EEN WARM
WELKOM
IN Alstublieft…
De menukaart van De Lindeboom. Resultaat van een rijke, smakelijke historie van nu 125 jaar. Waarin onze koks tal van Texelse kwaliteits producten letterlijk en fi guurlijk op de kaart hebben gezet.
Pieter Krugers (chef-kok) en Hugo Snoek (sous-chef ), zetten weer de lekkerste lokale specialiteiten op tafel. Door Pieter, Hugo en hun team ambachtelijk bereid. Zodat de smaken van de gerechten prachtig tot hun recht komen.
Lekker, puur en eerlijk… Dat is de keuken van De Lindeboom.
We zijn dan ook niet voor niets lid van de verenigingen Echt Texels Produkt en Waddengoud.
Onze chef-kok Pieter en sous-chef Hugo (l), beiden geboren en getogen op Texel, werken het liefst met verse producten, rechtstreeks van het (ei)land.
Onze chef-kok Pieter en sous-chef Hugo (l),
EET U
SMAKELIJK!
Heeft u een allergie?
Voor allergeneninformatie kunt u zich wenden tot één van onze medewerkers.
Volg ons ook op Facebook en Instagram!
fb.com/hoteldelindeboom
@lindeboomtexel
Soepen / Suppen
Soep van de dag: # vegetarisch # vers # seizoensgebonden • 7,50
Tagessuppe: # Vegetarisch # frisch # Saison
Vissoep: # klassiek # goed gevuld # gamba # rouille • 12,50
Fischsuppe: # klassisch # reichhaltig # Riesengarnele # Rouille
DINER tussen 17.00 - 21.00 uur (vrijdag & zaterdag tot 21.30 uur)
Voorgerechten / Vorspeisen
Sharing is Caring: # kleine hapjes # verrassing # warm # koud # min. 2 personen • 16,00 p.p.
Sharing is caring: #kleine Häppchen # Überraschung # warm # kalt # mind. 2 Personen
Carpaccio: # runderzijlende # pesto # salade # oude kaas # pijnboompitten • 13,50
Carpaccio: # Rinderfi let # Pesto # Salat # alter Käse # Pinienkerne
Garnalen: # cocktail # toast # guacamole # crème fraîche # waddenzee • 17,50
Garnelen: # Cocktail # Toast # Guacamole # Crème fraiche # Wattenmeer
Rode biet: # carpaccio # rucola # uiencrumble # blauwe kaasdressing • 11,50
Rote Bete: # Carpaccio # Rucola # Zwiebelcrumble # Blaukäsedressing
Broodplank: # focaccia # gildekorn # breekbrood # kruidenboter # pesto • 8,50
Brotbrett: # Focaccia # Gildekorn # Zupfbrot # Kräuterbutter # Pesto
Hoofdgerecht
*/ Hauptspeisen
*VEGETARISCH
(geserveerd met gemengde salade) (serviert mit gemischtem Salat)Ravioli: # groene asperges # shiitake # roomsaus # parmezaan • 19,50
Ravioli: # grüner Spargel # Shiitake # Sahnesauce # Parmesan
Falafel: # kikkererwten # bloemkool # couscous • 19,50
Falafel : # Kichererbsen # Blumenkohl # Couscous
Fritatta: # zoete aardappel # courgette # olijven • 19,50
Frittata: # Süßkartoffel # Zucchini # Oliven
Dessert
Hoofdgerecht
*/ Hauptspeisen
*IJs: # ambachtelijk # 3 bollen # koekje
# vers fruit # verschillende smaken •
8,75
Eis: # handgemacht # 3 Kugeln # Keks # Frisches Obst
# verschiedene Sorten
Bananencake: # crushed ijs van ananas
# pindapraline # chocomousse • 9,00
Bananenkuchen: # Crushed Ice von Ananas
