Auteur: Ton Baltissen
Waarom 3D printen van Fruity Food op maat 3D printen
Wat willen we?
Welke mogelijkheden zijn er?
Methoden 3D printen van Food
Figuur 2 en 3. Links de SLS methode, rechts de Material Extrusion
• Samen projecten opstarten • Samen ontwikkelen
• Nieuwe producten, nieuwe markten
Ook interesse?
Stuur een e-mail naar: ton.baltissen@wur.nl
Figuur 1. Het principe.
• Ontwikkeling van Personalized Food (mineralen, vitamines, medicijnen, etc.)
• Realisatie van jouw persoonlijk, gezond gerecht op het gewenste moment
• Keuze en vrijheid op het gebied van vorm, samenstelling, textuur en de smaak
• Ontwikkeling van unieke nieuwe producten: de ingrediënten en hun onderlinge verhouding en de structuur
Wageningen UR/ Fruit
Lingewal 1, 6668 LA Randwijk Contact: ton.baltissen@wur.nl T +31(0)488-473702
www.wageningen.nl/ppo
1. Selective Laser Sintering (SLS) 2. Material Extrusion
Het ontwikkelproces Het principe van 3D printen
• Het gebruiken van reststromen / afvalstromen • Het gebruiken van bijzondere fruitsoorten
• Opslag en bewaarbaarheid goed te sturen (poeders) • Bewerken van de grondstof: allergenen eruit halen • Aantrekkelijk vormgeving (alle vormen mogelijk) • Nieuwe producten
Het ontwikkelen en vermarkten van 3D printen van grond- stoffen afkomstig van fruit tot fruit-specialities producten
3D printen is een innovatieve techniek. 3D printen is op basis van digitale tekeningen driedimensionale objecten maken.
