Hof van Saksen. Magazine. Eerlijke gerechten smaken in goed gezelschap het beste. Geniet. Ook van elkaar!

Menu

Magazine

Eerlijke gerechten smaken in goed gezelschap het beste. Geniet.

Ook van elkaar!

Grand Café 3 Hof van Saksen

2

Geniet! Inhoud

Bij ons draait alles om genieten. Genieten van alles wat Hof van Saksen en haar omgeving te bieden heeft. Bij het samenstellen van de gerechten, het kiezen van de juiste wijnen en lekkerste (kinder)cocktails is er gelet op de details. Details en aandacht is waar het om draait.

Zorg dat het u aan niets ontbreekt. Alles moet tip top zijn. De meeste aandacht verdient u:

onze gast. Van de allerjongsten tot de trotse grootouder van een bont gezelschap. Pas als u geniet, genieten wij.

Onze jonge gasten verleiden we graag om verder te kijken dan de traditionele kindergerechten.

Om deze reden serveren we, speciaal voor hen, alle gerechten in kleine porties voor de helft van de prijs!

Trots zijn wij dan ook op het eind resultaat:

het Menu Magazine.

Martijn Vrij

Manager Food & Beverage Hof van Saksen

Lokale leveranciers

De smaak van Drenthe

Echte Bakker Pots, De Kruidenwei Justa kaas en Den Hool Whisky’s

Dranken

Thee 6

Koffie 7

EARTH Water en frisdranken 8

Limonades, kindercocktails, zuivel en sappen 9

Bieren 10

Wijnen 12

Jenever, likeuren en Gin & Tonic

Bij de borrel

Heerlijk borrelen 16

Br(l)unch

Lunchgerechten

Soepen en salades 18

Sandwiches 20

Warme lunchgerechten 22

Kids 23

Diner

Voor

Soepen 24

Voorgerechten 24

Hoofd

Vlees 26

Vis, vega en maaltijdsalades 28

Toe(gift)

Hartig, zoet en ijs 30

6-7 14-15

10-11

23 24-31

16-17

Lunch Kids Diner

Bieren

Thee en koffie Jenever, likeuren en Gin & Tonic

Bij de borrel

18-23 _Br(l)unch

In ons Menu Magazine vindt u de volgende icoontjes:

Hof van Saksen bewust Vegetarisch gerecht

Kunnen wij glutenvrij voor u maken

De smaak van Drenthe 5

De smaak

van Drenthe

Drenthe ligt ons aan het hart. Ons achterland is rijk, niet alleen in historie en natuur, maar zeker als het gaat om het agrarische landschap. Zo zijn wij omgeven door boeren en producenten die bijzondere producten maken. Dat voelt goed, dat smaakt goed.

Lokale leveranciers

Hof van Saksen 4

De Kruidenwei

Bij De Kruidenwei halen ze graag het beste uit de natuur en het liefst uit de buurt. Een mooi voorbeeld is de geitenkaas die wordt gemaakt door onze buren Ayla en Ger. Op nog geen 5 minuten lopen van ons resort runnen ze, een op het oog, kleine geitenboerderij, maar maken ze kazen die de hele wereld veroveren. Heeft u al gehoord van de Lady’s Blue? Zo niet dan wordt het tijd voor een aangename kennismaking.

We raden aan om de boerderij van Ayla, Ger en hun geiten met eigen ogen te aanschouwen.

Dan zult u zien met hoeveel aandacht en vakmanschap ze hun dieren verzorgen en hun kazen maken.

Ayla Groenveld, Eigenaar De Kruidenwei

Echte Bakker Pots

Echte Bakker Pots is een familiebedrijf en werd gesticht in 1919

door de voorouders van de huidige eigenaar: Ko Pots. Echte Bakker Pots staat als Echte Bakker garant voor producten van hoog niveau. Ze leveren dagelijks ovenvers brood waarin ze de ambachtelijke kwaliteit en regionale specialiteiten met de voordelen van een professionele organisatie combineren.

