Het uitstalleven van bewaarde Golden Delicious appelen

f

S P R E N G E R I N S T I T U U T Haagsteeg 6 , 6708 PM Wageningen

T e l . : O837O-I9OI3

(Publikatie uitsluitend met toestemming' van de directeur)

RAPPORT NO. 2222

Drs. S.P. Schouten, A.C.R. van Schaik en G. Schaap

HET UITSTALLEVEN VAN BEWAARDE GOLDEN DELICIOUS APPELEN

Uitgebracht aan de directeur van het Sprenger Instituut Project no. 5.2

-1-Inleiding

Veel belang wordt toegekend aan de bewaarbaarheid van appel rassen. Het is voor een ras zonder meer een pré wanneer het goede bewaareigenschappen heeft. Golden Delicious is een voorbeeld van een ras, dat mede door goede bewaarmogelijkheden zeer populair is geworden. Zeer veel onderzoek is verricht naar het gedrag van appelen bij zéér lage temperaturen.

Relatief weinig gegevens zijn beschikbaar voor het uitstal leven van bewaarde appelen. Terecht is dit niet, daar fruit in goede conditie gebleven in een CA-cel met een zeer kort uitstal leven vrijwel waardeloos is.

Hier en daar is de indruk ontstaan, dat naarmate de vruchten langer bewaard wer-den het uitstal leven sterk bekort leek te worwer-den.

Daarom is op verzoek van het Centraal Bureau van de Tuinbouwvei1ingen een onder-zoek uitgevoerd naar het gedrag van Golden Delicious appelen bij kamertemperatuur. Het onderzoek, dat gedurende het bewaarseizoen 1980/1981 hiernaar werd uitgevoerd,

is onderwerp van dit verslag.

Materiaal en methoden Opslag

Het fruit werd via het CBT betrokken van vijf telers (maat 70-80 m m ) . Op het

Sprenger Instituut werden de appelen in zinken containers van ± 1 m3 opgeslagen.

Bij een temperatuur van 1 C werden de volgende CA-condities gerealiseerd:

6% C0„ - 15% 07 en 5% C0? - 3% 0?. Als controle: gewone gekoelde bewaring.

Uitslag

Het ruimen had plaats volgens onderstaand schema:

koe1 ce1 CA-cel (6-15) gescr. CA-cel (5~3) ui tslagdata dec. j a n . f e b r . m r t . a p r . mei j u n i j u l i X X X X X X X X X X X

In totaal werden dus op 8 tijdstippen steeds aan 5 of 10 partijtjes (herkomsten en cellen) de bepalingen verricht.

Bepajmgen

Bepaald werd het uitstalleven. Tevens werd gedurende dit uitstal leven het verloop van de grondkleur en de stevigheid vastgelegd.

Ui tstalleven: hieronder wordt verstaan het aantal dagen bij 20 C en 50% r.v., dat, appelen, o.a. door het behoud van hun stevigheid, geschikt blijven voor de verkoop.

Deze periode werd bepaald door regelmatige handcontrole. Bij onvoldoende stevig-heid was de uitstaltijd geëindigd. (Andere aflevingsverschijnselen dan slap worden kwamen nauwelijks voor).

N.B. Na uitslag uit de cel werden de appelen eerst drie dagen bij 10 C geplaatst en vervolgens bij 20 C en 50% r.v. Deze eerste drie dagen worden bij de uit-staltijd dus niet bijgeteld.,

KLeur: deze werd op enkele tijdstippen bepaald namelijk na 0, 3, 7, 11, 1** en 18 dagen na uitslag uit de cel- De kleur werd vastgesteld met.de Belgische

kleurenkaart (piuktijdstip Golden Delicious). Kleurmetingen werden verricht aan de lichte en donkere zijde van de individuele vruchten. De kl eurbepalingen werden steeds aan 30 appelen op de genoemde tijdstippen uitgevoerd.

Stevighei d: met behulp van een penetrometer werd de stevigheid bepaald na 3, 7 en 11 dagen na uitslag uit de cel. Steeds werd de gemiddelde penetrometerwaarde vastgesteld aan monsters van 10 appelen. Evenals de kleur werd de penetrometer-waarde gemeten aan lichte en donkere zijde van de vruchten.

De meetresultaten werden statistisch geanalyseerd.

