Inventaris van het archief van de Vereniging van Bedrijfsrestaurateurs in Nederland (VBN), 1968-1981
J.H. Coelingh Bennink
Nationaal Archief, Den Haag 1987
This finding aid is written in Dutch.
2.19.073 Vereniging Bedrijfsrestaurateurs Nederland 3
I N H O U D S O P G A V E
Beschrijving van het archief...5
Aanwijzingen voor de gebruiker...6
Openbaarheidsbeperkingen... 6
Beperkingen aan het gebruik... 6
Materiële beperkingen... 6
Aanvraaginstructie... 6
Citeerinstructie... 6
Archiefvorming...7
Geschiedenis van de archiefvormer... 7
Geschiedenis van het archiefbeheer... 8
De verwerving van het archief... 8
Verwant materiaal...9
Beschikbaarheid van kopieën... 9
Beschrijving van de series en archiefbestanddelen...11
VERENIGING ALGEMEEN... 11
Statuten en huishoudelijk reglement...11
Agenda's en notulen van ledenvergaderingen...11
Jaarverslagen...11
Begrotingen en jaarrekeningen...11
Correspondentie...11
BESTUUR... 12
Agenda's en notulen van bestuursvergaderingen...12
Oprichting, toetreding en fusie...12
Commissies...12
Ledenadministratie...13
SECRETARIAAT... 14
Activiteiten...14
a. Orgaan van de vereniging...14
b. Regionale bijeenkomsten...14
c. Voorjaarsbijeenkomsten...14
d. Najaarsbijeenkomsten...15
e. Cursussen...15
f. Lezingen...15
g. Enquête...15
h. Studiereizen...15
Beschrijving van het archief
B E S C H R I J V I N G V A N H E T A R C H I E F
Naam archiefblok:
Vereniging van Bedrijfsrestaurateurs in Nederland (VBN) Archiefbloknummer:
I22246 Omvang:
72 inventarisnummer(s); 2,00 meter Taal van het archiefmateriaal:
Het merendeel der stukken is in het Nederlands.
Soort archiefmateriaal:
Normale geschreven, getypte en gedrukte documenten, geen bijzondere handschriften.
Archiefbewaarplaats:
Nationaal Archief, Den Haag Archiefvormers:
Vereniging van Bedrijfsrestaurateurs in Nederland (VBN) Samenvatting van de inhoud van het archief:
Het archief van de VBN (1969-1981) bevat notulen van bestuurs-, commissie- en
ledenvergaderingen, jaarverslagen, stukken in verband met studiedagen en cursussen voor verschillende functies in de horecabranche.
6 Vereniging Bedrijfsrestaurateurs Nederland 2.19.073
Aanwijzingen voor de gebruiker
Aanwijzingen voor de gebruiker
Openbaarheidsbeperkingen
OPENBAARHEIDSBEPERKINGEN Volledig openbaar.
Beperkingen aan het gebruik
BEPERKINGEN AAN HET GEBRUIK
Reproductie van originele bescheiden uit dit archief is, behoudens de algemene regels die gelden voor het kopiëren van stukken, niet aan beperkingen onderhevig. Er zijn geen beperkingen krachtens het auteursrecht.
Materiële beperkingen
MATERIËLE BEPERKINGEN
Het archief kent geen beperkingen voor het raadplegen van stukken als gevolg van slechte materiële staat.
Aanvraaginstructie
AANVRAAGINSTRUCTIE
Openbare archiefstukken kunnen online worden aangevraagd en gereserveerd. U kunt dit ook via de terminals in de studiezaal van het Nationaal Archief doen. Om te kunnen reserveren dient u de volgende stappen te volgen:
1. Creëer een account of log in .
2. Selecteer in de archiefinventaris een archiefstuk.
3. Klik op ‘Reserveer’ en kies een tijdstip van inzage.
Citeerinstructie
CITEERINSTRUCTIE
Bij het citeren in annotatie en verantwoording dient het archief tenminste éénmaal volledig en zonder afkortingen te worden vermeld. Daarna kan worden volstaan met verkorte aanhaling.
VOLLEDIG:
Nationaal Archief, Den Haag, Vereniging van Bedrijfsrestaurateurs in Nederland (VBN), nummer toegang 2.19.073, inventarisnummer ...
VERKORT:
NL-HaNA, Vereniging Bedrijfsrestaurateurs Nederland, 2.19.073, inv.nr. ...
