WELKOM BIJ
In deze dertiende editie van de Zwaanbode informeren wij u met trots over de nieuwe teamsamenstelling van Grand Cafe De Zwaan. Wij, Carola Adriaanse en Patrick Poeliejoe, hebben per 1 oktober 2021 Grand Cafe De Zwaan overgenomen van de familie Imming. Zij zetten zich weer volledig in op hun zaak
“Dinee Cafe De Kempen” in Knegsel.
Samen zijn we al meer dan 35 jaar werkzaam in de horeca en gastvrijheid zit dus in ons bloed. We hebben altijd gewerkt en wonen ook in het Bourgondische gebied De Kempen. Graag werken wij met seizoens- en streekproducten en dat zult u ook zeker terugvinden in onze gerechten. Samen met ons enthousiaste team van De Zwaan heten wij u van harte welkom en zullen er alles aan doen om uw verblijf in De Zwaan naar volle tevredenheid te laten verlopen. In deze bode treft u onze uitgebreide lunchkaart, dinerkaart en drankenkaart, alsmede onze nieuwe selectie aanbevolen wijnen aan.
Ook laten wij u graag kennismaken met onze maandmenu’s in de maanden januari, februari en maart. In onze agenda vindt u de data van een aantal proeverij-avonden, onze Portproeverijen en onze Paasbrunch. Beeldend kunstenaar Gerard van den Oetelaar exposeert met een aantal schilderijen in ons restaurant.
Wij wensen u veel plezier met lezen en een prettig verblijf bij Grand Cafe De Zwaan.
Met hartelijke groet,
Carola, Patrick & Team De Zwaan
De juiste sfeer voor elke gelegenheid!
• Bruiloften, feesten en partijen • Bedrijfsbijeenkomsten
• High Tea • Barbeque • Diners voor gezelschappen
• Uitgebreide lunch- en dinerkaart
• Prachtig voor- en tuinterras
Geopend!
Wij zijn 7 dagen per week geopend vanaf 10.00 uur, onze keuken van 10.00 uur tot 21.00 uur.
Grand Cafe De Zwaan biedt maatwerk voor elke gelegenheid, aarzel daarom niet om uw wensen met ons te bespreken.
- - MEENEEM E
XEMPLAAR MEENEEM E
XEMPLAAR - -
DE ZWAANBODE | EDITIE 13 | 2022
de Zwaanbode
Lunch Tosti's (tot 16.00 uur)
Keuze uit wit of bruin desembrood.
Tosti ham en kaas
...€ 5.50
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, ham en kaas
Tosti ham, kaas en een gebakken ei
...€ 6.00
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, ham, kaas en een gebakken ei
Tosti ham, kaas en verse ananas
...€ 6.75
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, ham, kaas en verse ananas
Tosti gekruid gehakt
...€ 7.50
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, kaas, gekruid gehakt en een gebakken ei
Tosti gerookte zalm
...€ 7.75
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, gerookte zalm, kruidenroomkaas, rode ui en tomaat
Uitsmijters (tot 16.00 uur) Keuze uit wit of bruin desembrood.
Uitsmijter ham en kaas
...€ 7.75
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, 3 eieren, ham en kaas
Uitsmijter bacon
...€ 8.25
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, 3 eieren, bacon
Uitsmijter de Zwaan
...€ 9.50
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, 4 eieren, bacon, gebakken ui, gebakken champignons en kaas
Omeletten (tot 16.00 uur) Keuze uit wit of bruin desembrood.
Omelet ham en kaas
...€ 7.75
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, 3 eieren, ham en kaas
Omelet bacon
...€ 8.25
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, 3 eieren en bacon
Omelet de Zwaan
...€ 9.50
Sla mix, rauwkost, 2 sneeën desembrood, 4 eieren, bacon, gebakken ui, gebakken champignons en kaas
Onze koude lunchgerechten (tot 16.00 uur)
Keuze uit een wit rustiek broodje, meergranen rustiek broodje of een Italiaanse bol.
