Huwelijksbrochure
All-in huwelijkspakketten Pakket “Het Huwelijksboeket”
Receptie met:
• Witte wijn, fruitsap, gewone bieren(geen zware) en frisdranken,(evt cava +€2)
• 4 Verfijnde hapjes per persoon(vis-vlees-warm-koud volgens seizoen)
Voorgerecht aan tafel:
• Huisgerookte Zalm,granny smith,mierikswortelcrème,sjalot,radijs en komkommer
Verzorgde BBQ met:
• U heeft de keuze om uit onderstaande 3 soorten vlees te kiezen!
➢ Kalkoenbrochet
➢ Kippepillon
➢ BBQworst
➢ Rundsbiefstuk
➢ Varkensmignonette
➢ Cote à l’os
➢ Lamskroon of lamssteak(+2 euro)
• Groentenbuffet
(salade,boontjes,tomaten,komkommer,witte kool,knolselder,wortelen)
• 2x aardappelbereiding
(Pomme Risolées,kroketten,gebakken krielaardappelen, koude aardappelen)
• Keuze 2x warme sauzen
(Pepersaus, béarnaisesaus, champignonsaus, Provençaalse saus)
• Koude sauzen
• Stokbrood
• Wijnen en water inbegrepen
• Dessert:
➢ Ijsje op hoorntje of feestelijke Piece monté(bruidstaart,fruit,coulis) (+ 3 Euro)
➢ Koffie
Drankforfait tot 04 u met gewone bieren
Prijs met alles inbegrepen (zaalprijs, BTW, service,…): € 60 per persoon
Pakket “De Trouwringen”
Receptie met:
• Cava “Mas Kalida”,fruitsap,alle bieren en frisdranken
• 4 Verfijnde hapjes per persoon(vis-vlees-warm-koud volgens seizoen)
Menu aan tafel:
• Soepje met keuze uit:
➢ Pompoen”Butternut”soep met boursincréme
➢ Broccoli”Romanesco”roomsoep
➢ Aspergeroomsoep
➢ Agnes Sorel soep(kip,lardon,champignon)
• Hoofdgerecht met keuze uit:
➢ Gebakken Varkenshaasje-rodewijnsaus
➢ Kipoesters met roomsaus
➢ Gebakken Ardeens Gebraad-archiducsaus
➢ Rollade van parelhoen met kruidenkaas
➢ Alle hoofgerechten worden geserveerd met
Witlof,bloemkool,broccoli,wortel,tomaat en verse aardappelkroketten
• Wijnen en water inbegrepen
• Dessert:
➢ Dessertbord “De Oude Melkerij”:
Feestelijke Piece monté(bruidstaart,fruit,coulis)
➢ Koffie
Drankforfait tot 04 u met gewone bieren
Prijs met alles inbegrepen (zaalprijs, BTW, service,…): € 65 per persoon
Pakket “Den Buishoed”
Receptie met:
• Cava “Mas Kalida”,fruitsap,alle bieren en frisdranken
• Tapas bord koude groenten met cocktailsaus
( wortel,bloemkool,radijs,komkommer,kersttomaten)
• 4 Verfijnde hapjes per persoon(vis-vlees-warm-koud volgens seizoen)
• Keuze uit voorgerechtbordjes 2x (Vervangend voorgerecht)
➢ Op het vel gebakken zeebaars-butternut-zeekraal-bieslook-beurre blanc(warm)
➢ Gebakken Coquille – risotto-champignons-saffraansaus(warm)+€2
➢ Showcook met Scampi – calvados(warm)
➢ Asperges op z’n vlaams met gerookte zalm(warm)
➢ Huisgerookte zalm-grannysmith-mierikswortel-sjalot-radijs-komkommer(koud)
➢ Carpaccio van langoustines-komkommersliertjes-zure room-limoen(koud)
➢ Vitello tonnato kalfsvlees-tonijn-postelein-balsamico(koud)
➢ Italiaanse ham-meloen-mozzarella-tomaat(koud)
Menu aan tafel:
• Hoofdgerecht met keuze uit:
➢ Gebakken varkenshaasje-oesterzwammen-mini witlof-wortel
➢ Gegrilde chateaubriand-rode wijnsaus-champignon-miniwitlof-tomaat
➢ Gebakken kalkoenrollade -archiduc-wortel-boontjes-spek