Archiefvorming
Archiefvorming
Geschiedenis van de archiefvormer
GESCHIEDENIS VAN DE ARCHIEFVORMER
De oprichting van de VBN op 9 april 1969 was een gevolg van de enorme expansie die de secundaire arbeidsvoorwaarden kregen door de invoering van de vijfdaagse werkweek.
De interesse om tot een uitwisseling van kennis en ervaring te komen op het gebied van de operationele en technische catering-know-how bleek bij de instelling van commissies op dit gebied bij de NV Philips. Contacten met collega's van andere bedrijven leidde tot besprekingen en werkbezoeken over en weer. Zo bleek dat meer dan 50 procent van de restauratieve voorzieningen in Nederland op niet-commerciële basis geëxploiteerd werd.
Uit deze ontdekking vloeide de conclusie voort dat de bedrijfsrestaurateurs er goed aan zouden doen zich te verenigen en die conclusie leidde tot de oprichting van de VBN. Doel en middelen zijn:
behartiging van de restauratieve verzorging op niet-commerciële basis, door bevordering van vakkennis en inzicht, door ervaringsuitwisseling, studie, onderzoek, opleiding en informatie.
In de beginperiode waren er nauwe banden tussen de NV Philips en de vereniging. Het voorzitterschap en het secretariaat waren er ondergebracht. Drie Philips-medewerkers besteedden een belangrijk deel van hun tijd aan VBN-werkzaamheden.
De economische crisis in de beginjaren zeventig noodzaakte Philips te bezuinigen op mankracht, met als gevolg dat het secretariaat in 1971 naar het NIVE in Den Haag verhuisde. In het voorjaar van 1971 verscheen het eerste nummer van een eigen blad, Bedrijfsrestauratie geheten. Voorts werden vanaf 1970 tweemaal per jaar regionale bijeenkomsten gehouden. De branche zou op den duur gezien moeten worden als een onderdeel van de algehele personeelsverzorging.
Toen de kosten aan het eind van de jaren zeventig als gevolg van de economische toestand strenger bewaakt moesten worden, is men de functie van bedrijfsrestaurateur in een nieuw licht gaan bezien. In tegenstelling tot de kantinebaas van vroeger, wordt van hem verwacht dat hij van zijn beleid rekening en verantwoording aflegt. Er behoeft nog altijd geen winst te worden
gemaakt, maar verlies - zeker in de vroegere (c. 1960-1976) orde van grootte - wordt door de meeste directies niet langer gelijkmoedig geaccepteerd.
Het streven van de vereniging was om te praten met collega's, werkzaam op beleidsniveau. Om die reden werden de landelijke bijeenkomsten vooral daaraan gewijd, terwijl de regionale bijeenkomsten min of meer op de uitvoering waren gericht. Het zoeken naar samenwerking met gelijkgerichte organisaties in binnen- en buitenland was een ander streven, evenals een grotere erkenning van de functie van bedrijfsrestaurateur.
Op 9 mei 1980 organiseerden de VBN en de CHICAD (Nederlandse Vereniging van Chefs
Huishoudelijke -, Interne -, Civiele - en Algemene Diensten) beide een ledenvergadering in Utrecht.
De besturen vroegen hun leden om door te mogen gaan met de procedure die mogelijk zal leiden tot een samensmelting van de twee verenigingen.
Na de akkoordverklaring door de leden vond ondanks de nodige strubbelingen de fusie tussen de VBN en de CHICAD plaats op vrijdag 11 december 1981. De phoenix die uit de as herrees was de Nederlandse Vereniging voor Intern Service Management (ISM). Overigens zullen van ISM niet de bedrijven, maar personen lid zijn. Volgens voorzitter Vroon: "de VBN blijft bestaan onder een andere naam en dat in steviger schoenen".
