1 2
Appendix 2: Explanation product processes from different fruit drinks
1
https://cbt.citogroep.nl/
2
www.nidi.knaw.nl Product process: not from concentrate or directly squeezed:
1. Harvest 2. Squeeze 3. Freeze 4. Transport 5. Final assembly
Product process: from concentrate 1. Harvest
2. Squeeze
3. Removal of the water from the juice
4. Transport
5. Dilution with water 6. Final assembly
Product process: freshly squeezed 1. Harvest
2. Transport
3. Squeeze
4. Final assembly
Appendix 3: Summary of all the facts of the competitors
Name brand Hero Fruit2Day Albert Hein puur fruit smoothie Hero Fruit Full Chiquita 'Just fruit in a bottle'
Pay off Je dagelijkse portie fruit in
een flesje Smoothie, Pure fruit smoothie,
Versgeperst, Excellent 100% pure taste! Just fruit in a bottle Volumes duo-pack 200ml and six-
pack 200 ml Double pack 250 ml, 500 ml and 1000
ml 500 ml bottle 250 ml
Made by Hero Hoogesteger, subsidiary of Friesland
Foods Hero Frische
Availability Grocery, impulse, on the
go 1,2,3 Albert Hein and Albert delivery
service Grocery, on the go
(petrol stations) Grocery, on the go (petrol stations) Original,
creative or common
Creative Common Common Creative
Concentrates/
preservatives Yes/Yes No/No Yes/Yes No/No
Advertising
expenditures BTL/ATL, high
expenditures Allerhande only, so low expenditures
(BTL) Not a lot of advertising
(BTL) BTL, so not really high
expenditures Scale Netherlands, Belgium and
UK Netherlands Netherlands Netherlands and
Belgium
Price €2,25 per 2x 200 ml Between €1,69 - 2,39 per 500 ml €2,39 per 500 ml €2.75 per 250 ml Strengths Availability, high
marketing budget, long shelf life
daily fresh delivery, solid distribution system, good quality and packaging position, high quality divided by relatively low price
Long shelf life, lower
wastage risk Belgium good country to start with, free ride on existing brand name, launching two products at same time
Weaknesses No brand engagement Only available at own store, low shelf life, their core 500 ml packaging is not fulfilling the consumer’s need
Overproduction of 120 ml, low marketing budget, so low awareness
Mismatch between brand name and product, retailers don't prefer low shelf life
Opportunities Creating RDA fruit awareness and high product awareness so good situation for innovations
Health trend, smart copying A brands consumer health trend Entering new market and new products, good proposition and high investments Threats It's from concentrate, so
taste of fresh smoothie can be preferred
New entrants and non-pasteurised
smoothies From concentrate, taste
of fresh smoothie can be preferred
High investments, but market share grows slow Strongest
sector Grocery and on the go Grocery Grocery and on the go
(petrol stations) Grocery and on the go
Who distributes Distributors Themselves Distributors Distributors
amount of recipes:
SKU's
Five SKU's Fluctuate, because of seasonal juices,
but around ten Three SKU’s Three SKU’s
Appendix 4: Operational questions of the conceptual model
Dimension Variable Operational questions Classification
questions Do you frequently buy fruit drinks/juices (once every two weeks)
What is your age?
In which province do you live?
What is your highest education degree?
In which income category do you belong?
Brand loyalty Satisfaction Which brands of fruit drinks/juices can you name by heart?
Satisfaction Which brand did you purchase in the last two months? (one answer possible)
Satisfaction Did you purchase that brand another time in those two months?
Satisfaction Were you satisfied about the product purchased?
Price For which fruit drink are you willing to pay the most?
When you buy a fruit drink, which of the following statements suits you the most?
Price How much would you like to pay for a fruit drink?
Price When something is more expensive, it is of higher quality.
Price When I purchase a fruit drink, I always pay attention to discounts.
Loyalty I purchase my fruit drink automatically, without really paying attention.
Satisfaction I am satisfied about the brand that I drink the most
Loyalty When my brand is not available in the store, I just buy another one.
Loyalty When I buy a fruit drink again, I also consider other brands.
Awareness Brand awareness Which brand do you purchase the most?
Brand awareness Which fruit drinks do you recognize from the following brands?
Brand awareness Which fruit drink do you purchase the most from these brands?
Associations values Perceived value What do you find important in a fruit drink?
Perceived value Can you indicate if Hero Fruit2day contain these features?
Perceived value Can you indicate if ‘Chiquita Just fruit in a bottle’ contains these features?
Perceived value Can you indicate if ‘AH smoothies’ contain these features?
Perceived value Can you indicate if ‘innocent drinks’ contain these features?
Perceived value Can you indicate if ‘Hero Fruit full’ contains these features?
Brand Personality Which personal features do you think they suit the most to the fruit drink you buy the most?