Sandwich gegrilde kip
...€ 9.75
Sla mix, 3 sneeën desembrood, huisgemarineerde gegrilde kip, bacon, kaas, komkommer, tomaat en cocktailsaus
Broodje carpaccio
...€ 10.25
Sla mix, rundercarpaccio, truffelmayonaise, pijnboompitten, zongedroogde tomaten en oude kaassnippers
Broodje gerookte zalm en garnalen
...€ 10.75
Sla mix, gerookte zalm, Hollandse garnalen, kruidenkaas, rode ui, zongedroogde tomaten en dillecrème
Broodje tonijnsalade
...€ 9.75
Sla mix, huisgemaakte tonijnsalade, rode ui, kappertjes en chilimayonaise
Wrap geitenkaas
...€ 9.50
Sla mix, geitenkaas, wrap, gesuikerde walnoten, blauwe bessen en honing-mosterddressing
Onze warme lunchgerechten (tot 16.00 uur)
Keuze uit een wit rustiek broodje, meergranen rustiek broodje of een Italiaanse bol.
Broodje gegrilde kip
...€ 10.75
Sla mix, gegrilde kipreepjes, bosui, paprika, champignons, geroosterde cashewnoten en cajunsaus
Broodje brie
...€ 9.75
Sla mix, lauwwarme brie, verse ananas, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en truffelhoning
Saté met brood
...€ 14.75
Sla mix, rauwkost, huisgemarineerde kipsaté 160 gram, broodje naar keuze, gefrituurde uitjes, cassavekroepoek en satésaus
Lunch Plate
...€ 10.25
Sla mix, rauwkost, sneetje desembrood met ham, kaas en gebakken ei, tomatensoep en een zacht broodje kroket
Broodje ossenhaas met scampi’s
...€ 12.25
Sla mix, ossenhaas, scampi´s, geroosterde pinda’s, gekonfijte rode ui, paprika en chili-ketjapsaus
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten vlees
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet, mayonaise en warme groenten.
Ossenhaasmedaillons 200 gram Ossenhaasmedaillons met saus naar keuze
...€ 24.50 Varkenshaasspies 200 gram Varkenshaasspies met saus naar keuze
...€ 20.50 Kipsaté 200 gram Huisgemarineerde kipsaté met gebakken uitjes, cassavekroepoek en satésaus
...€ 19.50 Spareribs Huisbereide spareribs met zoete of pittige marinade naar keuze
...€ 21.50 Hamburger 200 gram Huisbereide hamburger met sla mix, gebakken uien, bacon, kaas, curry en mayonaise
...€ 15.50 Schnitzel 275 gram Schnitzel met gebakken uien, spek en champignons met saus naar keuze
...€ 19.75 Entrecote 200 gram Gegrilde entrecote met huisgemaakte kruidenboter
...€ 21.50
Sauzen naar keuze:
Champignonsaus / Satésaus / Rode portsaus / Choronsaus / Pepersaus / Bearnaisesaus
Hoofdgerechten vis
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet, mayonaise en warme groenten.
Zeewolffilet 200 gram Zeewolffilet met rivierkreeftstaartjes en choronsaus
...€ 21.50 Visspies Spies met diverse soorten vis, zeevruchten en bearnaisesaus
...€ 19.50 Scampi’s 12 stuks In kruidenboter gebakken scampi’s met diverse groenten en verse knoflook
...€ 23.50
Pasta’s
Onze pastagerechten worden geserveerd met brood en huisgemaakte kruidenboter.
Tagliatelle met zalm Romige tagliatelle met huisgemarineerde zalm en spinazie
...€ 20.50 Tagliatelle met geitenkaas Romige tagliatelle met geitenkaas, pesto-roomsaus, pijnboompitten en verse groenten
...€ 17.50 Tagliatelle met gekruid gehakt Tagliatelle met saus van pomodori tomaten, gekruid gehakt en verse groenten
...€ 18.50
Extra bij te bestellen
Portie verse friet met mayonaise
...€ 3.50 Portie gebakken gekruide krieltjes
...€ 4.00 Gemengde salade met rauwkost
...€ 3.00 Portie warme groenten
...€ 3.50 Gebakken champignons
...€ 3.00
ALLERGENEN HEEFT U EEN ALLERGIE?
MELD HET ONS!
Voorgerechten
Tomatensoep
...€ 5.75
Huisgemaakte tomatensoep van pomodori tomaten met soepballetjes
Uiensoep
...€ 5.75
Huisgemaakte uiensoep met een kaascrouton
Bospaddenstoelensoep
...€ 6.75
Huisgemaakte gebonden bospaddenstoelensoep met diverse bospaddenstoelen
Erwtensoep (januari en februari)
...€ 7.50
Huisgemaakte erwtensoep met rookworst en roggebrood met katenspek
Onze voorgerechten worden geserveerd met brood en huisgemaakte kruidenboter.
