Vanuit het onderzoek kan geconcludeerd worden dat enkele ruimtelijk factoren een positieve bijdrage kunnen leveren aan de gastvrijheidsbeleving bij publieke- en semipublieke organisaties. De ruimtelijke factoren die een bijdrage kunnen leveren aan de gastvrijheidsbeleving zijn in twee adviesopties gepresenteerd, namelijk: de ‘quick win’ situatie en de ideale situatie. Deze adviesopties zijn tegen elkaar afgewogen. De twee adviesopties verschillen in de mate waarin aanpassingen gedaan dienen te worden. Beide adviesopties zijn uitgewerkt in een maquette. De ‘quick win’ situatie is uitgewerkt voor de semipublieke organisatie. De ideale situatie is uitgewerkt voor de publieke organisatie. Deze maquettes geven weer hoe de ruimte eruit komt te zien na het aanpassen van de ruimtelijke factoren. Het gegeven advies geeft antwoord op de adviesvraag die opgesteld is in paragraaf (1.3) “Op welke manier kunnen publieke en semipublieke organisaties door middel van ruimtelijke factoren de gastvrijheidsbeleving van de eindgebruikers verbeteren in ruimtes waar sociale interactie centraal staat?”. De adviesoptie die geadviseerd wordt vanuit Omgevingspsycholoog is afhankelijk van de behoefte van de opdrachtgever. Als de opdrachtgever met enkele aanpassingen de ruimte gastvrijer wil maken zal Omgevingspsycholoog de ‘quick win’ situatie adviseren. In deze adviesoptie zijn enkele factoren gepresenteerd die een grote bijdrage kunnen leveren aan de gastvrijheidsbeleving. Zodra een opdrachtgever de gehele ruimte wil verbouwen dan wordt geadviseerd de adviesoptie ‘ideale situatie’ toe te passen. Hierdoor worden alle ruimtelijke factoren die een positieve bijdrage kunnen leveren aan de gastvrijheidsbeleving toegepast.
Nawoord
Reflectie eigen handelen
Het gehele proces van het schrijven van de thesis is leerzaam geweest. Tijdens de verschillende fases die ik doorlopen heb ben ik tegen veel lastige situaties aangelopen. Middels deze lastige situaties heb ik kunnen leren om situaties als deze op te lossen.
In het beginproces van het afstudeertraject zijn enkele situaties geweest waarbij ik tegen lastige situaties ben aangelopen. Dit was tijdens het schrijven van de ITP en de TPD. Tijdens het schrijven van deze stukken had ik verschillende momenten waarop ik niet goed besefte waarmee ik bezig was en waar het toe zou leiden. Dit kwam tijdens het schrijven van de ITP door het feit dat er nog geen duidelijkheid was over de opdrachtgever waarvoor ik de thesis zou gaan schrijven. Verder was ik vrij onbekend met de materie. Door de hulp van de heer Termaat en mevrouw Pijls heb ik meer inzicht kunnen krijgen in de inhoud van het onderwerp. Tijdens dit proces heb ik op tijd om hulp gevraagd zodra het niet duidelijk voor mij was wat er van mij verwacht werd.
Een product dat ik diende te leveren was de Thesis Proposal Defence (TPD). Tijdens het schrijven van dit product zijn er momenten geweest dat het schrijven hiervan niet gemakkelijk ging, omdat het uiteindelijke doel van het onderzoek niet altijd duidelijk was. Dit was echter voornamelijk in de beginfase van het schrijven van de TPD. Om alles helder te krijgen heb ik feedbackgesprekken gehad met mevrouw Pijls en mevrouw Hattink. Hierdoor werd het duidelijker waar het proces naartoe moest gaan. Echter had ik in de feedbackgesprekken tijdens deze fase meer initiatief moeten nemen. Op de momenten dat ik er niet uit kwam heb ik gewacht totdat het geplande feedback gesprek plaatsvond. Hierdoor had ik de te bespreken stukken niet zo ver klaar als dat ik van tevoren bedacht had. Mocht ik nogmaals een project moeten uitvoeren als deze zal ik eerder om feedback vragen om zo op tijd het gewenste resultaat aan te leveren.
In het laatste deel van het afstudeertraject diende het onderzoek uitgevoerd te worden om dit vervolgens uit te werken op papier. Het onderzoek bij de bedrijven ging redelijk vanzelf. Er waren enkele dagen dat het lastig was om respondenten te werven. Dit werkte demotiverend voor mij, merkte ik. Op de dag die daarop volgde had ik moeite om op mensen af te stappen, omdat ik dan dacht dat deze eigenlijk niet deel wilden nemen. Tijdens het uitwerken van het onderzoek heb ik me vergist in het opstellen van de planning. De planning was ambitieus en uiteindelijk was het niet meer haalbaar om het volgens de planning te doen, omdat het onderzoek uitliep. Voor een volgend onderzoek zou ik meer tijd plannen voor het uitwerken van interviews. Dit is namelijk een tijdrovend proces en dit had ik me van tevoren niet gerealiseerd.
Voor het schrijven van alle producten in dit proces was mijn schrijfvaardigheid een knelpunt, deze was nog niet op hbo-niveau. Dit heeft mij op enkele momenten gedemotiveerd. Dit kwam
voornamelijk naar voren in de feedback die ik kreeg over de geschreven stukken. Het rapport heb ik na laten kijken door drie verschillende mensen. Uit de feedback kwam vooral naar voren dat mijn
zinsopbouw niet altijd correct is en dat ik te korte zinnen maak, waardoor het minder prettig lezen is. Door het gebruik van korte zinnen werden teksten langdradig, terwijl dit juist beknopt behoort te zijn. Hieruit heb ik geleerd dat ik nog een pad te bewandelen heb, voordat ik rapporten netjes en
overzichtelijk kan schrijven.
Contact opdrachtgever en eerste examinator
Het contact met meneer Van Dijk is voornamelijk verlopen via e-mail. Ook zijn er enkele face-to-face gesprekken geweest en hebben we telefonisch contact gehad. In de beginfase had ik vaker contact moeten opnemen met meneer Van Dijk om door te geven wat mijn voortgang was met de TPD. In de latere periode van mijn afstuderen was het contact beter. Verschillende tussenproducten heb ik
gestuurd via e-mail en hierop heb ik feedback ontvangen. Achteraf gezien had ik vaker een face-to-face gesprek willen hebben, omdat tijdens deze gesprekken meer besproken werd dan via de e-
mailberichten.
De communicatie met mijn eerste examinator mevrouw Hattink was over het algemeen goed. In de beginperiode van de afstudeerperiode had de communicatie vanuit mij beter kunnen zijn, dit betrefthet maken van afspraken. In het verloop van de periode heb ik meer initiatief genomen. De
contactmomenten die ik gehad heb met mevrouw Hattink zijn altijd prettig verlopen. Door deze één- op-één gesprekken konden mijn vragen beantwoord worden en de feedback op de toegestuurde stukken werden ook besproken. Door deze gesprekken kon ik weer verder met de opdrachten.
Waarde voor de branche
Dit onderzoek is geschreven voor Omgevingspsycholoog en hogeschool Saxion. Vanuit deze twee organisaties bestaat de behoefte om meer informatie te verkrijgen over de ruimtelijke factoren die een positieve bijdrage kunne leveren aan de gastvrijheidsbeleving. Daarnaast bestaat er behoefte vanuit hogeschool Saxion in het verkrijgen van informatie over de bijdrage die ruimtelijke factoren kunnen leveren aan het ontstaan van sociale interactie. Hier is nog betrekkelijk weinig over bekend. Over ruimtelijke factoren die invloed hebben op het gedrag van de eindgebruiker is vrij veel documentatie
44
beschikbaar. Over de invloed die ruimtelijke factoren kunnen hebben op sociale interactie is meerinformatie bekend, maar ook dit is in beperkte mate beschikbaar. Aan de hand van de tabellen per bedrijfstypen en de maquettes is er nu een overzicht van welke ruimtelijke factoren invloed hebben op de gastvrijheidsbeleving in ruimtes waar sociale interactie centraal staat. Er zijn veel organisaties die de gastvrijheidsbeleving willen verbeteren binnen het bedrijf (HMFM support, 2018). Doordat deze vraag vanuit verschillende organisaties bestaat kan de inhoud van deze thesis inzicht geven in de manier waarop ruimtelijke factoren gebruikt dienen te worden voor het verbeteren van de
gastvrijheidsbeleving. Naast dat het in de literatuur naar voren is gekomen dat organisaties de gastvrijheidsbeleving willen verbeteren, blijkt dit ook uit de gesprekken die gehouden zijn met het management van de bedrijven waar het onderzoek uitgevoerd is. Tijdens de verschillende gesprekken is naar voren gekomen dat men geïnteresseerd is in welke aanpassingen de organisatie kan doen om de gastvrijheidsbeleving te verbeteren aan de hand van ruimtelijke factoren. Ook heeft deze thesis een waarde voor onderzoekers. De informatie die voort is gekomen uit deze thesis kan gebruikt worden voor vervolgonderzoek betreffende dit onderwerp. De thesis kan gebruikt worden als beginpunt van een onderzoek naar welke ruimtelijke factoren een bijdrage kunnen leveren aan de
gastvrijheidsbeleving. De informatie die voort is gekomen kan verder onderzocht worden om tot een breder resultaat te komen over de ruimtelijke factoren die een bijdrage leveren aan de
gastvrijheidsbeleving. Voor organisaties die adviseren in ruimtelijke aanpassingen heeft deze thesis een toegevoegde waarde. De resultaten die uit het onderzoek zijn gekomen kunnen gebruikt worden om keuzes te onderbouwen. De resultaten kunnen gebruikt worden bij opdrachten die voortkomen uit publieke- en semipublieke organisaties. Door dit werkstuk kan inzicht verkregen worden in de manier waarop ruimtelijke factoren gebruikt dienen te worden en wat de financiële consequenties kunnen zijn van veranderingen die gedaan dienen te worden om de gastvrijheidsbeleving te verbeteren.
Literatuurlijst
123led.nl. (z.d.). GU10 Warmglow Spot Dimbaar. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.123led.nl/Led-spots/GU10-WarmGlow-spot-dimbaar-p583.html
4 U designed. (z.d.). Design eetkamerstoel Barron Cognac. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.4udesigned.nl/nl/zitmeubilair/eetkamerstoelen/design-eetkamerstoel-barron- cognac?utm_source=GoogleShopping&utm_medium=cpc&utm_campaign=Zitmeubilair%2FEetk amerstoelen&gclid=Cj0KCQjw4fHkBRDcARIsACV58_Gd4wY9OOOvCm57xTwhi-
uqrsu3WAiSjv_MEWFoeRhyLt6dgriNCI8aAp08EALw_wcB
Akoestiek op werk. (z.d.). Akoestiek plafondeiland ARP. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://akoestiekopwerk.nl/product/akoestisch-plafondeiland/
Ariffin, A. & Maghzi, A. (2012). A preliminary study on customer expectations of hotel hospitality: Influences of personal and hotel factors. International Journal of Hospitality Management, 31(1), 191–198.
http://doi.org/10.1016/j.ijhm.2011.04.012
Bennett, D. J., & Bennett, J. D. (1970). Making the Scene. in Social Psychology Through Symbolic Interactionism, G. Stone and H. Farberman, eds. Waltham, MA: Ginn-Blaisdell, 190-6. Berry, L. L., Wall, E. A., & Carbone, L. P. (2006). Service clues and customer assessment of the service
experience: Lessons from marketing. Academy of Management Perspectives, 20(2), 43-57.
https://doi.org/10.5465/amp.2006.20591004
Bitner, M. J. (1992l). Servicescapes: The impact of physical surroundings on customer and employees. Journal of marketing, 56, 57-71.
https://doi.org/10.1177/002224299205600205
Blain, M., & Lashley, C. (2014). Hospitableness: the new service metaphor? Developing an instrument for measuring hosting. Research in Hospitality Management, 4(1&2), 1-8.
http://dx.dio.org/10.2989/RHM.2014.4.1&2.1.1247
Bol.com. (z.d.). Horeca geluidsinstallatie met pdc85 mediaspeler. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.bol.com/nl/p/horeca-geluidsinstallatie-met-pdc85-mediaspeler-4-speakers- kabels/9200000095635787/?Referrer=ADVNLGOO002020-G-65326891104-S-
294357559827-9200000095635787&gclid=CjwKCAjwm-
fkBRBBEiwA966fZHD5w1Vfh7OVLQbQx9m6wW6jzPh0XWgkp8f871lfwM9fyXeK4oT0MhoCV- sQAvD_BwE
Boutellier, R., Ullman, F., Schreiber, J., & Neaf, R. (2008). Impact of office layout on communication in a science‐driven business. R&D Management, 38(4), 372-391.
https://doi.org/10.1111/j.1467-9310.2008.00524.x
Burgess, J. (1982). Perspectives on gift exchange and hospitable behavior. International Journal of Hospitality Management, 1(1), 49–57.
46
Centraal planbureau. (2013, 13 november). De governance van semipublieke instellingen.Geraadpleegd op 18 september 2018, van
https://www.cpb.nl/sites/default/files/publicaties/download/cpb-notitie-13nov2013-de- governance-van-de-semi-publieke-instellingen.pdf
Countryman, C. C. (2001). An atmospheric scale for the evalution of hotel lobbies (Afstudeeropdracht) [Researchgate]. Geraadpleegd op 8 december 2018, van
file:///C:/Users/Manon/Downloads/2001%20Countryman.pdf
Dazkir, S. S., & Read, M. A. (2012). Furniture Forms and Their Influence on Our Emotional Responses Toward Interior Environments. Environment and Behavior, 44(5), 722-734.
https://doi.org/10.1177/0013916511402063
Facto. (z.d.). Hospitality en gastvrijheid voor facility management. Geraadpleegd op 10 september 2018, van
https://www.centrumfacilitair.nl/dossier/hospitality/Het%20Nieuwe%20Werken/Hospitality-
meer-dan-een-hype-3/NTAzNTQ
Forgas, J.P. (1979). Social episodes. London: Academic Press, Inc.
Gewoonstijl. (z.d.). Kussen voor café stoel. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.gewoonstijl.nl/legend-kussen-voor-cafe-stoel-rond-diverse- kleuren?channable=e57855.MjYzOA&gclid=CjwKCAjwm-
fkBRBBEiwA966fZIj_NqmQgVvyUaWjGRbCaHvLf91R8cLTcCW4egQvnbyamoT-
0rvCShoCMioQAvD_BwE#272=593
HAN en HvA. (z.d.). Field, understand you users. Geraadpleegd op 11 december 2018, van
http://cmdmethods.nl/cards/field/interview
HMFM support. (z.d.). Hospitality, meer dan een hype? Geraadpleegd op 10 september 2018, van
http://www.hmfm.nl/uploads/3/0/6/8/3068796/redactioneel_artikel_wfg_wk24_nr459_pi7.p df
Home24. (z.d.). Staande lamp. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.home24.nl/categorie/binnenverlichting/staande-lampen/
Hunkel, K. (2007). De kracht van kleuren (2e druk). Amsterdam: Deltas Centrale uitgeverij. Ikea. (z.d.-a). Products. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/70419264/
Ikea. (z.d.-b). Products. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/60259421/
Ikea. (z.d.-c). Products. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/80346583/
Khazanchi, S., Sprinkle, T. A., Masterson, S. S., & Tong, N. (2018). A Spatial Model of Work Relationships: The Relationship-Building and Relationship-Straining Effects of Workspace Design. Academy of Management Review, 43(4), 590-609.
https://doi.org/10.5465/amr.2016.0240
Koninklijke Nederlandse Beroepsorganisatie van Accountants. (z.d.). Publieke sector. Geraadpleegd op 18 september 2018, van https://www.nba.nl/themas/publieke-sector/publieke-sector/ Landsdale, M., Parkin, J., Austin, S., & Baguley, T. (2011). Designing for interaction in research
environments: A case study. Journal of Environmental Psychology, 31(4), 407-420.
https://doi.org/10.1016/j.jenvp.2011.05.006
Ledpaneel groothandel. (z.d.). Led TL buis. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.ledpaneelgroothandel.nl/led-tl-buis-3000k-
150?gclid=Cj0KCQjw4fHkBRDcARIsACV58_HXuSMdxJDw77_Y6dowBlfN9YnBMDRtZauwgOIBhEU
lKkf3SJ199d0aAtS4EALw_wcB
Meubelpartner. (z.d.). Industriële eettafel ‘Judy’. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.meubelpartner.nl/eettafel-judy-3d-eiken-brownwash.html#532=98
Milleman, R. E. (1982). Using background music to affect the behavior of supermarket shoppers. Journal of marketing, 46, 86-91.
https://doi.org/10.1177/002224298204600313
Moen, R., & Norman, C. (2006). Evolution of the PDCA cycle. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van http://www.bulsuk.com/2009/02/taking-first-step-with-pdca.html
Montello, D. R., & Sas, C. (2005). Human Factors of Wayfinding in Navigation. Geraadpleegd op 10 januari 2019, van http://www.geog.ucsb.edu/~montello/pubs/human_factors.pdf Morrin, M., & Ratneshwar, S. (2003). Does It Make Sense to Use Scents to Enhance Brand Memory?
Journal of Marketing Research, 40(1), 10-21.
https://doi.org/10.1509/jmkr.40.1.10.19128
Nkansah Simpeh, K., Simpeh, M., Abdul-Nasiru, I., & Amponsah-Tawiah, K. (2011). Servicescape and Customer Patronage of Three Star Hotels in Ghana’s Metropolitan City of Accra. European Journal of Business and Management, 3(4), 119-131.
Omgevingspsycholoog. (z.d.). Wij bouwen gebruikerservaringen. Geraadpleegd op 18 september 2018, van https://www.omgevingspsycholoog.nl/diensten/
O’ Neill. (1991). Effects of Signage and Floor Plan Configuration on Wayfinding Accuracy. Environment and Behavior, 23(5), 553-574.
https://doi.org/10.1177/0013916591235002
Pijls, R., Groen, B. H., Galetzka, M., & Pruyn, A. T. H. (2017). Measuring the experience of hospitality: Scale development and validation. International Journal of Hospitality Management, 67, 125– 133.
http://doi.org/10.1016/j.ijhm.2017.07.008
Plantje.nl. (z.d.). Clusia Rosea. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
48
12cm?gclid=Cj0KCQjw4fHkBRDcARIsACV58_HT3RrtsWrly4DuY5Pikr38KajPPkHmDrbayar55hKC
dFJYqFOhjv0aAhmKEALw_wcB
Rasmuson Library. (2018, 15 oktober). Evaluating Information Resources. Geraadpleegd op 1 maart 2019, van https://library.uaf.edu/ls101-evaluation
Reuland, R., Choudry, J., & Fagel, A. (1985). Research in the field of hospitality. International Journal of Hospitality Management, 4(4), 141-146.
https://doi.org/10.1016/0278-4319(85)90051-9
Rietveld licht. (z.d.). Hanglamp 12463. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.rietveldlicht.nl/artikel/hanglamp-12463-modern-retro-riet-hout-
rond?utm_source=google&utm_medium=shopping&utm_campaign=products&gclid=Cj0KCQj w4fHkBRDcARIsACV58_EHz43fHX-
1mHmYwbkoXOKD3rCbdX6qqJ9JugQz_XgKHdTEcuXZk7waAhKcEALw_wcB
Robson, S. K. A. (1999). Turning the tables: The psychology of design for high-volume restaurants. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 40(3), 56–63.
https://doi.org/10.1177/001088049904000320
Rousek, J. B., & Hallbeck, M. S. (2011). Improving and analyzing signage within a healthcare setting. Applied Ergonomics, 42, 771-784.
https://doi.org/10.1016/j.apergo.2010.12.004
Russell, J. A., & Mehrabian, A. (1974). Evidence for a three-factor theory of emotions. Journal of research in Personality, 11(3), 273-294.
