Ethephon op groen-geoogste paprika-vruchten : invloed inwerkingsduur van Ethephon op de roodkleuring : proef II oktober 1972

Proefstation voor de Groenten- en Fruitteelt onder Glas te NaaIdwijk

ETHEPHON OP GROEN-GEOOGSTE PAPRIKA-VRUCHTEN;

INVLOED INWERKINGSDUUR VAN ETHEPHON' OP DE ROODKLEURiNG PROEF || OKTOBER 1972 -PROJECT C-4 door : W. van Ravesti in Naaldwijk, januari 1974 No. 74/637.

'Z'2-<5

,

7<^^

•2-Inleiding.

Uit een eerder genomen proef (september 1972) bleek het toedienen van Ethephon de roodkleuring van paprika's wel enigszins te

ver-snellen.

De mate van versnelling was echter volstrekt onvoldoende om ook maar enigszins bruikbaar te zijn. Het verhogen van de concentratie bleek van geen invloed te zyn. Daarom werd in deze proef nagegaan, in hoeverre het verlengen van de toedieningstijd de kleuring zou versnellen (opname verbeteren).

-3-Froefopzet en -uitvoering.

Op 17 oktober 1972 werden uit de tuin groene paprika's ontvangen met een gemiddeld vruchtgewicht van + 100 g. Vergeleken werden

de volgende behandelingen* 1. Controle onbehandeld.

2. Ethephon 750 dpm werkzame stof + 1 ml/l Agral (uitvloeier) gedurende 15 minuten.

3. Ethephon 750 dpm + 1 ml/l Agral gedurende 30 minuten,-4« Ethephon 750 dpm + 1 inl/l Agral gedurende 1 uur. 5. Ethephon 750 dpm + 1 ml/l Agral gedurende 2 uur. 6. Ethephon 750 dpm + 1 ml/l Agral gedurende 4 uur. 7. Ethephon 750 dpm + 1 ml/l Agral gedurende 8 uur. 8. Ethephon 750 dpm + 1 ml/l Agral gedurende 16 uur. 9. Ethephon 750 dpm + 1 ml/l Agral gedurende 24 uur. 10. Ethyl een'^ continu.

Aangezien Ethephon + 50% werkzaue stof bevat werd per liter vloeistof 1,5 ^1 Ethephon afgepipetteerd. Het schema van toe-neming was als volgt :

Behan-deling. tr 4 3 2 9 8 7 6 Tyd 2 1

i

4 24 16 8

4

nur uur uur uur uur uur uur uur Inzet datum 17 17 17 17 17 17 18 18 oktober oktober oktober oktober oktober oktober oktober oktober Tijd uur 14.10 14.10 14.15 14.15 14.20 16.30 8.55 9.20 Uithalen uur 16.10 15.10 14.45 14.30 14.20 8.30 16.55 13.20 Datum' 17 17 17 17

ie

18 18 18 oktober oktober oktober oktober oktober oktober oktober oktober De ethyleen-gastoediening vond plaats op 20 ok±ober. Door de

plastic zakken, waarin de vruchten zich bevonden met ethyleen "op de blaren" en daarna nog even het geheel door te laten stro-men, werd een behoorlijke dosis toegediend. Daarna werd de plas-tic zak met vruchten zo goed mogelijk afgesloten. Om het ontsnap-pen van ethyleen tegen te gaan, werd het geheel daarna nog in een 2e zak met een geringe overdruk opgeborgen.

Gedurende de proef stonden de overige vruchten per behandeling in een plastic zak by kamertemperatuur met een normaal

-4-ritrae voor die tijd van het jaar. De plastic .zakken -stonden open om rot tegen te gaat.

Alle vruchten werden voor de proef met een viltstift (Pentél Pen zwart) genummerd in verband met wegingen.

Gedurende de proef werden temperatuurwaarnemingen verricht. Deze gegevens staan in bijlage 1 » De resultaten van deze proef zijn

in bijlage 2 samengevat. De ethyleen-metingen staan in bijlage 3 vermeld.

Resultaten»

Na de Ethephon-toediening werden de vruchten met papier van een huishoudrol afgedroogd. Het gewicht was door de toedieningen toe-genomen en sterker, naarmate langer werd ondergedompeld. Onder-staande tabel geeft de percentages gewichttoename weer:

0,7 0,9 0,9 2,0 5,5 5,5 12,6

De vruchten werden 2 x per week gecontroleerd op gewicht en op roodkleuring.