Zwaanbrood
...€ 6.75
Diverse soorten desembrood, kruidenboter, aioli, truffelmayonaise en pestomayonaise
Carpaccio
...€ 11.75
Sla mix, rauwkost, rundercarpaccio, zongedroogde tomaten, pijnboompitten, oude kaassnippers en truffelmayonaise
Salade brie en geitenkaas
...€ 10.75
Sla mix, rauwkost, brie, geitenkaas, blauwe bessen, cerise tomaatjes, gesuikerde walnoten en truffelhoning
Vispalet
...€ 13.50
Sla mix, rauwkost, gerookte zalm, Hollandse garnalen, gerookte paling en dillecrème
Salade gegrilde kip
...€ 12.50
Sla mix, rauwkost, gegrilde kipreepjes, bosui, paprika, champignons, geroosterde cashewnoten en cajunsaus
Salade ossenhaas en scampi’s
...€ 13.50
Sla mix, rauwkost, ossenhaas, scampi’s, geroosterde pinda’s, gekonfijte rode ui, paprika en chili-ketjapsaus
Onze soepen worden geserveerd met brood en huisgemaakte kruidenboter.
Soepen
Voor onze kleine gasten
Klein kopje soep naar keuze
...€ 3.50 Kinderpannenkoek met poedersuiker en stroop
...€ 6.50 Pasta Bolognese
...€ 7.50 Kinder sparerib zoet gemarineerd
...€ 8.50
Dommel menubox gevuld met:
...€ 7.50
Frietjes met naar keuze frikandel, kroket of kipnuggets met een verrassing van onze Dommel
Dommel beker met vanille-ijs, aardbeiensaus, slagroom en spikkels
...€ 4.50
Desserts
Red velvet cupcake
...€ 6.50
Red velvet cupcake met een bol red velvet ijs en verse slagroom
Chocoladetaart
...€ 7.50
Huisbereide chocoladetaart, chocolademousse, bol brownie-ijs en verse slagroom
Dame Blanche
...€ 5.75
3 bollen vanille-ijs met chocoladesaus, nootjes en verse slagroom
Indische spekkoek
...€ 6.50
Indische spekkoek met een bol karamelzeezoutijs, karamelsaus en verse slagroom
Crème brûlée
...€ 6.50
Vanillecrème met gekarameliseerde rietsuiker en slagroom
Nougatine ijstaartje
...€ 4.50
Nougatine-ijstaartje met verse slagroom
Kaasplankje
...€ 10.50
Diverse soorten kaas met notenbrood, vijgen-appelstroop en truffelhoning
Voor onze
kleine gasten januari | € 27.50 Tomatensoep of
Salade met parmaham , geitenkaas, pijnboompitten, cerise tomaatjes en honingmosterd dressing of
Salade met gerookte makreel, witlof, radijs, appel en kruidendressing of
Bietencarpaccio van chioggia bieten met mozzarella, notenmix en pestocrème
~~
Gegrilde runderbavette met gebakken kastanjechampignons en rode portsaus of
Varkenshaasmedaillons omwikkeld met ontbijtspek en champignonsaus of
Zeebaarsfilet met rivierkreeftstaartjes en choronsaus of
Vegetarische lasagne met verse groente en tomatensaus
~~
Kopje koffie / thee of
Bosvruchtenijs met frambozencoulis en verse slagroom of
karamelzeezoutijs met Carrot spongecake, karamelsaus en verse slagroom
februari | € 27.50 Tomatensoep of
Gegrilde kalfsmuis met truffelmayonaise, zongedroogde tomaten en pijnboompitten of
Scampi tempura op een salade met peppadew pepers en chilimayonaise of
Caprese taartje van mozzarella, tomaat, pijnboompitten en pestodressing op een salade
~~
Runder rib-eye met gebakken shiitake en truffeljus of
Gegrilde kipfilet met vers gebakken ananas en een saus van Curry Madras of
Skreifilet met scampi’s en tomatensaus of
Risotto met vers gesmoorde spinazie, champignons, verse knoflook en Parmezaanse kaas
~~
Koffie / thee of
Witte chocolade scone met vanille-ijs, vanillesaus en verse slagroom of
Kaneelijs met gekonfijte appel en verse slagroom
maart | € 27.50 Tomatensoep of
Rollade van diverse vissoorten met dillecrème op een salade of
Rundercarpaccio met oude kaassnippers, pijnboompitten, pestocrème en zongedroogde tomaten of
Couscous met Feta, verse koriander, cerise tomaatjes en pijnboompitten
~~
Biefstukspies met huisgemaakte stroganoffsaus of
Lamsfilet met pistachecrumble en honingsaus of
Zalmfilet met kruidenkorst en witte wijnsaus of
Stoofpotje van witte kool, broccoli, kastanjechampignons en cashewnoten
~~
Koffie / thee of
Stroopwafelijs met stukjes stroopwafel en verse slagroom of
Huisgemaakte hangop met gebonden kersen en verse slagroom
Gebak
Lekkere trek
Heeft u wat te vieren?
