LANDBOUW-ECONOMISCH INSTITUUT
OVERZICHT VAN ARBEID, MATERIALEN EN OPBRENGSTEN VAN VROEGE EN LATE STOOKTOMATEN, STOOKKOMKOMMERS, PAPRIKA'S (ONVERWARMD) EN MELOENEN (LICHT VERWARMD) IN DELFT EN HET WESTLAND
Teeltjaar 1973
Overzicht 110. 626
Niet voor publikatie - Nadruk verboden
OVERZICHT VAN ARBEID, MATERIALEN EN OPBRENGSTEN VAN VROEGE EN LATE STOOKTOMATEN, STOOKKOMKOMMERS, PAPRIKA' S (ONVERWARMD) EN MELOENEN (LICHT VERWARMD) IN DELFT EN HET WESTLAND
Teeltjaar 1973
Overzicht No. 626
Afdeling Tuinbouw ^ L'U.« • S R . - V - ^ ï &
INHOUD
OVERZICHTEN VAN ARBEID, MATERIALEN EN OPBRENGSTEN Aantal waarne mingen Blz. WOORD VOORAF ALGEMENE TOELICHTING 1. Inleiding
2. Het omgerekende cijfermateriaal
3. De representativiteit van de deelnemende bedrijven a. Vroege stooktomaten b. Late stooktomaten c. Stookkomkommers d. Paprika's, onverwarmd (Westland) (Westland) (Delft en omstr.) (Westland)
e. Meloenen, licht verwarmd (Westland)
8 8 8 8 5 8 t/m 9 lOt/m 11 12 t/m 13 14t/m 15 16 t/m 17 3
WOORD VOORAF
Ten behoeve van het bedrijfseconomisch onderzoek werd in 1973 een aantal administraties gevoerd van arbeid, materialen en opbrengsten van verwarmde en/of onverwarmde tomaten, komkommers, paprika's en meloenen. De opbrengsten van deze gewassen zijn reeds opgenomen in een viertal overzichten, die inmiddels zijn verschenen.
De gegevens in het overzicht hebben betrekking op: a. 29 bedrijven in het Westland;
b. 8 bedrijven in Delft en omstreken.
Dit overzicht is in de eerste plaats bedoeld voor het vastleggen van de door het LEI verzamelde cijfers.
De deelnemers kunnen met behulp van dit overzicht de op hun bedrijf verkregen opbrengsten alsmede de verbruikte hoeveelheden arbeid en materialen vergelijken met die van andere bedrijven. Daar de oorzaken van onderlinge verschillen van zeer uiteenlopende aard kunnen zijn, zal men bij gebruik van dit overzicht voor bedrijfsvergelijking de nodige voorzichtigheid moeten betrachten.
De gegevens in het overzicht zijn verzameld door J.H. Bregman en G. Nederpel. Het overzicht is samengesteld door A. Goudswaard.
Uw bedrijf is opgenomen onder volgnummer
Den Haag, november 1974 Het Hoofd van de
ALGEMENE TOELICHTING 1 . I n l e i d i n g
De gegevens in het overzicht zijn verzameld op 37 bedrijven onder verdeeld in:
a. 8 bedrijven met vroege stooktomaten; b. 8 bedrijven met late stooktomaten; c. 8 bedrijven met stookkomkommers; d. 8 bedrijven met paprika's;
e. 5 bedrijven met meloenen.
Met medewerking van een aantal veilingen konden de opbrengsten grotendeels langs mechanische weg worden verkregen. Voor zover dit echter niet mogelijk was moest gebruik worden gemaakt van de veiling dagafschriften die aan het LEI ter inzage werden verstrekt.
Voor het verkrijgen van de verbruikte hoeveelheden arbeid werden aan de deelnemers staten verstrekt waarop per dag aantekening werd gehouden. Aanvankelijk werd volstaan met de uren per werknemer of vergelijkbare groep te noteren. Tijdens het seizoen is hier verandering in aangebracht en werd aan de deelnemers gevraagd de uren gesplitst op te geven in teelt, oogst en eventueel veilingrijden.
