Lange bewaring Topaz: focus op klokhuisbruin en Gloeösporium

Hele tekst

(1)Lange bewaring Topaz: focus op klokhuisbruin en Gloeösporium Rien van der Maas e)mail: rien.vandermaas@wur.nl. Topaz en bewaarafwijkingen (Uit 19e Rassenlijst 1999) Zacht : weinig gevoelig Stip : ongevoelig Glazigheid : weinig gevoelig Scald : weinig gevoelig Klokhuisbruin : zeer gevoelig Vruchtvleesbruin : tamelijk tot zeer gevoelig. Proef lange bewaring Topaz Topaz geplukt van bedrijf A (krijgt weinig rot) Behandelingen: ) 1e pluk 3 oktober 2005 ) 2e pluk 10 oktober 2005 ) Standaard bewaring: 1,5°C, 1,2%O2, 2,5%CO2 ) DCS (O2 extreem laag): 1,5°C, 0,6)1,2%O2, 1,5%CO2 ) Vroeg inkoelen op 0°C; verder als “Standaard bewaring”. Biologisch geteelde Topaz en rotsoorten (PPO inventarisatie; na uitslag en uitstalling in juni 20051) Bedrijf A B C D. Resultaten: % bewaarafwijkingen Topaz Flikweert 2006 (3 uitslagmomenten gevolgd door 2 weken uitstalling). % rot als gevolg van: Gloeösp. Botryt. Nectria Rest 2 2 1 5 1 4 2 1 21 12 6 6 22 16 5 2. (gemiddelde over 4 plukken). 100 90 80 70 60 % 50 40 30 20 10 0. 1 Bewaring: tot half oktober mechanisch, daarna gemiddeld 1,7°C, 4,3%O2 en 1,2%CO2 (hardheid juni: 4,2 (bij uitslag) tot 3.6 (na uitstalling)). Warmwaterbehandeling tegen rot Met biologisch geteelde Topaz van bedrijf D (krijgt veel rot). 22mrt Stand pluk 1 DCS pluk 2. 6apr. 9mei. 23mei. Stand pluk 2 Vroeg inkoelen pluk 1. 15juni. 29juni. DCS pluk 1 Vroeg inkoelen pluk 2. Verdere resultaten en conclusies: ) Type bewaarafwijkingen: overwegend klokhuisbruin; bij DCS in juni vruchtvleesbruin ook van belang ) DCS)bewaring en later plukken vertraagt klokhuisbruin ) DCS in vergelijking met Standaard bewaring: Hardheid 0.6 kg hoger Iets groener, iets meer zuur en suiker gelijk ) nieuwe proef is gestart in najaar 2006 Praktijkonderzoek Plant & Omgeving PPO Fruit, Lingewal 1, Randwijk Postbus 200, 6670 AE Zetten Tel.: 0488)473700 Fax: 0488)473717 E)mail: infofruit.ppo@wur.nl Internet: www.ppo.wur.nl. %Gloeösporium Warmwater) Uitslag 5 april Na 14 dagen Systeem 2006 uitstalling gave vruchten ) 23 37 Burg 2 11 Experimenteel I 1 12 Experimenteel II 4 18 (Hardheid na ULO)bewaring: 6.3 (bij uitslag) en 5.1 (na uitstalling)). Conclusies: ) enig verschil in warmwatersystemen (vooral na uitstalling) ) % Gloeösporium sterk gereduceerd maar na uitstalling in april ontstaat nog te veel Gloeösporium ) onderzoek wordt vervolgd in najaar 2007.

(2)

No results found