Of wilt u gewoon gezellig bijkletsen?
Dan kunt u dat bij ons doen tijdens een High Tea.
Wij serveren dagelijks onze High Tea vanaf 2 personen. reserveren via tel.nr.:
040 - 206 83 26. U kunt de High Tea bij ons gebruiken tussen 11:00 uur en 15:00 uur. 2,5 uur lang kunt u genieten van de heerlijke gerechtjes die onze koks voor u hebben bereid. Dit alles natuurlijk onder het genot van een heerlijk kopje thee.
Wat kunt u verwachten van onze High Tea
• U begint met een proeverijtje van een 3-tal kleine gerechtjes.
• Daarna komen er op tafel etageres met sandwiches, gevulde wraps, mini broodjes en diverse zoete lekkernijen.
• Uiteraard onbeperkt thee in diverse soorten.
(eventuele overige consumpties worden los in rekening gebracht) Reserveringen minimaal 1 dag van te voren. | Kosten bedragen € 21.50 p.p.
Nougatine ijstaartje met verse slagroom
...€ 4.50 Huisgemaakt appelgebak met verse slagroom
...€ 4.25 Huisgemaakte MonChoutaart met verse slagroom
...€ 4.25 Huisgemaakte chocoladetaart met verse slagroom
...€ 4.50 Extra bij te bestellen, bol ijs naar keuze, per bol
...€ 1.50
Worstenbroodje
...€ 3.50 Broodje kroket
...€ 4.00 Broodje frikandel
...€ 4.00 Portie jonge kaas
...€ 6.00 Portie oude kaas
...€ 6.50 Portie frikandelletjes 10 stuks
...€ 4.50 Portie borrelgarnituur 8 stuks
...€ 6.75 Portie borrelgarnituur 16 stuks
...€ 12.50 Portie ambachtelijke bitterballen 8 stuks
...€ 5.75 Kaasplankje:
...€ 10.50
Diverse soorten kaas met notenbrood, vijgen-appelstroop en truffelhoning
Portie nacho’s
...€ 8.50
met gekruid gehakt, zure room en salsa gegratineerd oude kaas
Portie nacho’s
...€ 6.50
gegratineerd met oude kaas, zure room en salsa
Gevulde wraps met carpaccio 8 stuks
...€ 7.75 Portie kipkrokantjes met chilisaus 8 stuks
...€ 10.50 Portie vegetarische mini loempia’s 12 stuks
...€ 6.50 Portie parmaham met gekruide olijven
...€ 8.50 Ons Walking Dinner is een diner waarbij u verspreid over de avond maar liefst 6 heerlijke gerechtjes
gepresenteerd krijgt. Het plezierige is dat uw gasten niet gebonden zijn aan een bepaalde zitplaats, maar ook staand de gerechtjes kunnen nuttigen. Hiermee ontstaat een heerlijk ongedwongen en informele sfeer. U kunt voor een Walking Dinner uw keuze maken uit onderstaande gerechtjes:
1
egang en 2
egang: U maakt 2 keuzes
• Rundercarpaccio, zongedroogde tomaten,
pijnboompitten, oude kaaskrullen en truffelmayonaise
• Parmaham met meloen, gesuikerde walnoten en honing mosterddressing
• Duo van gerookte zalm en zalmmousse
• In kruidenboter gebakken scampi’s met bosui en paprika
• Salade met brie en geitenkaas, zoete peer, gesuikerde walnoten, blauwe bessen en truffelhoning.
3
egang:
• Duo van heldere bospaddenstoelensoep en tomatensoep
4
egang en 5
egang: U maakt 2 keuzes
• Ossenhaasmedaillon met rode portsaus, groenten- en aardappelgarnituur
• Varkenshaasje met pepersaus, groenten- en aardappelgarnituur
• Zalmfilet met witte wijnsaus, groenten- en aardappelgarnituur
• Zeebaarsfilet met choronsaus, groenten- en aardappelgarnituur
6
egang:
Verrassingsdessert
Walking Dinner Te reserveren vanaf 10 personen.
Kosten bedragen € 29.50 p.p.
High Tea
Dranken
Koffie
Koffie
...€ 2.30 Koffie met verse slagroom
...€ 2.80 Koffie verkeerd
...€ 2.55 Cafeïnevrije koffie
...€ 2.30 Cappuccino
...€ 2.55 Espresso
...€ 2.40 Dubbele espresso
...€ 3.70 Latte macchiato
...€ 2.95 Alcoholische koffie specialiteiten
de koffie’s worden geserveerd in een glas met verse slagroom
Koffie de Zwaan (Nipperke)
...€ 6.40 Irish coffee (Irish whiskey)
...€ 6.40 Spaanse koffie (Tia Maria)
...€ 6.40 Franse koffie (Grand Marnier)
...€ 6.40 Italiaanse koffie (Amaretto)
...€ 6.40 Koffie 43 (Licor 43)
...€ 6.40 D.O.M. koffie (Dom Benedictine)
...€ 6.40 Thee Diverse soorten thee
...€ 2.30 Verse Muntthee (met honing)
...€ 2.90 Honing voor in de thee
...€ 0.55 Warme chocomel
Chocomel
...€ 2.60 Chocomel met verse slagroom
...€ 3.10 Onze frisdranken
Coca Cola
...€ 2.50 Cola Light
...€ 2.50 Cola Zero
...€ 2.50 Chaudfontaine blauw
...€ 2.50 Chaudfontaine rood
...€ 2.50 Sprite
...€ 2.50 Fanta Orange
...€ 2.50 Fanta Cassis
...€ 2.50 Tonic
...€ 2.50 Ginger Ale
...€ 2.80 Bitter Lemon
...€ 2.50 Rivella
...€ 2.80 Icetea
...€ 2.80 Icetea Green
...€ 2.80 Icetea Peach
...€ 2.80 Chocomel
...€ 2.65 Fristi
...€ 2.65 Appelsap
...€ 2.65 Tomatensap
...€ 2.65 Verse Jus
...€ 3.45
Tap bieren
Hertog Jan pils 25cl 5%
...€ 2.80 Hertog Jan pils 50cl 5%
...€ 5.15 Hertog Jan bockbier
...€ 4.50
(in het seizoen)
Weizener bier 30cl 5,7%
...€ 3.85 Weizener bier 50cl 5,7%
...€ 5.85 Leffe Blond
...€ 4.35
(goudblond, kruidig) 6,6%
Leffe Dubbel
...€ 4.35
(krachtig, zoetig) 6,5%
Hoegaarden
...€ 4.10
(witbier, troebel) 5%
Liefmans (Fruitesse, Kriek) 3,8%
...€ 3.85 H.E.N.K. (blonde IPA) 7,8%
...€ 4.35 Bieren op fles
Hertog Jan Grand Prestige 10%.
...€ 4.60 H.E.N.K. (blonde IPA) 7,8%
...€ 4.35 La Chouffe
...€ 4.55
(blond, ongefilterd) 8%
Omer (blond, fruitig, bitter) 8%
...€ 4.55 Cornet
...€ 5.10
(zacht, toets van vanille) 8,5%
Karmeliet Tripel
...€ 4.50
(mildbitter) 8,4%
Westmalle Dubbel
...€ 4.50
(kruidig, bitter) 7,5%
Westmalle Tripel
...€ 5.15
(zacht, romig) 9,5%
Achel Blond (hoppig, karamel) 8%
.€ 4.75 Achel Bruin (moutzoet, fruitig) 8%
..€ 4.75 Duvel (helder, fris) 8,5%
...€ 4.75 Radler (citrus) 2,7%
...€ 3.85 Radler non alcohol (citrus)
...€ 3.85 Leffe Blond 0.0%, fles 33 cl
...€ 3.85 Jupiler Malt 0%
...€ 3.10 Franziskaner Weissbier 0% 50cl
.€ 4.60 Gouden Carolus classic
...€ 4.35 Belle Vue kriek
...€ 3.85 Diverse mixdranken
...€ 5.20
(geserveerd met klein flesje fris)
Gedestilleerd buitenlands
Boswandeling 15%
...€ 4.70 Amaretto 28%
...€ 4.70 Bacardi 37,5%
...€ 4.70 Baileys 17%
...€ 4.70 Cointreau 30%
...€ 4.70 Drambuie 40%
...€ 4.70 Grand Marnier 40%
...€ 4.70
Licor 43 31%
...€ 4.70 Safari 20%
...€ 4.70 Pisang 21%
...€ 4.70 Malibu 21%
...€ 4.70 Passoa 20%
...€ 4.70 Tia Maria 26%
...€ 4.70 Sambuca 40%
...€ 4.70 Campari 25%
...€ 4.70 Pernod 40%
...€ 4.70 Tequila 38%
...€ 4.70 Limoncello 26%
...€ 4.70 Cognac
Calvados 40%
...€ 6.00 Armagnac Janneau 40%
...€ 5.80 Cognac Remy Martin v.s.o.p. 40%
...€ 6.20 Gedestilleerd binnenlands
Nipperke 14.5%
...€ 2.70 Jonge Jenever 35%
...€ 3.20 Oude Jenever 36%
...€ 3.20 Citroen Brandenwijn 25%
...€ 3.20 Citroen Jenever 30%
...€ 3.20 Corenwijn 38%
