De doelgroep a. Focus op relaties

Uit kwantitatief onderzoek is gebleken dat de meerderheid van de doelgroep een relatie heeft. Uit kwalitatief onderzoek is gebleken dat de doelgroep veelal met hun vriend/vriendin of man/vrouw het foodevent bezoeken. Om op dit gegeven in te spelen kan Streetfoodz een creatieve actie verzinnen die zich richt op deze doelgroep. Omdat Foodsharing een ware trend is van nu, zou Streetfoodz een actie kunnen bedenken waarbij de nadruk wordt gelegd op het delen. Krijg je jouw portie niet op? Kom een gratis nieuwe topping halen en deel je portie met je partner! Is een voorbeeld van een foodsharing actie gerelateerd op bezoekers in een relatie.

b. Streetfoodz & Instagram.

Uit kwantitatief onderzoek is gebleken dat de doelgroep dagelijks gebruik maakt van Facebook, Instagram en Twitter. Om deze doelgroep te kunnen bereiken is het noodzakelijk om zowel een Facebook- Twitter- maar ook een Instagrampagina aan te maken.

Het is zaak om een Instagrampagina te lanceren voor Streetfoodz waar leuke foto’s en filmpjes worden gedeeld over de truck, de foodevents, het personeel maar ook de core business van

Streetfoodz in de spotlight zet. Zo is een dag uit het leven van een van de personeelsleden ook een creatief idee. Uit de gesprekken met de medewerkers uitten zij hun trots die zij hebben om voor

de organisatie te mogen werken. Door het uiten van deze trots in een foto of korte film betrek je de doelgroep nog meer aan je verhaal. Het aanmaken van een instagrampagina is gemakkelijk en gratis. Het bijhouden is wel van belang om het aantal volgers niet te verliezen. Neem in de website en andere social media kanalen een instagram icoontje op zodat iedereen op de hoogte is dat Streetfoodz actief is op dit kanaal.

c. Customer Journey.

De doelgroep geeft aan dat zij graag tijdens en na de events informatie op willen zoeken van de truck die hen enthousiast heeft gemaakt. Door middel van het ontwikkelen van een Customer journey breng je de reis van de klant in kaart. In de bijlagen op pagina 145 is de volledige Customer journey terug te vinden. Deze helpt Streetfoodz om een stapje dichter bij de doelgroep te komen en de wensen en behoeften van de doelgroep in kaart te brengen en hierop in te spelen. Deze Customer journey geeft antwoord op de vraag hoe Streetfoodz tijdens en na het event communiceert met de doelgroep.

d. Inspelen op ‘’gezelligheid’’

De gezelligheid rondom de truck is de belangrijkste factor voor de doelgroep om wel of niet voor een bepaalde truck te kiezen om er een hapje te eten. De gezelligheid is een factor die je niet altijd in de hand hebt. Toch kun je gedeeltelijk op deze factor inspelen. Zo kun je door de inzet van een bijpassend terras al een vorm van gezelligheid creëren. Mensen krijgen de gelegenheid om voor de truck van hun frozen yoghurt te genieten. Ook kan het personeel voor gezelligheid zorgen door de bezoeker te enthousiasmeren over het product. Zo kan het personeel vertellen over waar de frozen yoghurt vandaan komt en hoe en met welke producten het

41 gemaakt wordt. Uit deskresearch kwam naar voren dat het bieden

van transparantie belangrijk is. Door de afkomst van het product te delen biedt je deze transparantie. Ook het uitdelen van

visitekaartjes door het truckpersoneel en het uitdelen van flyers door de flyerboy en flyergirl zorgt voor interactie met de bezoeker.

e. Visuele content: Foodfilms

Uit kwalitatief- en kwantitatief onderzoek is gebleken dat een hapje of drankje een beleving kan zijn als het eruit ziet als een

‘’lust voor het oog.’’ Omdat visuele content steeds belangrijker is bij de merkbeleving. Is het zaak om deze lust voor het oog visueel te maken door Streetfoodz. Daarom is het belangrijk dat

