat chaud
AMARENA
...6,75
glace amarena, glace vanille, copeaux de chocolat blanc et coulis de cerises
MAPLE WALNUT
...6,75
crème glacée aux noix, sirop d’érable et gaufrette au caramel
FOREST FRUIT
...6,75
sorbet aux fruits des bois, chips de pomme et copeaux de chocolat noir
PARFAIT AUX BISCUITS DE BASTOGNE
...6,75
crème caramel
MOUSSE AU CHOCOLAT
...7,00
avec sauce au baileys
CRÈME BRÛLÉE
...6,75
traditionnelle à la vanille bourbon
FROMAGES
...9,75
plateau de fromage de Kazerij Verschuren
Chaque jour, directement de la boulangerie
Jetez un coup d’oeil à nos pâtisseries
à partir de 3,50
Tarte
Limbourgeoise
VIN ROSÉ
12 CL 50 CL 75 CLL'INSTANT
...3,60
...13,00
...20,00 Grenache + Cinsault, Languedoc, France
GAVINEL
...5,00
...17,50
...26,50 Grenache Gris, Languedoc-Rousillon, France
VINS ROUGES
12 CL 50 CL 75 CLTERRE DI MARIO
...3,60
...13,00
...20,00 Primitivo + Sangiovese, Puglia, Italie
DOMAINE LASSERRE
...4,25
...15,00
...22,50 Merlot, Languedoc-Roussillon, France
RUBE
...4,50
...16,00
...23,75 Montepulciano, Abruzzo, Italie
APPASSIMENTO
...5,00
...17,50
...26,50 Negroamaro + Primitivo + Merlot, Puglia, Italie
GOMÉZ CRUZADO
...6,25
...22,00
...33,00 Tempranillo + Garnacha, Rioja Crianza, l'Espagne
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