8 Vereniging Bedrijfsrestaurateurs Nederland 2.19.073
Voorzitters VBN
1969-1970 E.M. Weijburg
1970-1971 J.J. Kluit
1971-1976 S.O. Kuneman
1976-1981 M.H. Vroon
Geschiedenis van het archiefbeheer
GESCHIEDENIS VAN HET ARCHIEFBEHEER
De verwerving van het archief
DE VERWERVING VAN HET ARCHIEF
Inbewaringgeving van een particulier archief, niet in eigendom verkregen
Verwant materiaal
Verwant materiaal
Beschikbaarheid van kopieën
BESCHIKBAARHEID VAN KOPIEËN
Inventarisnummers van dit archief zijn niet in kopievorm beschikbaar
2.19.073 Vereniging Bedrijfsrestaurateurs Nederland 11
Beschrijving van de series en archiefbestanddelen
B E S C H R I J V I N G V A N D E S E R I E S E N A R C H I E F B E S T A N D D E L E N
VERENIGING ALGEMEEN
VERENIGING ALGEMEEN
Statuten en huishoudelijk reglement
STATUTEN EN HUISHOUDELIJK REGLEMENT
1 Statuten (reglement) en huishoudelijk reglement; met wijzigingen.
1969, 1971, 1973, 1975, 1976, 1979 1 omslag
Agenda's en notulen van ledenvergaderingen
AGENDA'S EN NOTULEN VAN LEDENVERGADERINGEN
2-5 Agenda's en notulen van al gemene en bijzondere ledenvergaderingen; met bijlagen.
1971-1980 4 omslagen
2 1971
3 1971-1973
4 1974-1976
5 1977-1980
Jaarverslagen
JAARVERSLAGEN
6 Jaarverslagen.
1971-1979 1 omslag
Begrotingen en jaarrekeningen
BEGROTINGEN EN JAARREKENINGEN
7-8 Begrotingen en jaarrekeningen, met jaarstukken en stukken van de Financiële Commissie VBN.
1971-1980 2 pakken
Zie voor financiële stukken ook bij notulen beheer.
7 1971-1975
8 1976-1980
Correspondentie
CORRESPONDENTIE
9 Algemene correspondentie.
1969-1981 1 pak
10 Minuten van uitgaande brieven.
1969-1971 1 omslag
11 Correspondentie binnenland.
1979-1980 1 omslag
12 Correspondentie buitenland.
1971, 1974-1975, 1979-1980 1 omslag
13 Informatie.
1971-1979 1 pak
BESTUUR
BESTUUR
Agenda's en notulen van bestuursvergaderingen
AGENDA'S EN NOTULEN VAN BESTUURSVERGADERINGEN
14-23 Agenda's en notulen van bestuursvergaderingen; met bijlagen.
1969-1980 10 pakken
14 1969-1971
15 1971-1972
16 1972-1973
17 1974
18 1975
19 1976
20 1977
21 1978
22 1979
23 1980
Oprichting, toetreding en fusie
OPRICHTING, TOETREDING EN FUSIE
24 Stukken betreffende de oprichting van de Vereniging van Bedrijfsrestaurators op 9 april 1969.
9 april 1969 1 omslag
25 Stukken betreffende de aansluiting van de VBN bij het NIVE.
1971 1 omslag
Zie ook de bestuursnotulen.
26 Stukken betreffende de samenwerking van de VBN en de Nederlandse Vereniging van Chefs Huishoudelijke-, Interne-, Civiele-en Algemene Diensten (CHICAD).
1980-1981 1 omslag
De nieuwe vereniging gaat zich noemen: Vereniging voor Intern Service Management (ISM).
Commissies
COMMISSIES
Zie voor de redactiecommissie van het tijdschrift VBN-INFO bij: orgaan van de vereniging.
27 Verslagen van de vergaderingen van de commissie "Afrekensystemen van Verstrekkingen in Personeelsrestaurants"; met stukken betreffende deze commissie.
1972-1973 1 omslag
28 Verslagen van de vergaderingen van de VBN-commissie "De plaats van de
bedrijfsrestaurateur in de onderneming"; met stukken betreffende dit onderzoek.