Spoedig bleek (na 9 dagen) dat de langdurige onderdompelingen het rot in de hand werkte. Hierdoor moesten op 26 oktober alle reste-rende vruchten van behandeling 6 t/m 9 (4-24.0 weggegooid.worden. Hiermee is niet zonder meer bewezen, dat de Ethephon het rot

veroorzaakte. Waarschijnlijker is, dat door de lange onderdom-peling veel intercélluLairen verzadigd raakten met water, waar-door de cellen van de paprika-vruchtwand verstikten, afstierven on een voedingsprobleem vormden van voornamelijk bacterie-verent-reinigingen. De gemiddelde kleuring (bylage 2) laat zien, dat

aanvankelijk Ethephon de roodkleuring wel leek te bevorderen.

. -5-1 4 1 2 1 2 4 S 16 24 uur uur uur-uur uur uur uur uur

Door Ethyleen-gas werden de vruchten in het geheel niet rood (mogelijk door de hoge luchtvochtigheid, de hoge C0_ en de lage 0 concentratie).

De gewichten van de vruchten namen af met de tijd. Hierbij geen verschil tussen wel en niet behandeld en bij de behandelde ook geen invloed van de inwerkingsduur.

Door de ethyleen-toediening echter, bleven de vruchten op gewicht, waarschijnlijk door de geringe verdamping.

Samenvatting.

Door groene paprika's gedurende kortere of langere tijd in Etho-phon onder te dompelen, werd getracht de roodkleuring van de

vruchten te versnellen. Onderdompelingstijden ven 4 uur en langer veroorzaakten zoveel rot, dat deze behandeling alleen al uit dit oogpunt waardeloos bleken.

Kortere onderdompelingstijden gaven aanvankelijk wel eer. geringe versnelling van de kleuring te zien, maar tegen het eind ran

de proef was van enige invloed van Ethephon geen sprake meer. Ten aanzien van de gewichten kan gesteld worden, dat Ethephon geen invloed had op het gewichtsverlies (rotte vruchten buiten beschouwing gelaten). Ethyleen-gas gaf goen roodkleuring, wel een goed behoud van het gewicht, mogelyk veroorzaakt door de veran-derde uitwendige omstandigheden en niet door de ethyleen "an sich". Suggesties voor eventuele volgende proever.

1. Beginnen met "gevlamde" vruchten in plaats van groene vruchten, 2. Herhaalde korte Ethephon toedieningen.

J. Ethyleen-gas toediening met K.O.H, om de gevormde G0? -ce

binden.

4. Methode van onderzoek veranderen (byv. ponsjps uit de vrucht-wand, en deze over alle behandelingen verdelen).

Bijlage 1 Temperatuurgegevens, % 19 en 20 oktober 3e decade ; ok-tober 1e decade » n o -vember 2e decade » no-vember index maximum 23.3 22.0 21.6 19.6 minimum 19.8 18.9 18.1 16.4 Vloeistof maximum 22.6 19.9 19.2 18.4

Gemid.de 1de temperatuur berekend over de gehele proefpe 2 uur 4 uur 6 uur 8 uur 10 uur 12 uur 14 uur 16 uur 18 ..uur 20 uur 22 uur 24 uur Totaal ratuur riode otn : 19.4°C 19.2 19.5 20.2 21.1 21.6 21.8 '.21.1 20.7 20.4 20.1 19.8 gemiddelde terape-20.4°C. Gemiddelde temperatuur per dag berekend

wa-arneniingen per 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 oktober 20.5 oktober 21.8 oktober 21.0 oktober? .20.3 oktober 21.0 oktober 21.9 oktober 21.9 oktober 21.4 oktober 20.6 oktober 21.7 oktober 22.0 oktober 21.6 oktober 21.4 oktober 21.2 over dag, 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 12 november november november november november novembor november november november november november november november november november november 21.5 21.5 20,5 20.0 19.9 20.5 20.5 19.4 19.8 18.0 17.8 18.8 18.5 19.6 18.7 19.8 _ ...

N fi C M CD M cd r-) :?? • - p r*-( ü P< u i> ' \ «) n •H - p , ß O • H > 0) W) •rf t-i CD •Cl »Ö • H e cv o « H H H H f> H M f> H l> >