# Erdnußpraliné # Schokomousse
Kaas: # Texels # geit # schaap # koe •
9,00
Käse: # Texel # Ziege # Schaf # Kuh
VIS / FISCH
(geserveerd met frites en gemengde salade) (serviert mit Pommes Frites und gemischtem Salat)Sliptongetjes: # 2 stuks # remouladesaus • 23,50
Seezunge : # 2 Stück # Remouladensauce
Zeebaars: # fi let # 2 stuks # groene kruiden # citroen •
23,50
Wolfsbarsch: Filet # 2 Stück # grüne Kräuter # Zitrone
Gamba: # 6 stuks # knofl ook # rouille • 27,50
Riesengarnelen : # 6 Stück # Knoblauch # Rouille
Zarzuela: # visschotel # Spaans # gamba # zalm # zeebaars # witte wijn • 30,00
Zarzuela: # Fischgericht # Spanisch # Riesengarnele # Lachs # Wolfsbarsch # Weißwein
VLEES / FLEISCH
(geserveerd met frites en gemengde salade) (serviert mit Pommes Frites und gemischtem Salat)Saté: # varken # satésaus # kroepoek # atjar tjampoer # frites # salade • 19,50
Saté : # Schwein # Satésauce # Kroepoek # atjar tjampoer
Tournedos: # hollands # rund # bearnaisesaus # 200 gram • 28,50
Tournedos : # Holländisch # Rind # Bearnaisesauce # 200 Gramm
Varkenshaas: # biefstukjes # pesto # serranoham # rucola •
23,50
Schweinefi let: # kleine Steaks # Pesto # Serranoschinken # rucola
Eendenborst: # noten # sinaasappel # rode wijnsaus •
23,50
Entenbrust: # Nüsse # Apfelsine # Rotwein
Lam: # Texels # biefstukjes # port # provencaalse kruiden •
28,50
Lamm: # von Texel # kleine Steaks # Portwein # Kräuter der Provence
EXTRA
Groente van het seizoen • 2.50
Gemüse der Saison
Texelse Annabel aardappeltjes uit de oven • 3.50
Texelsche Annabel Kartoffeln aus dem Ofen
Frites • 2.50
Pommes Frites
Parfait: # hoornderring # amandel # room
# ei # amaretto # spijs •
8,50
Parfait: # Hoornder Ring # Mandel # Sahne # Ei
# Amaretto # Marzipan
Koffi e of thee: # compleet # zoet # chocola
# hartig •
7,00
Kaffee oder Tee: # komplett # süß # Schokolade
# herzhaft
Soepen / Suppen
Soep van de dag: # vegetarisch # vers # seizoensgebonden • 7,50
Tagessuppe: # Vegetarisch # frisch # Saison
Vissoep: # klassiek # goed gevuld # gamba # rouille • 12,50
Fischsuppe: # klassisch # reichhaltig # Riesengarnele # Rouille
Broodjes
*/ Brötchen
*Focaccia ‘Eierland’: # carpaccio # oude kaas # pesto #pijnboompitten # rode ui • 11,50
Focaccia Eierland: # Carpaccio # Alter Käse # Pesto # Pinienkerne # rote Zwiebel
Waldkorn ‘Oudeschild’: # tonijnsalade # homemade • 10,00
Waldkorn Oudeschild: Thunfi schsalat # hausgemacht
Healthy Bun ‘t Horntje’: # kaas # vleestomaat # guacamole # romaanse sla # ambachtelijk • 10,00
Healthy Bun ‘t Horntje: # Käse # Fleischtomate # Guacamole # Little Gem
Rondje ‘Lindeboom’: # soep van de dag # drie broodjes # Tonijnsalade # kaas #carpaccio • 14,00
Rondje ‘Lindeboom’ : # Tagessuppe # 3 Brötchen # Thunfi schsalat # Käse # Carpaccio
Clubsandwich ‘De Wadden’: # landdesembrood # garnalen # gerookte zalm # tonijnsalade • 16,50
Clubsandwich ‘De Wadden’ : # Sauerteig Landbrot # Garnelen # Geräucherter Lachs # Thunfi schsalat
Broodje ‘Groeneplaats’ : # verrassing # inspiratie van de chef • 9,50
Broodje ‘Groeneplaats’: # Überraschung # Inspiration des Küchenchefs
LUNCH tussen 12.00 - 16.00 uur
Maaltijd Salades / Salatmahlzeiten
Salade ‘Uit de Zee’: # garnalen # zalm # basilicumdressing # limoen • 19,50
Salat ‘aus dem Meer’: # Garnelen # Lachs # Basilikumdressing # Limette
Salade ‘Uit de Tuin’: # broccoli # spinazie # haricot verts #sugarsnaps # feta # citroen • 15,00
Salat ‘aus dem Garten’: # Brokkoli # Spinat # Haricot Verts # Sugarsnaps # Feta # Zitrone
Salade ‘Van het Land’: # zoete aardappel # kip # olijven # zoete/zure ui # balsamico • 16,00
Salat ‘vom Land’: # Süßkartoffel # Hühnchen # Oliven # (Silber)zwiebeln # Balsamico
*
Al onze broodjes worden ambachtelijk bereid met meel van de Texelse molen ‘De Traanroeier’ in Oudeschild
*
Alle unsere Brötchen werden handwerklich gebacken mit Mehl von der Texeler Mühle ,De Traanroeier’ in Oudeschild
LUNCH tussen 12.00 - 16.00 uur
Tosti: # landdesembrood # ham # kaas # ketchup • 5,75
Tosti : # Sauerteig Landbrot # Schinken # Käse # Ketchup
Tosti Texels: # donker brood # ambachtelijk # lamsham # texelse kaas # mosterdsaus • 8,00
Texeler Tosti : # dunkles Brot # Handwerk # Lammschinken # Texeler Käse # Senfsauce
Uitsmijter: # landdesembrood # gebakken ei # ham # kaas # rosbief • 11,00
Strammer Max : # Sauerteig Landbrot # Spiegelei # Schinken # Käse # Roastbeef
Omelet: # landdesembrood # shiitake # lamsham # texelse kaas • 11,50
Omelett: # Sauerteig Landbrot # Shiitake # Lammschinken # Texeler Käse
Lindebooms 12-uurtje: # landdesembrood # spiegelei ham kaas # kroket # soep van de dag • 12,75
Lindebooms 12-uurtje: # Sauerteig Landbrot # Spiegelei # Schinken # Käse # Fleischkrokette # Tagessuppe
Kwekkeboom: # 2 kroketten # landdesembrood # mosterd • 9,75
Kwekkeboom: # 2 Fleischkroketten # Sauerteig Landbrot # Senf
Groentekroket: # landdesembrood # 2 stuks # vegetarisch # mosterd • 9,75
Gemüsekrokette: # Sauerteig Landbrot # 2 Stück # vegetarisch # Senf
Saté: # varken # satésaus # kroepoek # atjar tjampoer • 19,75
Saté : # Schwein # Satésauce # Kroepoek # atjar tjampoer
Lamsburger: # bun # 200 gram # barbecuesaus # spiegelei # frites # salade • 15,75
Lammburger: # Brötchen # 200 Gramm # Barbecuesauce # Spiegelei # Pommes Frites # Salat
Lekkerbekje: # heekfi let # remouladesaus # frites # salade • 18,50
Lekkerbekje (panierter Fisch): # Seehecht # Remouladensauce # Pommes Frites # Salat
Lekkere warme lunch / Warme Mahlzeiten
KINDER
KA ART 12.00 - 21.00 uur tussen
(vrijdag & zaterdag tot 21.30 uur)
De kinderen mee naar
De Lindeboom? Natuurlijk!
Smullen, smullen en nog eens smullen. Van echt alles waar kinderen gek op zijn.