Streetfoodz van te voren bepaalt hoe de frozen yoghurt eruit komt te zien. De inzet van foodblogs hebben plaats gemaakt voor foodfilms. Door deze vorm van visuele content vertel je als bedrijf je verhaal middels een filmpje. Film een dagje op het festival en laat op die manier een sfeerimpressie zien, of maak een mooie foto van je product en deel deze met een creatieve tekst erbij. Ook het filmen van de bereiding van de frozen yoghurt is een creatief idee. Het is zaak om de mensen te betrekken in je verhaal. Wordt dus persoonlijk en laat mensen letterlijk een kijkje binnen nemen.

Het implementeren van deze foto’s en filmpjes op de website en social media kanalen zoals instagram speelt hier effectief op in.

f. Never to (c)old for ice!

Streetfoodz richt zich op de mensen die opzoek zijn naar een beleving en entertainment. Deze doelgroep valt in de leeftijdscategorie van 8 t/m 80 jaar. Omdat het concept van Streetfoodz erg jong, fris, creatief en dynamisch is (New York stijl) wordt de aandacht vooral gevestigd op jongeren. Om dat tegen te gaan is het een noodzaak om de ouderen binnen deze doelgroep

extra in de spotlight te zetten. Binnen dit concept wordt er op de flyers, visitekaartjes, uitklapborden maar ook op de sociale media de titel: Never to (c)old for ice gecommuniceerd. Het is een pakkende zin die binnen het creatieve imago van Streetfoodz valt.

Zo voelen niet alleen de jongeren maar ook de ouderen zich aangesproken. Omdat Streetfoodz al een pakkende slogan

hanteert; You make the festival, we make the foodz, is het inzetten van een tweede slogan onacceptabel. Dat is de reden dat Never to (c)old for ice ingezet wordt als kleiner onderdeel van het concept.

In de flyer zal dit dan een klein kopje worden waarin wordt uitgelegd dat Streetfoodz voor iedereen is. Het is belangrijk dat wordt benadrukt dat werkelijk iedereen binnen de doelgroep van Streetfoodz valt. Op de social media en website van Streetfoodz kan een aparte pagina worden gelanceerd over het product frozen yoghurt met als kopje: Never to (c)old for ice.

7.4. Het vergroten van de naamsbekendheid:

a. De nationale foodtruck lijst

Uit kwalitatief onderzoek is gebleken dat er vanaf november dit jaar een nationale lijst ter beschikking wordt gesteld met alle foodtrucks van Nederland. Voor meer naamsbekendheid is het mogelijk tegen een betaling een bepaald privilege te krijgen en door instanties ‘’geadviseerd’’ te worden bij het publiek. De truck krijgt hierdoor meer naamsbekendheid door zo’n dergelijke aanbeveling. Meer informatie over deze lijst, zoals de prijs, wordt nog bekend gemaakt. Het is zaak om binnenkort eens contact op te nemen met het bedrijf Maraboe Productions voor meer informatie over deze lijst. Deelname aan het betaalde privilege draagt bij aan meer naamsbekendheid omdat de truck met foto en

42 inleiding op de voorgrond wordt gezet.

b. Voor al je feesten en partijen

Uit kwalitatief onderzoek is gebleken dat het uitdelen van visitekaartjes en flyers met de tekst: ‘’Voor al uw feesten en partijen’’ geen cliché is maar juist een erg slimme zet. Uit onderzoek blijkt het vaak voor te komen dat trucks na een succesvolle beleving worden benaderd om op een bruiloft of evenement te komen staan. Het opnemen van deze zin in de uitingen is daarom raadzaam. In de flyer van Streetfoodz maar ook in de visitekaartjes kan deze regel worden opgenomen. Ook op de online kanalen zoals de website, Facebook, Twitter en Instagram in combinatie met een creatieve en leuke foto of film is daarbij vereist.

