Appendix A: Survey
Vertrouwelijke enquête
Afstudeeronderzoek omtrent menselijke normen en waarden en het delen van kennis binnen de Horeca in Nederland.
Door studenten van de Rijksuniversiteit te Groningen Beste deelnemer,
Uw deelname aan dit onderzoek is zeer belangrijk daar de resultaten verwerkt zullen worden in een onderzoek dat ten goede zal komen aan de afdeling Economicsand Business van de Rijksuniversiteit Groningen. In deze enquête zult u vragen aantreffen over de cultuur van de organisatie waarin u werkzaam bent, alsmede een aantal persoonlijke vragen. Het
uiteindelijke doel van dit onderzoek is een duidelijke beschrijving te vinden van de invloed die de Zuid-Afrikaanse Ubuntu-filosofie (waarin de nadruk wordt gelegd op samenzijn, samenwerken en tradities) heeft op de organisatie van verschillende horecaondernemingen in Nederland.
Het invullen van deze enquête zal ongeveer 15 minuten van uw tijd in beslag nemen. De vragen die gesteld worden zijn niet verbonden aan een prestatie of score, maar vragen u slechts om uw mening of visie omtrent verschillende onderwerpen. De enquête betstaat uit 3 delen. In het eerste deel vindt u vragen die de verschillende dimensies van de Ubuntu-cultuur behandelen. In het tweede gedeelte vindt u vragen omtrent uw visie op onderlinge
verhoudingen binnen de organisatie waarin u werkzaam bent. In het derde deel zal u om wat persoonlijke informatie omtrent uw functie gevraagd worden. Probeert u deze vragen
alstublieft ook zo waarheidsgetrouw en compleet mogelijk te beantwoorden.
Ik wil graag benadrukken dat deze enquêtevolledig anoniem en vertrouwelijk zal blijven. De antwoorden op uw vragen zullen alleen door de onderzoeker gezien en verwerkt worden. Bij deze wil ik u alvast bedanken voor uw deelname aan dit onderzoek!
Met vriendelijke groet, Nils de Vries
56
Deel 1
In het eerste deel van deze enquête zal naar uw mening over de organisatie en de onderlinge omgang binnen de organisatie waarin u werk gevraagd worden. Elke vraag heeft 5 potentiële antwoorden, variërend van „Zeer mee oneens‟ tot „Zeer mee eens‟. Selecteert u elk antwoord alstublieft zorgvuldig. Alle inhoud is vertrouwelijk en zal volledig anoniem verwerkt worden. Het invullen van dit eerste deel zal ongeveer 5 minuten in beslag nemen.
Instructies:
1. Lees elke vraag aandachtig door.
2. Kruis het vak onder het antwoord dat op de desbetreffende vraag voor u het meest van toepassing is aan.
Zeer mee oneens Mee oneens Niet mee oneens, niet mee eens Mee eens Zeer mee eens Sectie 1
a. mijn collega‟s zijn vriendelijk en behulpzaam b. ik geef om het welzijn van mijn collega‟s c. ik respecteer de gebruiken van mijn collega‟s d. ik respecteer de geloofsovertuiging van mijn collega‟s
e. Er wordt naar de meningen van de werknemers geluisterd
f. lange discussies vinden plaats in teammeetings g. wanneer een collega promotie of
een salarisverhoging krijgt en ik niet, ben ik toch blij voor hem/haar
h. ik heb de vrijheid om mijn werk op mijn manier te doen
Sectie 2
a. ik ben bereid om mijn persoonlijke behoeften op te geven als dat het team ten goede komt b. Ik geeft het teambelang altijd voorrang op mijn persoonlijke belang
c. ik beschouw mijzelf als een actieve luisteraar in de richting van mijn collega‟s
d. ik neem de tijd om mijn collega‟s te begroeten e. ik informeer mijn collega‟s over mijn privéleven
f. ik heb sociaal contact met mijn collega‟s buiten het werk om
g. ik heb het recht om „nee‟ te zeggen tegen het team
Sectie 3
a. teamwork wordt door de organisatie van het van het hotel aangemoedigd
b. ik moet nauw met anderen samenwerken om mijn eigen taken goed uit te kunnen voeren c. ik heb vertrouwen in het team
57
d. problemen binnen het team worden altijd op een gezamenlijke manier opgelost
Zeer mee oneens Mee oneens Niet mee oneens, niet mee eens Mee eens Zeer mee eens e. ik hecht er waarde aan hetgeen ik bezit te
delen met mijn familie
f. onderlinge discussies zijn belangrijk in het bedrijfsleven
g. ik voel me een onderdeel van het team h. in teamverband werken vind ik het leukste aan mijn baan
Sectie 4
a. binnen ons hotel zijn alle werknemers gelijk b. je mening geven wordt aangemoedigd
c. binnen ons hotel werken mensen met verschillende nationaliteiten goed samen
d. alle werknemers kunnen openlijk met elkaar communiceren
e. het hotel stelt alle informatie met betrekkingtot de organisatie openlijk beschikbaar voor alle werknemers
f. alle werknemers hebben hier gelijke mogelijkheden en kansen
g. binnen de organisatie van het hotel worden mijlpalen gevierd en personeelsfeesten georganiseerd
h. het welzijn van de werknemers wordt door de organisatie zeer serieus genomen
i. de organisatie en alle werknemers kunnen vergeleken worden met een familie
j. mijn familie is altijd welkom om een bezoek te te brengen aan het hotel
58
Deel 2
In het tweede deel van deze enquête zal u gevraagd worden naar de manier waarop er met kennis en informatie wordt omgegaan binnen uw organisatie. Ook worden er vragen gesteld over de omgang met uw collega‟s. Deze keer heeft elke vraag heeft 7 potentiële antwoorden, variërend van „Zeer mee oneens‟ tot „Zeer mee eens‟. Alle inhoud blijft vertrouwelijk en zal volledig anoniem verwerkt worden. Het invullen van dit eerste deel zal ongeveer 5 minuten in beslag nemen.
Instructies:
1. Lees elke vraag aandachtig door.
2. Kruis het vak onder het antwoord dat op de desbetreffende vraag voor u het meest van toepassing is aan.
Zeer mee oneens Mee oneens Een beetje mee oneens Niet mee oneens, niet mee eens Een beetje mee eens Mee eens Zeer mee eens Sectie 1: Het delen van kennis
a. ik deel kennis met mijn collega‟s zonder dat zij hier om vragen
b. ik doe voorstellen over hoe de effectiviteit binnen de organisatie te verbeteren
c. ik deel de volgende
werkervaringen (uit het verleden) met mijn collega‟s:
I. Mislukkingen
II. Successen
III.
Moeilijkheden d. ik houd mijn collega‟s op de hoogte van
actualiteiten en trends op het werk
e. de service naar gasten verslechterd als collega‟s kennis en informatie niet delen
f. nieuwe kennis kan ontstaan door het delen van ideeën
g. het delen van informatie komt onze dagelijkse routines ten goede
h. ik voel mij zelfverzekerd over mijn kunnen als het gaat om het delen van kennis die door andere mensen in het hotel gebruikt kan worden Sectie 2: Leren
a. ik leer veel van andere collega‟s
b. ik nodig mijn collega‟s uit om mijn werk te beoordelen
c. als ik een negatieve werkbeoordeling krijg, word ik niet boos of defensief, maar ga ik kijken hoe ik mijzelf kan verbeteren
d. ik ben heel leergierig; een kans om iets nieuws te leren pak ik met beide handen aan
e.ik verzamel veel informatie over de behoeften en voorkeuren van de hotelgasten
59
f. als mijn collega‟s een nieuw idee hebben wil ik hier graag meer van weten en leren
g. ik vraag liever naar iets dan dat ik afwacht tot mensen mij iets gaan vertellen of leren
Zeer mee oneens Mee oneens Een beetje mee oneens Niet mee oneens, niet mee eens Een beetje mee eens Mee eens Zeer mee eens h. ik moet nauw met anderen samenwerken
om mijn eigen taken goed uit te kunnen voeren i. ik heb vertrouwen in het team
Sectie 3: de relatie met mijn collega’s
a. als ik zelf hulp nodig heb, vind ik het niet meer dan logisch dat ik anderen ook help
b. indien nodig betaal ik mijn collega‟s een wederdienst
c. ik help mijn collega‟s te zoeken naar een oplossing voor hun probleem
d. ik wil met anderen samenwerken als het de tevredenheid van de gasten ten goede komt e. ik hou mijzelf op de hoogte van de laatste
ontwikkelingen zodat ik een goede bijdrage aan het hotel kan leveren
f. ik ga ervan uit dat collega‟s kennis bezitten die ik niet bezit
g. ik zou een belangrijk besluit nemen gebaseerd op advies dat ik van mijn collega‟s heb gekregen h. mijn collega‟s zijn eerlijk en oprecht
Deel 3: Persoonlijke informatie
In dit laatste deel zal u om bepaalde persoonlijke informatie gevraagd worden. Zoals bij de voorgaande delen ook het geval was blijft de volledige inhoud vertrouwelijk en zal alle informatie anoniem verwerkt worden. Vult u alstublieft uw antwoorden in. Dit laatste deel zal zo‟n 5 minuten in beslag nemen.
1) Op welke leeftijd bent u in de horecasector gaan werken?__________________________ 2) Hoe bent u in de horecasector terecht gekomen? (1 antwoord mogelijk)
o De mogelijkheid deed zich voor, meer toeval dan gepland o Het was altijd al mijn plan om in horecasector te gaan werken
3) Hoe lang bent u al actief in de horecasector?_________________________________jaar 4) Hoe lang bent u in dienst van deze keten (indien van
toepassing)?______________________________jaar
60
6) Op welke afdeling bent u werkzaam?__________________________________________ 7) a. Was een familielid of goede vriend(in) van u al werkzaam in de horecasector voordat u
er begon te werken? (1 antwoord mogelijk)
o Ja, (1 van) mijn oudersGaat u verder naar vraag 7b o Ja, een ander familielid Gaat u verder naar vraag 8 o Ja, een naaste vriend Gaat u verder naar vraag 8 o Nee, niemand Gaat u verder naar vraag 8
b. Indien (1 van) uw ouders in de horecasector werkzaam is geweest/zijn geweest, op
welke leeftijd heeft u interesse gekregen in deze
sector?___________________________________________
8) a. Ben u wel eens benoemd tot werknemer van de week/maand jaar?
o Ja
o Nee (door naar vraag 9)
b. Zo ja hoe vaak bent u al benoemd tot werknemer van de week/maand/jaar?
o 1 keer o 2 keer o 3 keer
o Vaker dan 3 keer
9) Maakt u deel uit van het managementteam van deze vestiging/hotelketen (indien van
toepassing)? o Ja o Nee
10) Wat acht u het belangrijkst bij het kiezen van een werkgever? (1 antwoord mogelijk)
o Reputatie van het bedrijf o Werkzekerheid
11) Wat is uw geslacht?
o Man o Vrouw
12) Wat is uw leeftijd?
o Jonger dan 18 jaar o 18-29 jaar
61 o 30-39 jaar
o 40-49 jaar o 50-59 jaar
o Ouder dan 59 jaar
13) Wat is uw nationaliteit?___________________________________________________ 14) Wat is uw burgerlijke staat?
o Alleenstaand o Getrouwd o Gescheiden
o Weduwnaar/Weduwe
15) Wat is uw hoogst voltooide opleiding? (1 antwoord mogelijk)
o Geen opleiding o Lagere school/Basisonderwijs o Middelbaar onderwijs o HBO o WO o Anders, namelijk__________________________________
16) Wat is uw hoogst voltooide opleiding van uw vader? (1 antwoord mogelijk)
o Geen opleiding o Lagere school/Basisonderwijs o Middelbaar onderwijs o MBO/MTS en dergelijke o HBO o WO o Anders, namelijk__________________________________
17) Wat is uw hoogst voltooide opleiding van uw moeder? (1 antwoord mogelijk)
o Geen opleiding o Lagere school/Basisonderwijs o Middelbaar onderwijs o MBO/MTS en dergelijke o HBO o WO o Anders, namelijk__________________________________
18) Wat is uw arbeidsstatus? (1 antwoord mogelijk)
62 o Part time o Externe medewerker/uitzendkracht o Oproepkracht o Stage o Anders, namelijk__________________________________
19) Wat is uw inkomen op jaarbasis? (1 antwoord mogelijk)
o Minder dan € 5.000 o € 5.000 tot € 10.000 o € 10.000 tot € 20.000 o € 20.000 tot € 30.000 o € 30.000 tot € 40.000 o € 40.000 tot € 50.000 o Meer dan € 40.000
U bent bij het einde van deze enquête aangekomen. Bij deze wil ik u hartelijk bedanken voor uw deelname!