Resul taten

Gedetailleerde gegevens per object m.b.t. kleurverloop en verloop van de penetro-meterwaarde van in de koelcel bewaarde appelen is weergegeven in bijlage 1.

De waarnemingen met de in de CA-cel en CA-scrubcel bewaarde appelen zijn in de bijlagen 2 en 3 opgenomen.

M e u r

Gemiddelde kleurwaarnemingen per bewaarmethode zijn in onderstaande tabel 1 samen-gevat.

Tabel 1. Gemiddelde kleurwaarde, direct na uitslag en na 18 dagen

opslag koe 1 ce 1 CA-cel CA-scrub meting (plaats) lichte zijde donkere zijde 1ichte zijde donkere zijde 1ichte zijde donkere zijde kleurwaa rder i ng* bij uitslag 6,9 6,0 6,3 5,0 6, k 5,0 na 18 dagen 8,0 8,0 7,7 6,9 7,9 7,2 * 1 = groen; 8 = maximaal geel

Opmerkingen:

a. De kleurwaardering bij uitslag van koelcel, CA-cel of scrubcel verschilt niet bijster veel. Dit is opmerkelijk daar tussen de drie celtypen vrij grote ver-schillen in bewaartermijn aanwezig zijn. Zelfs lijken de CA-scrub appelen iets groener bij uitslag. De conclusie ligt voor de hand. Het bewaarregime heeft grote invloed op het kleurbehoud.

b. De kleur verschuift naar maximaal geel in 18 dagen bij koelcelappelen- Bij CA- en CA-scrub appelen is de 8,0 na 18 dagen nog niet bereikt. Het uitstal-leven haalde deze 18 dagen niet. Hieruit blijkt, dat het kleurbehoud iets beter was dan de met de hand gemeten stevigheid. De kleur van de appelen heeft voor de bepaling van het uitstal leven dus niet zoveel betekenis.

StevjgheM

De gemiddelde penetrometerwaarden per bewaarmethode gemeten op enkele tijdstip-pen zijn weergegeven in tabel 2.

i j

-Tabel 2. P e n e t r o m e t e r w a a r d e * van bij 20 C en 5 0 % r.v. bewaarde appelen gemeten op enkele tijdstippen bewaring koelcel CA-cel scrubcel na 3 dagen ^,57 5,68 6,28 na 7 dagen 4,11 5,36 5,87 na 11 dagen 4,19 5,09 5,51 in kg

Uit deze tabel blijkt, dat de penetrometerwaarde sterk afhankelijk blijkt van de gevolgde bewaarmethode.

De koelcelappelen geven op de drie tijdstippen de geringste w a a r d e n ; gevolgd door CA- en gescrubde CA-bewaring.

Een tweede opmerking is, dat de penetrometerwaarde gedurende verblijf in 20 C (50% r.v.) vrij regelmatig afneemt. Dit is niet verrassend. Opslag bij elke tempe-ratuur doet de hardheid regelmatig in de tijd afnemen tot een zeker minimum. In dit beeld past slecht de w a a r n e m i n g , dat op verschillende manieren bewaarde a p p e

-len m . b . t . stevigheidsverlies tussen 3 en 11 dagen na uitslag onderling vrij wein ig verschi1len.

Een mogelijke verklaring is dat de appelen enigszins taaier werden bij bewaring bij 20 C. Het daardoor wat " m e e v e r e n " van het vruchtvlees heeft misschien de wat geflatteerde penetrometerwaarde opgeleverd (zie koelcel: 7 en 11 d a g e n ) .

De gemiddelden per maand zijn in tabel 3 w e e r g e g e v e n . Onderscheid is gemaakt in de meting aan lichte en donkere zijde van de vruchten.

Tabel 3- P e n e t r o m e t e r w a a r d e n * in de tijd periode december januari februari maart apr i 1

mei

jun i juli koel 1 icht *»,3

4,0

*»,2 -cel donker

4,3

'M

M

-• 1 "

CA-1 icht

-A,9

5,2

5,1

4,8

^,5

-cel donker -*»,9

5,2

5,1

't,9 *»,5 -scru 1 icht

-5,0

5,1

5,1

bcel donker

-5,1

5,2

5,1

* in kg

Opmerkingen n.a.v. tabel 3:

- Het verschil in donkere en lichte zijde van de appelen is te verwaarlozen. Toch lopen de 2 metingen per individuele appel vaak vrij sterk uiteen. Dit is enigs-zins het gevolg van onnauwkeurigheid van het instrument. Verder kan ook het vruchtvlees van plek tot plek mogelijk verschillen.

Dit heeft als consequentie, dat één meetpunt per appel voldoende zou zijn; de keuze van de plaats op de appel is arbitrair. Dit houdt in dat het verstandig is het aantal appelen per monster op te voeren.

- De penetrometerwaarden blijken elkaar aan het einde van het uitstal leven weinig te ontlopen.

De bewaarmethoden onderling zijn aan het einde van het uitstal leven duidelijk verschi1 lend.

Het gemiddelde uitstal leven per periode is weergegeven in tabel 4.

Tabel 4. Gemiddeld uitstal leven in dagen in verschillende perioden periode december januari februari maart apri 1

mei

juni juli koelcel 13,3 12,0 10,9 -CA-cel 13,5 12,2 11,0 11,6 14,6 -scrubcel -15,4 10,5 11,2

Uit deze cijfers zijn enkele tendensen waarneembaar:

- De CA-bewaarde appelen hebben een langer uitstal leven in januari en februari dan de appelen uit de koelcel. Het verschil is echter niet spectaculair groot. - Er is in alle bewaarsystemen een afname in de tijd bespeurbaar. De afname is

aantoonbaar echter ook niet zeer groot (uitzondering mei).

- Opmerkelijk is, dat met sterke toename van de bewaarduur het uitstal leven toch

niet spectaculair daalt. Vergelijk koelcelappelen in januari (uitstalleven 12,0) met CA-scrub appelen in juli (uitstalleven 11,2).

- De gemiddelde uitstal levens bedragen minstens 10 tot 11 dagen. Hierbij moeten.nog 3 dagen bijgeteld worden (na uitslag 3 dagen bij 10 C ) . Ongeveer 2 weken

levens-

-6-duur moet toch voldoende zijn om na een handelskanaal te overleven en zelfs nog wat "schaaldagen" over te houden.

De vraag of de hier weergegeven resultaten representatief zijn voor wat in de praktijk gebeurt, is op zijn plaats.

Overweg ingen:

a. De hier gegeven cijfers zijn verkregen met vruchten bewaard in cellen met een maximaal hoge r.v.

Het vochtverlies onder deze omstandigheden is erg gering en komt het uitstal-leven waarschijnl ijk ten goede.

b. De appelen in de gescrubde CA-cel werden bewaard in 3% zuurstof. In de praktijk

wordt dit gehalte vaak niet gehaald. Snellere af leving mag dan worden verwacht. c. Het uitstal leven is bepaald bij 20 C en 50% r.v. In distributiecentra, winkels

en huiskamers kan de r.v. in de zomermaanden lager dan 50% en de temperatuur

hoger dan 20 C zijn. Beide resulteren in een korter uitstalleven. Tenslotte is uitgegaan van de maat 70-80 mm. Kleinere of grotere appelen dan deze maat zul-len een ander uitstal leven hebben.

LH tsta]_2even en_genet rometerwaarde

Uit de statistische analyse bleek, dat penetrometerwaarde en uitstal leven verband met elkaar houden. De bruikbaarheid van de penetrometerwaarde als voorspel

-1 ing voor het uitstal leven moet in twijfel worden getrokken. Afname van uitstal-leven per periode en nauwelijks afname van penetrometerwaarde in dezelfde

perio-de vormt hiervoor aanwijzing (tabel 3 en k).

Verder bleek, dat het stellen van een minimum penetrometerwaarde 11 dagen na uit-slag een niet gering aantal partijtjes (30% en meer) ten onrechte zouden zijn af-gekeurd. M.a.w. als voor veel appelen een gestelde minimum penetrometerwaarde is bereikt, het uitstal leven in te veel gevallen nog niet is geëindigd.

Voor de bepaling van het uitstalleven zijn waarschijnlijk meerdere parameters van belang b.v. het op den duur wat "verende" vruchtvlees wordt met de hand waarge-nomen. De penetrometer geeft dit beeld niet weer.

De vraag of de penetrometerwaarde het einde van het uitstal leven aangeeft,moet eveneens ontkennend worden beantwoord. Ongeveer aan het einde van het uitstal le-ven verschillen de penetrometerwaarden per bewaarsysteem (tabel 2) duidelijk. De duur van het uitstal leven wordt in hoge mate bepaald door de snelheid waarmee het vochtverlies plaats heeft. Dit laatste geschiedt blijkbaar sneller dan het met

de penetrometer gemeten consistentieverlies.

