STICHTING
SPRENGER INSTITUUT
(INSTITUUT VOOR BEWARING EN VERWERKING VAN TUINBOUWPRODUCTEN;
H a a g s t e e g 6 - W a g e n i n g e n - t e l e f o o n 0 8 3 7 0 - 5 3 5 1
B U L L E T I N N o . 5 5 M E I 1 9 6 TRANSPORTTIJDEN IN GEISOLEERDE LAADRUIMTEN ZONDER KOELING
d o o r D i p l . I n g . H . F . T h . M e f f e r t
H e t v o o r k o e l e n v a n t u i n b o u w p r o d u k t e n voor transport o p e n t d e m o g e l i j k h e i d o m h e t g e k o e l d e v e r v o e r voor b e p e r k t e afstand t e verzorgen m e t gel'soleerde t r a n s p o r t m i d d e l e n zonder b i j k o e l i n g o n d e r w e g . Na h e t l a d e n loopt de t e m p e r a t u u r v a n h e t produkt op t e n -g e v o l -g e v a n :
1. w a r m t e o n t w i k k e l i n g a a n de g e ï s o l e e r d e c o n s t r u c t i e ; 2 . w a r m t e t o e v o e r van b u i t e n door de i s o l a t i e h e e n ; 3 . w a r m t e o n t w i k k e l i n g in h e t produkt zelf.
De s n e l h e i d , w a a r m e d e de t e m p e r a t u u r v e r h o g i n g v a n de l a d i n g p l a a t s v i n d t , wordt b e p a a l d door de w a r m t e c a p a c i t e i t , d . i . d e h o e v e e l h e i d w a r m t e (in k c a l ) d i e per C t e m p e r a t u u r v e r h o g i n g v a n de l a d i n g en de l a a d r u i m t e w o r d t o p g e n o m e n . In de l a d i n g k u n n e n t e m p e r a t u u r v e r s c h i l l e n o p t r e d e n t e n g e v o l g e v a n de w a r m t e o n t w i k k e l i n g in h e t produkt, de w a r m t e t o e v o e r v a n b u i t e n a f e n g o e d e of s l e c h t e r e g e l e i d i n g v a n de w a r m t e in de l a d i n g .
De tijd, w a a r i n e e n b e p a a l d produkt, b . v . sla, g e d u r e n d e h e t v e r v o e r n i e t m e e r d a n 5 ° C o p w a r m t k a n b i j b e n a d e r i n g w o r d e n b e r e k e n d . De e i g e n w a r m t e p r o d u k t i e v a n e e n v o o r g e k o e l d e l a d i n g is d a a r b i j zo g e r i n g d a t deze n i e t afzonderlijk in de b e r e k e n i n g wordt o p g e n o m e n . De v o l g e n d e f o r m u l e geeft e e n vrij g o e d e b e n a d e r i n g .
Wn x A T . - I W . x A T t _ __P 1 z ï o c x k x S x AT H i e r i n is t = tijd v a n h e t v e r v o e r in u r e n Wp = w a r m t e c a p a c i t e i t v a n h e t produkt A T l = g e m i d d e l d e o p w a r m i n g v a n de l a d i n g A T0 = t e m p e r a t u u r v e r s c h i l tussen lading en o m g e v i n g Wj = w a r m t e c a p a c i t e i t van de i s o l a t i e c = c o r r e c t i e f a c t o r ) k - k - w a a r d e ) van h e t t r a n s p o r t m i d d e l 2 S = o p p e r v l a k t e in m )
T a b e l 1 geeft de w a a r d e n die m e n in de p r a k t i j k voor |- Wj k a n v e r w a c h t e n .
T a b e l 1. W a r m t e c a p a c i t e i t v a n v e r s c h i l l e n d e t r a n s p o r t m i d d e l e n .
i-Wi
/ O , t y p e l a a d v o l u m e o p p e r v l a k k c a l / mzh C k c a l / C 3 2 m m s p o o r w a g o n 60 116 0 , 1 7 4 S 0 45 100 0, 25 500 k o e l a u t o 37 75 0, 3 4 0 0 14 40 0 , 2 7 150 c o n t a i n e r 11 31 0 , 3 2 50 22 60 0 , 2 5 250 0 , 1 2 5 2 , 1 0 , 2 6 1,2 D e Wn is a f h a n k e l i j k v a n h e t l a a d v o l u m e e n h e t l a a d g e w i c h t . T a b e l 2 g e e f t e n k e l et y p i s c h e w a a r d e n voor Wp. In de l a a t s t e k o l o m is m e t A/A e e n m a a t voor de t e v e r w a c h
t e n t e m p e r a t u u r v e r s c h i l l e n in de l a d i n g o p g e n o m e n . H o g e w a a r d e n w i l zeggen grote t e m -p e r a t u u r v e r s c h i l l e n door e i g e n w a r m t e -p r o d u k t i e . T a b e l 2 . T h e r m i s c h e e i g e n s c h a p p e n v a n v e r p a k t e p r o d u k t e n bij 4, 5 ° C . Wp/ V A / X k c a l / ° C / m3 ° C / m2 a a r d b e i e n 2 5 0 - 5 0 0 1 4 4 - 2 6 7 c h a m p i g n o n s 2 0 0 - 2 5 0 2 3 0 sla 4 0 - 200 8 5 - 1 8 6 spinazie 2 5 0 - 5 0 0 3 1 0 - 4 8 0 k o m k o m m e r s 3 8 0 - 6 3 0 1 0 0 - 1 7 0 t o m a t e n 4 0 0 7 0 - 105 PRAKTIJKVOORBEELD b i j 1 2 ° C .
N e m e n w e als v o o r b e e l d e e n b e r e k e n i n g voor de t i j d w a a r i n sla t i j d e n s transport in e e n c o n t a i n e r 5 C o p w a r m t . G e g e v e n is e e n c o n t a i n e r v a n 1 3 m i n h o u d , k - w a a r d e 0, 35 2 3 o S ( o p p e r v l a k ) 4 0 m , l a d i n g 120 kg s l a / m , b e g i n t e m p e r a t u u r v a n h e t produkt 2 C, b u i -t e n -t e m p e r a -t u u r 20 C, c ( c o r r e c -t i e f a c -t o r ) 1. 13 x 120 x 5 - 150 x 18 t = = 20, 2 uren 1 x 0, 35 x 40 x 18 De w a r m t e p r o d u k t i e v a n de l a d i n g zelf w o r d t r u i m s c h o o t s g e c o m p e n s e e r d door d e w a r m t e c a p a c i t e i t v a n h e t v e r p a k k i n g s m a t e r i a a l e n h e t in deze b e r e k e n i n g c o n s t a n t g e -h o u d e n t e m p e r a t u u r v e r s c -h i l tussen produkt e n b u i t e n l u c -h t .