2 . H e t o m g e r e k e n d e c i j f e r m a t e r i a a l
Zowel de hoeveelheden arbeid en materialen als de opbrengsten zijn in het overzicht omgerekend per 100 m2. Bij de omrekening is uitgegaan van de netto-beteelbare oppervlakte d.w.z. de door het LEI gemeten maat van voet tot voet (binnenkant) inclusief paden.
Voor het berekenen van de arbeidsproduktiviteit is het akkoordloon omgerekend tegen het uurloon van een volwassen arbeidskracht volgens de CAO. Voor 1973 was dit ongeveer f 10,- per uur.
Zowel de kilogramopbrengsten als de bruto-geldopbrengsten hebben betrekking op de afgeleverde produkten dus inclusief de doorgedraaide hoeveelheden. Op deze basis zijn eveneens de gemiddelde prijzen bere kend. De geldopbrengsten moeten nog worden verhoogd met de BTW.
Voor degenen die gebruik maken van de landbouwregeling bedraagt het percentage 4,44% t/m 20 september en daarna 6,67%. Voor ondernemers in de zin der wet bedraagt het percentage het gehele jaar 4%.
3 . D e r e p r e s e n t a t i v i t e i t v a n d e d e e l n e m e n d e b e d r i j v e n Aan een bedrijf dat deelneemt aan een deeladministratie worden be paalde teelttechnische eisen gesteld. Dit heeft tot gevolg, dat de keus van de ondernemers selectief is, zodat de gegevens niet zonder meer als re presentatief voor de betrokken teelt mogen worden beschouwd. Doorgaans zijn het de betere bedrijven waar in het algemeen belangstelling voor het onderzoek wordt getoond.
fi % O s O S GQ © bfl © O U > > a S m bü a 8 •a o § > S o "S M s o U XI S 8 S -Ö © s 0 s J ü & Ö •& ö 'C o > JJ. o, '2 .s ^ © > © Jd êi œ a êo © US > w i*, © > © tâ)°tàg O fi O & S %M § o S o-a â I S g, c o a *C ® ö ® 5 fcP © »»o > ira u Xi & a o T3 > a 1 ® S 55 GQ © e w-o ° c o 0 © • S g l 2 = 5 O io u T3 © C O U »4 © eu & 8. & fH Ü! cd Ë >> © C a? . e9
fits:
>> co © g c .5 S O ß s i s f r ©«££ rH iß iß \ co co o o fi ^ > ed 1 H ^ W X I n a 1 x i w I-. © cd S t-© a ; w > x .S cd E >> .2 c © © i I o. o fi S c d "g© °*T3 «s © O CD ?-. A Ü05 05 TT Iß t>«
e?= t> N © \ O a o 05 co CO 1 N ' O a o © © i—i i 00 N 03 m cd C cd N N I> i—! \ 00 \ N tn cd m cd C cd »H \ i—( i—1 N X t-1-H "a fH W Q-i rH »—( 2 x --V t> 00 *3* 3 «J e o co *r CO CO 6 e 5 © Jd S c © S ° J2 J* S s s c j* S s o s Ji © o o 52 to o S s c3 T3 aT3 v S tJ W •- -P © M -a © T3 > O & I a. o c cd £ l i f s a : £ T3 C cd • © O U p o o > H Ifl W W H <0 CO t- o M t» O Uî ^ ^ TT PO r I