ROGGEDESEMBROOD
op Duitse wijze(Roggenbrot of Bauernbrot of Berliner Landbrot)
800 gram
Ten laatste donderdag vóór 18 uur bestellen.
De desem moet voldoende tijd krijgen om structuur en smaak te ontwikkelen.
Samenstelling:
21% roggemeel bio 18% tarwebloem bio
42% roggedesem bio (44% roggemeel en 46% water) 0,5% zeezout 0,5% gist 18% water Ovale vorm Lichtzurige smaak Vaste structuur Goed gebonden kruim Bewaart goed, droogt niet snel uit.