Onder dé gegeven omstandigheden (20 C en 50% r.v.) heeft de penetrometerwaarde dus vrij weinig betekenis m.b.t. aangeven van het einde van het uitstalleven.

Samenvatting .

Teneinde een indruk te verkrijgen over het uitstal leven van Golden Delicious in afhankelijkheid van de bewaarduur, werden vruchten uit 5 boomgaarden in een koel cel ,- een CA-cel en een gescrubde CA-cel bewaard.

Het uitstal leven werd bepaald bij 20 C en 50% r.v.

Gedurende deze uitstalperiode werden kleurverloop en verandering in stevigheid (penetrometer) opgenomen.

Het uitstal leven blijkt afhankelijk van de bewaarduur en -methode.

De penetrometerwaarden blijken met de bewaarmethode samen te hangen. De penetro-meterwaarde als voorspel 1er voor de duur van het uitstalleven moet in twijfel

worden getrokken. Ook kan met deze waarde het einde van het uitstal leven niet worden aangegeven. Bij het gebruikte fruit bleek een uitstal leven van 10 tot 14 dagen.

Wageningen, 24 mei 1982 SPS/ACRvS/GS/MJ

BIJLAGE 1.1 LU O o o REMARK S

kleurverloop

* koelce

l

DAT E

198

1

PROJEC T -3" m C CT) -—. „ " D N O , oo -—-L 1 8 dg n (11 ) c en ^-v

o "° °

-3" -~^ C D l —^ j 1 3 <7\ C D l - — c i "o oo c en ^—-_ i -o r^ c en —s O "O vO p*. c en ^~-_J X I LA p ^ c en y—. o -o -3-on c _ i en ^ "O C A <A D u i tsla g (2 ) L u i tsla g (1 ) c c 0 4-1 > 0) -O. 0 OO oo oo p ^ CD co LU 3 1 ' o oo o co p ^ CA p ^ c_> LU Q CNJ X 1 — 1 — oo p ~ en o LU m 3 -i— en p-~ oo LU Q

\

-3" X p-. LA p-~ vO r~-o LÜ o LA 3 : o OO o 0 0 o OO o CO o CO o OO OO p ^ o oo on en p ^ 3 -p ^ vO p ~ Z < —> 3 1 CD OO O oo CTi p~ CD CO CO CD CO p ^ co p ^ 0 0 oo p ~ vO LTv p » z

<

rsi 3 : p ^ en i— p-. LA p-~ v£> \ 0 PA p~ LA LA en m LA LA \ 0 z

<

m 3 : p ^ en -3" 1— p ~ p ^ en LA p ^ \ 0 en csl vO oo vO z

<

- 3 " 3 : p ^ CD 0 0 -3-p ^ CO p-^ p ^ vO LA LA LA vO m LA z < —) LA en p~. CD co en p ^ CD oo LA i— on p~ -3" 1— OO p-~ LA p ^ co LU 3 : e n p-~ en p ^ CO p-. cn p > CA p ^ en p ^ CD p~. LA p ^ CA vO 1— ca LU Ll_ •^ CVI 3 : p ^ p-> p ^ CD p ^ LA p~. v£> CM P s O p~ CS LA m vO ca LU Li-OA X LA r-. on r^ oo p-> LA VO LA r-» CD VjO P~-LA p ^ \ 0 co LU Li. -3" X o co LA r-s en vO \ o r^ LA co LU ü_ •V. LA X O co CD CO en 3 -0 -0 on MD -3" PA CD v£> on _) < 1-o

1-BIJLAGE 1.2

GOLDEN DELICIOUS penetrometerwaarde verloop van in de koelcel bewaarde appelen MEAN H1/DEC-H2/DEC H3/DEC H4/DEC H5/DEC H1/JAN H2/JAN H3/JAN H4/JAN H5/JAN Hl/FEB H2/FEB H3/FEB H4/FEB H5/FEB TOTAL L 3. dgn 4.82 4.50 4.48 4.46 4.95 4.79 4.33 4.53 4.39 4.37 4.59 4.84 4.55 4.82 4.59 D 3 dgn 4.66 4.32 4.66 4.47 4.60 4.89 4.31 4.54 4.45 4.47 4.65 4.66 4.47 4.61 4.55 L 7 dgn 4.03 3.88 4.53 4.08 4.09 4.29 3.96 4.02 4.03 4.28 4.16 • 4.12 D 7 dgn 3.94 3.89 4.33 4.21 4.09 4.40 3.83 4.02 3.92 4.20 4.36 • • • 4.10 L 11 dg4i 4.43 4.30 4.22 4.35 4.38 4.08 3.82 4.03 4.00 3.95 4.39 4.23 4.24 4.33 4.19 D 11 dgn 4.45 4.21 4.32 4.15 4.34 4.02 3.80 3.99 4.01 4.11 4.34 4.26 4.28 4.23 4.18

