Producten voorkeuren:
Groenten zoals: vruchtgroenten, bladgroenten en uien.
Fruit zoals: appel en banaan.
Vlees, gevogelte en vis zoals: kip, rundvlees en vette vis.
Peulvruchten zoals: linzen en bonen.
Zuivel zoals: eieren, yoghurt en kaas.
Aardappelen en volkoren
graanproducten zoals: pasta, rijst en (zoete) aardappel.
Presentatie
Taalniveau A1.
Lettergrootte 12.
Lettertype Verdana.
Regelafstand 1,5.
Maximaal 10 woorden per zin.
Maximaal 4% moeilijke woorden per zin.
Veel gebruik van afbeeldingen en pictogrammen.
Benadruk belangrijke woorden.
Voldoet aan checklist beoordelen van receptuur.
Wekelijkse
boodschappenlijst.
Huishouden van 2 personen.
Avondmaaltijden kosten maximaal €25 euro voor 7 dagen.
Rekening houdend met aanvullende producten van de voedselbank.
Budget
Product advies
voedingsknelpunten
Fruit 200 gram per dag.
Groente >250 gram per dag.
Volkoren graan producten >
90 gram per dag.
Minder vlees en meer plantaardig.
Varieer met vis, peulvruchten, noten eieren.
Recept voorkeuren
Eenvoudig en snel te bereiden.
Vullend.
Duurzaam.
Avondmaaltijd.
voorkeur voor: pasta, stamppot, rijst, bami of een maaltijdsoep.
Om een smaakvol, gezond, betaalbaar en toegankel k recept te ontwikkelen voor de doelgroep laaggeletterden die leven onder een
lage-inkomensgrens dient men rekening te houden met onderstaande criteria:
Het effect van het uitvoeren van deze criteria zal ervoor zorgen dat er meer inzicht is in het ontwikkelen van voedings receptuur, wat een
positieve b drage zal leveren aan de
gezondheidsbevordering van de doelgroep.
Smaak voorkeuren:
Zoet.
Umami (hartig).
Eenvoudig, gezond
& betaalbaar koken
Afstudeeropdracht 2020-2021 Amber Peters & Veerle Re ntjes In samenwerking met:
