KwaliFruit
Kwaliteitsvoorspelling bewaring Elstar en Conference
Alex van Schaik, Marcel Wenneker en Jan Verschoor
Alex van Schaik@wur.nl.
PPO Fruit & FBR
Lingewal 1, 6668 LA Randwijk
Contact: Alex.van Schaik@wur.nl T + 31 (0)317 48 01 09
Voorspelling
vruchtrot
?
Consortium 22 bedrijven en organisaties: • Koel- en sorteerbedrijven • Alle afzetorganisaties • Fruithandelsbedrijven • Teeltbedrijven • Fruitteeltadvies • Toeleveranciers fruitteelt • Organisaties: Topsector Tuinbouw, NFO en PT. • Wageningen UR Doel:Bij oogst een goede voorspelling geven van de bewaarbaarheid
van een Conference en Elstar.
Opzet:
Door vruchten versneld af te
leven bij oogst (stresstest) zien
we welke partijen het gevoeligst zijn voor kwaliteitsverlies. Dit
wordt gecheckt door vergelijking met de resultaten van (lange)
bewaring.
Na stresstest in 2015 grote kwaliteitsverschillen bij
Conference-peren
Hardheid na stresstest van 18 partijen Conference-peren