BIJLAGE 2 . 1 L U O O o CO *L cc

<

2 1 L U C £ L U 1 -< O l— O L U —> O C£ 0 _ <D O <c O Q. O O f — ( CU > L _ ID CU J i i oo CD i—1 CSJ Q -_ J O _ J o _ l O _ J O _ l Q _ l c CD T 3 O O 1 cn T 3 C O • c cn • o - 3 " 1 c cn T 3 3 -* c cn T 3 1 c cn T 3 <— ï — c cn • o r>» c cn " O i— c cn x> r A c cn T 3 r a cn fO in 4-1 — 3 cn fD f — ui D C c o 4-J fD > 1_ d) l/l - Q O • J -i — r ^ r A *— ^ " • ~ ' ,—* csi 1 — —' ^ ^ t — 1 — —' ^ — s o 1 — •"— , — N O S s—' >—V oo — • * ^—* _r»» •—-* ,—^ \0 • — ' ^—* L A * • — ' ,—^ - 3 " '—' ..—* r A — ^_^ CS *—' s—.. "— oo r-^ f 3 oo C A r-~ o oo r-> r--» C A • r-~ oo - n vT) r--L A L A r^ vO 3 -L A 3 -v£> ^^ < - 3 "\ i — n: vO r-^ o co co r-~ O C O L A r^ C A r~~ CA \D r-~ r-^-»— vO C A r ^ CA L A O r~^ z =r ~ 5 ^ CN1 X O r-^ LA l — cn r~-r^ r^ L A ^o L A r^. r-~ L A C O v£> O L A O V O cn - 3 " v ß L A Z <r - 5 ^ r A 3 : o r-^ o C O i — r-^ cn i— vO v i ) 1 — r~-oo L A tsi l— 0 0 - 3 " LA vO r-^ - 3 " OO L A Z < - 3 •\ - 3 " x L A r-~ CD oo - 3 " r-^ CTl r^ *— r-~ - 3 " 1 — CTl L A CTl V Û CA - 3 " s O L A 0 0 ^ 3 -- 3 " L A Z <r - 5 •\ L A X L A r-^ o oo - 3 " r^ oo r-~ ^o v O 3 -r^ a - i L A C A \ £ > CNI L A CD \ 0 CO L U ü_ ^. r ^ 3 : oo r^ CD co L A r~-CTÏ r-^ L A M3 L A r^ co L A CA vO CD L A CN \ 0 ca L U Ll_ \ CM X CD t~^ L A r ^ ï — v O < N r-~ r~~ - 3 " CS vO \0 - 3 " r-~ LA r A ^ r - 3 " CÛ L U Ü_ ^^. r A X - 3 " r^ oo r^ 3 -\ Û r-^ r~~ CN L A oo \£> o L A L A \£> v£) -3" OO CO L U U_ N - 3 " X L A r^ C O r^ C A vu L A r-^ ^— L A L A \£> i — L A *— v£> r-^ - 3 " r^ L A m L U u_ ~-^ L A X r^ r^ o oo r^ r-~ CD oo C A V Û oo r^ OA L A OO \ D _ L A P A v u H-CtL 2T ^^ 1 — X ^ r 1 — CD C O r^ r~^ CD 0 0 O r^ C A r^ 0 v O (~A r~-CD L A CSI r-^ 1— cc z : ^^ CSI X ,— v£> r-~ 1 — C A L A CSI r^ L A vO - 3 " r^ C A L A v D v£> r^ - 3 " r^ L A a-v r A \D L A h -o : X. ~^ r A X CSI 1 — r^ r^ CS r-^ 0 0 r^ CSI \ D C A r^ r A L A v D V Û 3 -- 3 " O vO t -CC 2 : • s ^ - 3 " X CSI r^ C A r^ 1— r^ C A r-^ C A L A CD r~-vX) 3 -r-^ L A _ 3 -0 A L A 1 -CC •z. • ^ . L A X 0 0 r-^ CD 0 0 r^ r^ CA r^ 0 r^ r-~ r^ C A v u 3 - r~-CD vu 0 A r-^ cc a. < ~-^ r— X CD 0 O O O O 0 A r~« CD co r~. \ £ > 0 O r~. L A v O OO 1 ^ CS s O LA r^ cc o_ < •^ CS X vT> vO A ~ r-^ r^ v O vO r~-C A L A 1 — r^ CS L A r-~. vu r^. 3 -0 A v O CC O -< ^ 0 A X - 3 " 1 — C A r-^ C A -£> l~-. r^ CS \ D 3 -r^ L A L A < 3 1 ^ f>A L A 1 — vO CC 0 . < ^^ 3 -X CA \ û 1 ^ r-^ CD r~~ vO r-^ \£> L A O O v O CS L A 3 -\D CD L A r A VD CC O. < ^^ L A X CD O O CD C O r^ r^ CD 0 O CS 1 — 0 0 1 ^ . C O v£> CD r-^ ,_ \ D CS r^ L U 2 . ^ r— X CD O O CD O O r-^ r^ cn r^ CS r^ C A r~-L A v O v D r^ L A V Û r A r^ L U 2 : ^^ CS X C3A L A CD r^ CS V Û ,— p ^ cn L A M D \ £ > r^. L A r~-\ £ > 3 3 -r ^ L A r A 3 -vO L A L U i . ^ O A X 1 — r~. 0 0 0 CD r~^ C A r^ vO \ D L A r^ 0 vO CS r~-»— L A r~-vO 0 0 3 3 -V Û L U z : •~v. 3 -X CS r^ C A r ^ r A 1— C A r-> r~. vO L A r^. CS vO CS r^ 0 L A L A vX) ^— L A P A \ D L U 2 1 ^ L A X \ cn v^> s r-~ 1— * r A ' r -0 -0 r-. , r~-r~~ r~. CS \ D CS r^ 3 -L A vO \X) CD L A r A vi> _ J cT H-O H