...€ 3.20 Vieux 35%
...€ 3.20 Berenburger 30%
...€ 3.20 Jägermeister 35%
...€ 3.20 Schrobbelèr 21.5%
...€ 3.20 Aperitieven
Sherry Droog
...€ 4.10 Sherry Medium
...€ 4.10 Rode Port
...€ 4.10 Witte Port
...€ 4.10 Rode Martini
...€ 4.10 Witte Martini
...€ 4.10 Whiskey 40%
Johnnie Walker Red Label
...€ 5.20 Ballantine's
...€ 5.20 Chivas Regal
...€ 5.20 Jameson
...€ 5.20 Seagram’s
...€ 5.20 Jack Daniel’s
...€ 5.20
Naast onze “vaste” bieren die u op deze pagina kunt vinden, serveren wij regelmatig diverse overheerlijke speciaalbieren zowel op fles als ook van het vat. Vraag een van onze medewerkers naar ons actuele aanbod. Proost!
Portproeverij
Wilt u meer weten over Port? Wilt u kennismaken met exclusieve Port wijnen en deze ook proeven? Dan is deze Portproeverij het antwoord. Portum et Vina maakt in samenwerking met de Zwaan een heerlijke Port proeverij met begeleidende hapjes uit de keuken. We gaan u deze avond meenemen in de wereld van Port wijnen, variërend van een basis port tot en met een 30 jaar oude Tawny port. Voor zowel de liefhebber als de professional. De proeverij zal u verassen over de wereld van Port. Is het een cursus? Is het een Masterclass? Nee, maar vooral een leuke en gezellige (en lekkere) avond.
Tijdens de Portproeverij krijgt u een uitleg over Port, de geschiedenis, de regio, hoe Port gemaakt wordt en wat de mogelijke combinaties met spijs en Port zijn. Aanvullend daarop wordt per glas een nadere toelichting gegeven op de specifieke Port die geschonken wordt. U leert hoe u de aroma’s en de smaken van Port kunt herkennen. Na deze proeverij geniet u nog meer van een glas bijzondere Port.
De kosten voor deze avond zullen komen op €39.95 pp. Daarvoor krijgt u 8 soorten Port te proeven, begeleid door afgestemde amuse hapjes uit de keuken.
Graag stellen wij ons even voor aan u. Portum et Vina is een bedrijf dat gevestigd is in Valkenswaard. In 2017 zijn wij begonnen met Portum et Vina uit liefhebberij voor Port. We zijn verliefd geworden op de versterkte wijnsoort.
Door de liefhebberij zijn we begonnen met het geven van proeverijen op maat om meer mensen bekend te maken met de diversiteit van Port. Dat het geen drankje is wat je alleen op een donkere, koude dag hoeft te drinken.
Denk aan een heerlijke cocktail van Port of de zomer met een heerlijke witte Port. Wij werken met eigen import en kleine wijnhuizen. Merken die je niet op iedere hoek van de straat kunt vinden. Wij organiseren ook Port-wijn-bubbel proeverijen voor ieder budget om u bekend te maken met de heerlijke dranken die gemaakt worden van druiven.
Ook kunt u bij ons terecht voor de verkoop van diverse Port - wijn en bubbels. Zoekt u iets speciaals vraag het gerust en wij gaan voor u op zoek.
Wij hebben geen fysieke winkel maar staan altijd klaar voor persoonlijk advies.
Kijk ook eens op www.portumetvina.nl Voor meer info mail of bel ons
info@portumetvina.nl - +31 614367547
Aanbevolen wijnen
Drostdy Hof Chardonnay
€ 4.50 per glas | € 21.50 per fles Rond, Fris, Zacht
Deze lichtgele wijn heeft een gouden fonkeling. Frisse smaken van citrusfruit met exotische tonen van rijpe ananas en mango.