➢ Gebakken Kalfsgebraad jagersaus-broccoli-erwten-spinazie-groene asperges
➢ Aardappelkeuze: Kroketten-pomme risolées-pomme noisette-amandelkroket
• Wijnen en water inbegrepen
➢ Dessert: Dessertbord “De Oude Melkerij’’
▪ Feestelijke Piece monté
▪ Gitse aardbeien
▪ Chocomousse
▪ Mini fruittaartje
▪ Miserable
➢ (Dessertbuffet 17 soorten+ €8 per/persoon)
➢ Koffie
Drankforfait tot 04u met alle bieren
Prijs met alles inbegrepen (zaalprijs, BTW, service,…): € 75 per persoon
Pakket “ ’t Pittalairke”
Receptie met:
• Cava “Mas Kalida”,fruitsap,alle bieren en frisdranken
• Tapas bord koude groenten met cocktailsaus
( wortel,bloemkool,radijs,komkommer,kersttomaten)
• 4 Verfijnde hapjes per persoon(vis-vlees-koud-warm volgens seizoen)
• Keuze uit kleine koude voorgerechtjes of showcook(1x)
➢ Showcook met scampi – calvados(warm)
➢ Huisgerookte zalm-grannysmith-mierikswortel-sjalot-radijs-komkommer(koud)
➢ Carpaccio van langoustines-komkommersliertjes-zure room-limoen(koud)
➢ Vitello tonnato kalfsvlees-tonijn-postelein-balsamico(koud)
➢ Italiaanse ham-meloen-mozzarella-tomaat(koud)
Menu aan tafel:
• Warm Voorgerecht met keuze uit:
- Op het vel gebakken zeebaars-butternut-zeekraal-bieslook-beurre blanc - Gebakken Coquilles–zalf van knolselder-erwtencoulis-krokantje van spek - Gebakken Skrei-parelcouscous-groene asperge-saffraansaus
- Gebakken Zalm-tagliatelle-pesto-kersttomaten-lichte roomsaus
• Hoofgerecht met keuze uit:
- Gebakken Varkenshaasje-bordelaise-oesterzwammen-mini witlof-wortel - Gegrilde Chateaubriand-rode wijnsaus-champignon-mini witlof-tomaat - Gebakken Kalfsgebraad-jagersaus-broccoli-erwten-spinazie-groene asperges
- Gegrilde Lamskroon/Lamsfilet met persillade groene kruiden-jus-boontjes-spek(+€2) - Gegrilde Eendenborstfilet-boschampignon-peer-veenbessensaus
- Op het vel gebakken Kabeljauw-zalf van wortel-pijpajuin-prei-groene asperges-roomsaus - Aardappelkeuze: Kroketten-pomme risolées-pomme noisette-amandelkroket
• Wijnen en water inbegrepen
Dessert: “Huwelijksbord” met:
➢ Amandelbisquit-Marsepein-chocomousse-gelei van peer-maccaron-mousse van limoen en mango-vanilleijs-blini-kletskop
➢ (Dessertbuffet 17 soorten+ €8 per/persoon)
➢ Koffie met cake en koekjes Drankforfait tot 04u met alle bieren
Prijs met alles inbegrepen (zaalprijs, BTW, service,…): € 85 per persoon
Pakket “ Werelds”
Receptie met:
• Cava “Mas Kalida”,fruitsap,alle bieren en frisdranken
• 4 Verfijnde hapjes per persoon(vis-vlees-koud-warm volgens seizoen)
Menu aan tafel of aan hoge tafels: Maak uw keuze uit 4 gerechten
• Huisbereide foccacia pizza’s:
- Margherita(Mozarella,italiaanse ham,basilicum) - Quattro Formaggi(Brie,mozarella,roquefort,cheddar) - Pepperoni(Tomaat,paprika,champignon,salami)
- Vegi(Tomaat,jonge kaas,champignon,broccoli,sjalot,olijven)
• Huisbereide warme pasta’s:
-Penne met scampi’s, romige currysaus en appel -Fusilli met champignons, spek en hamblokjes
• Wereldburgers:
- Italian(rundsvlees,tomaat,sjalot,pesto,parmaham,courgette) - Kip Hawai(Geroosterde kip,ananas,beenham,curry)
- Lam Grieks(Lamsvlees,tzaziki,tomaat,ruccola)
