1. Aanpassing van de terminologie betreffende de analytische parameters voor restsuiker aan de geldende wetgeving
Beschrijving:
Overeenkomstig artikel 20 van Uitvoeringsverordening (EU) 2019/34 van de Commissie van 17 oktober 2018, waarin is bepaald dat het totaal aan suikers, uitgedrukt in fructose en glucose, moet worden gemeten, heet de analytische parameter “restsuikers” voortaan “totaal aan suikers, uitgedrukt als glucose plus fructose”.
De wijziging heeft betrekking op punt 2.1.1 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.
Type wijziging: standaardwijziging
Deze wijziging is een aanpassing van de terminologie die wordt gebruikt voor de fysisch-chemische kenmerken en leidt niet tot een verandering in het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien.
Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.
Motivering:
aanpassing aan de genoemde regelgeving.
2. Toevoeging van het gedeelte over rode wijn Beschrijving:
De soort “rode wijn” wordt toegevoegd en uit het deel “Rode wijn die ouder is dan 1 jaar, crianza, reserva en gran reserva” wordt de wijn die ouder is dan 1 jaar geschrapt, zodat het deel voortaan “Rode crianza, reserva en gran reserva” heet. Er wordt namelijk een soort wijn bereid met de analytische kenmerken die zijn beschreven in het deel over jonge rode wijn, maar met andere organoleptische eigenschappen dan de jonge rode wijn en dan de crianza, reserva en gran reserva. Daarom worden de bijzondere organoleptische eigenschappen voor dit soort rode wijn toegevoegd.
Deze wijziging heeft betrekking op punt 2.1.2 van het productdossier en op punt 4 van het enig document.
Type wijziging: standaardwijziging
Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.
(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.
NL Publicatieblad van de Europese Unie
C 69/20 10.2.2022
Motivering:
Op basis van de huidige vraag van de markt worden wijnen met bepaalde kenmerken geproduceerd, die niet in het productdossier waren opgenomen. Dit soort wijn is gedurende een aantal jaren getest en het interne smaakpanel van de oorsprongsbenaming Manchuela is van mening dat hij de kenmerken en het profiel vertoont van de wijnen die onder de BOB Manchuela vallen, zoals beschreven in het deel over het verband.
3. Herziening van de analytische parameters Beschrijving:
Verlaging van de minimumgrens voor de kleur bij rode wijn. In het productiegebied van de BOB Manchuela komen verschillende druivenrassen voor: enerzijds garnacha tintorera, dat van nature wijnen met een zeer hoog kleurpotentieel oplevert en anderzijds monastrell en garnacha tinta, die lichtere wijnen met een gemiddelde kleurintensiteit opleveren.
De wijziging heeft betrekking op punt 2 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.
Type wijziging: standaardwijziging
Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.
Motivering:
De laatste jaren vragen de markten over het algemeen meer fruitige monocepagewijnen, die aantrekkelijk zijn voor nieuwe generaties consumenten die interesse beginnen te tonen in de wijncultuur.
De wijnkenners van elke wijnmakerij moeten over de nodige instrumenten beschikken om wijnen te kunnen produceren die zowel voor de nationale als de internationale markten aantrekkelijk zijn en tegelijk de kenmerken van het productiegebied en de rassen vertonen.
De verlaging van de minimumgrens voor kleurintensiteit bij rode wijn leidt niet tot kwaliteitsverlies, maar zorgt integendeel voor meer mogelijkheden om van de verschillende druivenrassen subtielere, complexere en aantrekkelijkere wijnen te produceren.
4. Herformulering van de organoleptische kenmerken Beschrijving:
De formulering van de organoleptische beschrijvingen wordt gewijzigd.
De wijziging heeft betrekking op punt 2.2 van het productdossier en punt 4 van het enig document.
Type wijziging: standaardwijziging
Met deze wijziging worden de organoleptische kenmerken zo aangepast dat ze bij een sensorisch onderzoek beter kunnen worden beoordeeld. Het product zelf verandert niet: het behoudt de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien.
Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.
Motivering:
Als gevolg van de invoering van de norm UNE-EN-ISO 17065 voor certificeringswerkzaamheden moet de organoleptische beschrijving van de beschermde wijnen zodanig worden gewijzigd dat de kenmerken ervan kunnen worden gekoppeld aan descriptoren die kunnen worden beoordeeld door een testpanel dat voldoet aan de in norm UNE-EN-ISO 17025 neergelegde criteria.
5. Bepaling van de organoleptische kenmerken als gevolg van de toevoeging van rode wijn Beschrijving:
Als gevolg van de toevoeging van een nieuwe soort wijn, moeten de organoleptische kenmerken van deze wijn worden bepaald.