5

H H H H M M J4 O O !> U CD fi o • p Ai o t— T— CM « O o t -». T — O VÛ •<• CO ON IfN ». IfN O T -ve « t VD Ü T — •> VD O v" i n • s IT\ O T -*. KN O T— vo • l T -o *~ M t-t :i ß 0 • H • Ö eu O - P Ct} ß H CD r Q O • p » _O t— t — •sf ». K \ T— T— LT\ ». •st-JI CO ». KN O O *• ON O *-r— •» CO o T— •. t — o T— "3-• h vo o T— CD KN O T -M ß • H ß CD • H ^ _CD O •P CO *. o T — ON ». CM T ~ » i vo ON <**• *. t — o t — C\J •» VO o T — T— •» f \ o v 5 1 -». «3-o T— CO T — o v -o • o o T — t: E u CD fi o - p Ai o o CM C M \ * \ c -o T -ON ». co o KN •>. KN ON ON »> KN T^y ON «« KN O < ^— IfN < «< KN ( O ( T— ' t - t «\ CM ( O < O c O i o < T— "t t ». CO V ON ( S: : c : J-t CD fi r O P -Ai , O KN v CM ( > / • o :M D t— -> « t M D •—— • v O O 7\ JU 3N r\ » o TN M CD Q O J X D O Ni • P O U . f - l . CD i> i H CD ß CQ OA ». ON ON ITN ». CO ON VO f— ON VO «. t -ON £ Z: U <ß ^> o • p Ai O O K N CM LT\ ON CM ». CM ON C t u o fi a © > o Ö CM ) "> O ON î: t: U CD r O B CD > O ß VO w Ö • H (D • H <Ö CD O •p CD U O O > -P .ci o • H CD tlO -p CD ß ctf !> . I CD -P O • H N ft O ß 0) +:> CQ CD W (13 • P ß CD O CD P< 4s -> • H CD .'t) ' t ) • r i S CD al ß ^ CD ^> _O • P Ai O t— T— C M • s KN T — VO * CM r -T — KN ' ». ITN O *—-KN ' ». KN O T— O CM O T — ON • » . O o T— ON c o f— t— «s o o r -tiO ß • H ß Ci) • H CD O - P VO ». O O » t ^~-v— T -t n - ». r— a s co ^— o VO UN ON T— ' •>• ON O N O O N O N r— ». 0 0 ON N f ». CO ON • ~ x K N v _ -u <û fi o - p Ai O o CM o r— o • I — ^ C— o T — vo ». -^1-ON LTN 00 ON iTN t— ON LO -*> t~-ON K N !>-ON O •». f -ON ON • » . vo ON s~^ VO ^-^ U CD fi O - P Ai O K N CM CO IfN ON • ^ » VO O N I f N LTN O N ON • r . IfN ON O O. IfN ON , N ON ^^ U CD ,a o • p Ai O vo CM t~-KN ON . : * » -KN ON r— ». ^ t ON O ». vo ON K N ^— —' U o fi o - p A! O O KN KN ». CM ON C -* k O O x VO T — s— u CD fi S a> > o ß CM 00 » 00 0 0 o CMl v -P CD fi S CD > O ß vo KN O

T

KN ON ». O 1 LTN t— »• ^~ 1 IfN 0 0 ». O 1 - f i

^ i

o i vo I f N ». O 1 T-VO o ! O LfN v» O 1 •^J-I f N «. O 1 1 (D CD • V "O 0) • o E — ro E c CD CO • cô

Bijlage 2 biz. 2

Kleuring in dagen na inzetten. Behandeling I II III I? V Begin 33,4 30,3 32,4 27,7 27,7 25 36,5 33,7 37,5 31,6 34,1 50 33,3 41,3 33,5 34,7 75 35,7 35,7 39,1 33,7 36,7 100$ rood 36,7 35,3 39,4 36,1 36,7

Aantal waarnemingen (n) van kleuring in dagen na inzetten.

Behandeling I". II III IV V X Begin 21 23 24 20 18 6 25 16 15 17 12 16 4 50 5 9 13 12 9 0 75 13 12 9 6 12 0 100$ rood 10 13 9 9 11 0 Kleuring in aantal dagen na inzetten van de vruchten, die 100$ röcd werden (ontbrekende gegevens geïnterpoleerd)*

.':; I II III IV V Begin 10,5 7,5 12,4 7,9

7»4

25 12,7 10,3 14,7 10,6 .9,7 50 14,2 12,6 16,7 13,3 12,3 75 16,1 14,9 18,9 15,6 16,0 100$ rood 19,7 18,4 22,4 19,1 21,7 n 10 13 9 9 11

26 oktober 30 oktober 2 november 6 november 9 november 9 november 10 november .„toedienen Na het wegen en opnieuw toedienen ethyleen^gemeten

(+ 75 dpm). Door het verlies aan ethyleen geduren-de het meten te compenseren nog iets ethyleen toegevoegd.

Ethyleen gemeten voor het wegen (>100 dpm). Ethyleen gemeten voor het wegen ( 30 dpm). Ethyleen gemeten voor het wegen ( 30 dpm). Ethyleen gemeten voor het wegen ( 20 dpm). Laatste ethyleen-toediening.