BIJLAGE 2.2 GOLDEN DELICIOUS pe MEAN H1/JAN-H2/JAN H3/JAN HA/JAN H5/JAN H1/FEB H2/FEB H3/FEB H4/FEB H5/FEB H1/MRT H2/MRT H3/MRT H4/MRT H5/MRT H1/APR H2/APR H3/APR H4/APR H5/APR H1/MEI H2/MEI H3/MEI H4/MEI H5/MEI TOTAL L dag 3-dgn 6.20 5.5V 6.70 6.58 6.12 5.92 it. 98 6.64 5.87 5.71 5.72 4.96 5.96 6.03 5.49 5.32 5.09 5.76 5.79 5.25 5.30 4.78 5.45 5.40 5.05 5.66 netrometerwaarde ver D dag 3 dgn 5.98 5.74 6.85 6.88 6.47 5.76 5.02 6.55 6.10 5.52 5.55 5.28 6.03 5.97 5.63 5.21 4.99 6.07 5.72 5.26 5.20 4.64 5.17 5.58 5.09 5.69 L dag 7 dgn 5.76 5.03 5.68 6.70 6.18 5.31 4.90 5.46 5.75 5.02 5.47 5.19 5.83 5.58 5.64 4.78 4.90 4.91 5.61 5.32 4.75 4.54 5.43 5.25 4.85 5.35

loop van in CA-cel bewaarde appelen

D dag 7 dgn 5.57 5.14 5.79 6.70 6.04 5.16 4.74 5.65 5.65 5.35 5.76 5.00 5.62 6.15 5.93 4.90 4.62 4.79 5.67 5.28 4.52 4.47 5.59 5.47 4.90 5.37 L dag 11 dgn 4.86 4.67 5.13 5.32 4.97 4.99 4.66 5.59 5.09 5.37 5.25 4.67 5.28 5.84 5.32 5.06 4.88 5.27 5.36 5.20 4.76 4.68 5.68 4.97 4.52 5.09 D dag 11 dgn 5.01 4.73 4.98 5.21 4.87 5.13 4.73 5.51 5.07 5.08 5.09 4.64 5.72 5.94 5.29 4.96 5.07 5.22 5.50 5.27 4.58 4.57 5.46 4.88 4.55 . 5.08