Brand Personality Which personal features do you think they suit the most to
innocent drinks?
Appendix 5: Score card of the competitor taste test
1. Ben je… een vrouw van grote schoonheid
een man van welvaart en goede smaak 2. Drink je wel eens smoothies? nooit soms heel vaak
3. Aantrekkelijkheid van elke smoothie – Proef de smoothierecepten nog niet!
Kijk naar de smoothies die voor je staan en vertel ons hoe aantrekkelijk je elk product vindt.
Plaats een kruis op de lijn om je mening weer te geven.
Slecht Prima Fantastisch 1 2 3 4 5 Hero Fruit2day Mango
Perzik
AH puur fruit smoothie met mango en passievrucht Chiquita ‘Just fruit in a bottle’ mango passievrucht innocent drinks mangoes
& passion fruits A an tr ek ke lij kh ei d va n de s m oo th ie
Hero Fruit Full Mango &
Passievrucht
4. De smoothie smakentest – Proef nu de 5 verschillende smoothies
Proef nu elke smoothie en plaats een kruis op de lijn om je mening weer te geven over de smaak van elk recept.
Slecht Prima Fantastisch 1 2 3 4 5 Smaak 1
Smaak 2 Smaak 3 Smaak 4 S m aa k va n de S m oo th ie
Smaak 5
5.
Wat vond je goed of niet goed aan één (of meer) van de smoothies?
...
………...
Appendix 6: Questionnaire Beste consument,
Momenteel ben ik bezig met een onderzoek naar de behoeften van de consument op het gebied van vruchtendranken. Dit onderzoek doe ik naar aanleiding van mijn afstudeeronderzoek aan de Rijksuniversiteit te Groningen. Het invullen van deze vragenlijst duurt slechts enkele minuten. Alvast hartelijk dank voor uw medewerking.
1. Koopt u regelmatig vruchtendranken/sappen (1 keer in de twee weken)?
Ja
Nee, einde onderzoek
2. Wat is uw leeftijd? ...
3. In welke provincie woont u? ...
4. Wat is uw hoogst genoten opleiding?
Lager onderwijs Lager beroepsonderwijs Middelbaar beroepsonderwijs Hoger beroepsonderwijs Wetenschappelijk onderwijs
5. Kunt u aangeven in welke inkomenscategorie u valt?
Tot 10 duizend euro 10 tot 20 duizend euro 20 tot 30 duizend euro 30 tot 40 duizend euro 40 duizend of hoger
Daar doe ik liever geen uitspraak over
6. Welke merken vruchtendranken kun u opnoemen?
7. Welk merk heeft u in de laatste twee maanden gekocht? (1 antwoord mogelijk)
Ja 8. Heeft u datzelfde merk in die twee maanden nog een keer aangeschaft?
Nee, ga naar vr. 10 9. Was u tevreden over het aangeschafte product?
Helemaal niet tevreden 1 2 3 4 5 Helemaal tevreden 10. Welk merk koopt u het meest?
(1 antwoord mogelijk)
11. Welke vruchtendranken kent u van de volgende merken?
(meerdere antwoorden mogelijk)
innocent drinks Albert Hein puur fruit smoothie
Hero Fruit2day
Chiquita fruit in a bottle
Hero Fruit Full
Geen 12. Welke vruchtendrank koopt u van de volgende merken het meest?
(1 antwoord mogelijkheid)
Hero Fruit Full innocent drinks Hero Fruit2Day Chiquita fruit in a bottle Albert Hein puur fruit smoothie
Geen 13. Voor welke vruchtendrank zou u het meest willen betalen?
(1 antwoord mogelijk)
innocent drinks Albert Hein puur fruit smoothie
Hero Fruit2Day Chiquita fruit in a bottle Hero Fruit Full
Geen
14. Wanneer u een vruchtendrank koopt, welke van de onderstaande bewering is dan bij u van toepassing?
Ik koop altijd hetzelfde merk
Ik koop meestal hetzelfde merk, maar af en toe ook een ander merk Ik wissel nog wel eens van merk
15. Hoeveel zou u voor een vruchtendrank willen betalen (250 ml)?
€ 1,- tot € 1,5
€ 1,5 tot € 2,-
€ 2,- tot € 2,5
€ 2,5 tot € 3,-
Kunt u de volgende stellingen invullen in de onderstaande schaal met als 1 = ‘helemaal mee oneens’
tot 5 = ‘helemaal mee eens’.
16. Wanneer iets duurder is, heeft het een hogere kwaliteit
Helemaal mee oneens 1 2 3 4 5 Helemaal mee eens 17. Wanneer ik een vruchtendrank koop, let ik altijd op aanbiedingen
Helemaal mee oneens 1 2 3 4 5 Helemaal mee eens 18. Ik koop mijn merk vruchtendrank eigenlijk automatisch, zonder er echt bij na te denken.