Kinderspecial
Kinderspecial: keuze uit kroket, runderhamburger, (groente)kroket of zalm: # frites # appelmoes
# ketchup # verrassing
• 9,50
Kinderspecial: Wahlweise Fleischkrokette, Rindfl eischhamburger, (Gemüse)krokette oder Lachs: # Pommes Frites # Apfelmus
# Ketchup # Überraschung
Pasta: # groente # tomaat # verse tagliatelle
# parmesaan
• 7,50
Pasta # Gemüse # Tomate: # frische Tagliatelle
# Parmesankäse
Pancakes
Twee American pancakes: # aardbeienjam # poedersuiker
• 7,50
Zwei American Pancakes : # Erdbeermarmelade # Puderzucker
Gerechies, dineren op een originele manier
Verrast worden tijdens uw avondje dineren? Eten in Het Schoutenhuys is een ware belevenis. Sinds 2009 kunt u hier genieten van gerechies, groot- se gerechten in klein formaat. Reserveer bij een van onze medewerk(st)ers.
Drank- en spijslokaal ’t Schoutenhuys Dinertip:
Eetbelevenis (augustus 2019)
“Via ,via gehoord dat je hier zo lekker kon eten, en dat klopt helemaal. Wij kozen het verrassingsmenu, echt hele mooie en vooral lekkere gerechtjes. Werd ook heel attent gevraagd bij reserveren of ze nog rekening moesten houden met dieetwensen of allergieën. Zeker betaalbaar allemaal en dat geldt ook voor de wijn. Kortom aanrader.”
229REINAL OP TRIPADVISOR
FRISDRANKEN
Pepsi Cola 3,00
Pepsi Max 3,00
Sisi Orange / 7Up zero 3,00 Sourcy Rood en Blauw 3,00 Royal Club Cassis 3,00
Lipton Icetea 3,20
(sparkling / clear green)
Fever-tree Tonic 3,50 (lemon tonic, raspberry tonic, tonic indian, elder fl ower, ginger ale, ginger beer)
Rivella 3,00
Chocomel / Fristi 3,00 Big Tom Tomatensap 3,50
Texelse Appelsap 3,50
Verse Jus d’Orange 4,45
Perensap 3,50
Melk of Karnemelk 2,75 van Zuivelboerderij Texel
TAFELWATER
Sourcy Rood en Blauw (0,75 l) 7,50
WARME DRANKEN
Koffi e / Espresso 3,00
Thee Ronneveldt 3,00
Verse Muntthee 3,95
Verse Gemberthee 3,95
Cappuccino 3,30
Latte Macchiato 3,30
Café au Lait 3,30
Flat White 4,95
Warme Chocolademelk 3,00
Slagroom 0,50
Texelse koffi e 8,00
Irish Coffee 8,00
French Coffee 8,00
Koffi e Frangelico 8,00
VAN DE TAP
Seizoensbier 5,00
Heineken small (25cl.) 3,25 Heineken medium (35cl.) 4,25 Heineken large (50cl.) 5,25 Skuumkoppe (50cl.) 6,75 Kleintje Skuumkoppe (30cl.) 4,75
FLESJE
Westmalle Tripel 5,00
Westmalle Dubbel 5,00
Estrella Damm (glutenvrij) 5,00 Texels Overzee I.P.A. 4,75
Strandstruner 5,25
Jopen Mooie Nel IPA 5,00
Saison Dupont 6,25
St Bernardus ABT 6,25 Kees Export Porter 1750 5,75
Duvel 5,00
Liefmans 4,75
Radler 0% of Radler 2,5% 3,75 Jopen Non IPA 0,3% 3,75
Heineken 0,0% 3,75
Seizoenbier 0,0% 3,75
WIJNEN / P.S.V.
