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PROPUESTA TESIS DE MAESTRIA JOHN JAIRO CESPEDES PROMOTOR OSCAR BARRERO MENDOZA Titulo de Tesis:

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Academic year: 2021

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PROPUESTA TESIS DE MAESTRIA JOHN JAIRO CESPEDES

PROMOTOR

OSCAR BARRERO MENDOZA

Titulo de Tesis:

Aplicacion de Tecnicas Avanzadas de Control en Camaras de Atmosfera Controlada Objetivo General:

Investigar el desempeno de tecnicas modernas de control lineales y no lineales en una camara de atmosfera controlada para uso de almacenamiento y conservacion de fruta fresca.

Objetivos Especificos:

1. Obtener un modelo dinamico general de respiracion y transpiracion de fruta fresca en camaras de atmosfera controlada en funcion de 0

2

, C0

2

, temperatura y humedad relativa. [1], [3], [4], [5]

2. Obtener un modelo dinamico de la unidad de refrigeracion. [1], [2]

3. Obtener un modeo dinamico de la unidad de manejo de gases (nitrogeno, oxigeno, gas carbonico). [1], [2]

4. Con base al modelo global obtenido en 1,2 y 3, disenar controladores no lineales como: fuzzy, redes neuronales etc.

5. conclusiones.

Referencias:

[1] Thermodynamics: An Engineering Approach, Yunus A. Cengel, Michael A. Boles McGraw-Hill Education (ISE Editions).

[2] Berhane N et all, Dynamic Simulation of Controlled Atmosphere (CA) Cool Storage System for Pip Fruits, International Congress of Refrigeration, Washington 2003.

[3] Song Y, Vorsa N., Yam K., Modeling Respiration-Transpiration in a modified

atmosphere packaging system containing blueberry, Journal of Food Engineering, vol

53, pp. 103-109, Elsevier, 2002.

(2)

[4] Kang J., Lee S., A Kinetic Model for Transpiration of Fresh Produce in a Controlled Atmosphere, Journal of Food Engineering, vol 35, pp65-73, Elsevier 1998.

[5] Lee D., Application of an Enzime Kinetics Based Respiration Model Permeable System Experiment of Fresh Produce, Journal of Food Engineering, vol 27, pp 297- 310, elsevier 1996.

[6] Fonseca S, Oliveira F., Brecht J., Modelling Respiration rate of fresh fruits and Vegetables for Modified Atmosphere packages: a review, Journal of Food Engineering, vol 52, pp. 99-119, elsevier 2002.

[7] Jayas D., Jeyamkondan S., Modified Atmosphere Storage of Grain Meat Fruits

and Vegetables, Biosystem Engineering, vol 82(3), pp. 235-251, elsevier 2002.

Referenties

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