TOERISME
HOSPITALITY EVENTS ONTHAAL EN RECREATIE
De secundaire school voor
Hospitality opleidingen in gastronomie, hotellerie, toerisme en events
DE BREDE WERELD VAN HOSPITALITY = een job in de gastvrije dienstensector
1. de wereld van hotellerie van B&B tot tophotels
2. de wereld van genieten van eten en drinken of gastronomie van bistro tot toprestaurant 3. de wereld van toerisme, reizen, cruisemaatschappijen, luchtvaart, themaparken…
4. De wereld van evenementen- en arrangementenorganisatie
5. De wereld van hosting, onthaal en recreatie op beurzen, reisbestemmingen, ...
Spermalie biedt studierichtingen die deskundig voorbereiden tot de brede Hospitality-industrie: Horeca, Restaurant & Keuken Toerisme en de specifieke richting Hospitality of Eventorganisatie A-stroom (dubbele finaliteit D/A) (= doorstroom/arbeidsmarkt)
B-stroom (finaliteit A) (= arbeidsmarkt)
IE UWE
1e GRAAD aar A (keuze Horeca) aar A (keuze Horeca)N IE UWE
1e GRAAD 1e leerjaar A (keuze Toerisme) 2e leerjaar A (keuze Toerisme)N IE UWE
1e GRAAD 1e leerjaar B (keuze Rest. & Keuken) 2e leerjaar B (keuze Rest. & Keuken)EUW E
2e GRAAD bbele finaliteit D/A) 3e jaar Horeca r Hotel (wordtHoreca)NI EUW E
2e GRAAD (dubbele finaliteit D/A) 3e jaar Toerisme 4e jaar Toerisme TSONI EUW E
2e GRAAD (finaliteit A) 3e jaar Restaurant & Keuken 4e jaar Restaurant & Keuken BSONI EUW E
2e GRAAD (finaliteit A) 3e jaar Onthaal en Recreatie 3e GRAAD r Hotel (wordtHoreca) Hotel (wordtHoreca)3e GRAAD 5e jaar Toerisme of Hospitality 6e jaar Toerisme of Hospitality
3e GRAAD 5e jaar Restaurant & Keuken BSO 6e jaar Restaurant & Keuken BSO 7e SPECIALISATIEJAREN (BSO) GastronomieHotelonthaal Teaching Hotel/ Hotelreceptionist duaal
T O E R I S M E
O N T H A A L & R E C R E A T I E
R E S T A U R A N T & K E U K E N
3
Eerste graad:
1 e en 2 e leerjaar - keuze TOERISME
brede algemene vorming: je houdt je keuzemogelijkheden voor de toekomst open
aan de hand van workshops ontdek je de verschillende aspecten van vakantie en ontspanning met als doel: goesting krijgen in toerisme. Deze praktijklessen zijn leuke doe-momenten (meer info op volgende pagina)
je leert presentaties maken van je eigen regio, land, een toeristische bestemming, maar ook van jouw droomreis
je maakt daguitstappen bv.