H CO Iß CO 05 N f W N Iß N TT CO Lß CO 00 CO 00 O I> to M CO N W M N 00 CO CO 00 ^ C- C- 1/3 rj> CD ^ N H H N lO N 00 C5 N o iß 05 e- C5 Ci 05 Irt ^ co co ^ N H H as m Tf co co co I—I t- co c— © co CM lß CO N O Tf t> t- O aï o in^ cû t M r l H H 00 H ö CO 00 H CO 05 ^ C0 Tf egcon t-H c-Iß 05 Iß CO CO ^ N H .ri CM CO H E-05 t> t- H C0 W Iß CO co t> Q m [> f- oo iß c~ t N H H f C O O W N oo © CO CO CO CO CO iH H H H iH N r-l CD 00 ca 05 ao CO H H £°° *" 5S^ o N © iH iß 05 © © ^ CO CM TH Tf NH H O t- fr- <0 CM © © (N CM CO ^ C0 Ci co n NN lO Tflß G5C<! CO rflß 05 N N t » CO © 05 CONH 00 CO © CO Iß Ci CONN rr co l> N © 05 CO N H C- N N CO C5 Tf CO <•* bp co CO & 6 e CO 05 N 2b£ e ^ U T3 I S *3 K S m © £ S bßco «-* "o S 3 S 'S o O iJ & S a m o ^ < O® a © œ © ßi ! c •8 » I I S "alte I I l l - i s büß ä O-S U © J3 .S Q. O Ü Ü K O l> CO ~u • îS — • *» . © ~ ® -u i~i '•î Tî /n >> »* © c Z3 w> 0.-H & Ö . • - • 3 : -o Ü © h &H
iH LO CC CT- ,-H CJ i-H CO Pîtlf5COI>tDtOlOlO l> N œ W W 05 05 CO M ^ t- 00 ifl O 05 O CO iH t> CO 00 in t f 5 0 Q 0 O O > H ca io N © N 05 t> IT5 rt 05 H Lß CO U3 CO 05 t— i—I t> 03 i-H iH O t> i-H Tf t> O l f l ' ï ' W O i O H l f l H COC^LOlOCÛ^iHCO « O W W f f l O N H t O ^ CO © 1-4 t> •<? Oi_ t> H N P Î C f i C X t O H bû P 0 © > O •w S ^ © © "rt Q* S fi 2 § |=S S o 01 O a im rt ä 8 c ! > 2 fi I ! S4 ' > — © ? 12 "Ö I S t. S -ö o ; s* o • ca -§ 1 S - x ' g u * ® ; •ä fe 1 .fi £ ! N ^ U © 9> •? > M O < N CO l> l> M lO 05 O e *a m C M ® S © © -Q « - • s S o m S * a m o o T5 T3 fi fi S O O O u u O O O bJD O O fi o ® .o ., .« a « * s 2 ^ ^ Sm » S 3 -2 J-I © - Mo,« © » § «H O-l § 3 3 «2 2 -bcT bD O O 0) i t l H n 1 * m P P 5 £ I? © . . > 3 CiJ £ 2 bC C © 73 § H U bp , © ® a £ .£* c c © »T M h Cfl (D Ó S O f e K O ü x-s W 2 «i 3 * w © • c 2 ® T3 C © O N CO ^ faß ® ä rt 3 £ d © *p ÏÏ bD d < > O ^5 -» * 3 U + | 8 . | a.2 1 ;
I
s < aJ 9g ü & |H »tl O 3 & ^ X co o S.S (O co co o H 00 05 CO IT5 oa 0 ) N N 05 Oi O CO Csl u Si co \ co LO lO t> <M o d Vi © O CQ 03 U Cd © C3 > i—I S *0 r-i CO CO O O Ci jr| <g m co ^ t- TJ< tO £J w as io co os oo ^ o «o ^ i-C CO <M <N co O CO t> co m m ^ os Ifl N C-N GO ^ C-N 00 co W rp ^ t-CO c- O <35 O CQ n M H CO 00 t tO (N ^ o •<* co co ^ <o t- ^ S I < g« ft cfc-U>3 i-l Oi t- Od © * 2 _£ C a &
5 a s h t-a co Ifï •V CO t- <D «O 05 CO 05 £— Lf3 m M co w m LD H E-O 05 CO