NL Publicatieblad van de Europese Unie
10.2.2022 C 69/21
De wijziging heeft betrekking op punt 2.2 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.
Soort wijziging: standaardwijziging
Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.
Motivering:
beschrijving van een nieuwe wijnsoort die in het productdossier van de BOB wordt opgenomen.
6. Aanpassing van de specifieke oenologische procedés voor witte en rode wijnen Beschrijving:
De wijziging heeft betrekking op punt 3 van het productdossier en punt 5 van het enig document.
Punt 3.1. Witte wijnen: de specificatie betreffende het gebruik van roestvrijstalen tanks voor de wijnbereiding wordt geschrapt, omdat in Manchuela tanks worden gebruikt van andere soorten materiaal die wijnen met dezelfde kwaliteit opleveren.
Punt 3.4. Jonge rode wijnen: de vermelding “zonder de schillen” wordt geschrapt, aangezien is gebleken dat de aanwezigheid van de schillen niet van invloed is op de kwaliteit van deze wijnen.
Punt 3.5. Voor de rode wijn worden de oenologische procedés toegevoegd. Aangezien de soort “rode wijn” wordt toegevoegd, worden ook de oenologische procedés ervan gespecificeerd.
Punt 3.13. De oenologische procedés voor de bereiding van “ijswijn” worden toegevoegd. De ijswijn kan wit, rosé of rood zijn in de verschillende in het productdossier opgenomen versies (jong, roble, crianza, gegist in het vat enz.) en hij kan bereid zijn van om het even welk van de rassen die op grond van het productdossier van de BOB Manchuela zijn toegestaan.
Soort wijziging: standaardwijziging
Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.
Motivering:
De ijswijnen worden in Manchuela al een aantal jaren getest en het interne smaakpanel van de oorsprongsbenaming Manchuela heeft vastgesteld dat de wijn geschikt is om te worden opgenomen bij de wijnen die onder ons productdossier vallen, gezien de bijzondere kwaliteit ervan en de duidelijke expressie van het druivenras waaruit deze wijnen zijn bereid.
7. Toevoeging van de rassen tardana (of planta nova), moscatel de alejandría, garnacha blanca en touriga nacional
Beschrijving:
De volgende wijndruivenrassen worden opgenomen in het productdossier: tardana (of planta nova), moscatel de alejandría, garnacha blanca en touriga nacional.
De wijziging heeft betrekking op punt 6 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document, omdat het secundaire rassen betreft.
Soort wijziging: standaardwijziging
Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.
NL Publicatieblad van de Europese Unie
C 69/22 10.2.2022
Motivering:
De genoemde rassen worden al enkele jaren geteeld in Manchuela en men heeft geconstateerd dat de wijnen die zijn bereid van rassen als tardana, moscatel de alejandría, garnacha blanca en touriga nacional, van uitstekende kwaliteit zijn. Het interne smaakpanel van de oorsprongsbenaming Manchuela heeft de evolutie en de kwaliteit van deze wijnen jaren gevolgd, waarna het heeft geconcludeerd dat ze beantwoorden aan de door ons productdossier vereiste kwaliteit. De genoemde rassen kunnen dus worden opgenomen bij de voor de oorsprongsbenaming Manchuela toegestane rassen.
8. Bijwerking van de verwijzing naar de regelgeving en van de erkende certificeringsinstanties Beschrijving:
In de eerste, tweede en derde alinea van punt 8 en in de derde en negende alinea van punt 9.2 van het productdossier wordt de verwijzing naar de ingetrokken verordeningen vervangen door een verwijzing naar de geldende verordeningen.
De wijziging heeft betrekking op de punten 8 en 9.2 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.
Soort wijziging: standaardwijziging
Deze wijziging is een actualisering. Derhalve wordt geoordeeld dat ze niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.
Motivering:
actualisering van de verwijzingen naar de regelgeving.
9. Wijziging van de etiketteringsvoorschriften door toevoeging van de vermelding “ijswijn” en schrapping van twee traditionele aanduidingen
Beschrijving:
De vermelding “ijswijn” wordt toegevoegd voor wijn die is bereid overeenkomstig punt 3.13 van het productdossier.
Voor dit soort wijn gelden de analytische parameters die zijn bepaald voor de verschillende soorten wijn, aangezien ijswijn wit, rosé of rood kan zijn in de verschillende in het productdossier opgenomen versies (jong, roble, crianza, gegist in het vat enz.). Voorts worden de traditionele aanduidingen “superior” en “rancio” geschrapt.
Deze wijziging heeft betrekking op punt 8 van het productdossier en op punt 9 van het enig document.
Soort wijziging: standaardwijziging
Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.
Motivering:
vaststellen van de voorwaarden voor het gebruik van de vermelding “ijswijn” en schrappen van termen die niet worden gebruikt.
NL Publicatieblad van de Europese Unie
10.2.2022 C 69/23
4. Beschrijving van de wijn(en)
1. Witte wijn, in het vat gegiste witte wijn en roséwijn, droog KORTE BESCHRIJVING
De witte wijnen zijn geel van kleur, maar niet amberkleurig, helder en glinsterend, vol primaire aroma’s.
De in het vat gegiste wijnen zijn zuiver, met primaire aroma’s van gemiddelde intensiteit, die in balans zijn met de aroma’s die afkomstig zijn van het vat, afdronk die doet denken aan de primaire aroma’s en de aroma’s van het vat.
De roséwijnen vertonen alle schakeringen van roze, zijn helder en transparant. Primaire aroma’s. Evenwichtig, met soms een zure en/of bittere toets.
* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.
* Het maximale totaalgehalte aan zwaveldioxide mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.
Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10,5
Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
10
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)
2. Witte wijn, in het vat gegiste witte wijn en roséwijn, halfdroog, halfzoet en zoet KORTE BESCHRIJVING
Qua uiterlijke kenmerken en geur lijken deze wijnen op de droge wijnen van dezelfde soort. Evenwichtige smaak, met soms een zure en/of bittere toets (die niet te weinig noch te veel aanwezig is).
* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.
* Het maximale totaalgehalte aan zwaveldioxide mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.
Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 9
Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
10
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)
NL Publicatieblad van de Europese Unie
C 69/24 10.2.2022
3. Rode wijnen: jong, gegist in het vat, roble, maceratie met kooldioxide en rood, droog
KORTE BESCHRIJVING
De rode wijnen zijn karaktervol, vertonen verschillende schakeringen rood met een vleugje violet, tot oranjeachtige, bruine of donkerrode tinten. Zuivere primaire en/of plantaardige aroma’s, lang mondgevoel en aanhoudende, volle smaken.
De in het vat gegiste wijnen zijn zuiver, met primaire (fruitige en/of florale) aroma’s van gemiddelde intensiteit, die in balans zijn met de aroma’s die afkomstig zijn van het vat, evenwichtig, afdronk die doet denken aan de primaire aroma’s en aan de aroma’s van het vat.
* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.
* Het maximale totaalgehalte aan zwaveldioxide mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.
Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12
Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
13,3
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)
4. Rode crianza, reserva en gran reserva
KORTE BESCHRIJVING
De gerijpte wijnen zijn rood van kleur met soms een lichte bruine of oker rand, zuiver. Zuivere primaire en tertiaire aroma’s met mogelijke aanwezigheid van aroma’s van jam. In de mond zuiver, evenwichtig, gemiddeld tot hoog tanninegehalte, lange, harmonieuze afdronk.
* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.
* Maximaal gehalte aan zwaveldioxide: 160 mg/l indien ≥ 5 g suikers/l Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12
Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
20
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)
140
NL Publicatieblad van de Europese Unie
10.2.2022 C 69/25
5. Mousserende kwaliteitswijn (wit of rosé) KORTE BESCHRIJVING
Witte of roséwijnen, helder en glinsterend, met schuim bestaande uit kleine aanhoudende bubbels. Primaire en/of secundaire aroma’s, soms met toetsen van het vat. In de mond evenwichtig, gemiddelde persistentie, met primaire en /of secundaire aroma’s in de afdronk.
* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.
* Het maximale totaalgehalte aan zwaveldioxide mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.
Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10,5
Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
11,66
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)
5. Wijnbereidingsprocedés 5.1. Specifieke oenologische procedés
Spe cif i ek o eno l ogi sc h procedé
Witte wijn: lichte koude maceratie van de most en bezinking. Totale of gedeeltelijke (ten minste 75 %) fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur < 18 °C in tanks of in eikenhouten vaten.
Bij de roséwijnen mag de maceratie 4 tot 12 uur duren bij een temperatuur van minder dan 24 °C. Bezinking van de most en trage gisting gedurende ten minste 5 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 18 °C.
Bij de jonge rode wijnen verloopt de maceratie van de most met de schillen gedurende ten minste 48 uur bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 28 °C. Na het oversteken en persen gaat de gisting door bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 25 °C.