=> fietsen van punt a naar punt b met gebruik van fietsknooppunten
=> wandelingen maken met een stadskaart
=> zoektochten uitwerken
=> bezoeken van reisbureau, station, museum
creatieve momenten met moodboards en collages
dynamic learning: ontwikkelen van competenties (kennis, persoonlijke groei, sociale vaardigheden, actie), bedenken en stimuleren van nieuwe ideeën, samen leren
probleemoplossend leren denken en handelen
TOELATINGSVOORWAARDEN
1e leerjaar A: getuigschrift basisonderwijs
2e leerjaar A: geslaagd in 1e leerjaar A geslaagd in 2e leerjaar B
1e leerjaar A - keuze TOERISME (1AT) 2e leerjaar A - keuze TOERISME (2AT)
1 e
G
R
A
A
D
De workshops en praktijklessen Toerisme en Horeca zijn leuke doe-momenten met verschillende thema’s:
waar ga je naartoe: eigen land: steden, parken, bossen, zee, pretparken, musea …
buitenland: populaire toeristische landen, wereldsteden …
wat is er te zien: bekende gebouwen
populaire bezienswaardigheden
waar verblijf je: vakantiewoning
camping
hotel
B&B
hoe ga je er naartoe: fiets
auto
bus
trein
vliegtuig
vrije tijd en recreatie: evenementen: kerstmarkten, carnavalstoeten …
pretparken: Pairi Daiza, Plopsaland
weetjes: hoe ga je op reis met jouw huisdier
hoe maak je een koffer, wat neem je mee en wat zeker niet
welk klimaat is er
is er een tijdsverschil met België
toerisme en gastronomie hand in hand:gastronomisch toerisme is één van de belangrijkste trends
leren kennen van lokale producten, streekspecialiteiten
kennismaken met Vlaamse en wereldgastronomie
ontdekken van eetculturen
inleven in de basistechnieken in de keuken
bezoek brengen aan een restaurant, tafeletiquette
ontvangen van gasten en dekken van een tafel
Eerste graad:
1 e en 2 e leerjaar - keuze TOERISME
1 e
G
R
A
A
D
5
Lessentabellen 1 e en 2 e leerjaar
1 e
G R A A D
1e leerjaar A (keuze TOERISME)
Lesuren
Basisvorming
Geschiedenis 1
Godsdienst 2
Lichamelijke opvoeding 2
Mens & samenleving 1
Moderne Vreemde Talen
- Engels 1
- Frans 4
Nederlands 4
Wiskunde 4
Muziek 1
Beeld 1
Techniek 2
Natuurwetenschappen 2
Aardrijkskunde 2
Praktijk
Workshops toerisme 5
Praktijk Toerisme en horeca -
Totaal 32
2e leerjaar A (keuze TOERISME)
Lesuren
Basisvorming
Geschiedenis 2
Godsdienst 2
Lichamelijke opvoeding 2
Mens & samenleving -
Moderne Vreemde Talen
- Engels 2
- Frans 3
Nederlands 4
Wiskunde 4
Muziek 1
Beeld 1
Techniek 2
Natuurwetenschappen 1
Aardrijkskunde 1
Praktijk
Workshops toerisme 2
Praktijk Toerisme en horeca 5
Totaal 32
Wat beleef je in
7
de 1 e graad Toerisme
toeristische component: kennismaking met de reisindustrie vanuit het standpunt van de klant, met aandacht voor eigen land en buitenlandse bestemmingen
economische en communicatieve component:
praktijk: o.a. spreken voor een groep, werken met reisgidsen en reisbrochures, efficiënt opzoeken en verwerken van informatie op
internet in de toerismeklas of Travel Store, begeleiden van gasten, gidsen, workshops, ...
jaarlijks een meerdaagse studiereis, meerdere dagexcursies
keuze CLIL voor het vak ‘communicatietechnieken’ in het Engels
Tweede graad:
3 e jaar TOERISME / ONTHAAL EN RECREATIE
2 e
G R A A D
TOELATINGSVOORWAARDEN
3 TOERISME (D/A): geslaagd in het 2e leerjaar A
3 ONTHAAL EN RECREATIE (A): geslaagd in het 2e leerjaar A of B of op uiterlijk 31/12/2021 de leeftijd van 15 jaar
bereiken
4 TOERISME TSO: geslaagd in het 3e jaar van een ASO, TSO of KSO richting
A-Stroom (dubbele finaliteit:
doorstroom / arbeidsmarkt = D/A)
B-Stroom (finaliteit: arbeidsmarkt = A) 3e jaar TOERISME (3TO) 3e jaar ONTHAAL EN RECREATIE (3OR)
vernieuwd leerplan: bezoekers onthalen, be- geleiden en informeren binnen de event–
en toerismesector, zowel in binnen- als bui- tenland
toeristische component: toeristische organi- satie en bestemmingen, communicatie, ad- ministratie
communicatie: accent op vaardigheden en talen
praktijk: organiseren, presenteren en bege- leiden van uitstappen, reizen, …
dagexcursies
onthaal: bezoekers onthalen, begeleiden en informeren, onthaalruimte inrichten (voor commerciële en non-profitorganisaties)
recreatie: activiteiten voorbereiden, appa- ratuur beheer, infrastructuur en ondersteu- ning activiteiten
communicatie: accent op vaardigheden en talen
praktijk: recreatieve activiteiten inoefenen en uitvoeren, onthaal en begeleidende ta- ken volbrengen
dagexcursies en activiteiten
TSO
4e jaar TOERISME TSO (4TO)
4 e jaar TOERISME
9
Lessentabel 3 e en 4 e jaar
TOERISME / ONTHAAL EN RECREATIE
2 e
G R A A D
4de jaar Toerisme
(TSO) BASISVORMING
Nederlands 4
Moderne Vreemde Talen: Frans,
Engels en Duits 8
Godsdienst 2
LO 2
Wiskunde 3
Geschiedenis 1
Aardrijkskunde 1
Mavo
Natuurwetenschappen 1
Economie 1
Informatica 2
TECHNISCHE VAKKEN Toerisme
Toeristische bestemmingen 2 Toeristische organisatie 2 Communicatietechnieken (CLIL) 1
Kunst en cultuur 1
PRAKTISCHE VAKKEN
Praktijk 4
TOTAAL 35
3de jaar Toerisme
(D/A)
Onthaal &
Recreatie (A) BASISVORMING
Nederlands 4 4
Moderne Vreemde Talen:
Frans, Engels Duits
7 1
6
Godsdienst 2 2
LO 2 2
Wiskunde 3 1
Geschiedenis 1
Aardrijkskunde 1
Mavo 3
Natuurwetenschappen 2 1
MEAV 1
PRAKTISCHE VAKKEN Praktijk en vakgerelateer- de technische vorming
8 13
TOTAAL 32 32
toeristische component:een brede toeristische vorming met multi-inzetbare krachten in de reisindustrie en aanverwanten
toerisme wordt benaderd vanuit het standpunt van de reisindustrie
instroom uit een andere niet-toerisme richting is nog mogelijk, maar voldoende motivatie en interesse is noodzakelijk
de school organiseert inhaallessen voor praktijk toerisme
economische component:toeristisch product als economisch product
communicatieve component:accent op vaardigheden en talenonderwijs de school organiseert inhaallessen voor Duits
praktijk: o.a. in de Travel Store en toerismeklas, een halve dag per week meerdaagse studiereis als onderdeel van de opleiding naast meerdere dagexcursies
stage in een reisbureau, bij een luchtvaartmaatschappij, op de luchthaven, bij een carrier, een rederij, een museum, een touroperator, een dienst voor toerisme of verblijfsparkbelangrijk onderdeel van de opleiding: leerlingen van het 6e jaar: 5 weken stage in mei en juni
geslaagd voor alle vakken: diploma secundair onderwijs
diploma toerisme opent vele deuren: een mooie carrière of een hogere opleiding tot bachelorDerde graad:
5 e en 6 e jaar TOERISME
TOELATINGSVOORWAARDEN
5 TOERISME TSO: geslaagd in het voorafgaande jaar van een ASO, TSO of KSO richting
6 TOERISME TSO: geslaagd in het 5e jaar TOERISME
3 e
G
R
A
A
D
11
Lessentabel 5 e en 6 e jaar TOERISME
TOERISME 5e jaar 6e jaar
Algemene vakken
Godsdienst 2 2
Nederlands 3 3
Frans 3 3
Engels 3 3
Duits 2 2
Wiskunde 2 2
Natuurwetenschappen - 1
Geschiedenis 1 1
Lichamelijke opvoeding 2 2
Economie 3 3
Technische vakken Toerisme
Toeristische bestemmingen 2 2
Aardrijkskunde 3 3
Toeristische organisatie 3 2
Kunst en cultuur 2 2
Praktische vakken
Praktijk toerisme 4 4*
Totaal 35 35
* stage: 5 weken in mei - juni
3 e
G
R
A
A
D
‘
gastvrijheid’ in al zijn aspecten staat centraal de richting staat open voor alle leerlingen die de 2e graad ASO of TSO gevolgd hebben
de school organiseert inhaallessen voor Duits
noodzakelijk dat er in de vooropleiding voldoende aandacht besteed werd aan vreemde talen => brede instroom mogelijk
