Basisgegevens
Commerciële naam Vegetarisch assortiment
Wettelijke naam Voorgegaarde vegetarische producten op basis van soja-eiwit en tarwe-eiwit. Met toegevoegd ijzer en vitamine B12.
Functionele naam Vleesvervangers
Merk Vivera
Het verhaal
Keurmerken
Vegetarische Keurmerk
het Vinkje (groen)
Vegetarisch assortiment
Vivera
Het vegetarische assoriment bestaat uit gasverpakte PET-schalen vleesvervangers: 2x vega groenteschijf, 2x vega Javaanse schijf, 2x vega burger, 2x vega balletjes. Het geheel is vervolgens diepgevroren.
EAN: 8718300570834 (CE)
Vivera
<;h2>;Vivera en gezondheid<;/h2>;<;p>;Gezond vegetarisch leven is heel goed mogelijk. Een vegetarisch eetpatroon met voldoende groente, fruit, peulvruchten, brood, graanproducten, zuivelproducten en eieren levert alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Vivera producten bevatten essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B12 en ijzer en kunnen dan ook zeer goed als aanvulling dienen bij een samengestelde vegetarische maaltijd.<;/p>;<;h2>;Soja<;/h2>;<;p>;De meeste producten van Vivera zijn gemaakt op basis van sojabonen. Naast het zeer hoge eiwitgehalte, bevat de sojaboon ook veel vezels en is ze rijk aan calcium en magnesium. Daarnaast zijn sojabonen rijk aan onverzadigde vetzuren en bevatten zij weinig verzadigde vetzuren. Sojabonen zijn de rijkste natuurlijke voedingsbron van isoflavonen. De soja die voor Vivera producten wordt gebruikt is niet genetisch gemodificeerd.<;/p>;<;h2>;Vitamine B12 en
ijzer<;/h2>;<;p>;Bijna alle Vivera producten bevatten vitamine B12 en het mineraal ijzer. Vitamine B12 speelt een belangrijke rol in de opbouw van weefsels. Indien je geen dierlijke producten eet, zul je deze vitamine moeten halen uit vitamine B12 verrijkte producten, zoals sommige vruchtensappen, ontbijtgranen, verrijkte sojamelk en verrijkte vleesvervangers zoals Vivera. Alle Vivera producten bevatten het mineraal ijzer. IJzer is onder andere een belangrijke bouwstof voor het bloed; het is onmisbaar voor de aanmaak van bloed/hemoglobine voor
zuurstoftransport in het bloed. Vlees is een grote leverancier van ijzer. Indien je dus geen vlees eet, zul je ervoor moeten zorgen dat je ijzerrijke vleesvervangers consumeert zoals de producten van Vivera.<;/p>;<;p>;Vitamine C speelt een belangrijke rol bij de opname van ijzer. Deze vitamine stimuleert de opname van ijzer uit groene groenten, fruit en volkorenproducten. Vaak is vegetarische voeding rijk aan deze vitamine, maar om ervoor te zorgen dat u toch voldoende vitamine C binnenkrijgt is een stuk fruit, groenten of een glas vruchtensap bij de maaltijd niet overbodig.<;/p>;<;h2>;Geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen<;/h2>;<;p>;Vivera vindt dat hoe natuurlijker haar producten zijn, hoe beter het is. Vandaar dat bijna alle Vivera producten natuurlijke kleur- en smaakstoffen bevatten.<;/p>;<;br>;<;br>;
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens.
2016-10-08 1 / 6
Powered by
Geschiktheden
Vegetarisch
Ingrediënteninformatie
Ingrediënten in tabel
GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee
Herkomst
Land van herkomst
Land van productie Nederland
Vegetarische groenteschijf: 63% groenten (ui, paprika, maïs, prei, wortel, sperziebonen, doperwten), 21% gerehydrateerd SOJA-EIWIT, vezels (citrus, erwt), SCHARRELKIPPENEI-EIWIT, TARWEBLOEM, zout, TARWEZETMEEL, dextrose, invertsuikerstroop, gehydrolyseerd maïseiwit, maltodextrine, kruiden en specerijen, gistextract, plantaardige bouillon (gehydrolyseerd SOJA-EIWIT, zonnebloemolie, gistextract), specerijenextract, emulgator (E464), knoflookpoeder, uienpoeder, voedingszuur (citroenzuur), aroma, ijzer, vitamine B12 Vegetarische Javaanse schijf: 48%
gerehydrateerd SOJA-EIWIT, water, paneermeel (TARWEBLOEM, zout, gist, kleurstof : annatto), SOJA-en zonnebloemolie, TARWEGLUTEN, SCHARRELKIPPENEI-EIWIT, doorhaalmiddel (TARWEBL, TARWEZETMEEL, zout, maïszetmeel), KETJAP (suiker, melasse, water, SOJASAUS, zout, azijn, TARWEZETMEEL, TARWEGLUTEN), kokosmelkpoeder (kokosmelk, maltodextrine, MELKEIWIT), ui, aroma (bevat SELDERIJ, MOSTERD), zout, specerijen, tarwezetmeel, gemodificeerd aardappelzetmeel, mineralen (calcium, ijzer), suiker, LACTOSE, verdikkingsmiddel (guargom), uienpoeder, gistextract, knoflookpoeder, wortelpoeder, vitaminen (C, B6, B1, B12). Vegetarische burger: 74% gerehydrateerd SOJA-en TARWE- EIWIT, water, aardappelzetmeel, rode ui, SCHARRELKIPPENEI-EIWIT, raapolie, dextrose, gistextract, kleurstof (karamel), uienpoeder, zout, aroma, maltodextrine, kruiden en specerijen, tomatenpoeder, TARWEVEZELS, knoflookpoeder, peterselie, ijzer, vitamine B12. Vegetarische balletjes: 74%
gerehydrateerd SOJA- en TARWE-EIWIT, water, aardappelzetmeel, ui, SCHARRELKIPPENEI-EIWIT, raapolie, aroma's, zout, kleurstof (karamel), aardappelvezels, kruiden en specerijen, dextrose, invertsuikerstroop, gehydrolyseerd maïseiwit, uienpoeder, TARWEVEZELS, maltodextrine, voedingszuur (citroenzuur), ijzer, vitamine B12.
