• No results found

Fermentatie van brijvoeders en bijproducten tijdens opslag

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Fermentatie van brijvoeders en bijproducten tijdens opslag"

Copied!
1
0
0

Bezig met laden.... (Bekijk nu de volledige tekst)

Hele tekst

(1)

Fermentatie van brijvoeders en bijproducten

tijdens opslag

Martin Rijnen, LUW en Ronald Scholten, PV

Er zijn aanwijzingen dat vloeibare bijproducten en brijvoeders gaan gisten (fermenteren) tijdens opslag, waarbij onder andere organische zuren, melkzuur en alcohol worden ge-vormd. Dit kan enerzijds de voederwaarde van het product en anderzijds de gezondheid van het dier beïnvloeden. Om meer inzicht te krijgen in dit fermentatieproces is een on-derzoek gestart.

De in de Nederlandse varkenssector meest gevoer-de natte bijproducten zijn tarwezetmeel, wei en aardappelstoomschillen. Een belangrijk kenmerk van deze producten is het hoge koolhydraatgehalte. Koolhydraten zijn een geschikte bron voor fermen-tatie en worden dus gemakkelijk door microben omgezet in onder andere organische zuren en alco-hol. Dit fermentatieproces wordt bevorderd door-dat bijproducten langere tijd worden opgeslagen, warm worden aangeleverd en vloeibaar zijn. Droog mengvoer biedt weinig mogelijkheden tot fermenta-tie, in tegenstelling tot mengvoer opgelost in water.

Oriënterend onderzoek op het Varkensproefbedrijf te Sterksel versterkte het vermoeden dat er gedu-rende de opslag van bijproducten fermentatiepro-cessen plaatsvinden: het drogestofpercentage en de zuurtegraad namen af.

Fermentatieve omzettingsproducten als melkzuur, azijnzuur en alcohol hebben voedingswaarde voor het varken. Maar deze producten vervluchtigen ge-heel of gedeeltelijk tijdens de drogestofbepaling. Rantsoenen met bijproducten worden door de brij-voercomputer op basis van het drogestofpercenta-ge samendrogestofpercenta-gesteld. Het werken met één vast drodrogestofpercenta-ge- droge-stofpercentage per levering van een bijproduct lijkt onjuist, omdat het drogestofpercentage, de pH en het gehalte aan microbiële omzettingsproducten waarschijnlijk wijzigen gedurende de periode van opslag. Kortom, in feite weten we onvoldoende wat we voeren als er fermenteerbare bijproducten in het rantsoen zijn opgenomen.

De vorming van organische zuren en alcohol heeft mogelijk positieve effecten op de gezondheid en de technische resultaten. Voorbeelden zijn minder

diar-ree en een betere voerbenutting. Ook komen orga-nische zuren steeds meer in de belangstelling te staan als alternatief voor antibiotica en/of voerbe-spaarders. Daarnaast is er toenemende aandacht voor de effecten van probiotica (onder andere melkzuurbacteriën) op de gezondheid van dieren. Recent is een proef opgestart naar fermentatie van brijvoeders en bijproducten tijdens opslag. In dit experiment wordt gekeken naar het verloop van de gehaltes aan droge stof, organische zuren, melkzuur, alcohol, suikers en zetmeel en naar het verloop van de pH.

Het experiment wordt uitgevoerd met vijf produc-ten in vijf pvc opslagvaproduc-ten van 50 liter, waarin de te onderzoeken producten gedurende 7 dagen wor-den opgeslagen. Uit oriënterend onderzoek is geble-ken dat na 7 dagen de pH en het drogestofpercen-tage niet meer dalen. De producten zijn: start- en af-mestvoer, tarwezetmeel, voerwei en aardappel-stoomschillen. Start- en afmestvoer zijn beide in een water : voerverhouding van 2‘5 : I gemengd. De re-sultaten van dit onderzoek dienen als basis voor ver-volgonderzoek, dat het Pr&tijl<onderzoel< Var-kens-houdetij de komende jaren gaat uitvoeren. n

Referenties

GERELATEERDE DOCUMENTEN

De toegevoegde waarde die samenhangt met de toelevering aan primaire sector en toelevering aan de V&amp;G-industrie voor de verwerking van binnenlandse agrarische grondstoffen

leiden tot een fysiologisch minder diepgaand onderzoek dat als oecologisch onderzoek echter nog te weinig door metin- gen in het veld wordt ondersteund.. Er was, wat ideeën en

een vrijwel gelijke oppervlakte als één cirkelplot met een straal van 15 m ni. Echter bij deze oppervlakte heeft een recht- hoekig plot een grenslengte van 110 m, terwijl

Geen effect van hergebruik drainwater op productie Er was geen verschil in productie (kerst 2013) tussen de behandelingen met hergebruik van drainwater en de controle

De lage hoeveelheid substraat in OM-arme bodems lijkt gecompenseerd te worden door een hoge microbiële activiteit per g C, waardoor zowel respiratie als netto N-mineralisatie

Bij het gieten met de slang, waarbij het gewas dus nadrukkelijk niet wordt geraakt, kan gedoseerd worden met 2 - 6 gram mest per liter.. Bij hogere dosering bestaat

de maanden plaats kan vin- den. Wij ontvingen van Conimex verschillende recepten waarin sambal oelek wordt gebruikt. Wie zelf Spaanse peper teelt, kan proberen de sambal zelf

De spreiding in de percentages goed gesorteerde vruchten liggen bij de MAF en bij de Greefa Universal ongeveer twee keer zo hoog als bij de Greefa Tol. Het blijkt, dat bij