(1966, 1967, 1970) 1973, 1974, 1977 1 omslag
29 Stukken betreffende de klankbordcommissie VBN ten behoeve van rapportering aan de commissie Hoger Horeca Onderwijs.
1975 1 omslag
30 Verslagen van de vergaderingen van de commissie Opleidingen; met stukken betreffende deze commissie.
1975-1979 1 pak
31 Stukken betreffende de PR-kommissie (Public Relations).
2.19.073 Vereniging Bedrijfsrestaurateurs Nederland 13
1977 1 omslag
32 Verslagen van de vergaderingen van de VBN-Planningscommissie; met bijbehorende stukken.
1977-1979 1 pak
33 Verslagen van de vergaderingen van de Lustrumcommissie; met stukken betreffende de lustrumviering.
1978-1979 1 pak
Ledenadministratie
LEDENADMINISTRATIE
34 Correspondentie met de leden.
1971-1979 1 pak
35 Ledenlijsten en stukken betreffende het lidmaatschap.
(1970) 1971, 1974-1975 1 omslag
36 Inschrijvingsformulieren leden.
1971-1980 1 omslag
37 Formulieren betreffende lidmaatschapswijzigingen en stukken betreffende wijzigingen.
1971-1980 1 omslag
38 Formulieren betreffende bevestiging van afvoering als lid.
1971-1980 1 omslag
39 Stukken betreffende de ledenwerving.
1973, 1975 1 omslag
40 Inschrijvingsformulieren voor belanghebbenden als lid en stukken betreffende het lidmaatschap.
1977-1979 1 omslag
SECRETARIAAT
SECRETARIAAT
Activiteiten
ACTIVITEITEN
a. Orgaan van de vereniging
A. ORGAAN VAN DE VERENIGING
41 Stukken betreffende de maandelijkse uitgave "Kantinebeheer" en aangaande de uitgifte van een eigen blad.
1974-1976 1 omslag
42 Stukken betreffende de redactiecommissie van het tijdschrift VBN-INFO.
1977-1979 1 pak
43 Tijdschrift VBN-INFO.
1977, 1979-1981 1 omslag
Niet volledig.
b. Regionale bijeenkomsten
B. REGIONALE BIJEENKOMSTEN
44 Verslagen van de regionale bijeenkomsten en stukken betreffende de regionale activiteiten.
1970-1975 1 pak
45 Verslagen van de vergaderingen van de regio-bijeenkomsten Noord-Holland; met bijbehorende stukken.
1974, 1977-1981 1 omslag
46 Stukken betreffende de vergaderingen van de regio-bijeenkomsten Zuid-Holland.
1974, 1977-1981 1 omslag
47 Verslagen van de vergaderingen van de regio-bijeenkomsten Midden- en Oost Nederland; met bijbehorende stukken.
1974, 1977-1981 1 omslag
48 Verslagen van de vergaderingen van de regio-bijeenkomsten Noord Nederland; met bijbehorende stukken.
1974, 1977-1980 1 omslag
49 Stukken betreffende de regio-bijeenkomsten Zuid Nederland.
1974, 1978-1981 1 omslag
c. Voorjaarsbijeenkomsten
C. VOORJAARSBIJEENKOMSTEN
50-56 Stukken betreffende voorjaarsbijeenkomsten (studiedagen) van de VBN.
1973-1980 7 omslagen
50 1973
51 1974
52 1975
53 1977
54 1978
55 1979
56 1980
2.19.073 Vereniging Bedrijfsrestaurateurs Nederland 15
d. Najaarsbijeenkomsten
D. NAJAARSBIJEENKOMSTEN
57-64 Stukken betreffende najaarsbijeenkomsten (studiedagen) van de VBN.
1972-1981 8 omslagen
57 1972
58 1973
59 1974
60 1976
61 1977
62 1978
63 1980
64 1981
e. Cursussen
E. CURSUSSEN
65 Cursus "Basisopleiding voor bedienend personeel van bedrijfsrestauraties en bedrijfskantines" samengesteld door de Stichting Vakonderwijs Horeca bedrijven ten behoeve van de Vereniging van Bedrijfsrestaurateurs in Nederland, met stukken betreffende de cursus.
1970 1 omslag
66 Stukken betreffende de cursus "Kantine serveerster".
(1970) 1971-1972 1 omslag
67-68 Stukken betreffende de cursus "Gastenverzorging".
1971-1975 2 pakken
67 1971-1973
68 1974-1975
f. Lezingen
F. LEZINGEN
Zie ook bij voorjaars- en najaarsbijeenkomsten.
69 Lezingen.
1972-1974 1 omslag
g. Enquête
G. ENQUÊTE
70 Enquêteformulieren opgesteld naar aanleiding van vragen naar gezamenlijke interessepunten op de eerste buitengewone ledenvergadering op 10-12-1969, met vermelding van het resultaat.
1969-1970 1 omslag
71 Rapport en bijbehorende stukken "enquête kosten vergelijk restauratieve verzorging in bedrijven over het boekjaar 1975".
1977 (1978) 1 omslag
h. Studiereizen
H. STUDIEREIZEN
72 Stukken betreffende studiereizen naar Engeland en België.
1978, 1980, 1981 1 omslag
