Actuele informatie over land- en tuinbouw
RESULTATEN CHAMPIGNONTEELT OPNIEUW SLECHTER
Anita van der Knijff en Anton van Roestel (PPO)
De champignonteelt in Nederland neemt al jaren af. In 2004 is het aantal bedrijven met maar liefst 12,5% gedaald tot 350 bedrijven. Ook de afname van de teeltoppervlakte is met ruim 6% groter dan in voorgaande jaren. Deze ontwikkelingen hangen nauw samen met de ongunstige economische situatie in de sector met al enkele jaren dalende opbrengstprijzen. De toenemende concentratie in de afzetketens heeft deze prijsdaling niet kunnen stoppen. Oorzaak van de prijsdaling is de toenemende concurrentie van onder meer China en Polen. In 2004 zijn de prijzen opnieuw teruggelopen. Gemiddeld namen de prijzen voor de versmarkt met 3 tot 4% af. Voor champignons die worden verwerkt was de prijsdaling met 6 tot 7% nog sterker. Dankzij een stijging van de productie per vierkante meter (+ 3%) bleef de omzetdaling beperkt. De productiestijging is voornamelijk het gevolg van kortere teeltschema's, waardoor meer teelten per jaar plaats kunnen vinden. Keerzijde hiervan zijn de hogere kosten voor compost en arbeid. De kosten voor energie zijn onder invloed van de liberalisering van de energiemarkt en stijgende olieprijzen eveneens gestegen. De totale kosten per vierkante meter namen in 2004 gemiddeld met 5% toe.
Dalende rentabiliteit
Per bedrijf namen in 2004 de opbrengsten gemiddeld met circa 7.500 euro af, terwijl de totale kosten ge-middeld met 30.000 euro toenamen. Hierdoor daalde de rentabiliteit tot 84% en is het voor steeds meer ondernemers moeilijker het hoofd boven water te houden. Gemiddeld nam het gezinsinkomen uit bedrijf met bijna 35.000 euro af tot 3.000 euro. Dit lage inkomen is uiteraard niet voldoende om in het levensonder-houd te kunnen voorzien en om tegelijkertijd het weerstandsvermogen van het bedrijf op peil te levensonder-houden. Hierdoor zullen in 2004 op de bedrijven forse ontsparingen optreden. Terugblikkend tot 1990 is 2004 het jaar met de slechtste resultaten (figuur 1).
0 20 40 60 80 100 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003(v) 2004(r )
Inkomen per bedrijf, x 1.000 euro 70 80 90 100 110 120 Opbrengsten-kostenverhouding
gezinsinkomen uit bedrijf opbrengsten-kostenverhouding
Figuur 1 Ontwikkeling opbrengsten/kosten-verhouding en gezinsinkomen uit bedrijf voor champignonbedrijven ).
(vanaf 2001 gelden nieuwe definities van de kengetallen
Bron: Bedrijven-Informatienet van het LEI.
Meer informatie:
Rapport 1.04.05
Actuele ontwikkeling van bedrijfsresultaten en inkomens in 2004
Actuele informatie over land- en tuinbouw