Glas huiswijn 4,75
Cava Mas Bigas Brut 4,75
Port, Sherry 4,75
Vermouth, bianco, rosso 4,50 Lunetta Prosecco 5,75
Vini vici 4,50
Cabernet Sauvignon 0,0%
Lussory Sparkling 0,0% 4,50
DRA NKEN
Voor bij de koffi e
Gebak van het seizoen
4,50
Kuchen/Gebäck der Saison
Appelgebak van Texelse appels
4,50
Apfelkuchen von Texelschen Äpfeln
Den Burgse koek, roomboterkoek gemaakt met amandel- vanille- en kaneelcake,
3,00
afgewerkt met hazelnootstukjes
Kuchen aus Den Burg, Butterkuchen mit einer Mischung von Mandel, Vanille und Zimt, verfeint mit Haselnußstückchen
Gebakje van Ervaring’
4,75
Een marsepein taartje op basis van chipolata, vers geperste sinaasappel en caramel. Marzipantörtchen auf der Basis von Chipolata, frisch gepressten Orangen und Karamel.
GEDISTILLEERD
Jutter 3,00
Kees Boontje 3,00
Jonge / Oude Jenever 3,00
Korenwijn 3,00
Bessenjenever 3,00
Jägermeister 3,00
Vieux 3,00
Berenburg 3,00
Apfelkorn 3,00
Citroen Brandewijn 3,00 Bacardi / Bacardi Lemon 4,75
TX Wodka 5,25
Tequila 4,75
TX Gin 6,25
Campari 4,75
Pernod 4,75
LIKEUREN
Baileys 4,75
Tia Maria 4,75
Amaretto 4,75
Grand Marnier 4,75
Sambuca / Cointreau 4,75
Passoa / Safari 4,75
Kahlúa 4,75
Drambuie 4,75
D.O.M. Benedictine 4,75 Southern Comfort 4,75
COGNACS
Courvoisier V.S.
vanaf6,00 Frapin VSOP
vanaf7,25
Armagnac
vanaf6,25
Calvados
vanaf6,25
WHISK(E)YS
Jack Daniels 5,75
Four Roses / Ballantine’s 4,75
Famous Grouse 4,75
Jameson Irish Whisky 4,75 Johnny Walker Black Label 5,25
Glen Fiddich 7,25
Lagavulin / Talisker 7,25 Dalwhinnie / Oban 7,25
Borrelplank: # ambachtelijke worst
15,50
# Texelse kaas # warm # koud # seizoen Borrelplank: # frische Metzgerwurst # Texeler Käse
# warm # kalt # Saison
Bitterhapjes: # vegetarisch
6,75
# 8 stuks # chilisaus`
Snacks: # vegetarisch # 8 Stück # Chilisauce
Nacho’s : # cheddar kaas # guacamole
9,75
# crème fraîche
Nachos’s : # Cheddar Käse # Guacamole
# Crème fraiche
Kaasstengels: # 8 stuks # oude kaas
7,00
# bladerdeeg # chilisaus
Käsestengel : # 8 Stück # alter Käse # Blätterteig
# Chilisauce
Bitterballen: # kwekkeboom
7,00
# 8 stuks # mosterd
Bitterballen: # Kwekkeboom # 8 Stück # Senf
Bittergarnituur: # 12 stuks # rund # kip
9,00
# kalf # kaas # etc
Snacks: # 12 Stück # Rind # Huhn # Kalb # Käse
Olijven: # knofl ook # zonder pit # groen
3,75
Oliven: # Knoblauch # ohne Stein # grün
Bitt ergarnituren Cocktails
Lindeboom Gin & Tonic pink
9,25
Beefeater, Fever-tree Indian Tonic
& sinaasappel
Aperol Spritz
8,25
Aperol, Prosecco, Mineraalwater en Sinaasappel
TX Mule
10,75
TX wodka, gingerbeer, angostura bitter, limoensap
Non Mule (alcoholvrij)
8,75
Ginger beer, Angostura bitter, limoensap
Margarita
9,75
Tequila, cointreau, limoensap
Cosmopolitan
9,75
