Invloed melkgeleidbaarheidsensoren
op het melken
H.J. Schuiling, H. Schippers (onderzoekers sectie melktechniek PR)
Op verzoek van de firma Nedap is door het PR, sectie melktechniek, een onderzoek uitgevoerd naar de invloed van twee types melkgeleidbaarheidsensoren op het va-cuumnivo en op de toename aan vrije vetzuren in de melk. Het bleek dat deze invloed heel klein is.
Door de firma Nedap zijn een geïntegreerde sen-sor voor inbouw in de klauw en vier sensen-soren voor inbouw in de korte melkslang ter beschikking ge-steld. Voor het onderzoek is gebruik gemaakt van een Manus melkstel met een melkklauw type combiklauw 400. Er is steeds een vergelijking gemaakt tussen een melkstel zonder sensoren, een melkstel met de ingebouwde klauwsensor en een melkstel met sensoren in de korte melkslang. Het onderzoek is uitgevoerd met de koesimulator van de afdeling melkwinning. Met deze simulator kan onder geconditioneerde omstandigheden het melken worden nagebootst. De testen zijn uitge-voerd bij een vacuumnivo van 43 kPa, 60 pulsa-ties per minuut, een pulsatieverhouding van 60:40. Per speen is 1 liter/minuut ,,leklucht” inge-laten
De testen aangaande het effect op het vacuum-nivo zijn uitgevoerd met water, de testen betref-fende vrije vetzuren met verse, warme melk. Deze melk was zodanig geselecteerd (oudmelkte koeien) en vermengd dat melk werd verkregen welke redelijk tot behoorlijk gevoelig was voor vetsplitsing. De melkmonsters zijn op het gehalte aan vrije vetzuren geanalyseerd volgens de BDI-methode door het RIKILT (Rijks Kwaliteits Instituut voor Land- en Tuinbouwprodukten) te Wagenin-gen.
Voor het onderzoek naar het effect op het va-cuumnivo zijn twee drukopnemers geplaatst;in de lange melkslang direct bij de uitlaat van de klauw en in een korte melkslang. De resultaten van de
Een schematisch overzicht waar de sensor in de melk-slang is geplaatst.
vacuummetingen zijn digitaal vastgelegd en ge-analyseerd met het computerprogramma DENSIS ~2.1, welke in eigen beheer is ontwik-keld.
Het vacuumnivo
De resultaten van de vacuummetingen zijn ver-meld in tabel 1 en 2. Zoals uit tabel 1 blijkt veroor-zaken beide types sensoren een wat lager va-cuumnivo en wat grotere vacuumschommelingen doordat de weerstand in het afvoersysteem toe-neemt. Dit geldt in wat sterkere mate voor de serrsor in de korte melkslang.
De verschillen tussen het wel of niet toepassen van een sensor zijn echter gering; melktechnisch lijkt dit geen problemen op te leveren.
De vrije vetzuren
In tabel 3 zijn de resultaten weergegeven van het
Tabel 1 Vacuumnivo (kPa)in de lange en korte
melk-slang bij een vloeistof snelheid van 3 kg/min. Sensor geen k l a u w k.melksl. Lange melkslang gemiddeld 40,40 40,30 40,20 standaard afwijking 1,16 1,12 1,29 Korte melkslang gemiddeld 40,20 40,20 40,lO standaard afwijking 1,14 1,ll 1,22
Tabel 2 Vacuumnivo (kPa) in de lange en korte
melk-slang bij een vloeistof snelheid van 6 kg/min. Sensor geen k l a u w k.melksl. Lange melkslang gemiddeld 38,50 38,30 38,20 standaard afwijking 0,89 0,91 1,21 Korte melkslang gemiddeld 37,70 37,80 37,30 standaard afwijking 0,61 0,62 0,83 9
Tabel 3 Zuur-tegraad melkvet (meq/ g vet) bij gebruik van geleidbaarheidsensoren in de klauw of korte melkslang. Melksnelh.(kg/min) 1 1 1 3 3 3 gem. Nivo melk 0,63 0,60 0,57 0,60 0,94 0,89 Zonder sensor 0,72 0,70 0,65 0,63 0,97 0,93 0,77 Met klauwsensor 0,67 0,71 0,69 0,64 0,98 0,92 0,77 Met kms-sensor 0,71 0.67 0,65 0,62 0,98 0,90 0,76
onderzoek naar het effect op vetsplitsing. Het nivo van de gebruikte melk varieert tussen 0,57 en 0,94 meq/lOO gr vet. Dit geeft aan dat er redelijk ge-voelige tot gege-voelige melk gebruikt is voor wat betreft de vetsplitsing. Ondanks dat kan er geen verhoging in vrije vetzuren geconstateerd worden door toepassing van noch de klauwsensor noch de sensoren in de korte melkslang.
Samenvatting en conclusie
Op verzoek van de firma Nedap zijn door de af-deling melkwinning van het PR de baarheidsensor in de klauw en de melkgeleid-baarheidsensor in de korte melkslang onderzocht
op hun effect op het vacuumnivo en op de vet-splitsing.
Doordat beide typen sensoren de weerstand in het afvoersysteem van de melk enigszins doen toenemen, is er een geringe vacuumdaling waar-genomen en een wat grotere spreiding in het va-cuumnivo. Het onderzoek heeft geen verhoging aangetoond van de vrije vetzuren in de melk. Het verschil tussen het toepassen van één van beide types sensoren of geen sensor is voor wat betreft het vacuumnivo dermate gering en voor de vrije vetzuren zelfs afwezig, waardoor er melk-technisch op deze punten geen negatief effect mag worden verwacht.