https://doi.org/10.1016/0092-6566(77)90037-X
Ryu, K., & Jang, S. (2007). The Effect of Environmental Perceptions on Behavioral Intentions Through Emotions: The Case of Upscale Restaurants. Journal of Hospitality & Tourism Research, 31(1), 56-72.
https://doi.org/10.1177/1096348006295506
Salarisnet.nl. (z.d.). Gemiddeld uurloon in Nederland blijft 14,40 euro per uur. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van https://www.salarisnet.nl/2016/04/gemiddelde-uurloon-nederland-blijft- 1440-euro-per-uur/?vakmedianet-approve-
cookies=1&_ga=2.113651847.1850176643.1554110475-854854872.1530095562
Schilderijshop. (z.d.). Schilderij Stadsgezicht. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.schilderijenshop.com/schilderij-stadsgezicht-75x100-
stp36?gclid=Cj0KCQjw4fHkBRDcARIsACV58_Ej59J17AZSiBNdzggc9FqCTznEB2mj6OYF6Sbvs2iK
MdhjTXDovRIaAsPGEALw_wcB
Sharma, A., & Strafford, T. F. (2000). The Effect of Retail Atmospherics on Customers’ Perceptions of Salespeople and Customer Persuasion: An Empirical Investigation. Journal of Business Research, 49, 183-191.
Siu, N. Y. M., Wan, P. Y. K., & Dong, P. (2012). The impact of the servicescape on the desire to stay in convention and exhibition centers: The case of Macao. International Journal of Hospitality Management, 31, 236-246.
https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2011.06.011
Sklum. (z.d.). Yäh metalen tafel. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.sklum.com/nl/kopen-eettafels/5731-yah-metalen-
tafel.html?id_c=12951&gclid=Cj0KCQjw4fHkBRDcARIsACV58_G4F-DPl40HZKWVCKzZ4-
TBmkRJJZvSCSma-NeC5Rc5ipHw648FcwsaArXlEALw_wcB
Speicher, M. (2016, 11 juli). One design thinking. Geraadpleegd op 11 december 2018, van
https://medium.theuxblog.com/on-design-thinking-4a4980aebe8d
Styling by Annemarie. (z.d.). Tarieven. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.stylingbyannemarie.nl/tarieven/
Telfer, E., (2000). The philosophy of hospitableness. In: Lashley, C., Morrison, A. (Eds.), In Search of Hospitality: Theoretical Perspectives and Debates. Butterworth-Heinemann, Oxford, pp. 38– 55.
Van Dijk, J. (z.d.-a). Hoe kunnen we wayfinding bevorderen met architectuur? Geraadpleegd op 10 januari 2019, van https://www.omgevingspsycholoog.nl/wayfiding-architectuur/
Van Dijk, J. (z.d.-b). What is wayfinding? Geraadpleegd op 10 januari 2019, van
https://www.omgevingspsycholoog.nl/wayfinding/
Verbouwkosten. (z.d.). Wat kost een schilder per uur of vierkante meter? | Prijstabel voor buiten & binnen. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.verbouwkosten.com/schilder/kosten/
Verhoeven, N. (2014). Wat is onderzoek? (5e druk). Den Haag: Boom Lemma.
We think next. (z.d.). What is design thinking? Geraadpleegd op 18 december 2018, van
https://wethinknext.com/design-thinking/
Wehkamp. (z.d.). Staande lamp. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.home24.nl/categorie/binnenverlichting/staande-lampen/
Woononline. (z.d.). Glass flower vase medium. Geraadpleegd op 28 maart 2019, van
https://www.woononline.nl/glass-flower-vase-
medium?gclid=Cj0KCQjw4fHkBRDcARIsACV58_E16z6HwoIFc53N_Yo1u3KpmDoXzsp_pTBaO9e
AcN-t75nu-EaW3NIaAgb0EALw_wcB
Zemke, D.M.V., & Schoemaker, S. (2007). Scent across a crowded room: Exploring the effect of ambient scent on social interactions. International Journal of Hospitality Management, 26, 927-940.