o CO Cq u -Q 6^ e* O O CO & s < § — co ^ X co t> cvj o irï N TP as oo m co ca CO CO rH co W ^ in cq m .d "2 ~ iH O _ö* I a 5 © r M t- co 00 r—I © CQ 5 £ o u , co Z ft JO W O CO t» W N O N H Tt co co cd u , 00 < <0 c- m 00 O CO CO t- O N 00 H O C- © CO CO 00 t- t-^PCO co m CO H CD N CD c s O £ O O m ÈP © u •& O a cd > J3 ü 'n M § o © e s g o u u \ w co" A O *o CD « ê | a " -g, u 3 S © "Z2, > © O t». fl d | 8 T3 a
il
•8 S 1« »•& a o © o CQ .S m -U O O bû U © Jiêi
g d cd © ko M >fc S 2 » © Q OQ 03 cd m -s -S &> & i ß t ; e ® S <0 fS > >fco Ö S* GO © O Ä-° d T3 © • I5' O CQ O O O ^ ^ N £ < 2 vi » S « o a â .s e c J S c © 4-> -a R'S " S o r a S u S PU O Ph „ X co N.t-OS Tp S S Id T3 cd td 5 s « ^ C « s t, *-t s s 8. « a X5 D.-0 © S 2 J © t-i -O © -a > II © u eu co £» *» bû hp CO s -^E o o fi <N O u — o •StS Vi T3 1 9 Ä Vi S m CQ Cd -H © bû>-* O ^ O * h : cd g © <w < H a CQ © L s i JB m © § 8 S U S c ö & 9 S g £ hû +J C çd o © -a O P5 Ü O bû 1 O O N T 1—1 CO CO C5 W CO lO lO N ! : ï s : : S s 1-1 o oo 2 = ^ M ^ ^ Jjö ^ ^ 'S ß 5 bi O* 4-» ® I s a s - s £. d s r © S s r r •o o ^ bC1 3
© © -•a = o P3 * © X •Si. © , •. *2 CQ 9 b£ a Û a © © h S s 1 *§. 1 u o •4^ CO u © bfi a bX) d © © Vi 3 3 JS o o •Si H H P M 5 ë © bO •w U O 6 u d§
0 d S 1 © fi bfi B •S M © > fi > 102 * © § Ö U •S & H O. £ 'O © vi ü o > -§S © 2 1° 3 © © •P -P V) M < < rt N O te O CO H TT j rr O LT5_ t> (N CO I lO ^ © m H N O bi O O ^ « ca oo ^ O ^ 00 tO H t> Ä CO 00 ^ co co ^ ^ 1/5 t TJ< CO H &JC O O CO CC t-O 00 LO o tt n n 00^ ^ o" i4 I co o o oo^ TT co I co co C- CO C3 co co C> f-H_ rH l> 00 O t- 00 CO O ; O rH N O* i-H O O I W ^ f N NH H CM <M O iH M C5 *î" ^ t> o* ^ co co o in in o" o LfJ t CO CO o CD H N N P Î H H O O co i> «-H ca co o TJ- as ^ O 05 CO lO H CO O O N N CO N H rl O Ifl W Ifl H I> 00 O N N CO H O I ^ ^ ^ ^ ^ ^ I N t M N H O in co h t> 00 O t> O TT O J D* lfl Öï H CO Ü5 CO I f T' CO N O' H ho ä S ö u © © T3 £ s? © u Xi bD -a fi fi 23 o ^ t( © c > a *-* © M © « H S3 h M © 2m •-«
1
bol <U -S <D 4 "•m 335 S"^ < Ä >-5 1-2 < CO O o 2 -M* 2 •5b 2 -"bû ** O H © a c - p © o hp c ä ^ s h ® X 0 •*. o O CG T3 fl tî M © ™ "S S M 1 8 . 3 & fil o fi © *0 © © 0 J> I'3 01 § i 1 > o o H —, ra S c9 Sc l M O bJD O fi *3 'Sb u u 0 0 ^ O N 01 •X u bù 3 © o OO H o "C C -S © U © o T3 O O < j; m 0 © S o s a f s s *•! -Jrf 3 § •e © ^ o eu a &S .2 •O -M 03 © -rt -h | 2 s < Q.-S-11cq \ O Ö5 r-i 1 1 •M 0 ca a 1—1 \ Iß ca 1—1 GQ U © rH rH a ^ CO © u 53 ss ^ ft »Ö O O 03 Tt" 00 Iß 00 00 Gi lO O lO (M H N ^ CO <0 CO« ci io «a 00 00 23 Iß Iß ^ CO CO N CO a w Sh 8. cc a O O a 03 P a a g