63
Appendix B: Descriptives and Cronbach’s Alpha’s
Appendix B1: Descriptives and Cronbach’s Alpha analysis for concept ‘Solidarity’
Question Mean Corrected
item-total correlation Cronbach’s Alpha Question A 3,860 0,204 0,538 Question B 3,820 0,354 0,488 Question C 4,000 0,215 0,535 Question D 4,060 0,488 0,440 Question E* 3,080 0,169 0,579 Question F* 3,100 0,320 0,498 Question G* 3,840 0,303 0,508
* = items are eventually removed from further tests
Appendix B2: Descriptives and Cronbach’s Alpha analysis for concept ‘Survival’
Question Mean Corrected
item-total correlation Cronbach’s Alpha Question A 3,981 0,711 0,800 Question B 3,750 0,475 0,832 Question C 3,904 0,732 0,795 Question D 3,808 0,488 0,828 Question E 3,981 0,525 0,825 Question F 4,096 0,610 0,813 Question G 4,154 0,476 0,829 Question H 4,212 0,536 0,823
64
Appendix B3: Descriptives and Cronbach’s Alpha analysis for concept ‘Compassion’
Question Mean Corrected
item-total correlation Cronbach’s Alpha Question A 4,130 0,361 0,618 Question B 4,348 0,338 0,624 Question C* 4,261 0,147 0,666 Question D 4,217 0,270 0,640 Question E* 4,174 0,290 0,635 Question F 4,000 0,495 0,578 Question G 4,109 0,420 0,602 Question H 4,065 0,421 0,601
* = items are eventually removed from further tests
Appendix B4: Descriptives and Cronbach’s Alpha analysis for concept ‘Respect & Dignity’
Question Mean Corrected
item-total correlation Cronbach’s Alpha Question A 3,750 0,586 0,858 Question B 3,542 0,693 0,849 Question C 3,917 0,501 0,865 Question D 3,563 0,672 0,851 Question E 3,625 0,666 0,851 Question F 3,500 0,439 0,869 Question G 3,667 0,603 0,857 Question H 3,646 0,578 0,859 Question I 3,667 0,761 0,843 Question J 3,792 0,356 0,874
65
Appendix B5: Descriptives and Cronbach’s Alpha analysis for concept ‘Attitudes towards Knowledge Sharing’
Question Mean Corrected
item-total correlation Cronbach’s Alpha Question A 5,673 0,664 0,809 Question B 5,750 0,637 0,809 Question C.1 5,327 0,538 0,822 Question C.2 5,808 0,579 0,815 Question C.3 5,365 0,639 0,809 Question D 5,673 0,478 0,826 Question E 6,000 0,355 0,834 Question F 6,250 0,426 0,830 Question G 6,231 0,475 0,826 Question H 6,192 0,545 0,820
Appendix B6: Descriptives and Cronbach’s Alpha analysis for concept ‘Attitudes towards Learning’
Question Mean Corrected
item-total correlation Cronbach’s Alpha Question A 5,596 0,552 0,853 Question B 5,635 0,513 0,856 Question C 5,750 0,697 0,838 Question D 5,904 0,485 0,858 Question E 5,750 0,803 0,827 Question F 5,962 0,644 0,845 Question G 5,865 0,397 0,865 Question H 5,885 0,657 0,842 Question I 5,885 0,604 0,847
66
Appendix B7: Descriptives and Cronbach’s Alpha analysis for concept ‘Social Capital’
Question Mean Corrected
item-total correlation Cronbach’s Alpha Question A 5,942 0,628 0,870 Question B 6,096 0,637 0,870 Question C 6,038 0552 0,878 Question D 6,000 0,645 0,869 Question E 6,019 0,713 0,862 Question F 5,692 0,737 0,859 Question G 5,558 0,754 0,857 Question H 5,725 0,568 0,879
67
Appendix C
Appendix C1: Deleted questions concept ‘Solidarity’
7 Items (No items deleted)
68
Appendix C1 (continued)
5 items (items ‘Question E’ and ‘Question F’ deleted)
69
Appendix C2: Deleted questions concept ‘Compassion’ 8 items (No Items deleted)
70
Appendix C2 (continued)
71
Appendix D: Presence of Humanness
72
Appendix E:
Appendix E1: Regression analysis Economic Capital
73
Appendix E1 (continued)
74
Appendix E2: Regression analysis Cultural Capital
75
Appendix E2 (continued)
76
Appendix E3: Regression analysis Symbolic Capital
77
Appendix E3 (continued)
78
Appendix E4: Regression Analysis Social Capital
79
80
Appendix E5: Regression Analysis dimensions of Humanness
81
Appendix E5 (continued)