Traiteur. Hasseltsesteenweg 31A, 3720 Kortessem tel. 011/

(1)

Traiteur

Hasseltsesteenweg 31A, 3720 Kortessem tel. 011/37.54.37

mangetout@telenet.be

Deze prijslijst is geldig vanaf 1 maart 2021 en vervangt de vorige

Koude hapjes

(verkrijgbaar vanaf 10 stuks per soort)

Zacht gerookte zalm met zongedroogde tomaat 1.40€

Tartaar van zalm met fijne kruiden 2.60€

Scampispiesje met een dipsausje 2.20€

Mini salade met gerookte forel 1.60€

Garnaaltjes met appel en notenolie 1.80€

Mini salade met zeevruchtjes 1.80€

Paté met uienconfituur 1.50€

Spiesje van parmaham met meloen 0.95€

Lepeltje met brie en honing 1.10€

Spiesje van tomaat & mozzarella 0.95€

Belegde mini broodjes met divers beleg open, gegarneerd 1.40€

Belegde luxe mini broodjes open, gegarneerd 1.55€

(gerookte zalm, parmaham, Italiaanse smos, garnalen, krabsalade) Belegde mini broodjes met divers beleg gesloten 1.25€

Belegde luxe mini broodjes gesloten 1.40€

(gerookte zalm, parmaham, Italiaanse smos, garnalen, krabsalade)

Belegde mini broodjes met divers beleg met groenten, gesloten 1.35€

Belegde luxe mini broodjes met groenten, gesloten 1.50€

(gerookte zalm, parmaham, Italiaanse smos, garnalen, krabsalade)

Warme hapjes

(verkrijgbaar vanaf 10 stuks per soort)

Mini vidé met kip 0.95€

Mini pizza 0.95€

Mini croque monsieur 0.95€

Mini zuiderse croque monsieur 0.95€

Scampi in een zacht currysausje 1.00€

Gegratineerd vispannetje 1.80€

Mini quiche met spek en prei 2.50€

Mini quiche met prei en gerookte zalm 2.50€

Gegratineerde oester (verkrijgbaar vanaf 12stuks) 2.50€

(2)

Voorgerechten op bord gepresenteerd

Zalmcocktail 9.20€

Duo van zalm & garnaaltjes 9.90€

Salade met gerookte zalm, spekreepjes en vinaigrette 9.50€

Parmaham met meloen 8.60€

Paté van het huis met uienconfituur 8.95€

Carpaccio van runds met garnituur 11.50€

Halve kreeft “Belle-Vue” (per 2 personen) dagprijs

Soepen/liter

Tomatenroomsoep 3.80€

Tomatenroomsoep met balletjes 4.50€

Waterkersroomsoep 4.50€

Witloofsoep 4.50€

Broccoliroomsoep 4.50€

Kreeftenroomsoep met cognac en kreeftenvlees 11.80€

Tussengerechten

Het fijnste uit de Noordzee 7.50€

Pladijsrolletjes op de wijze van de chef 9.20€

6 gegratineerde oesters met preisliertjes (vanaf 2personen) 15.00€

Visgerechten

Vispannetje met fijne groenten 11.80€

Kabeljauwhaasje op de wijze van de chef 16.80€

Kabeljauwhaasje met hollandaise en krokante groentjes 16.80€

Zalmfilet met krokante groentjes en béarnaise 12.75€

Zalmfilet met gecarameliseerde appel en curry 12.75€

Pladijsrolletjes met fijne groentjes 12.75€

Pladijsrolletjes op de wijze van de chef 12.75€

Bij deze hoofdgerechten is steeds een aardappelgarnituur naar keuze (puree, gratin of kroketjes) inbegrepen

(3)

Vleesgerechten

Gebakken kipfilet, champignon of pepersaus 12.75€

Kalkoenfilet in champignon of pepersaus 14.30€

Spiesje van kalkoen met een champignonroomsaus 13.80€

Varkenshaasje in een pittige pepersaus 15.20€

Tournedos van het varken overgoten met een roomsausje 15.20€

Tournedos van parelhoen in portosaus 19.90€

Kalfsoester met een pittige pepersaus 19.90€

Bij deze hoofdgerechten is steeds een groenten assortiment en aardappelgarnituur naar keuze(puree, gratin of kroketjes) inbegrepen

Deze prijzen van de vis- en vleesgerechten zijn afhaalprijzen. Wenst u de gerechten warm bij u aan huis geleverd komt er 1.50€ p/p bij(voor het opwarmen). Voor de gerechten warm te houden hebben wij ook eveneens chafing-dishes ter

uwer beschikking aan 12.50€/stuk(brandpasta inbegrepen) Vanaf 20 personen worden deze gratis mee geleverd.