Justa kaas

Op de kleinschalige biologische kaasboerderij Justa in Stuifzand wordt de melk van 35 koeien verwerkt tot kaas.

In de kaasmakerij wordt het proces vol passie met de hand doorlopen. Omdat er ongepasteuriseerde melk wordt gebruikt, smaakt Justa kaas net wat rijker en pittiger.

Den Hool Whisky s

Den Hool is een klein esdorpje in het zuidoosten van de provincie Drenthe. Op de akkers rond dit dorpje wordt jaarlijks gerst verbouwd.

Deze gerst vormt de basis van de Den Hool whisky, die derhalve traceerbaar is tot op de akker.

Maar ook de verdere bewerkingen zijn inzichtelijk en traceerbaar en dit mag best uniek genoemd worden. De specifieke graansoort, de zanderige veldgrond en de zuivere Drentse lucht gecombineerd met de houttonen van de zorgvuldig geselecteerde vaten zorgen voor het eigen karakter van deze whisky.

Rolde

Stuifzand

Nooitgedacht Den Hool

Hof van Saksen 6

Cappuccino 3,

Caffè latte 3,

Latte macchiato

3,

Latte macchiato

karamel, vanille of chocola

3,

Latte crème brûlée

4,

Café Bombon met bonbon

5,

Krachtige koffie

Romige koffie met volle melk of sojamelk

Koffie

Caffè lungo 2,

Espresso 2,

Doppio 3,

Speciale koffie

Irish coffee - Jameson Whiskey 7,

French coffee - Grand Marnier 7,

Spanish coffee - Tia Maria 7,

Drentsche coffee - Hooghoudt Heidelikeur 7,

Italian coffee - Amaretto 7,

Cappuccino en alle latte’s kunnen ook met

havermelk gemaakt worden.

Thee

Kruidenthee

Verse muntthee 3,

Verse gember-citroen thee 3,

Lekker voor erbij

Appeltaart 4,

Appeltaart met slagroom 5,

We hebben dagelijks een wisselend

4,

gebaksassortiment.

Pukka

Pukka is in 2001 opgericht vanuit één simpele gedachte:

geloven in de kracht van kruiden en mensen willen inspireren een bewuster leven te leiden. Pukka streeft er in alles naar om een positieve impact te maken op mensen, planten en de planeet.

Ze bieden een breed assortiment aan bijzondere theeblends van 100% biologische en eerlijke ingrediënten. Pukka onderscheidt zich door haar kruiden expertise, de duurzaamheidsmissie, het gebruik van de hoogste kwaliteit kruiden, de heerlijke smaak en prachtige verpakkingen. Pukka’s blends zijn gemaakt door kruidenexperts en geïnspireerd door Ayurveda, een traditionele Indiase levensfilosofie.

Pukka thee 2,

Hof van Saksen

6 Thee en Koffie 7

Dranken 9 Hof van Saksen

8

EARTH Water

Het zuivere Nederlandse mineraalrijke EARTH Water is gebotteld aan de kleinschalige waterbron van Anl’eau. Deze bron is gevestigd in het beschermde, groene natuurreservaat: ‘het Hunzedal’ in de provincie Drenthe. Dagelijks sterven 6.000 mensen, voornamelijk kinderen, door het gebrek aan schoon drinkwater. Om te helpen, vraagt EARTH Water u niet of u geld wilt geven of dat u vrijwilligerswerk wilt doen.

Als u EARTH Water drinkt dan helpt u al. 100% van de nettowinst die ze realiseert met de verkoop van deze producten, dragen ze namelijk af om waterprojecten te financieren. EARTH Water investeert het geld in duurzame watersystemen in gebieden waar dit het hardst nodig is.

