15 ONTBIJTJES PUURGEZOND

(1)

Bron: PuurGezond

15 ONTBIJTJES

PUURGEZOND

(2)

Bron: PuurGezond

Inhoud

Ontbijt 1: Luxe laagjesontbijt ... 1

Ontbijt 2: Ontbijtshake ... 1

Ontbijt 3: Bord havermoutpap ... 1

Ontbijt 4: Volkoren mueslibrood ... 2

Ontbijt 5: Roerei ... 2

Ontbijt 6: Fruitsalade ... 2

Ontbijt 7: Kwark met gebakken appel ... 3

Ontbijt 8: Wentelteefje met vers fruit ... 3

Ontbijt 9: Muesli met appel en kwark ... 3

Ontbijt 10: Omelet met tomaat en ontbijtspek ... 4

Ontbijt 11: Zalm-eipotje ... 4

Ontbijt 12: Groene smoothie ... 5

Ontbijt 13 Volkorenbrood met geitenkaas ... 5

Ontbijt 14: Havermoutpap ... 5

Ontbijt 15: Volkorenbrood met ei en tomaat ... 5

(3)

Bron: PuurGezond pag. 1

Ontbijt 1: Luxe laagjesontbijt

• Glas water

• Doe achtereenvolgens in een hoog glas:

o 3 eetlepels yoghurt

o 2 eetlepels muesli (recept of kant-en-klaar) o blokjes van een halve mango

• Thee of koffie zonder suiker

Muesli

Je kunt een biologische! Kant en klaar zak kopen of je gaat zelf je muesli maken.

Het recept hiervoor vind je in het hoofdstuk Recepten.

Ontbijt 2: Ontbijtshake

• Glas water

• Mix samen met een staafmixer of in een blender o 200 ml yoghurt

o 2 mandarijnen o 1 banaan

o 3 eetlepels havermout

Ontbijt 3: Bord havermoutpap

• Glas water

• Havermoutpap:

Verwarm 200 ml melk, strooi daar 5 eetlepels havermout in en kook tot de pap dik wordt. Meng er 2 gedroogde abrikozen in stukjes en

1 eetlepel gehakte amandelen door

(4)

Ontbijt 4: Volkoren mueslibrood

• Glas water

• 1 snee volkoren mueslibrood dun besmeerd met roomboter 1 snee volkorenknäckebröd, dun besmeerd met appelstroop en belegd met een plakje (geiten)kaas

• 1 klein glaasje vers sinaasappelsap van 1 sinaasappel

Ontbijt 5: Roerei

• Glas water

• Roerei van 1 ei met 1 kleine tomaat in stukjes, gebakken in ½ eetlepel olie of roomboter

• 1 volkorenpistoletje, besmeerd met roomboter en belegd met een plakje gegrilde kipfilet

• Glas karnemelk

Ontbijt 6: Fruitsalade

• Glas water

• Fruitsalade van 3 soorten fruit van het seizoen (bijvoorbeeld 1 eetlepel bramen, 1 eetlepel bessen en 1 appel in stukjes) met 2 eetlepels volle kwark en 1 eetlepel gehakte walnoten

• 1 snee volkorenbrood besmeerd met pindakaas en belegd met plakjes komkommer

(5)

Ontbijt 7: Kwark met gebakken appel

• Glas water

• Snij 1 appel in schijfjes en bak dit in ½ eetlepel roomboter in de

koekenpan. Bestrooi de schijfjes met ½ theelepel kaneel en schep er 4 eetlepels kwark met 1 eetlepel gehakte hazelnoot op

Ontbijt 8: Wentelteefje met vers fruit

• Maak een beslag van 1 ei, 50 ml melk en ½ theelepel kaneel, giet in een diep bord en doordrenk 1 sneetje volkorenbrood hierin. Verwarm ½ eetlepel roomboter in de koekenpan en bak de volkoren boterham mooi bruin aan beide kanten.

• Maak ondertussen het fruit schoon (bijvoorbeeld 1 appel en 1 banaan in stukjes met wat druiven).

• Leg het wentelteefje op een bord, serveer het fruit er bovenop en schep er een flinke eetlepel kwark naast

Ontbijt 9: Muesli met appel en kwark

• Glas water

• 5 eetlepels muesli (kant-en-klaar of zelfgemaakt)

• 1 geraspte appel

• 3 eetlepels kwark

(6)

Ontbijt 10: Omelet met tomaat en ontbijtspek

Ingrediënten:

• 1 ei

• 2 blaadjes salie

• 1 plakje ontbijtspek

• 5 cherrytomaatjes

Bereidingswijze:

Klop 1 ei met wat peper los. Snij 2 blaadjes salie (kun je ook weglaten). Snij ontbijtspek in kleine reepjes. Snij 5 cherrytomaten in plakjes. Verhit 1 mespuntje roomboter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak het spek even uit. Leg dan de tomaten en de salie erbij en schenk het ei er voorzichtig bij. Bak de omelet op een zacht vuurtje gaar, hij moet redelijk gestold zijn.

• 1 geroosterde volkoren boterham

• 1 kiwi

Ontbijt 11: Zalm-eipotje

Ingrediënten:

• 50 gram gerookte zalm

• 4 blaadjes verse spinazie

• 2 cherrytomaatjes

• Zout en peper

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg in een ingevet de gerookte zalm in reepjes. Snij de spinazie in reepjes en druk ze met 2 gehalveerde cherrytomaatjes bij de zalm. Breek een ei erboven, voeg wat peper toe. Zet het schaaltje 10 minuten in de oven totdat het eiwit gestold is maar de dooier nog vloeibaar.

• 1 glas sap van 1 sinaasappel

• 1 geroosterd sneetje brood

(7)

Ontbijt 12: Groene smoothie

• Glas water

• Groene smoothie: pureer 2 handjes verse spinazie (of 2

diepvriesdeelblokjes) en 2 kiwi’s met 150 ml yoghurt met een staafmixer of in een blender

• 1 volkorenknäckebröd, belegd met een plakje rookvlees

Ontbijt 13 Volkorenbrood met geitenkaas

• Glas water

• 1 snee volkorenbrood, dun besmeerd met zachte geitenkaas en belegd met wat bieslook

• 1 volkoren beschuit met roomboter en aardbeien

• 1 minolea

Ontbijt 14: Havermoutpap

• Glas water

• Bord havermoutpap: verwarm 200 ml melk, strooi daar 5 eetlepels

havermout in en kook tot de pap dik wordt. Meng er plakjes banaan en 2 theelepels pindakaas (biologisch of zelfgemaakt) door.

Ontbijt 15: Volkorenbrood met ei en tomaat

• Glas water

• 1 snee volkorenbrood, besmeerd met roomboter en belegd met plakjes gekookt ei en tomaat

• 1 sinaasappel