Uiterst smaakvol
C A T E R I N G
U I T V A A R T G E L E G E N H E D E N
’Elk leven zijn eigen verhaal’
Ten tijde van verdriet wilt u de uitvaart van een dierbare ’passend’ regelen.
’Passend’ in zijn of haar levensverhaal.
Waar men vroeger alleen de keuze had uit een plakje cake is tegenwoordig alles mogelijk om
het ’samenzijn’ persoonlijk en uniek te maken.
Bij VDS Catering wordt gebruik gemaakt van dagverse producten, die door lokale leveranciers worden
geleverd. Door de eerlijke ingrediënten en producten ontstaat
het menu van VDS Catering.
Van ambachtelijke broodjes, high tea, een eigentijdse borrelplank tot thuiscatering. Kwaliteit staat bij ons
hoog in het vaandel.
In deze brochure geven wij u een overzicht van een deel van
onze mogelijkheden.
Daarnaast adviseren wij u graag indien u specifieke wensen heeft.
Koeksortering € 1,95 p.st.
Gevulde koek, sprits, mergpijp, kokosmakroon, zwitserse koek e.d.
Mix van bonbons € 1,45 p.st.
Petit fours (klassiek) € 2,40 p.st.
Mix of kleur naar keuze (4x4 cm).
Macarons € 1,95 p.st.
Gebak/vlaaien € 2,95 p.st.
Keuze uit diverse smaken gebak.
Glutenvrij gebak € 2,95 p.st.
Patisserie
Broodwaren
Traditionele broodjes € 2,65 p.st.
Zachte witte en bruine broodjes belegd met diverse soorten kaas en vleeswaren.
Traditionele broodjes met garnering € 3,15 p.st.
Zachte witte en bruine broodjes belegd met
diverse soorten kaas en vleeswaren, sla, komkommer en tomaat.
Traditionele broodjes met luxe beleg en garnering € 3,95 p.st.
Zachte witte en bruine broodjes belegd met luxe soorten kaas, waaronder brie, kruidnagelkaas en de Rotterdamsche Oude,
fricandeau, rosbief, runderrookvlees.
Traditionele broodjes met vis € 4,95 p.st.
Zachte witte en bruine broodjes belegd met diverse soorten vis o.a. zalm, paling, gerookte makreel, garnalen.
Ambassade broodjes € 3,45 p.st.
Kleine luxe witte en bruine broodjes belegd met diverse luxe soorten kaas en vleeswaren.
Ambassade broodjes met vis € 4,45 p.st.
Kleine luxe witte en bruine broodjes belegd met diverse soorten vis.
Krentenbol € 1,30 p.st.
Met roomboter. € 1,55 p.st.
Lunchbox
Traditionele sandwiches € 2,10 p.st.
Witte en bruine sandwiches belegd met diverse soorten kaas en vleeswaren.
Luxe sandwiches € 3,00 p.st.
Luxe witte en bruine sandwiches belegd met diverse luxe soorten kaas en vleeswaren.
Sandwiches met vis € 4,20 p.st.
Witte en bruine sandwiches belegd met diverse soorten vis.
Clubsandwiches € 3,10 p.st.
Witte sandwiches belegd met kipfilet, bacon, komkommer en tomaat.
In veel situaties bent u op de dag van de uitvaart lang onderweg, waardoor u niet altijd de mogelijkheid heeft om iets te nuttigen. Een lunchpakket voor onderweg is hierbij een uitkomst.
Een goed gevulde lunchbox € 7,30 p.st.
Gevuld met twee traditionele broodjes belegd met kaas en ham. Daarbij zit een vers stukje fruit, een candybar en een flesje mineraalwater.
Lunchschalen
Gemengde broodschaal (24 stuks) € 54,00
4x Wit broodje ham,
4x Bruin broodje jonge kaas,
4x ‘Zwarte Woud’ sandwich met ham, 4x ‘Zwarte Woud’ sandwich met oude kaas, 8x Wrap met vittello tonnato.
Gemengde luxe broodschaal (20 stuks) € 65,00 4x Witte ambassade broodjes belegd met oude kaas,
4x Bruine ambassade broodjes belegd met fricandeau,
4x Clubsandwich belegd met kipfilet, bacon, komkommer en tomaat, 4x Wrap met vittello tonnato,
4x Open belegde brioche met ham en asperges.
Lunchschalen
Ambachtelijke broodschaal (20 stuks) € 47,00
‘Zwarte Woud’ brood belegd met kaas, ham en garnering.