33 cl 75 cl

EARTH still 3,

5,

EARTH sparkling 3,

5,

Zuiver & mineraalrijk

Limonades

Fentimans Rose Lemonade 3,

Gemaakt met pure rozenolie en natuurlijke botanische extracten voor een subtiel aromatische en unieke drank. Geen kunstmatige zoetstoffen, smaakstoffen of conserveermiddelen.

Frisse Hooghoudt limonade 2,

Hooghoudt limonadesiropen zijn echte meesterwerken.

De originele receptuur en jarenlange familietraditie worden nog steeds gebruikt. Dat proef je.

Kindercocktails

Sunsatie 4,

Hooghoudt aardbeiensiroop met verse jus d’orange.

Suikerspin 4,

Monin frambozensiroop met Earth sparkling en een toef suikerspin.

Shirley Temple 4,

Monin grenadinesiroop met Ginger Ale en Amarena kersen.

Zuivel

Drentse Aa melk, Drentse Aa karnemelk 2,

Fristi, Chocomel 2,

Sappen

Appelsap, Tomatensap 3,

Verse jus d’orange 4,

Biologische Sappen

Schulp appel troebel 3,

Schulp peer 3,

Schulp appel/aardbei 3,

Frisdranken

Pepsi, Pepsi Max 3,

Ice Tea, Ice Tea Green 3,

SiSi, 7UP, Cassis 3,

Tonic, Bitter Lemon 3,

Ginger Ale, Rivella 3,

Spezi, Apfelschorle 3,

DubbelFrisss rood - blauw 3,

Dranken

Hof van Saksen 10

Drentsche Schans

Olde Witte

4,

Mistig geel witbier met een aroma van citrus en koriander.

Ultiem zomerbier.

Boeren Blond

5,

Licht troebel goudblond bier met een zacht kruidige smaak en met tonen van citrus en koriander. Medium bitter.

Turfsteker

5,

Roodbruin dubbel bier met licht crèmekleurige schuimkraag.

Het aroma is moutig en gekaramelliseerd.

Bier op tap

Brand Pilsener 3,

Wisseltap 4,

Vraag naar ons speciaal bier op de tap.

Bier op fles

Amstel Radler

3,

Amstel Radler

3,

Heineken

3,

Brand Weizen

3,

Bieren 11

Brouwerij Maallust

Vriendschap zien wij als een waardevolle verbintenis waaruit veel moois bloeit. Wij koesteren vriendschap, ook met bijzondere leveranciers zoals Brouwerij Maallust uit Veenhuizen. Samen wilden wij, speciaal voor u, een bijzonder bier brouwen. Iets wat rijk en lekker moet smaken.

Trots zijn wij op het eindresultaat en proosten dan ook graag op onze ‘vriendschap’!

Remi Buwalda

Medewerker bediening Grand Café

Maallust

De Vriendschap - Blond

5,

Een tarweblond van hoge gisting, fris en vol van smaak.

Gebrouwen voor Hof van Saksen.

De Vriendschap - Donker

5,

Een volbruin bier met de smaak van karamel, een vleugje rozijn, dadels en koriander. Gebrouwen voor Hof van Saksen.

De Kolonist - Weizen

5,

Een heerlijk fris, zacht fruitig tarwebier van hoge gisting.

Een echte dorstlesser bij zomerse temperaturen.

De Weldoener - Blond

5,

De Weldoener is een soepel, blond bier van hoge gisting.

De smaak is bitterzoet en iets hoppig.

Mooie Madam - Dubbel

5,

De Mooie Madam is een donker bier. Het heeft een volmoutige, zoetige smaak waarin u honing en karamel proeft.

Zware Jongen - Tripel

5,

Een goudgeel bier van hoge gisting. De smaak is kruidig en vol van mout, met een mooie hopbitterheid in de afdronk.

De Vagebond - Vienna

5,

De Vagebond is een ambachtelijk, koperkleurig bier.

Moutig van smaak en met een licht bittere afdronk.

De Pauper - Spelt

5,

De Pauper is een lichtblond speltbier. Het is een smaakvol, fris bier met een subtiele, hoppige afdronk.

