Puur..[h]eerlijk eten:
Elke dag worden de mooiste ingrediënten van dichtbij geleverd. Puur van smaak worden de gerechten door chef-kok Jan Wiebe Visser bereid, met als resultaat harmonieuze gerechten waarbij de klassieke
bereiding op verrassende wijze wordt gecombineerd met eigentijdse accenten.
Puur...[h]eerlijk eten!
Onze producten komen uit de directe regio zoals het vlees van de ambachtelijke slager Rijpma uit Gytsjerk, het lekkerste biologisch ijs van B&G uit Surhuisterveen, [h]eerlijke sappen en boerenproducten van Jansma uit Haule. De dagverse groenten van het land van Kollumerzwaag en eigen gemaakte appeltaart van Gea
uit Appelscha.
MEN UKA ART
OPENINGSTIJDEN VAN ONZE KEUKEN:
Maandag t/m zaterdag van 12.30 tot 21.00 uur Zondag van 12.30 tot 20.30 uur
U kunt van 12.30 tot 18.00 uur van de lunchkaart bestellen en vanaf 17.00 uur van de dinerkaart.
LUNCH [12:30 – 18:0 0]
SOEPEN
Romige licht gebonden venkel soep | roze garnalen | kerriecrème € 5,75
Gevogeltebouillon | croutons | noodles | paprika | gerookte kip € 5,75
SALADES
Cheezzie (diverse wisselende kazen) | walnoot | tomatenjam | € 9,75 gedroogde tomaat | honing
Huis gerookte kip | koriandercrème | radijs | bleekselderij | € 9,75 mozzarella | perzik
Gemarineerde gebakken gamba’s | witlof | zoetzure rodekool | € 10,50 knoflookcrème
WRAPS
Brie | ananas | walnoten | roomkaas | rauwkost | honing € 7,75
Gerookte zalm | zoet zuur van komkommer | roomkaas | € 8,50 balsamicostroop
Chorizo | ambachtelijke schouderham | ananas | paprika | kaas | € 8,50 cajunmayo [Warm]
TOSTI
Tosti | ambachtelijke schouderham | kaas € 4,50 Tosti Hawaï | ambachtelijke schouderham | kaas | ananas € 4,75
Tosti chorizo | oude kaas | tomaat | bosui € 4,75
Tosti LeeuwerikHoeve | huisgemaakte rucola | pesto | brie | tomaat € 4,95
VERS FRUIT
Vruchtenbowl [vers gesneden vruchten] € 5,00
Vruchtenbowl | slagroom € 5,25
Yoghurt | verse vruchten € 5,25
Vruchtenbowl | biologisch vanille ijs 1 bol € 5,75 Vruchtenbowl | biologisch vanille ijs 1 bol | slagroom € 6,00
BROODJES
Broodjes | keuze uit wit stokbrood | bruin stokbrood | waldkorn carré | biologische focaccia:
Broodje pastrami [Italiaanse runderham] | zoetzure rodekool | € 8,25 komkommer| mosterdcrème
Broodje tonijn | remouladesaus | olijf | bleekselderij | appel | € 8,25 augurk | ei
Broodcanapes met brie | walnoten | Provençaalse kruiden | € 8,25
honing [warm]
Broodje beenham | rucola | appel | mosterd honingcrème [warm] € 8,75 Broodje Italiaans | pesto | tomaten | zongedroogde tomaat | € 8,75 olijf | oude kaas [warm]
Broodje gerookte zalm | basilicumcrème | rode ui | € 8,75
zoetzuur van komkommer
2 van Dobben kroketten | brood | grove mosterd | sla € 8,75 Broodje roergebakken kipreepjes | paprika | teriyakisaus | € 10,50 sesamzaad | crème van knoflook
Broodproeverij van 3 verschillende kleine broodjes € 10,50 • Huisgerookte kip | kerriecrème
• Zalm | tapenade
• Mosterdkaas | honing
DINER [17:00 – 21:0 0]
SOEPEN