- Noorse(Gerookte zalm,bieslookcrème,tomaat,cressonette)
• Fish and Chips
- Gefrituurde vis met tartaarsaus-puntzak frieten
Dessert: Keuze uit 5 desserts(1x) - Chocomousse
- Dame Blanche
- Panna Cotta met frambozencoulis - Mascarpone-rode vruchten-crumble - Tiramisu
➢ Koffie
Drankforfait tot 04 u met alle bieren
Prijs met alles inbegrepen (zaalprijs, BTW, service,…): € 60 per persoon
Pakket “ Buffet”
Receptie met:
• Cava “Mas Kalida”,fruitsap,alle bieren en frisdranken
• 4 Verfijnde hapjes per persoon(vis-vlees-koud-warm volgens seizoen)
• 1 klein voorgerecht keuze uit onderstaande
- Op het vel gebakken zeebaars-butternut-zeekraal-bieslook-beurre blanc(warm) - Huis gerookte zalm-granny smith-mierikswortel-sjalot-radijs-komkommer(koud) - Vitello tonnato kalfsvlees-tonijn-postelein-balsamico(koud)
- Italiaanse ham-meloen-mozzarella-tomaat(koud)
Buffet:
- Tongrolletje in saffraansaus - Zalm in witte wijnsaus-bieslook - Kipoester met champignonsaus - Parelhoenrollade met bordelaisesaus - Rijst
- Trio(wortel-broccoli-bloemkool) - Witlof
- Boontjes-spek - Kroketten
Dessert:
Keuze maken uit 5 desserts(1x) - Chocomousse
- Dame Blanche
- Panna Cotta met frambozencoulis - Mascarpone-rode vruchten-crumble - Vanilleijs-gitse aarbeien-coulis
➢ Koffie
➢ Drankforfait tot 04 u met alle bieren
➢ Prijs met alles inbegrepen (zaalprijs, BTW, service,…): € 65 per persoon
Recepties
Receptie met eigen drank
Kurkrecht € 6 per fles
Kurkrecht schuimwijn of Champagne € 8 per fles
Receptie volgens verbruik
U maakt een keuze uit de drankprijslijst (zie verder) en rekent af volgens verbruik.
Receptie met forfait
• Wijn en fruitsap bij het ontvangst van uw gasten, doorlopend aangevuld door de kelners gedurende de hele duur van uw receptie.
• Op hun vraag krijgen uw gasten aan de bar:
➢ Een gamma bieren
➢ Frisdranken
Wijnen Forfait 45
minuten Forfait 90
minuten Forfait 120 minuten
Witte wijn € 9 € 12 € 14
Kirr
Cava “Mas Kalida”
€ 10
€ 11
€ 13
€ 14
€ 15
€ 16
Champagne € 18 € 21 € 23
Kleinere Hapjes
• Een assortiment vis/vlees warme en koude hapjes met o.a. :
» Gegrilde Ovenkoek,warme beenham,jonge kaas-tomatensalsa
» Gebakken Toast met Brie, honing en spekjes
» Slaatje wijnendaeler Paté,uienconfijt,bladpeterselie
» Italiaanse ham,tomaat,mozarella,kersttomaat,avocadocrème
» Mini créme Brûlée foie gras
» Slaatje met eendenlever,chutney van ajuin,mango en rode vruchten
» Parelcouscous-gebakkken zeebaars-saffraansaus
» Risotto spinazie gebakken scampi frambozenvinaigrette
» Oostendse vissoep toast,rouille gemalen kaas
» Gegrilde ovenkoek zalm,mozarella dillevinaigrette
» Gemarineerde petoncles(coquille) rivierpaling dille munt
» Algen salade tataki tonijn wasabimayo
» Risotto met asperges(vege)
» Slaatje falafal kruidensausje(vege)
» Quiche van Groenten(vege)
Grotere Hapjes( €2 per/stuk)
» Gebakken Toast met Brie, honing en spekjes » Mix van pizza(vlees,vis,vege)
» Twister(gebakken garnaal)zoetzure saus » Mix van opgevulde bouché vis,vlees,vege
» Gefrituurde visreepjes,salade met tartaardipsaus