Voedingswaarde
Product
Per 100 (g) Per portie (g) RI*/GDA
Energie = 786 kJ 786 kJ 9 %
Energie = 187 kcal 187 kcal 9 %
Vet totaal = 7,1 g 7,1 g 10 %
waarvan verzadigd vet = 0,9 g 0,9 g 5 %
transvetzuren = 2,7 g 2,7 g
Koolhydraten totaal = 13,1 g 13,1 g 5 %
waarvan suikers = 3 g 3 g 3 %
voedingsvezel = 3,4 g 3,4 g
Eiwit totaal = 16,7 g 16,7 g 33 %
Zout = 1,3 g 1,3 g 22 %
natrium = 0,56 g 0,6 g
ijzer = 2,1 mg 2,1 mg
vitamine B12 = 0,38 mcg 0,4 mcg
toegevoegd suiker = 2 g 2 g
Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal).
*
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens.
2016-10-08 3 / 6
Powered by
Allergenen
Z = zonder , M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd
Wettelijke allergenen
tarwe M hazelnoten Z
rogge Z walnoten Z
gerst Z cashewnoten Z
haver Z pecannoten Z
spelt Z paranoten Z
khorasantarwe Z pistachenoten Z
gluten M macadamianoten Z
schaaldieren Z noten Z
ei M selderij M
vis Z mosterd M
pinda's Z sesam Z
soja M sulfiet (E220 - E228) Z
melk M lupine K
amandelen Z weekdieren Z
Aanvullende allergenen
cacao Z mais M
glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten M
kippenvlees Z rundvlees Z
koriander M varkensvlees Z
lactose M wortel M
Z = zonder , M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd
Bewaarconditities
Traject Bewaarconditie Temperatuur (°C) Periode
af productie diepvries -18°C - -21°C 12 maand(en)
Opmerking:
ontvangst grossier diepvries -18°C - -21°C 6 maand(en)
Opmerking:
na opening gekoeld 0°C - 7°C 2 dag(en)
Opmerking:
Algemene opmerking bij alle bewaarcondities
Na ontdooien het product niet opnieuw invriezen.
Conserveringsmethode Diepvries
Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket
Bereidingswijze
Bakken pan Tip : bij voorkeur alle diepvriesproducten langzaam laten ontdooien. De bereidingstijden gelden voor ontdooide producten. Circa 6 minuten in hete margarine of olie op halfhoog vuur bakken. Product verhitten tot minimaal 74 °C in de kern.
Bakken in oven Circa 12 minuten in een voorverwarmde oven (225 °C) verhitten. Halverwege keren.
Sensorische kenmerken
kleur donkerbruin
geurq lichte frituurlucht
smaak gekruid sojaproduct met ui
consistentie stevig gevormd en gegaard product
Microbiologische sets
gemiddeld af productie
Salmonella Afwezig in 25 g
Staphylococcus aureus < 100 kve/g
Escherichia coli < 100 kve/g
Totaal kiemgetal < 100000 kve/g
Enterobacteriaceae < 1000 kve/g
Logistiek
Logistieke hiërarchie
Consumenteneenheid - 8718300570834 - Vegetarisch assortiment Pallet - Vegetarisch assortiment
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens.
2016-10-08 5 / 6
Powered by
Logistieke details Consumenteneenheid
Artikelnaam Vegetarisch assortiment
EAN 8718300570834
Artikelnummer fabrikant 57083
Intrastat-code 21069098
EG-nummer
Verpakking (LxBxH in mm) doos (281x371x86)
E-teken Nee
Netto inhoud 1700 g
Netto gewicht 1700 g
Bruto gewicht 2150 g
Uitlekgewicht
Aantal porties in verpakking 8 Minimaal aantal porties in verpakking Maximaal aantal porties in verpakking
Pallet
Soort Pallet euro pallet 120x80x12
Dozen per laag 8
Aantal lagen op pallet 19
Aantal colli op pallet 152
Specificatie laatst gewijzigd op 2014-08-06 door de producent.
Specificatie laatst goedgekeurd op 2014-08-06 door de producent.
Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@PSinfoodservice.com of ga naar www.PSinfoodservice.com v1.0.3 PRODpp32461dl2ly1ln1