Het zachte en zwoele is van vanille. Een ronde, romige wijn met een zachte, pittige afdronk.
Porte Leone Prosecco
€ 5.50 per glas | € 26.50 per fles Fruitig, Fris, Verfijnd
De kleur is zacht strogeel. In de neus fruitige aroma's zoals tonen van appel, peer en abrikoos.
De wijn heeft bloemige tonen van witte kleine bloemen. In de smaak mooie zuren in combinatie met een zachte mousse.
Domaine de Sainte Cécile "La Symphonie" Viognier 2020
€ 6.75 per glas | € 31.50 per fles Druiven Viognier, Frankrijk Lanquedoc-Roussillon
Ook deze volledige Viognier van Domaine de Sainte Cecile is een plaatje van een wijn. In de geur meloen, perziken en abrikozen.
De smaak is zacht en zeer verfijnd, mooie structuur en een beetje bloemig. De mooie tonen van frisse bloesem komen je tegemoet en in de afdronk juist weer volheid.
Drostdy Hof Sauvignon Blanc
€ 4.50 per glas | € 21.50 per fles Zacht, Fruitig, Fris
De sappige, lekker lichte sauvignon blanc heeft een transparante tint met een groengele fonkeling.
Aroma's van passievrucht, meloen en ananas worden aangevuld met het pittige van groene paprika en citroengras.
Drostdy Hof Rose
€ 4.50 per glas | € 21.50 per fles Fruitig, Fris, Zacht
Fonkelend zalmroze van kleur met de fruitige geur en smaak van aardbei, rode bessen en granaatappel.
Frisfruitig, milddroog en verkwikkend.
Drostdy Hof Shiraz Merlot
€ 4.50 per glas | € 21.50 per fles Rond, Soepel, Kruidig
Medium-bodied en soepel drinkend met aantrekkelijke smaken van pruimen en aardbeien, eindigend in een lange afdronk.
De wijn is gerijpt op Frans en Amerikaans eiken na malolactische fermentatie.
Drostdy Hof Adelpracht
€ 4.50 per glas | € 21.50 per fles Fruitig, Fris, Toegankelijk
Licht stro van kleur met gele en gouden tinten. Boeket: boordevol aroma's van gedroogde abrikozen, perziken, een vleugje honing en bloemige tonen. Smaak: vol en rijk, boordevol smaken van gedroogd fruit. In de afdronk een mooie zuurgraad om de wijn fris te houden.
Mega Zin Zinfandel 2019
€ 6.75 per glas | € 32.50 per fles Druiven Zinfandel, V.S. Californië
De kleur is blauwachtig rood. In de neus een fruitig aroma met tonen van chocolade, vanille, bosbessen en kruiden.
In de smaak royaal fruit met tonen van bramen, bosbessen en pruimen, een vleugje chocolade en koffie.
Mapu Carmenere
€ 5.50 per glas | € 26.50 per fles Elegant, Rijk, Fruitig
Een intens, glinsterende rode kleur met een paarse tint in de rand. De geur heeft frisse en fruitige tonen en onthult aroma's van zwarte bessen, bramen, zwarte kersen en kruidige hinten van zwarte peper en kruidnagel dit samen met goed geïntegreerde eikenhout smaak.
De prachtig uitgebalanceerde aanzet wordt ondersteund door soepele en zachte tannines van zwarte bessen naast tonen van kruiden.
Een goede zuurgraad op de lange en aanhoudende afdronk.
Mag ik me even voorstellen, ik ben Gerard van den Oetelaar en ben geboren in Loosbroek Noord- Brabant. Na jaren realistische olieportretten te hebben gemaakt, ontwikkelde ik een techniek die volledig in overeenstemming was met mijn eigen denkwereld. Mijn schilderijen zijn gebaseerd op de emoties en symbolen van het leven en uitgevoerd in acryl op paneel. Door mijn herkenbare beeldtaal, met reliëf en materie ben ik in Rusland terechtgekomen. Ik werd in 1994 uitgenodigd door de Russische Malevich Foundation om in Moskou te komen exposeren. Mijn werk omschreven zij als "herkenbaar en ongrijpbare stijl" onder de titel 'New Substantiality'
Mijn werk is te zien o.a. in de volgende Art musea. Rusland: Moskou – Jaroslavl – Tula en het art museum van Saratov. Malaysia: Melaka - USM Penang – art museum van Kuching Borneo – Langkawi en Johor Bahru.