Visfondue

Assortiment van verse vis, St-Jacobsvruchten, gemarineerde scampi’s en gamba’s

(ongeveer 400gr) 14.00€ p/p

Visgourmets

Assortiment van verse vis, St-Jacobsvruchten, gemarineerde scampi’s en gamba’s

(ongeveer 400gr) 14.00€ p/p

Saladebar verkrijgbaar vanaf 4 personen -Kleurrijke salademengeling

-Aardappelsalade -Italiaanse pastasalade -Rijstsalade met paprika -Geraspte worteltjes -Griekse witte kool -Komkommersalade

-Tomatenpartjes en gesnipperde ui

-Sauzen: cocktail, tartaar en dressing 7.50€ p/p Mini broodjes (4st) met botertje 1.85€ p/p

(4)

Desserts

Chocolademousse in glas 3.80€

Chocolademousse van het huis in glas 4.20€

Tiramisu in glas 3.90€

Tiramisu met speculaas in glas 3.90€

Assortiment van 3 kleine glaasjes 6.00€

Onze pastabuffetten

(verkrijgbaar vanaf 10 personen)

Penne met pesto, geconfijte tomaatjes en een duo van zalm en scampi’s Tagliatelle met gerookte zalm, duxelle van champignons en bieslook

Penne Arrabiata met spekreepjes

Spirelli met scampi’s en fijne groenten op de wijze van de chef Pasta carbonara

Spaghetti bolognaise

Pasta bolognaise, spekjes en mozzarella

Penne met spekjes, mozzarella blokjes en tomatensaus Penne tomaat mozzarella met basilicum

Penne met champignons, breydelspek en mozzarella Tagliatelle met kip in roomsaus

Spirelli met gehaktballetjes, spekjes en champignons in een tomatensausje Pasta 4 kazen

Tortelloni met ricota en spinazie in een tomatensausje Tortelloni met zalm op de wijze van de chef

Macaroni met ham en kaassaus Lasagne van zalm

Lasagne bolognaise Vegetarische lasagne

Prijs p/p:

14.50€ voor 3 gerechten 15.50€ voor 4 gerechten 16.50€ voor 5 gerechten 17.50€ voor 6 gerechten (brood en kaas inbegrepen)

Deze prijzen zijn afhaalprijzen, wenst u de gerechten warm bij u aan huis geleverd komt er 1.50€ p/p bij(voor het opwarmen). Voor de gerechten warm te houden hebben wij ook eveneens chafing-dishes ter uwer beschikking aan

12.50€/stuk (brandpasta inbegrepen) Vanaf 20 personen worden deze gratis mee geleverd.

(5)

Koude buffetten

Buffet 1 (vanaf 4 personen) Gegarneerde zalm Tomaat met grijze garnaaltjes

Gemarineerd kippenboutje Varkensgebraad

Gevuld eitje

Assortiment van 8 soorten verse groenten en 3 sausjes 17.40€ p/p

Buffet 2 (vanaf 4 personen) Gegarneerde zalm Tomaat met grijze garnaaltjes Gerookte zalm & forel met hun garnituur

Rolletje natuurham met asperges Varkensgebraad

Gevuld eitje

Buffet 3 (vanaf 4 personen) Gegarneerde zalm Tomaat met grijze garnaaltjes Gerookte zalm met zijn garnituur

Gerookte forelfilet Gemarineerde scampi’s Rolletje natuurham met asperges

Gemarineerde kippenbout Italiaanse gerookte ham met meloen

Gevuld eitje

(6)

Buffet 4 (vanaf 8 personen) Tomaat met grijze garnaaltjes

Halve appelsien met krab Terrine van vis

Gerookte zalm met zijn garnituur Perzik met tonijnsalade Gemarineerde gamba en scampi’s

Italiaanse ham met meloen Paté met uienconfituur Rolletje natuurham met asperges Varkensgebraad met Argentijnse kruiden

Gevuld eitje

Buffet 5 (vanaf 8 personen) Tartaar van zalm met fijne kruiden

Garnaaltjes met appel en notenolie Slaatje met gerookte forel

Gekookte zalm Gemarineerde rode tonijn

Gerookte zalm met zongedroogde tomaatjes Terrine van vis

Spiesje van scampi en gamba Mousse van eend Italiaanse ham met meloen

Paté met uienconfituur

Varkensgebraad met Argentijnse kruiden

Visbuffet (vanaf 8 personen) Gegarneerde zalmfilet

Gerookte zalmfilet, gerookte forelfilet Tomaat gevuld met grijze garnalen

Tongrolletje met ananas Terrine van vis Spies van scampi & gamba

Gevuld eitje

Mini broodjes(4st) met botertje 1.85€

(7)

Ontbijt : een leuk geschenk voor iedere gelegenheid Verjaardag, huwelijk, Moederdag, Vaderdag, …. of zomaar

Assortiment broodjes Koffiekoeken Charcuterie en kaas

Yoghurt Ontbijtgranen Gekookte eitjes

Fruitsap

Melk en chocolademelk Thee

Confituur en boter Chocolade

Fruit

45€ voor 2 personen 12€ p/p voor de kids 55€ voor 2 personen met cava

Wij maken ook cadeaubonnen naar uw budget!

Heeft u andere wensen die niet op deze prijslijst staan?

Kom gerust langs en vraag ernaar!

Bart, Marleen & Amber