BIJLAGE 3 . 1 L U O O

en

O) - Q I < C c_> CD " O . O C_> co CD er; o. o o CD > i _ CD c en .—. X> es oo - - ' c a i X ) OO c a i .—. -o o c a i CA c a i ^-~ -o co C n L A O O r^ r~~ ^o CM cr\ o o 00 oo i— on CA r^. r^ r-^ r^ oo vo r-» oo r^ r^ vo \o \o LA O O P^ CA LA oo oo r~ r-. t~-oo I — v£> CM L A C A CM C A r-~ \£> V U vx> oo CA CO c x i r-~ C A C A m m oo L A CA CA co r*. r>» co co co c O) ^ - N X> MD 1 ^ OO CO 0 0 LA OO \ 0 r - . LA LA LA r-^ v o v^3 I — v O ^ O M D c O) -—. "O LA r - co CA CA vo CO P-» \0 CA I— vO ^O \X3 CO I— CO MD l / l al < oo CD < CM

er

o cc a i —. "O 3 -r ^ .— CA CA CO CA CM CA -3" CM LA MD LA MD LA LA LA LA VÛ \ D L A L A L A C O) *—. X I CA CT\ CA CM C M O O C A c A v ^ D vO I— vO ^£> LA I— \ 0 MD MD r » vo vo a i ro C O C A C A v O C M L A r - ~ - 3 - L A LA CA VO LA v£> LA LA -3" ro \ ß CA CM CA vO CO CA LA r-^ -3- CM V 0 r-~ ^ C MD L A I — MD L A L A L A r-~ \£> V Û MD c o ro > CU 1/1 _Q O L ü L U LlJ •— CM C A - 3 " L A x x a: x x CM x L A X L A L A C A MD - 3 " MD < O

BIJLAGE 3.2

GOLDEN DELICIOUS penetrometerwaardeverloop van in CA-scrub bewaarde appelen MEAN H1/MEI _ H2/MEI H3/METI H4/MEI H5/MEI Hl/JUN H2/JUN H3/JUN H4/JUN H5/JUN TOTAL L dag 3 dgn 6.67 5.33 6.17 6.46 6.10 6.35 6.05 6.16 6.27 6.07 6.16 D dag 3 dgn 6.55 5.66 5.99 6.42 6.40 6.35 5.61 6.37 6.25 6.42 6.20 L dag 7 dgn 5.92 5.68 5.85 5.99 6.30 5-77 6.05 5.20 6.03 5-38 5.82 D dag 7 dgn 6.00 5.76 5.99 6.18 6.16 6.20 5.68 5.36 5.98 . 5.88 5.92 L dag 11 dgn 5.43 5.15 5.52 6.12 5.68 5.68 5.36 5.02 5.45 5.33 5.47 D dag 11 dgn 5.43 5.26 5.08 6.28 5.73 5.92 5.42 5.38 5.72 5.31 5.55

BIJLAGE 4

GOLDEN DELICIOUS Uitstal leven in dagen van op verschillende manieren bewaarde

appelen herkomst/per iode Hl/DEC H2/DEC H3/DEC H4/DEC H5/DEC H1/JAN H2/JAN H3/JAN

HVJAN

H5/JAN H1/FEB H2/FEB H3/FEB H4/FEB H5/FEB H1/MRT H2/MRT H3/MRT H4/MRT H5/MRT H1/APR H2/APR H3/APR H4/APR H5/APR H1/MEI H2/MEI H3/MEI H4/MEI H5/MEI H1/JUN H2/JUN H3/JUN H4/JUN H5/JUN H1/JUL H2/JUL H3/JUL H4/JUL H5/JUL koelcel 13.6 13.7 12.2 12.8 14.0 13.0 13.3 10.8 10.6 12.3 11.1 11.9 10.1 10.0 11.3 -CA-cel -14.1 13.7 12.6 13.1 14.1 12.1 12.5 12.1 11.9 12.6 11.7 11.4 11 .0

9.6

11.4 13.1 11.8 11.3 10.3 11.6 13.9 15.5 14.2 13.3 15.9 -scrubcel -— ' -16.6 14.5 15.3 14.0 16.4 11.0 11.3

9.9

9.3

11.1 11.4 11.1 10.6 12.9 10.1