Romige licht gebonden venkel soep | roze garnalen | kerriecrème € 5,75 Gevogeltebouillon | croutons | noodles | paprika | gerookte kip € 5,75
VOORGERECHTEN
Biologische broodassortiment | roomkaas | tapenade van olijf en € 7,25 zongedroogde tomaat | aïoli
Bonbon van gerookte zalm gevuld met roze garnalen en tonijn | € 9,25 bleekselderij | knoflook crème
Gedroogde Italiaanse ham | rucola | parmezaanse kaas | meloen | € 9,25 koriandercrème
SALADES
Cheezzie (diverse wisselende kazen) | walnoot | tomatenjam | € 9,75 gedroogde tomaat | honing
Huis gerookte kip | koriandercrème | radijs | bleekselderij | € 9,75 mozzarella | perzik
Gemarineerde gebakken gamba’s | witlof | zoetzure rodekool | € 10,50 knoflookcrème
VLEES
Saté van de haas | kroepoek | atjar | pittige pindasaus | friet € 16,75 of brood | salade
Scharrelhoenderfilet gevuld met gedroogde tomaten en € 17,25 mozzarella | rodewijn jus
Rib eye | groene pepersaus | witlof € 17,75
VIS
Zacht gegaarde kabeljauwfilet | jus van dragon | spinazie | € 17,50 vanille olie
Gegrilde tonijn | Thaise currysaus | wakamé € 17,50
Hoofdgerechten worden geserveerd op een aardappelgarnituur daarbij friet en warme groenten met uitzondering van de saté
VEGA
Tarte tatin van witlof en oude kaas | gevulde paddenstoelen € 16,25 met brie | stroop rode port
Pappardelle (brede slierten pasta) | roomsaus | paddenstoelen | € 16,25 spinazie | parmezaanse kaas
Vega hoofdgerechten worden geserveerd met een mooie frisse salade
DESSERT
“Light dessert” | Griekse yoghurt | studentenhaver | honing | € 5,75 chocola
“Lekker hartig ontspannen met een tikje zoet” | 2 soorten kaas € 7,50 [ 1 oude en 1 wisselend] | vijgenbrood | tomaten marmelade
“Even wegdromen met bosvruchten” | cheesecake | bosvruchten € 8,25 compote | yoghurt bosvruchtenijs
“Denkend aan de tropen” | tartelette | ananas en kokos | muntijs | € 8,25 pure chocolade
“Zomer op je bord” | roodfruit soep | mango yoghurtijs | aardbeien | € 8,25
mint | tuilles
SWEE TS & BITE S
SWEETS
Echte bakkerscake [2 pl.] € 1,50
Friese oranjekoek | slagroom € 3,25
Bosvruchtenmuffin | vanille crème | slagroom € 3,75 Heerlijke appeltaart met een vleugje kaneel | crème caramel | € 3,75 slagroom
Thee/koffie complet met proeverij van diverse zoete lekkernijen € 7,25 p.p [minimaal te bestellen per 2 personen] van 14.00 tot 17.00
High Tea [minimaal te bestellen per 2 personen] € 12,50 p.p van 14.00 tot 17.00
BITES
Gemengde nootjes € 2,75
Portie Old Amsterdam kaas | grove mosterd € 5,75 Mexicaanse nacho’s | tomaat | bosui | gegratineerd met kaas € 6,00
| chili saus |
Portie van Dobben bitterballen [8 st.] | grove mosterd € 6,25
Warm bittergarnituur [12 st.] € 6,50
Gefrituurde kaasstengels [10 st.] | chilisaus € 6,50 Gefrituurde gepaneerde garnalen [10 st.] | chilisaus € 6,75 Biologische broodassortiment | roomkaas | tapenade van olijf en € 7,25 zongedroogde tomaat | aïoli
Broodcanapes met brie | walnoten | Provençaalse kruiden | € 8,25
honing [warm]
Hartige proeverij [koud en warm] € 12,50 p.p
[minimaal te bestellen per 2 personen]
Niet tussen 17.30 en 19.30