Ambachtelijke luxe broodschaal (20 stuks) € 60,00
‘Zwarte Woud’ brood belegd met diverse luxe soorten kaas, vleeswaren en garnering.
Brioches (20 stuks) € 60,00
Zacht roomboter brood, open belegd met:
4x Mortadella met kapperappeltje en bietenspruit, 4x Makreel met zwarte viskuit,
4x Kalkoen met cherrytomaatje, 4x Paling met rode viskuit, 4x Roomkaas met braam.
Kleine kaart
Wraps medium € 3,10 p.st.
Wrap met gerookte zalm, roomkaas en rucola.
Wrap met gegrilde kip, avocadocrème en rucola.
Soepen € 3,95 p.st.
Dagvers bereide soep, voorzien van garnering, keuze uit:
Tomatensoep, groentensoep, kippensoep, seizoensgebonden soep.
Geserveerd met stokbrood.
Broodje Kroket (Van Dobben) € 3,55 p.st.
Broodje oma’s gehaktbal (warm) € 3,45 p.st.
Keuze uit verschillende sauzen.
Saucijzenbroodje (warm) € 2,50 p.st.
Mini saucijzenbroodje (warm) € 1,65 p.st.
Mini-crolines (warm) € 2,05 p.st.
In de smaken kaas, champignons, vis en vlees.
Gemengde luxe noten en € 1,55 p.p.
banketbakkerszoutjes (Vanaf 10 personen)
Borrelgarnituur (warm) € 3,10 p.p.
Een bittergarnituur met een mix van o.a. (Vanaf 20 personen) bitterballen, vlammetjes, kipnuggets, bami en
nasi hapjes, geserveerd met diverse sauzen.
Arrangementen
High Tea € 27,50 p.p.
Diverse sandwiches met verschillende soorten beleg. (Vanaf 10 pers.) Gerookte zalm met mierikswortelcrème.
Komkommer sandwiches.
Scones met clotted cream en lemon curd.
Diverse bonbons.
(Bij dit arrangement zijn koffie, thee en verse jus d’orange inbegrepen).
Cream Tea € 12,90 p.p.
2 Scones, marmelade en clotted cream. (Vanaf 10 pers.)
Vleesschaal € 10,25 p.p.
Vleessalade met diverse soorten (Vanaf 10 pers.)
vlees, sauzen en stokbrood.
Visschaal € 14,15 p.p.
Vissalade met diverse soorten vis, (Vanaf 10 pers.) sauzen en stokbrood.
Wraps Gevuld met:
6x Zalm en mierikswortel, 6x Vitello tonnato,
6x Roomkaas, rucola en artisjok, 6x Serranoham, rucola en pesto, 6x Zwitserse kaas en walnoot.
€ 84,50 per schaal (Vanaf 10 personen)
Borrelgarnituur koud Stukjes oude kaas, jonge kaas en worst.
Tapas
Op houten plank gepresenteerde traditionele Spaanse tapas.
Franse plank
Op houten plank gepresenteerde traditioneleFranse kaas, worst en diverse broodsoorten.
Borrel plank Op houten plank
gepresenteerde borrelhapjes en diverse broodsoorten.
Borrelschalen
€ 49,00 per schaal (Vanaf 20 personen)
€ 87,50 per plank (Vanaf 10 personen)
€ 85,00 per plank (Vanaf 10 personen)
€ 85,00 per plank (Vanaf 10 personen)
Crostada’s
8x Tomaten chutney en rode ui, 8x Spinata romana,
8x Eiersalade met patatas, 8x Serranoham met olijf, 8x Mozzarella met pesto.
Canapés
10x Gerookte zalm en roomkaas, 10x Parmaham en pesto,
10x Heilbot ‘Picasso’, 10x Kaas en pijnboompitjes, 10x Kip met kerrieroomkaas.
Amuse
8x Gerookte zalm met rode viskuit, 8x Mozzarellabolletje met tomatenkaviaar, 8x Serranoham met gekonfijte gember, 8x Gemarineerde garnalen in knoflook, 8x Rundercarpaccio met rucola.
‘Veggie’ amuse
10x Spiesje tomaat en mozzarella, 10x Wrap rucola en pesto,
10x Canapé brie en olijf,
10x Roggebrood met geitenkaas, 10x Glaasje met peppadew.