Om een goede indruk te krijgen van mijn werk, ga naar www.youtube.com - Gerard van den Oetelaar en beleef in 8 minuten mijn digitale biografie van de afgelopen 40 jaar in beeld en geluid.
Met de Hemelvaartsdagen is mijn atelier vier dagen open en natuurlijk gewoon als je even belt.
Verder is alles over mijn werk te zien op www.oetelaar.net Gerard van den Oetelaar
Industriekade 29 Weert | 06 57577177
BEELDEND KUNSTENAAR
Gerard van den Oetelaar
Ter ere van de 65e verjaardag van Henk Imming introduceerden wij in de zomer van 2016 zijn eigen bier.
Een ongefilterd, biologisch gebrouwen blond bier. Heerlijk fris, fruitig en zelfs met een scheutje Nipperke.
Alc. 7,8 % | Glas 25 cl
€ 4.35
H.E.N.K. BIER EIGENWIJS HEERLIJK
NATUURLIJK KRACHTIG
Onze agenda We geven u alvast een vooruitblik in onze agenda!
Houdt u voor actuele informatie onze webpagina of nieuwsbrief in de gaten!
vrijdag 14 januari: Proeverij-avond (6-gangen verrassingsmenu met overheerlijke huisgemaakte gerechten) € 36.00 p.p.
v rijdag 21 januari: Portproeverij met hapjes arrangement vanaf 19.30 uur. € 39.95 p.p.
vrijdag 28 januari: Proeverij-avond (6-gangen verrassingsmenu met overheerlijke huisgemaakte gerechten) € 36.00 euro p.p.
vrijdag 11 februari: Portproeverij met hapjes arrangement vanaf 19.30 uur € 39.95 p.p.
maandag 14 februari: Valentijnsmenu (6-gangen verassingsmenu met overheerlijke gerechten om samen te delen) € 36.00 p.p.
vrijdag 11 maart: Proeverij-avond (6-gangen verrassingsmenu met overheerlijke huisgemaakte gerechten) € 36.00 p.p.
vrijdag 18 maart: Portproeverij met hapjes arrangement vanaf 19.30 uur € 39.95 p.p.
vrijdag 26 maart: Proeverij-avond (6-gangen verrassingsmenu met overheerlijke huisgemaakte gerechten) € 36.00 p.p.
zondag 17 april: Paasbrunch
(5-gangen brunch met heerlijke paasgerechten
€ 24.50 p.p.)
maandag 18 april: Paasbrunch
(5-gangen brunch met heerlijke paasgerechten
€ 24.50 p.p.)
Onze Dommelsalon en Huiskamer
Naast het restaurantgedeelte bieden wij u twee afzonderlijke ruimtes voor besloten familiefeestjes en bedrijfsbijeenkomsten.
Twee sfeervolle ruimtes met een eigen karakter die we op wens kunnen indelen met behoud van alle faciliteiten. Of het nu gaat om verjaardagsfeestjes, lunches, diners, bruiloftsdiners, vergaderingen of presentaties, uw wensen zijn ons uitgangspunt.
Onze Dommelsalon (grote foto) biedt ruimte aan gezelschappen tot 50 personen, onze Huiskamer biedt ruimte aan circa 25 personen.
Samen met u bepalen we de tafelopstelling, decoratie, faciliteiten en culinaire invulling zodat uw (familie)feest of bedrijfsbijeenkomst het beste tot zijn recht komt. Wilt u met een groter gezelschap uw feest of bedrijfsbijeenkomst bij ons organiseren, dan biedt onze tuinzaal met eigen bar daarvoor de mogelijkheden.
Kortom we halen alles uit de kast om u maatwerk te leveren en uw feest of bedrijfsbijeenkomst succesvol te laten verlopen. Neem gerust eens contact met ons op en dan bespreken we uw wensen en de uitgebreide mogelijkheden die wij bieden of vraag naar onze feestgids. Deze kunt u ook bekijken op onze website www.zwaanborkel.nl.
Wij zijn op zoek naar medewerkers voor in de bediening, keuken, afwas en een interieurverzorgster.
Ben jij op zoek naar een leuke (bij)baan in de horeca, informeer dan eens naar de mogelijkheden.
Wie weet ben jij degene die ons enthousiaste team komt versterken!
Lijkt je dat iets laat het ons dan weten via info@zwaanborkel.nl of telefonisch 040 - 206 83 26.
Wijzigingen en zetfouten voorbehouden.