a
co t-CM N N " H H H m W\ ^ o uî o Iß O 00 co • N f f l N W O ^ W to 3J ^ n O N N h ^ w oo t> m H t - W O H H H t> CJ O t> Iß N © TH LO C— CO lß N CO t- C5 t- t> Iß CO O 00 O) H GO G) CO Tf GO CO Tf CO Tt< ffl O CO N w CO CO o O cq Ci t> iß H ^ m O i ï O C O H co O co j ao iß 3 co 00 'r-t LO ' iH t> « § ^ iH Ca CO « CO t-® SS s to iß ^ ca co co n 2 S «o oo S CO TH CM CO co tt O C3 Iß H ca « t! S > C3 iH ca * \ oo \ o fH .H * CO N 00 ^ ) m Tf co ^ ca as ) O CO 0 V ^ N ) 00 C- CO 00 Tt< w > ^ CJ 00 CO t- Iß 4 ca co o oo co iß co ca th N t> tfl oo Oi N ® CO O N CO Tt< Ci a Iß Cl O a M 2 X O O Ci «H C- 00 O O O CO O » 00 00 CQ H I—c tH iß o oo O CO CO Q 05 05 to t> l> ca ca £3 X icoTH^rf<TPoo-caißco I o oo co 'y co N ca c- co ' N l ß O t - C O W - ca oo t- co co 4 Tt< iß co co ^ ca co oo co os a co & CO co ca co 1 ö cä > a s © h •& N h ? O s s s s Ü Ci ü O$ $ $
.ÏJM B O G £ £ C9 T3 CÖ 1 CÖ D-T3 œ fi 3.2 © ^ s g •ö > II ü Ph 1 *> h & a O •O > a O s -S .© Ö , 3 O çj +5 W .S œ « © b 's Jp s •§ S h ä S S-i ea 53 S h < bfl bJ5 _? m z s 2 bß oT cô* ^ n" cô" o" u5" h h ca n co eo 2 bû Gs
B © bû §• B O O -3 O s c g> •a II Is. I? > J 12PÎ I> CO H H O LO
eî th* in" oo" t> oT a?
O O H Ö O O T » ® H N H O < rH* CO ^ «3 iH ( © lO cvT »-T t-T ^ t>^ t-M c o o n n i n w o o > ocT t»* to* cT lO Ci N CO lOOÏQOHCDOtOÖïO eq* 10 io 00* od o* oT 10 O N l O H N ^ N ^ n N to ißt>oocToTt-eo O Ci n cT 0 ) H O N N C O C O H U 3 0 i CO T}^ TjT ixT oT rn" O oT irT rH « co iß
<nT © CDrl00ffll>t-0 urT go" ocT cT oT r-T
H <M CO N T" t - n o t O H ^ r t o n
pf CO* CO* CD* iO* 00* OcT LO OJ t> r}< T}< * GO
I I I c © t U S 2« : bû~ b£ o a h o « s +J B 5 03 © 3 § 1 1 'S 8 •§
*«S
1 1 1 •a e ÎJ •g » & •sss U O 03 S •? *P > f-i o « i < h I S g by o > m •fi G C ^ e £ o ^ 2 y> > S I ff ti I o © *•< a h bû ° o ® -g c « © »o .a m m & e * S - S J2 o g s s p. h i3 © © OO QQ > > C © B m bû O O ß © bû O O ® -q *h S I —I © 3 H 2 *1-1 M_| H .£» < S ä ? tî «-H s i 1 « ! ä i i i t l h S o ra u © aO a I
•s
00 > & m m M w Uî tOUÎ ^ Iß RFI M ® £- C- CO H 00 00 (O TO O CO T- Ö> iH CQ IA Iß 00 t- o a> ^ •<* O a ca u U a
&
s