Op bijzondere vriendschappen.

Bieren

Wijnen 13

Wit

Monterre Chardonnay 4,

24,

Frankrijk

Zacht, geel fruit, elegant

Sauvignon Blanc Monterre 4,

24,

Frankrijk

Fris, licht, citrus

Riesling Kabinett Mainzer 4,

24,

Domherr Duitsland

Sappig, fris, zoet

Verdejo Crin Roja 5,

27,

Spanje

Frisfruitig, bloesem, kruidig

Viognier Domaine 5,

27 ,

Les Salices Frankrijk

Fruit, bloesem, kruidig

Sauvignon Blanc Wild Rock 6,

30 ,

Nieuw Zeeland

Tropisch fruit, fris, strak

Chardonnay Reserva Chiloé 6,

34 ,

Chili

Vol, tropisch fruit, hout

Grüner Veltliner Allram 7,

35 ,

Oostenrijk

Rijk, mineralig, tintelend

Rood

Merlot Monterre 4,

24,

Frankrijk

Toegankelijk, rood fruit, rond

Salice Salentino Campo 4,

24,

di Marzo Italië

Fris, soepel, vol

Pinot Noir Domaine 6,

30,

Les Salices Frankrijk

Zomerfruit, kruidig, licht hout

Rioja Crianza Coto 6,

30,

Vintage Spanje

Zacht, rood fruit, vanille

Cabernet Sauvignon 6,

32,

Mister Wisdom Amerika

Rijk, licht hout, kruidig

Valpolicella Ripasso Lenotti 7,

35,

Italië

Krachtig, kruidig, geconcentreerd

Syrah Lomond 7,

35,

Zuid-Afrika

Krachtig, fris, kruidig

Rosé

Grenache Rosé Monterre Frankrijk

4,

24,

Belleruche M. Chapoutier Frankrijk

6,

30,

Non-alcoholisch

Chardonnay Appalina Italië

4,

23,

Merlot Appalina Italië

4,

23,

Mousserend

Cava Brut MVSA Penedés Spanje

6,

32,

Taittinger Brut Réserve Frankrijk

12,

69,

Dessert

Sauternes Château Grand-Jauga Frankrijk

7,

El Candado Pedro Ximenez Spanje

7,

Wijnen ^{Wereld van}

Wijn-spijs combinaties

Zodra het over wijn gaat, straalt Cyriel.

Hij kent de wereld van wijnen op zijn duimpje.

Het uitzoeken van de wijnen voor het Grand Café is dan ook bepaald niet over één nacht ijs gegaan.

Wijn-spijs combinaties moeten elkaar in smaak verrijken en dat is delicaat. Uiteindelijk zijn wijnen uit de hele wereld geselecteerd.

In Cyriel zijn ogen stuk voor stuk toppertjes.

Cyriel de Jongh

Sommelier Hof van Saksen

Hof van Saksen 12

Jenever, likeuren en Gin & Tonic 15

Hooghoudt

De jenevers van Hooghoudt zijn op zichzelf lekker en helemaal van nu, maar ook erg lekker in cocktails.

Premium

Hooghoudt Premium Jonge jenever 3,

Hooghoudt Bruine Jenever 3,

Hooghoudt Oude Graanjenever 4,

Hooghoudt Kalmoes Beerenburg 3,

Likeuren

Fladderak 3,

Friszacht, citroen, kaneel

Wadwater 3,

Zacht, vanille, abrikoos

Heidelikeur 3,

Kruidig, heidehoning

Hagel en Donder 3,

Kruidig, zacht, anijs

Classic

Mojito 7,

Aperol Spritz 7,

Jenevers Gin & Tonic

Wij hebben een uitgebreid assortiment port, whisky, cognac, likeur en overig buitenlands gedistilleerd. Vraag hier gerust naar.

Marula Gin & Tonic 8,

Zoet, zacht, bloemig, toegankelijk

Perfect serve: sinaasappelzeste, jeneverbes, grapefruit en Fever-Tree Celementine & Cinnamon Tonic Water.

Bobby’s Schiedamse Gin & Tonic 8,

Exotisch, kruidig, citrus

Perfect serve: gember, sinaasappel en Fever-Tree Indian Tonic Water.

Gospel Dutch & Tonic 8,

Zacht, bloemig, kruidig

Perfect serve: rode peper, limoen en Fever-Tree Elderflower Tonic Water.

Tanqueray 10 & Tonic 9,

Bloemig, citrus, fris

Perfect serve: limoen, citroen, rozemarijn en Fever-Tree Indian Tonic Water.

Maallust STERK Moutgin 9,

Vol, Kruidig, complex

Perfect serve: munt, zoethout, jeneverbes en Fever-Tree Clementine Tonic.

Non alcoholisch

Seedlip Spice 94 en Ginger Ale 4,

Aromatisch, kruidig, vol

Perfect serve: sinaasappel en sinaasappelzeste.

Hof van Saksen 14

Hof van Saksen

16 Borrelhappen 17

Borrelen

Gemarineerde groenten en olijven 5,

Geserveerd in een weckpotje.

Boeren biologische Justa kaas 9,

Geserveerd met mosterd en Amsterdamse uitjes.

Kruidnagelworst 8,

Echte Drentse metworst.

Broodplank met smeersels 7,

Hummus, pestomayonaise en boerenboter.

Drentse bitterballen 8,

Geserveerd met mosterd.

Papadums 6,

Geserveerd met chilidip.

Butterfly garnalen 7,

Geserveerd met chilisaus.

Borrelplanken

Borrelplank 12,

Een proeverij van koude en warme hapjes met onder andere:

Butterfly garnalen, Drentse bitterballen, brood met smeersels, Justa kaas en Drenste metworst.

Borrelplank luxe 17,

Een luxe borrelplank met onder meer: diverse soorten kaas met roggeknar, papadums met chilidip, weckpotje met gemarineerde groenten, broodfrietjes met pestomayonaise, bitterballen, Butterfly garnalen en Drentse metworst.

Borrelplank deluxe 27,

Een deluxe proeverij met onder meer: dungesneden zeebaars op gebrande limoen, gepekelde Noorse zalm, huisgemaakte pastrami van runderlende, oude geitenkaas, Drentse metworst,

‘triple cooked’ friet met geraspte geitenkaas en pestomayonaise en brood met smeersels.

Heerlijk

Br(l)unch 19 Hof van Saksen

18

Soepen

Br(l)unch

Mosterdsoep 6,

Drentse mosterdsoep met zalmsnippers of spekjes en bieslook.

Bouillon 7,

Uienbouillon met krokante kaasstengel.

Geserveerd met brood van Echte Bakker Pots uit Rolde.

U kunt kiezen uit drie varianten:

Gerookte kip

14,

Geserveerd met pickles van rode ui en geschaafde geitenkaas.

Gemarineerde groenten 14,

Geserveerd met kruidencapriool en pijnboompitjes.

Gravad Lax 16,

Geserveerd met krokante kappertjes en zoetzure komkommer.

Salades

De basis van onze salades is mesclune en suikersla, croutons en een zachtgekookt eitje, aangemaakt met een frisse vinaigrette.

tot 17.00 uur

Br(l)unch 21 Hof van Saksen

20

Hummus 9,

Sandwich met hummus, gemarineerde groenten en pijnboompitten.

Gerookte kip 12,

Sandwich met frisse sla, gerookte kip, pestomayonaise, pickles en pistache.

Carpaccio 15,

Sandwich met dungesneden gemarineerde rund, pestomayonaise, harde geitenkaas en pijnboompitten.

Gravad Lax 14,

Sandwich met gemarineerde zalm, krokante kappertjes, zoetzure komkommer en yoghurtcrème met limoen.