je leert een totaalconcept voor de gast creëren met o.a. logies en maaltijden, maar ook evenementen en vrijetijdsactiviteiten
een gastvrije houding is het resultaat van je persoonlijke vorming
nadruk op talen = Nederlands, Frans, Engels en Duits
hospitality-vorming = aspecten uit o.a. toerisme, hotel, toegepaste economie, onthaal en public relations, communicatietechnieken, kunst- en cultuurgeschiedenis
praktijk: praktische organisatie events en arrangementen: voorbereiden, uitvoeren en evalueren
uitwerken van cases die aansluiten op de realiteit van het werkveld
stage als belangrijk onderdeel van de opleiding:
leerlingen van het 6e jaar: 5 weken stage in mei en juni
stage in eigen land in een seminarie- of congrescentrum, een evenementenbureau, een vakantiepark of in een bedrijf dat actief is in de ontspannings- en vrijetijds-industrie
team van ‘hospitality-leraars’ geeft advies over het type stageplaats dat het best bij de leerling past
geslaagd voor alle vakken: diploma secundair onderwijs
diploma hospitality opent vele deuren: een mooie carrière of een hogere opleiding tot bachelor
Derde graad:
5 e en 6 e jaar HOSPITALITY (EVENTS)
TOELATINGSVOORWAARDEN
5 HOSPITALITY TSO: geslaagd in het voorafgaande jaar van een ASO, TSO of KSO richting
6 HOSPITALITY TSO: geslaagd in het 5e jaar HOSPITALITY
3 e
G
R
A
A
D
13
Lessentabel 5 e en 6 e jaar HOSPITALITY (EVENTS)
Hospitality Events 5e jaar 6e jaar
Algemene vakken
Godsdienst 2 2
Nederlands 3 3
Frans 3 3
Engels 3 3
Duits 2 2
Wiskunde 2 2
Aardrijkskunde 1 1
Geschiedenis 1 1
Lichamelijke opvoeding 2 2
Technische vakken
Hospitality 2 3
Kunst- en cultuurgeschiedenis 1 1
Management 3 3
Cases 4 2
ICT & research 2 1
Toerisme - 2
Praktische vakken
Praktijk hospitality 4 4*
Totaal 35 35
* stage: 5 weken in mei - juni
3 e
G
R
A
A
D
Lesprogramma
’s Morgens is de school open vanaf 8.00 u. (maandagmorgen vanaf 7.45 u.).
De lessen theorie en praktijk lopen van 8.45 u. tot 17.00 u.
Uitzondering voor de leerlingen van het 1e jaar: voor hen starten de lessen op maandag om 9.35 u. en eindigen de lessen twee dagen om 16.10 u.
Zij kunnen dan kiezen voor een extra uurtje avondsport/animatie.
Woensdagnamiddag is voor alle andere leerlingen een normale lesnamiddag tot 17.00 u.
Op vrijdagmiddag eindigen de lessen tussen 11.30 u. en 14.00 u, afhankelijk van het uurrooster.
In de derde graad (5e en 6e jaren) kunnen in het kader van de opleiding extra activiteiten georganiseerd worden, die soms buiten het uurrooster vallen.
Ouders worden vooraf met een bericht via Smartschool verwittigd.
Leerlingenbegeleiding - leerbegeleiding
Spermalie is een leerlinggerichte school: de leerling staat centraal en het welbevinden van de leerling is steeds het uitgangspunt bij de vorming en de begeleiding van de jongere op weg naar de volwassenheid.
Op school is er een cel ‘studiebegeleiding’, waar de studiebegeleider hulp probeert te bieden bij leermoeilijkheden.
Wanneer er iets moeilijk loopt, kan je terecht bij de leerkrachten, klastitularis, pedagogisch directeur, opvoeders, leerlingenbegeleiders en zorgcoördinator.
Via de cel ‘leerlingenbegeleiding’ zorgen we voor een permanente opvolging van even- tuele leer- en socio-emotionele problemen. Deze informatie bewaren we in een zorgdos- sier. Tot die informatie hebben enkel de leden van het zorgteam toegang. Soms is het echter noodzakelijk dat ook de leerkrachten info krijgen over een bepaalde problematiek.
Als we dat noodzakelijk vinden, zullen we dit op een discrete manier informeren.
Smartschool - Skore - Schoolagenda
Smartschool is een digitaal werkplatform voor leerlingen en leraars.
Het schoolreglement en alle correspondentie voor ouders kan hier geraadpleegd worden.