Helemaal mee oneens 1 2 3 4 5 Helemaal mee eens 19. Ik ben tevreden over het merk dat ik het meest drink
Helemaal mee oneens 1 2 3 4 5 Helemaal mee eens 20. Wanneer mijn merk niet in de winkel verkrijgbaar is, koop ik een ander merk
Helemaal mee oneens 1 2 3 4 5 Helemaal mee eens
21. Wanneer ik opnieuw een vruchtendrank koop, neem ik ook andere merken in overweging
Helemaal mee oneens 1 2 3 4 5 Helemaal mee eens
22. Wat vindt u belangrijk in een vruchtendrank? (1= helemaal niet belangrijk, 5 = heel belangrijk)
Gezond 1 2 3 4 5
Biologisch product 1 2 3 4 5
Lage prijs 1 2 3 4 5
Goede kwaliteit 1 2 3 4 5
Echt vers 1 2 3 4 5
Handige verpakking 1 2 3 4 5
Goed imago 1 2 3 4 5
Aansprekend merk 1 2 3 4 5
Geconcentreerde sappen 1 2 3 4 5
Lekker 1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
Goed voor het milieu (recyclebare verpakking) 23. Kunt u aangeven of ‘Hero Fruit2day’ de volgende eigenschappen bezit? (1 = Bezit de eigenschap zeker niet, 5 = bezit de eigenschap zeker wel) Gezond 1 2 3 4 5
Biologisch product 1 2 3 4 5
Lage prijs 1 2 3 4 5
Goede kwaliteit 1 2 3 4 5
Echt vers 1 2 3 4 5
Handige verpakking 1 2 3 4 5
Goed imago 1 2 3 4 5
Aansprekend merk 1 2 3 4 5
Geconcentreerde sappen 1 2 3 4 5
Lekker 1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
Goed voor het milieu (recyclebare verpakking) Niet van toepassing, want ik ken het merk niet Ik ken het merk wel, maar niet goed genoeg om te antwoorden 24. Kunt u aangeven of ‘Chiquita fruit in a bottle’ de volgende eigenschappen bezit? (1 = Bezit de eigenschap zeker niet, 5 = bezit de eigenschap zeker wel) Gezond 1 2 3 4 5
Biologisch product 1 2 3 4 5
Lage prijs 1 2 3 4 5
Goede kwaliteit 1 2 3 4 5
Echt vers 1 2 3 4 5
Handige verpakking 1 2 3 4 5
Goed imago 1 2 3 4 5
Aansprekend merk 1 2 3 4 5
Geconcentreerde sappen 1 2 3 4 5
Lekker 1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
Goed voor het milieu (recyclebare verpakking) Niet van toepassing, want ik ken het merk niet Ik ken het merk wel, maar niet goed genoeg om te antwoorden 25. Kunt u aangeven of ‘AH puur fruit smoothie’ de volgende eigenschappen bezit? (1 = Bezit de eigenschap zeker niet, 5 = bezit de eigenschap zeker wel) Gezond 1 2 3 4 5
Biologisch product 1 2 3 4 5
Lage prijs 1 2 3 4 5
Goede kwaliteit 1 2 3 4 5
Echt vers 1 2 3 4 5
Handige verpakking 1 2 3 4 5
Goed imago 1 2 3 4 5
Aansprekend merk 1 2 3 4 5
Geconcentreerde sappen 1 2 3 4 5
Lekker 1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
Goed voor het milieu (recyclebare verpakking) Niet van toepassing, want ik ken het merk niet Ik ken het merk wel, maar niet goed genoeg om te antwoorden 26. Kunt u aangeven of ‘innocent drinks’ de volgende eigenschappen bezit? (1 = Bezit de eigenschap zeker niet, 5 = bezit de eigenschap zeker wel) Gezond 1 2 3 4 5
Biologisch product 1 2 3 4 5
Lage prijs 1 2 3 4 5
Goede kwaliteit 1 2 3 4 5
Echt vers 1 2 3 4 5
Handige verpakking 1 2 3 4 5
Goed imago 1 2 3 4 5
Aansprekend merk 1 2 3 4 5
Geconcentreerde sappen 1 2 3 4 5
Lekker 1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
Goed voor het milieu (recyclebare verpakking) Niet van toepassing, want ik ken het merk niet Ik ken het merk wel, maar niet goed genoeg om te antwoorden 27. Kunt u aangeven of ‘Hero Fruit Full’ de volgende eigenschappen bezit? (1 = Bezit de eigenschap zeker niet, 5 = bezit de eigenschap zeker wel) Gezond 1 2 3 4 5
Biologisch product 1 2 3 4 5
Lage prijs 1 2 3 4 5
Goede kwaliteit 1 2 3 4 5
Echt vers 1 2 3 4 5
Handige verpakking 1 2 3 4 5
Goed imago 1 2 3 4 5
Aansprekend merk 1 2 3 4 5
Geconcentreerde sappen 1 2 3 4 5
Lekker 1 2 3 4 5
1 2 3 4 5 Goed voor het milieu
(recyclebare verpakking)
Niet van toepassing, want ik ken het merk niet
Ik ken het merk wel, maar niet goed genoeg om te antwoorden
28. Bij de volgende vraag dient u zich voor te stellen dat de vruchtendrank die u het meeste koopt (zie vraag 12) een persoon is met menselijke eigenschappen. Vul per vraag in in hoeverre u de onderstaande persoonlijkheidskenmerken vindt passen bij die vruchtendrank (1 = past zeer slecht, 5 = past zeer goed).