c. Rivvur

Een andere manier om de naamsbekendheid te vergroten is het aanmelden bij de app Rivvur. Dit is een app die bedrijven helpt om meer naamsbekendheid te genereren. In de bijlagen op pagina 151 wordt de applicatie uitgebreid toegelicht.

d. I am N’ice

Streetfoodz heeft momenteel op de Facebookpagina nog niet veel volgers, op Twitter daarentegen ook niet. Om dit aantal volgers te verhogen is het zaak om acties te verzinnen. Zo bedenken

bedrijven steeds vaker een like en deel actie waarbij ze een product verloten bij 500 of 1000 likes (volgers). Er is nog een andere manier om dit aantal op te hogen. Door een bord te plaatsen bij de truck op het event met de tekst: I am N’ice. Met de vermelding hastag Streetfoodz (#Streetfoodz) genereer je meer

volgers Het doel van dit bord is dat bezoekers onder deze pijl gaan staan waardoor de tekst I am N’ice op hun hoofd wordt gericht. De bezoekers zullen hier foto’s van maken en delen op sociale media.

Op het bord staat al #Streetfoodz waardoor Streetfoodz een stukje free publicity zal ontvangen. De taggers gaan automatisch de pagina van Streetfoodz liken en mensen die in hun nieuwsfeed de foto’s voorbij zien komen met het bord raken geïnteresseerd en zullen overwegen de pagina van Streetfoodz ook te volgen. Dat wel of niet volgen hangt ook af

van de nieuwsfeed van het zaak niet te vaak maar ook zeker niet te weinig te posten.

Momenteel handhaaft

Streetfoodz een beleid van een

post per twee weken, dit is nog te gering. In de bijlagen op pagina 155 wordt op een creatieve en visuele manier tips gegeven voor het posten van feed voor ondernemingen.

43 7.5. Het product frozen yoghurt:

Horizon verbreden

a. Uit kwalitatief- en kwantitatief onderzoek is gebleken dat de doelgroep buiten de foodevents om frozen yoghurt ook zouden nuttigen op plekken als het strand en muziekfestivals.  Een bredere kijk op de verschillende markten is daarom van belang.

Streetfoodz kan kansen benutten door zich niet alleen te richten op de foodfestivals maar ook het strand en muziekfestivals. Zo zijn er bijvoorbeeld ook muziekfestivals op het strand in het noorden van het land. Het benaderen van andere markten biedt kansen voor Streetfoodz. Uit de gesprekken met de experts kwam naar voren dat je als foodtruckhouder van te voren goed in beeld hebt wat je precies aanbiedt en of dit product aansluit bij het event en de bezoekers van dit event. De bezoekers zijn namelijk allemaal mensen die op zoek zijn naar een beleving en entertainment.

b. Now you are cool – Streetfoodz

Om in te spelen op de beleving waar de consument tegenwoordig veelal naar op zoek is, kun je de creativiteit van de organisatie terug laten komen in de binnenkant van de verpakking. Een idee is om onderaan de verpakking van de frozen yoghurt de tekst: ‘’ Now you are cool – Streetfoodz ‘’ te laten bedrukken. Deze zin heeft een dubbele betekenis. Cool kan worden opgevat als; afgekoeld. Maar ook als in stoer. Het stoere en creatieve imago van Streetfoodz komt hierin terug. Dit zou een bepaalde beleving op kunnen wekken bij de doelgroep en voor free publicity kunnen zorgen mits de doelgroep hier een foto van maakt en deelt via sociale media.

Of het nu wel of niet wordt gedeeld, er is op creatieve wijze het verhaal uitgedragen en op zekere hoogte ingespeeld op de emotie van de klant. Hierdoor zou een bepaalde beleving kunnen ontstaan

omdat de tekst op een creatieve manier aansluit bij het concept.

Een voorbeeld van deze bedrukte verpakking is terug te vinden op pagina 152 in de bijlagen.

7.6. Segmenteren van de markt