IJswijn: de druiven worden geoogst wanneer ze aan de wijnstokken een temperatuur van ten hoogste -5o C bereiken (wanneer ze bevroren zijn) en worden in bevroren toestand geperst, zonder eerst te worden afgerist.
Rijping in het vat.
NL Publicatieblad van de Europese Unie
C 69/26 10.2.2022
5. Witte druivenrassen met spaliermethode
Het productiegebied tussen de valleien van twee rivieren wordt gekenmerkt door kleibodems met kalkhoudende sedimenten die afkomstig zijn van beide rivieren, hoge temperaturen, minimale neerslag van mei tot september en een groot aantal zonuren. De ligging van het gebied is van invloed op de locatie van het inheemse druivenras bobal, dat wijnen oplevert met zeer intense aroma’s, met fruitige en florale toetsen, een uitstekende zuurgraad en kleurintensiteit, een levendige kleur die lang aanhoudt en die deze wijnen onderscheidt van andere wijnen dankzij het uitstekende polyfenolgehalte en de lage pH-graad (hoog gehalte aan totale polyfenolen zonder lange maceratie).
9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten) Rechtskader:
nationale wetgeving
Soort aanvullende voorwaarde:
aanvullende bepalingen betreffende etikettering Beschrijving van de voorwaarde:
Op de etiketten van de mousserende kwaliteitswijnen met de beschermde oorsprongsbenaming “Manchuela” mogen de aanduidingen “premium” en “reserva” worden gebruikt.
Als de wijn is bereid overeenkomstig punt 3.13, mag gebruik worden gemaakt van de vermelding “ijswijn”. Voor dit soort wijn gelden de analytische parameters die zijn bepaald voor de verschillende soorten wijn, aangezien ijswijn wit, rosé of rood kan zijn in de verschillende in het productdossier opgenomen versies (jong, roble, crianza, gegist in het vat enz.).
Link naar het productdossier
http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Pliego_de_condiciones_man chuela_20210421_mp.pdf
NL Publicatieblad van de Europese Unie
10.2.2022 C 69/27
Bekendmaking van een gewijzigd enig document na de goedkeuring van een minimale wijziging op grond van artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012
(2022/C 69/16)
De Europese Commissie heeft deze minimale wijziging goedgekeurd overeenkomstig artikel 6, lid 2, derde alinea, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie (1).
De aanvraag tot goedkeuring van deze minimale wijziging kan worden geraadpleegd in de eAmbrosia-databank van de
3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel 3.1. Productcategorie
Categorie 1.2. Vleesproducten (verhit, gepekeld, gerookt enz.).
3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is
De gedroogde hammen en schouders zijn vleesproducten die worden verkregen na een proces van zouten, wassen, een rustperiode om het zout in het vlees te laten doordringen, drogen (drogen en rijpen) en verder rijpen van (respectievelijk) de voor- en achterbouten van het varken.
Fysi sche ken merken
De gedroogde hammen en schouders hebben de volgende fysische kenmerken:
a) Vorm: langwerpig, bovenaan bijgesneden en afgerond tot het spierweefsel zichtbaar wordt, met de hoef nog aanwezig; kan worden gepresenteerd met al het zwoerd of met het zwoerd bijgesneden in een “V” waarvan de punt gelijkloopt aan de as van de poot van de gedroogde ham of schouder.
b) Gewicht: ten minste 7 kg voor een gedroogde ham en 4,5 kg voor een gedroogde schouder na de vastgestelde minimale verwerkingstijd.
Sen sor i sche ken merken
De buitenkant kan schoon zijn of bedekt met de typische schimmels, en zelfs voorzien zijn van een laag olie of vet. Het snijvlak ziet er als volgt uit:
a) Kleur: rood en glanzend op het snijvlak, waarbij de spiermassa gedeeltelijk doorregen is.
b) Vlees: verfijnde smaak, niet te zout.
c) Vetgehalte: zachte consistentie, glanzend, geelachtig wit van kleur, aromatisch en aangenaam van smaak.
(1) PB L 179 van 19.6.2014, blz. 17.
NL Publicatieblad van de Europese Unie
C 69/28 10.2.2022
3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten) Vee voed er
De fabrikanten van samengesteld veevoeder bestemd voor door de BOB beschermde varkens moeten zich bevinden in het geografische gebied van de provincie Teruel of in de naburige provincies, te weten Zaragoza, Guadalajara, Cuenca,
De fabrikanten van samengesteld veevoeder bestemd voor door de BOB beschermde varkens moeten zich bevinden in het geografische gebied van de provincie Teruel of in de naburige provincies, te weten Zaragoza, Guadalajara, Cuenca,