» Gegrilde Ovenkoek,warme beenham,jonge kaas-tomatensalsa » Mini Hamburger ,mozarella,tomatensalsa,italiaanse ham pesto
• Prijs:
Aantal Hapjes Kleine Hapjes 5 hapjes per persoon €7 6 hapjes per persoon €8 7 hapjes per persoon €9 8 hapjes per persoon €10 Extra hapje per persoon €1,5
Prettig idee:
- Puntzakje frietjes met mayonaise/ketchup € 2 per persoon
- Broodje met gegrilde hamburger-kaas-salade-saus € 3,5 per persoon - Ijsje op een hoorntje €2 per persoon
Verzorgde minibroodjes met belegassortiment(5 soorten) € 1,25 per stuk
Preparé Krabsalade
Vleessalade Huisgerookte Zalm
Gehakt Jonge Kaas
Kip Curry Brie
Gekookte ham Kipwit
Verzorgde mix van mini desserts(10 soorten) € 14 per persoon
Chocomousse Mini soezen
Tiramisu Carré confituur
Appeltaart Mini donuts
Mascarpone-rode vruchten-crumble Mini Boules
Vers Fruit Mini Oliebollen
Brownies Vruchtentaartje
Bavarois frambozen Citroen cheese cake met meringue
Javanais Rolbisquit
Miserable Bosvruchtencake
Kersenclafoutis Limoncello mousse
SHOWCOOKING
met scampi’s geflambeerd met Calvados
5 euro/persoon
Dranken
Dranken volgens verbruik
• Prijs per consumptie
➢ Water € 2,50
➢ Coca cola € 2,50
➢ Cola light € 2,50
➢ Limonade € 2,50
➢ Fruitsap € 2,50
➢ Schweppes Tonic € 2,50
➢ Ice Tea € 2,50
➢ Pils € 2,50
➢ Palm € 2,50
➢ Hoegaarden € 2,50
➢ Rodenbach € 2,50
➢ Kriek € 2,50
➢ Carlsberg € 3,50
➢ Leffe Blond € 3,50
➢ Leffe Bruin € 3,50
➢ Duvel € 3,50
➢ Witte wijn € 3,50
➢ Rode wijn € 3,50
➢ Koffie € 2,50
➢ Thee € 2,50
• Prijs per fles
➢ Water € 9
➢ Coca cola € 10
➢ Cola light € 10
➢ Limonade € 10
➢ Fruitsap € 11
➢ Witte wijn € 18
➢ Rode wijn € 18
➢ Kirr/liter € 18
➢ Cava “Vinya Pau” € 22
• Kurkrecht eigen dranken
➢ Wijnen € 8 per fles
➢ Champagne € 10 per fles
Dranken na de maaltijd
Voor de dranken na de maaltijd hebt u drie mogelijkheden.
• Directe betaling door uw gasten
• Afrekening volgens verbruik
• Drankforfait met frisdranken, pils, streekbieren en wijnen met bediening aan tafel en aan de bar van na de maaltijd tot 4h00 in de morgen:
➢ Met inbegrip van Leffe, Duvel, Carlsberg € 11 per persoon
➢ Zonder Leffe, Duvel, Carlsberg € 10 per persoon
Routebeschrijving
De Oude Melkerij vormt bijna op het middelpunt van West-Vlaanderen en ligt vlak bij de belangrijkste uitvalswegen in de provincie. Zowel met de auto als met het openbaar vervoer zijn wij zeer gemakkelijk bereikbaar.
U komt uit de richting Roeselare:
•
U rijdt op de Bruggesteenweg, richting Lichtervelde•
Aan het kruispunt voor Hooglede (met verkeerslichten) rechtdoor•
Bij volgende rotonde slaat u rechts af, u komt in de Stationsstraat• Enkele honderd meters verder op uw rechterkant bevindt zich De oude Melkerij.
U komt van de E403-A17 (uit de richting Brugge of Kortrijk):
•
U neemt de afrit nr. 9 “Lichtervelde”;•
U rijdt richting Lichtervelde tot aan de rotonde;•
Daar volgt u de weg naar links, richting Roeselare;•
Bij volgende rotonde slaat u links af, u komt in de Stationsstraat• Enkele honderd meters verder op uw rechterkant bevindt zich De oude Melkerij.