Leerlingen en hun ouders kunnen de resultaten voor dagelijks werk volgen via het online puntenboek van Smartschool – Skore.
De planning van taken en toetsen kunnen ouders raadplegen in de digitale schoolagenda.
De leer- en leefattitude kan via Smartschool gevolgd worden.
Algemene info
15 Haartooi:
Een verzorgde haartooi staat netjes.
Extravagante snit en/of kleuren van het haar zijn niet toegelaten.
Voor de jongens vragen we een kort geknipte, verzorgde coupe.
Sieraden:
Opvallende en/of gekleurde sieraden, nagellak, gelnagels en andere opsmuk worden niet toegelaten.
Voor de meisjes zijn enkel één fijne halsketting, één armband en één eenvoudige ring toegelaten.
Meisjes mogen één paar kleine oorringen dragen, jongens dragen geen oorringen.
Piercings en tatoeages horen niet thuis in een HOSPITALITY TOERISME-opleiding
.
Kledij: Alle leerlingen (extern en intern) dragen steeds het schooluniform op weg van en naar de school, behalve op vrijdagmiddag.
Wij vragen met aandrang alle kledij te naamtekenen.
Schooluniform: pasdagen 1e week juli of 2e helft augustus.
Praktijkkledij: wordt gepast 1e week september.
Bereikbaarheid:
Leerlingen die met de trein naar Brugge komen, nemen aan de hoofduitgang van het station best een stadsbus tot aan de school (halte Snaggaardstraat).
Lijn 4 (station - St. Jozef-Koolkerke) en lijn 14 (station - St. Jozef), rijden elke 10 minuten.
Voor de dienstregelingen van de treinen en de voordeligste reisformule kan u zich best wenden tot het station, dienst inlichtingen of www.nmbs.be.
Tip: om tijdig op school te zijn, dient de trein ten laatste om 8.15 u. aan te komen in het station van Brugge.
Algemene info
Schoolverzekering:
Verzekering voor lichamelijke letsels opgelopen op school, op stage en ook op de weg van en naar school (fietser, voetganger en zwakke weggebruiker).
Bestuurders van voertuigen worden geacht zichzelf te verzekeren.
Materiële schade (kledij, bril, gsm, laptop…) wordt niet terugbetaald.
TOERISME / ONTHAAL EN RECREATIE
intern extern
1AT, 2AT j/m € 593,00 € 257,00 3TO, 3OR, 4TO j/m € 563,00 € 228,00
5TO j € 563,00 € 228,00
m € 581,00 € 228,00
6TO j € 546,00 € 227,00
m € 564,00 € 227,00
De leerlingen van de 1e graad blijven op vrijdagmiddag op school eten, dit is reeds inbegrepen.
Alle andere leerlingen mogen op vrijdagmiddag op school eten, dit kost € 31 extra per periode.
Externen van de 2e en 3e graad toerisme en hospitality kunnen ervoor kiezen om hun eigen lunchpakket op school te eten (voor zover er voldoende kandidaten zijn).
Internen verkrijgen een korting per periode vanaf:
3 kinderen ten laste: € 6,00
4 kinderen ten laste: € 11,50
5 kinderen ten laste: € 17,00
6 kinderen ten laste: € 23,00
Voor meer details over het internaat hebben we een aparte internaatsbrochure per locatie.
Algemene info
HOSPITALITY (EVENTS)
intern extern
5HY j € 563,00 € 228,00
m € 581,00 € 228,00
6HY j € 546,00 € 227,00
m € 564,00 € 227,00
Excursies: in functie van de opleiding worden bedrijfsbezoeken, en/of dagexcursies georgani- seerd. Vanaf het 3e jaar zijn er ook een meerdaagse excursies. Per leerjaar wordt een richtprijs opgesteld.
TOERISME / ONTHAAL EN RECREATIE
HOSPITALITY (EVENTS)
1e jaar € 120,00 -
2e jaar € 200,00 -
3e jaar € 550,00 -
4e jaar -
Tarifering
Internen ontvangen telkens twee rekeningen: één voor het internaat en één voor de overige schoolkosten.
Wij berekenen telkens vooraf de totale prijs voor het internaat en externaat op jaarbasis.