Borrelschalen
€ 87,50 per schaal (Vanaf 20 personen)
€ 118,50 per schaal (Vanaf 20 personen)
€ 113,50 per schaal (Vanaf 20 personen)
€ 108,00 per schaal (Vanaf 20 personen)
Thuiscatering
Mocht u de condoleance bij u thuis willen organiseren, dan kunnen wij voor u de thuiscatering verzorgen.
Denkt u hierbij aan één of twee hospitalitymedewerkers die u het werk uit handen
nemen. Dit is inclusief koffiezetapparaat, servies, glaswerk, waterkoker, koekjes, en verdere toebehoren.
Op locatie
Broodje voor of na de uitvaart
Voor het vertrek vanaf het woonhuis of bij terugkomst verzorgen wij voor u graag de broodjes, vanaf 20 stuks.
Oestermeisjes
De Oestermeisjes lopen rond tussen uw gasten, terwijl ze behendig verse oesters openen.
Bram Junior
Een verzorgde kleine snackkar op locatie, voor frites en snacks naar keuze.
Dagverse sushi
Diverse keuze uit nigiri’s, maki’s, sashimi, gunkan, temaki.
Walking lunch/dinner
Een samenstelling van diverse luxe seizoensgebonden gerechtjes.
Haringkar (seizoensafhankelijk) Een verzorgde haringkar op locatie.
Private dining
Wilt u de dag van de uitvaart liever in huiselijke kring afsluiten met een select gezelschap? Dan is private dining op locatie een passende mogelijkheid voor u.
Kleine gerechtjes met passende wijnen zullen wij voor u verzorgen. Aan alles zal worden gedacht, met uw wens als uitgangspunt.
Of het nu gaat om een condoleance, walking dinner of oesters en frites op locatie, wij zullen voor u een passende offerte opstellen.
Prijslijst 2018
Dranken
Koffie/thee, met roomboterkoekje, grote bonbon en After Eight € 2,85
Frisdranken € 2,45
Melk € 2,10
Karnemelk € 2,10
Jus d’orange (vers) € 2,75
Watertap, 5 liter met seizoensfruit € 15,00
Alcoholische dranken
Bier, flesje € 2,75
Witte wijn, glas € 3,25
Rode wijn, glas € 3,25
Prosecco, glas € 3,65
“Toost op het leven” (Cava en gold leaf) € 4,95
Champagne op aanvraag Patisserie
Standaard koeksortering € 1,40 p.st.
Luxe koeksortering € 1,95 p.st.
Mix van bonbons en chocolade € 1,45 p.st.
Petit fours klassiek € 2,40 p.st.
Verschillende friandises € 1,95 p.st.
Gebak/vlaaien € 2,95 p.st.
Glutenvrij gebak € 2,95 p.st.
Broodwaren
Traditionele broodjes, divers belegd € 2,65 p.st.
Ambassade broodjes, divers belegd € 3,45 p.st.
Traditionele broodjes met vis € 4,95 p.st.
Ambassade broodjes met vis € 4,45 p.st.
Krentenbol, besmeerd met roomboter € 1,55 p.st.
Traditionele sandwiches € 2,10 p.st.
Luxe sandwiches € 3,00 p.st.
Sandwiches met vis € 4,20 p.st.
Clubsandwiches € 3,10 p.st.
Lunchbox € 7,30 p.st.
Kleine kaart
Wraps medium € 3,10 p.st.
Diverse huisgemaakte soepen € 3,95 p.st.
Broodje kroket (Van Dobben) € 3,55 p.st.
Broodje oma’s gehaktbal (warm) € 3,45 p.st.
Saucijzenbroodje (warm) € 2,50 p.st.
Mini crolines (warm) € 2,05 p.st.
Borrelgarnituur koud (kaas en worst), vanaf 20 personen € 2,85 p.p.
Borrelgarnituur warm, vanaf 20 personen € 3,10 p.p.
Gemengde luxe noten en banketbakkerszoutjes, vanaf 10 personen € 1,55 p.p.
Arrangementen (vanaf 10 personen)
High Tea € 27,50 p.p.
Cream Tea € 12,90 p.p.
Vleesschaal € 10,25 p.p.
Visschaal € 14,15 p.p.
VDS Catering werkt in opdracht van:
Heeft u speciale wensen, vragen over allergenen met betrekking tot onze producten, neem dan gerust contact met uw uitvaartadviseur op.
Alle getoonde prijzen zijn incl. 6/21% BTW.
Lid van Koninklijke Horeca Nederland
010 - 447 99 00