Onze sandwiches worden gemaakt met brood van

Echte Bakker Pots uit Rolde. U heeft keuze uit donker- of witbrood.

Sandwiches

Br(l)unch 23 Hof van Saksen

22

Onze kleine gasten mogen ook eten van de ‘grote kaart’

en kiezen uit alle gerechten!

Deze serveren we als kinderportie voor de helft

van de prijs. 

Tosti 4,

Een tosti van groot dik, wit casinobrood van Echte Bakker Pots uit Rolde, met Justa kaas en beenham.

Ook als vegetarisch gerecht mogelijk.

Poffertjes 5,

Lekker met stroop, jam en poedersuiker.

Broodje 2,

Wat wil je er op?

Jam, chocoladepasta of pindakaas.

Tomatensoep 4,

Lekker soepje van tomaten met balletjes gehakt.

Ook als vegetarisch gerecht mogelijk.

Broodje hond 8,

Twee lekkere knakworsten op een wit puntje met ketchup en mayonaise en een puntzak dikke frieten.

Mini Grand Café 8,

cheeseburger

Een heerlijk briochebroodje met een verse runderburger, knapperige ijsbergsla, cheddar, ketchup en augurkenchutney. Geserveerd met een puntzak dikke frieten en mayonaise.

Saksen hotdog 12,

Broodje hotdog met yoghurt-komkommersalade en zoetzure rode ui. Daarnaast natuurlijk

‘triple cooked’ friet.

Kipsaté 19,

Malse kipsaté met seroendeng, pindasaus met sereh en gember, een frisse salade en een puntzak

‘triple cooked’ friet.

Grand Café cheeseburger 17,

Een heerlijk briochebroodje met een verse runderburger, knapperige ijsbergsla, cheddar, ketchup en augurkenchutney. Geserveerd met een puntzak ‘triple cooked’ friet.

Grand Café uitsmijter 14,

Uitsmijter met Justa kaas en beenham op brood van Echte Bakker Pots uit Rolde.

Ook als vegetarisch gerecht mogelijk.

2 rundvleeskroketten 12,

Kroketten van Krokettenkunst geserveerd met brood van Echte Bakker Pots uit Rolde en Drentse mosterd.

2 bospaddenstoelenkroketten 12,

Kroketten met ragout van bospaddenstoelen geserveerd met brood van Echte Bakker Pots uit Rolde en pestomayonaise.

Twaalfuurtje 14,

Drentse mosterdsoep, briochebroodje met kip en pestomayonaise en een rundvleeskroket van Krokettenkunst.

Tosti 8,

Een tosti van groot dik, wit casinobrood van Echte Bakker Pots uit Rolde, met Justa kaas en beenham.

Ook als vegetarisch gerecht mogelijk.

Kids Lunch

Rijk van smaak

Veel van onze gasten komen met regelmaat terug. Natuurlijk willen we ze keer op keer verrassen met nieuwe gerechten, maar bepaalde gerechten zullen wat ons betreft nooit verdwijnen. Neem bijvoorbeeld de cheeseburger of de uitsmijter met kaas en beenham. Gerechten, rijk van smaak, waar gasten graag voor terugkomen.

Tess Sanders Manager Grand Café

Warme

Lunch ^-

gerechten

Diner 25 Hof van Saksen

24

Voor

Broodplank met smeersels

7,

Hummus, pestomayonaise en boerenboter.

Carpaccio 15,

Dungesneden weiderund met pestomayonaise, ingelegde groenten, harde geitenkaas, pijnboompitten en jonge sla.

Gravad Lax 15,

Gemarineerde zalm met limoen-yoghurtcrème en bleekselderijsalade.

Rode biet 9,

Dungesneden rode bieten met oude geitenkaas en pistachenoten.

vanaf 17.00 uur

Soepen

Mosterdsoep 6,

Drentse mosterdsoep met zalmsnippers of spekjes en bieslook.

Bouillon 7,

Uienbouillon met krokante kaasstengel.