Indien u vraag 11 niet heeft ingevuld, kunt u deze vraag overslaan.
Zelfverzekerd 1 2 3 4 5
Symphatiek 1 2 3 4 5
Precies 1 2 3 4 5
Degelijk 1 2 3 4 5
Opgewekt 1 2 3 4 5
Actief 1 2 3 4 5
Creatief 1 2 3 4 5
Onvriendelijk 1 2 3 4 5
Kinderachtig 1 2 3 4 5
Zachtaardig 1 2 3 4 5
Vrouwelijk 1 2 3 4 5
Goedig 1 2 3 4 5
Ruig 1 2 3 4 5
Ferm 1 2 3 4 5
Uniek 1 2 3 4 5
Non-conformistisch 1 2 3 4 5
Mannelijk 1 2 3 4 5
Gedurfd 1 2 3 4 5
29. Bij de volgende vraag dient u zich voor te stellen dat het merk ‘innocent drinks’ een persoon is met menselijke eigenschappen. Vul per vraag in in hoeverre u de onderstaande persoonlijkheidskenmerken vindt passen bij die vruchtendrank. (1 = past zeer slecht, 5 = past zeer goed) Indien u bij de vorige vraag de antwoordmoglijkheden al voor innocent heeft ingevuld, kunt u deze vraag overslaan. Zelfverzekerd 1 2 3 4 5
Symphatiek 1 2 3 4 5
Precies 1 2 3 4 5
Degelijk 1 2 3 4 5
Opgewekt 1 2 3 4 5
Actief 1 2 3 4 5
Creatief 1 2 3 4 5
Onvriendelijk 1 2 3 4 5
Kinderachtig 1 2 3 4 5
Zachtaardig 1 2 3 4 5
Vrouwelijk 1 2 3 4 5
Goedig 1 2 3 4 5
Ruig 1 2 3 4 5
Ferm 1 2 3 4 5
Uniek 1 2 3 4 5
Non-conformistisch 1 2 3 4 5
Mannelijk 1 2 3 4 5
Gedurfd 1 2 3 4 5
Niet van toepassing, want ik kent het merk niet (goed genoeg)
Appendix 7: Common findings
This appendix will show the common findings of the questionnaire. The degree of education, the province of living, the age and income will be listed here. The questionnaire is executed under 152 respondents, which are divided into the following degrees of education:
Skilled working class 2%
Lower middle class 22%
Middle class 34%
Upper middle class 42%
The following table shows the different provinces where the respondents live:
The Netherlands Amount Belgium Amount Noord Holland 32 Oost
Vlaanderen 12 Zuid Holland 15 West
Vlaanderen 14
Utrecht 7 Belgisch
Limburg 3
Limburg 6 Vlaams
Brabant 4
Zeeland 6 Brussel 3
Gelderland 13 Antwerpen 12
Noord Brabant 11
Overijssel 1 Dutch 104
Groningen 11 Belgians 48
Flevoland 2 Total 152
The following tables show the division of income between the respondents:
Income in euros Percentage Up to 10,000 24%
10,000 - 20,000 15%
20,000 - 30,000 13%
30,000 - 40,000 11%
Over 40,000 11%
Private 26%
Attractiveness
3.5
2.7
3.1
2.9
2.6 3.3
2.6
3.0 2.9
2.6
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0
Albert Hein Fruitfull innocent Fruit2Day Chiquita
female male
The final table shows the division in age between the respondents:
Age Percentage 18-25 49%
25-35 25%
35-45 13%
45-55 8%
55-65 15%
Appendix 8: Taste test
Differences between female and male, concerning the attractiveness and taste of the different brands.
Differences in frequency of use of a fruit drink between female and male
Taste
3.1
2.4
3.1
1.9
3.0 3.0
2.5
3.1
2.6
2.9
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
AH Fruitfull innocent Fruit2day Chiquita
female male
Frequency of use
1
17
3 10
18
7
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
never sometimes very often
female male