Wodka, cointreau, cranberrysap, limoensap
Kir Cava
9,75
Creme de cassis, cava
Seedlip Gin & Tonic (alcoholvrij)
8,75
Seedlip, Fever-tree Elderfl ower Tonic, limoen & groene groente
Texel Gin & Tonic
10,75
TX Gin, Fever-tree Elderfl ower Tonic, zeekraal & limoen
Espresso Martini
11,50
Vodca, kahlua en espresso
Cava Mas Bigas Brut
4,75 22,75
Cellers de L’Arboç, L’Arboç, Cataluña, Spanje
Lunetta Prosecco
5,75 24,50
Ca’Vit, Trento, Venetië, Italië
Le Pinada Marsanne
4,75 14,50 21,50
Le Vignerons de Puisserguier, Puisserguier, Languedoc, Frankrijk
Sauvignon Blanc de Touraine Domaine Octavie
5,75 17,50 26,50
Loire, Touraine, Frankrijk
Pinot grigio
5,75 17,50 26,50
Fattori Pinot Grigio delle Venezie, Fattori, Veneto, Italie
Verdicchio Luzano
6,25 19,50 30,00
Giovanni e Francisca Marotti Campi, Morro d’Alba, Marche, Italië
Milton Park Chardonnay, Thorn Clarke
6,25 19,50 30,00
Thorn-Clarke Wines, Angaston, Zuid-Australië
Apostelhoeve Cuvée XII
33,50
Apostelhoeve, Maastricht, Nederland
Schlosskellerei Gobelsburg Löss Grüner Veltliner Niederösterreich
26,50
Schloss Gobelsburg, Langenlois, Kamptal, Oostenrijk
Wit: Le Pinada Marsanne
4,75 14,50 21,50
Le Vignerons de Puisserguier, Puisserguier, Languedoc, Frankrijk
Rose: Mas de Lauriers
4,75 14,50 21,50
Famille Lalaurie, Ouveillan, Languedoc, Frankrijk
Rood: Les Gres Grenache-Syrah
4,75 14,50 21,50
Le Vignerons de Puisserguier, Puisserguier, Languedoc, Frankrijk
Huiswijnen
(wit, rosé en rood)Witt e wijn
WIJNEN
Mousserende wijn
WIJNEN
Mas de Lauriers – huiswijn
4,75 14,50 21,50
Famille Lalaurie, Ouveillan, Languedoc, Frankrijk
Mingorra ‘Terras D’uva’ Rose
5,75 17,50 26,50
Henrique Uva, Herdade de Mingorra, Alejento, Portugal
Les Gres Grenache-Syrah
4,75 14,50 21,50
Le Vignerons de Puisserguier, Puisserguier, Languedoc, Frankrijk
Leyda ‘Classic’ Merlot, Central Valley
5,75 17,50 26,50
Viña Leyda, San Antonio, Central Valley, Chili
Rioja Vallobera ‘Malarina’
5,75 17,50 26,50
Bodegas Vallobera, Laguardia, La Rioja, Rioja Alavesa, Spanje
Milton Park Shiraz, Thorn Clarke
6,25 19,50 30,00
Thorn-Clarke Wines, Angaston, Zuid-Australië
Spätburgunder Trocken
28,50
Weingut Manz, Weinolsheim, Rheinhessen, Duitsland
Valpolicella Classico Superiore Ripasso ‘Marogne’
32,50
Fratelli Zeni, Bardolino, Veneto, Italië
Château Bellevue, Monbazillac
4,95
Gérard Lajonie, Bergerac, Sud-Ouest, Frankrijk
Jumilla ‘Amatatus’ Monastrell Dulce
6,25
Bodegas Bleda, Jumilla, Murcia,Jumilla, Spanje
Sherry ‘Pedro Ximénez’ (20-25 jaar)
5,75
Bodegas Sánchez Romate Hnos. Jerez de la Frontera
Kopke Colheita Port 1996
6,75
Kopke, Vila Nova de Gaia, Douro, Portugal
Dessert wijn Rode wijn Rosé
Karakterindicatie: lichte wijn rijke wijn krachtige wijn