Geserveerd met brood van Echte Bakker Pots uit Rolde.

Hof van Saksen 27

26 Hof van Saksen 27

26

Entrecote van dunne lende

32,

Entrecote met jus van gerookte knoflook.

Ossenhaas met pepersaus

37,

We bereiden ons rundvlees op klassieke wijze en kiezen

per deel de best mogelijk garing voor de hoogste smaak beleving.

Kipsaté 19,

Malse kipsaté met seroendeng, pindasaus met sereh en gember.

Grand Café cheeseburger 17,

Een heerlijk briochebroodje met een verse burger,

knapperige ijsbergsla, cheddar, ketchup en augurkenchutney.

Maishoen 27,

Borstfilet met ‘Murgh Makhani’ ook wel butter chicken saus

genoemd. Dit is een Indiase currysaus met wortel, kokos en specerijen.

Of u nu vlees-, vis- of vega liefhebber bent, er is keuze in overvloed. We kijken per gerecht hoe we het de beste smaak kunnen geven.

Een zoektocht naar de mooiste ingrediënten en de beste bereidingswijze. Gekookt, gebakken, gegrild of gerookt. Trots presenteren wij u de gerechten die onze selectie hebben gehaald.

Vlees

Hoofd

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een eigen bord garnituur en ‘triple cooked’ friet met mayonaise.

Diner

Chef special

Naast onze vaste kaart bieden wij ook een chef special kaart. Deze kaart bevat gerechten speciaal samengesteld door onze Executive Chef Louis Tonkes. Gerechten met een eigen signatuur. Laat u verrassen en geniet!

Diner 29 Hof van Saksen

28

Vis

Vega

Zeebaars 28,

Krokant gebakken zeebaarsfilet met een warme mayonaise.

Sliptong 30,

Sliptong a la meunière, een Grand Café klassieker met citroenjus en peterselie.

Polenta 20,

Krokant gebakken polenta met ragout van paddenstoelen, tuinkruiden en een heerlijke krokante kaas.

Gerst 20,

Gegaarde gerst met pompoen, geroosterde wortel,

gesuikerde noten en crème fraîche met gember en venkelzaad.

U kunt kiezen uit drie varianten:

Gerookte kip

14,

Geserveerd met pickles van rode ui en geschaafde geitenkaas.

Gemarineerde groenten 14,

Geserveerd met kruidencapriool en pijnboompitjes.

Gravad Lax 16,

Geserveerd met krokante kappertjes en zoetzure komkommer.

Maaltijdsalades

De basis van onze salades is mesclune en suikersla, croutons en een zachtgekookt eitje, aangemaakt met een frisse vinaigrette.

Hof van Saksen

30 Hof van Saksen

30 Toe(gift) 31

De speciale koffie van pagina 7 kunt u gerust ook

als toe(gift) bestellen.

Toe(gift)

Hartig

Kaas 13,

Selectie van Nederlandse kazen geserveerd met crackers en walnoot.

Zoet

Ys

Chocoladetaart 8,

Warm chocoladetaartje met een mousse van chocolade en roomijs van witte chocolade.

Clafoutis 8,

Frans gebak van kersen, amarena kersenijs en crème fraîche.

Ananas 8,

Gemarineerde ananas met een granité van kokos en limoensorbet.

Dame blanche 7,

Drie bollen vanille-ijs, warme chocoladeaus en slagroom.

Coupe sorbet 7,

Drie bollen sorbetijs met seizoensfruit.

Coupe pecannoot 7,

Drie bollen pecannoten-karamel-ijs met een krokantje van bananenbrood en slagroom.

Hof van Saksen 32

We zijn omgeven door gepassioneerde leveranciers

die zorgvuldig omgaan met dierenwelzijn en groenten

onbespoten telen.

Zo halen we allerlei mooie producten en smaken uit de streek.

Dat voelt goed. Dat proeft goed.

Louis Tonkes

Executive Chef Hof van Saksen