• RH "S J"Ü? * •S oo •> H H IFL Tß Iß O p-4 CQ + 1 5 a 6 > O Q* CQ ti CD a I CD 00 1-H tO H rj< CO rti O a CQ V a I •s 00 P* c- CO c O > X a, es 2 •—t (Q CQ U coin o h te C3 C- Ci LO ^ eo a o P0 ^ o CO CM TO CO OOTOÎO H 1-T N W H H WO H N H TP Iß S cj a etf > O ; a I a) 00 £> lO X m o* o" o è CM H Iß ^ ri ^ « RH |ß Iß O CO 00 t" ^ t-H (M 00 00 Iß <M C-C<! (M iß a; "8 ^ x £ C, M > ß t~ LO CO Iß 00 CM O CO => N 00 tO © CO CO 00 tN N H H H CO CO 00 + 1 & f u a cä 3 U c 5 CQ äA a O t-XI 6 J= 3 E § O fc4 O a a 3 £3 bjo "o > 'S 8 > CD b0 3 O > M cd I * ë & 14co^ © IH © TH^ ©" cnT ifT co" eo co" "^ © t> ^ w «o N © o [— S) ^ 1—1 iH © CO CO cT © »H eo t> co cd N M H N i-t 1-T c<r c<r c<r © Ci CO t>" in co" t-T o" co m ^ co Tf co cf CO* co" 0~ ©" 1-T co © © ©~ trT co" co co ^ t- CO I oo co ©" r-T co" 1-T ©" o" ©" CO © 05 CO CO © r-T 05 ^ oo m ©" iH © iH © 00 C- © 00 05 co m co" us co" ih CO'^ÖiCOTj't- ©co H N N H CO* o" CO CO OO^CO^© ©^ O iß lO l> t-too-^Hinftco COLOLQCO<M©OCO
h
*o „ » *bi~ 2 bC i s § §"2 S 8. S i . s 1 *8 "o > §1 rt w S © 3 ? I-g S » D, O CQ » S 3 Ü È Ë 5 M t o < < S S a § g buis a S ä a h <d § g SS •* Ü a o S o m o .S J ED g -o T3 .'S O J S 8 g § 3 a h l < > l . g o o o S a > co 9i ^ o> I | l a 1 I l l ^ f l U <3^'-31-5'<MOZÖ bû o o Ü a 13 rt O H a a a> bJO u U G'V a © îï? T3 S ^ U f-l w 0) 4J g£.8 u e â a> •&31 § h. ^ SP £ S • O d . üSfi h â S g "a, .Si <P <B ? 0N O O ta m ai cd & -Ï "3 I H : ft I h 15O O CM CM O -4-> O © CM >c O ft CQ U as > . 8 5 43 N O H ^ O . W O N N H H N O O O QO Tt* N H H 00 <0 «O 00 00 ^ 00 t- N W 00 .C— O i—I N H W CM ^ 00 O CM u jO >> r-t Ä , O J.-3 1—1 © ïH 43 O a CQ U O O a«H «O «O co « g> LO © O H m m I (O CM ^ *C D > 8 I -C cm to ca co o O 00 00 N lo P3 N H H H 00 ïH N Ci CO MflOO CM iH CO CM cq a o O Tj< CM CO CM CM 00 1-1 «0 C- CO ^ CM t- Oi CM \ O o t .3 O *-> 1 3 o 2 &c s s a oo £3 o o O O % « X H t> CO 00 1—1 O O O N O ) A CO LO r-T CO CO H CO O CO CO TP iH CM CO 00 CO 05 to ïH Ci « lO 00 8. o g ^ ® r-i .O I O a CQ h © O ArH « X I CO 00 00 oo oo t> Tf ' W H H Ci CQ ? L g O > co> I a> ^ N ^•g a Xi
£
© 1 w \o CO _ X a io CO CO oo CO co i-i H H H O 00 CO CO O CO CO CM |H 8 S S S s O O O O B bJD 5 - " hfi S S' ^ I, o 4 bfil 5 Co' O CM <: o jS* O A s 1 1 1 œ bo o 3 î \ & M S © S i l r t © s o © ? a î > > o £n I S 3 il g •% 8. ' » 2 -S ' « 3 I ®l ;c o i-S-s I I I O d. © •e < ra ï lO H 00 W iß wT tp" o Tj< C- 00 Tt< r-C N to' t-T 1-T © ï O H WNCO Csfi-f ^ N* t- CD tO H N CO CO H rl O 00 00 t> N O" 00* rH V CO CO O 00 lO CD H O CO «O O O O cvf CM CO Cî 00 H Tf N O* 00 Ci «O ri H CO T-T CO © © © © K