Voor het gemak van de betaling delen wij dit bedrag door vijf, zodat u vijfmaal een gelijke rekening krijgt opgestuurd, gespreid over het schooljaar (vóór elke schoolvakantie).
De tarieven worden aan de index gekoppeld en vermelden de prijzen per periode
.
17
S C H O O L K L E D I J
JONGENSVIA SCHOOL AAN TE KOPENMEISJES Grijze pantalon € 52,00Blauwe pantalon € 62,00 Spermalie das € 22,00Blauwe rok € 56,00 Wit/blauw gestreept hemd (lange mouwen) € 23,00Lichtblauwe blouse gestreept (lange mouw) € 23,00 Donkerblauwe polo (mag gedragen worden in septem- ber en na de paasvakantie)€ 27,50Lichtblauwe polo (mag gedragen worden in september en na de paasvakantie)€ 27,50 Donkerblauwe pull (V-hals)€ 55,00Donkerblauwe pull (V-hals)€ 55,00 Schoenen (niet verplicht, keuze uit 2 modellen) € 84,00 € 108,00Damesschoen (niet verplicht, keuze uit 2 modellen) € 79,00 112,00 Wit turn-T-shirt met logo Spermalie€ 8,00Wit turn-T-shirt met logo Spermalie € 8,00 ZELF AAN TE KOPEN schoenen: platte donkerblauwe, donkerbruine of zwarte schoenen. Ook de veters en zoolrand zijn in deze kleuren. De schoenen zijn in nu- buck of leder, komen maximum op enkelhoogte, hebben geen plateauzolen en zijn niet versierd met strepen, afbeeldingen of letters. De schoenen hebben een vaste, stevige zool. Voor meisjes geen stoffen of lichte ballerina’s. jas: effen donkerblauwe, zwarte of donkergrijze regenjas, mantel of anorak fleece en andere sportieve truien (vb. type Carhart, Superdry, Abercrombie) zijn niet toegelaten ter vervanging van de jas sjaal, muts of handschoenen: effen donkerblauw, grijs of zwart zonder opvallende versieringen donkerblauwe, zwarte of grijze sokken of kousen (of effen nylon panty voor de meisjes) bij koud weer mogen de leerlingen een effen donkerblauwe souspull onder de bloes/hemd dragen sportoutfit: sportschoenen (gymzaal), stevige sportschoenen (enkel voor sportveld), zwarte of donkerblauwe sportbroek, sporttas
P R A K T I J K
5e en 6e jaar HOSPITALITY TOERISME 5e en 6e jaar HOSPITALITY EVENTS Blauwe pantalon € 65,00Blauwe pantalon € 65,00 Blauwe blazer€ 119,00Blauwe blazer€ 98,00 Wit hemd met groene accenten€ 42,00Witte blouse met groene accenten€ 42,00 Das met groene accenten€ 16,00Sjaaltje€ 15,00 Badge€ 7,00Badge€ 7,00 Schoenen (keuze uit 2 modellen) € 84,00 € 108,00Schoenen (keuze uit 2 modellen) € 79,00 € 112,00
UNIFORM
Boeken worden via www.iddink.be besteld. Concrete info ontvangt u na inschrijving.JongensMeisjesStudie - Vervoer 1e graad Residentie De Polders Polderstraat 76F 8310 Sint-Kruis Brugge Studie in de studiezaal Vervoer per bus inbegrepen
Internaat De Stek Snaggaardstraat 15 8000 Brugge 2e graad BSOResidentie De Polders Polderstraat 76F 8310 Sint-Kruis Brugge OF Residentie De Veste Komvest 34 8000 Brugge Studie in de studiezaal Vervoer per bus De Polders inbegrepen
Internaat De Plek Snaggaardstraat 15 8000 Brugge 2e graad TSO
Studie in de studiezaal Leerlingen gaan te voet onder begeleiding naar De Veste
Internaat De Plek Snaggaardstraat 15 8000 Brugge 3e graad
Residentie De Veste Komvest 34 8000 Brugge Residentie Stuvenberghe Snaggaardstraat 15 8000 Brugge Studie op internaatkamer Leerlingen gaan te voet naar De Veste
Internaten
Voor meer details over het internaat hebben we een aparte internaatbrochure per locatie. De internaatverdeling is onder voorbehoud van wijzigingen.19