Lasagne van tonijn en courgette
https://www.voedzaamensnel.nl/hoofdgerecht/lasagne-tonijn-recept/
Recept: Avondmaaltijd Keuken: Hollands
Voorbereidingstijd: 15 minuten Bereidingstijd: 30 minuten Totaaltijd: 45 minuten Aantal porties: 2
Dit heb je nodig
•
Courgette - 500 gram
•
Blikje tonijn (naturel) - 240 gram
•
Zwarte olijven - 12
•
Zongedroogde tomaatjes - 3
•
Rode peper - 1
•
Blikje tomatenpuree - 140 gram
•
Jonge kaas - 4 plakken
•
Parmezaanse kaas - 20 gram
Zo maak je het1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Snijd de courgette in dunne plakken (kaasschaaf) en laat de tonijn uitlekken 3. Snijd de olijven en de tonijn in kleine stukjes
4. Verwijder van de rode peper de de zaadlijsten en de pitjes en hak deze fijn 5. Meng de gesneden ingredienten met de tomatenpuree en de tonijn
6. Gebruik een kleine ovenschaal en beleg deze met een derde van de courgette 7. Schep de helft van het tonijnmengsel erop en beleg met twee plakken kaas 8. Beleg weer met een derde van de courgette, vervolgens het mengsel en de
plakken kaas
9. Sluit af met het laatste deel van de courgette
10. Rasp de Parmezaanse kaas over de lasagne en plaats in de oven voor 30 minuten
Chili con carne
Chili con carne maar dan zonder de bonen, net zo lekker!
https://www.paleo.nl/chili-con-carne/
Voorbereidingstijd: 15
minutenKooktijd: 40
minutenHoeveelheid: 2
personenAuteur: Paleo.nl
Ingrediënten
•
250 gr Gehakt
•
1 teentje Knoflook
•
1 Ui
•
1 Winterwortel
•
1 tl Chilipoeder
•
0,5 tl Komijn
•
0,5 tl Oregano
•
snufje Cayennepeper
•
1 Courgette
•
1 blikje Tomatenblokjes
Bereidingwijze
1. Snipper de ui en knoflook.
2. Schil de wortel en snijd in kleine stukjes.
3. Snijd de courgette in blokjes.
4. Verhit een pan op middelhoog vuur met wat kokosolie.
5. Bak hierin de knoflook en daarbij het gehakt tot deze gaar is.
6. Voeg de ui, kruiden en wortel toe en bak 8 minuten.
7. Voeg de courgette toe en bak 2 minuten.
8. Voeg de tomatenblokjes toe met een snufje zout en roer goed door.
9. Zet het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
https://www.facebook.com/realmealrevolutie/
opmerking: als je het de volgende op wilt warmen kun je beter kip(dij)filet nemen ipv
runderfilet
De lekkerste koolhydraatarme lasagne…
https://medium.com/@realmealNL/real-meal-recept-lasagne-bf3cef72f9f2
Voor 6 personen
4 grote aubergines in plakken Voor de vulling
250 g ontbijtspek 400 g vet rundergehakt 40 g boter
2 grote uien, gesnipperd 2–3 tenen knoflook, fijngehakt 50 g tomatenpuree
1,25 dl rode wijn 2,5 dl runderbouillon 3 grote takjes tijm, gehakt 1 blikje (400 g) tomatenblokjes 1 el worcestersaus
3 takjes verse oregano, gehakt zout en peper
Voor de kaassaus 5 dl slagroom
350 g geraspte kaas (belegen Goudse of parmezaan)
zout en peper
snuf geraspte nootmuskaat 3 eidooiers
extra kaas, om te bestrooien
★ Bak in een middelgrote koekenpan met dikke bodem het ontbijtspek en het gehakt in de boter goudbruin.
★ Haal het vlees uit de pan maar laat het vet erin. Bak daarin de ui tot deze mooi bruin van kleur is. Doe dan de knoflook erbij en laat de geur vrijkomen.
★ Doe het vlees terug in de pan, voeg de tomatenpuree toe en roer tot zich op de bodem een donker laagje afzet (dat geeft de lasagne een fantastische geroosterde smaak).
★ Voeg de rode wijn toe en laat die onder voortdurend roeren tot de helft inkoken.
★ Doe nu de bouillon, de tijm en de tomaten erbij. Laat alles op laag vuur ongeveer 1 uur sudderen.Voeg de worcestersaus en de oregano toe en breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.
★
Maak ondertussen de kaassaus: breng de slagroom voorzichtig aan de kook en voeg de kaas toe. Zet het vuur lager en blijf roeren tot de kaas is gesmolten en de saus lekker dik is geworden.★ Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat en roer er vlak voor je de saus over de lasagne schenkt de eidooiers door.
★ Stel de lasagne als volgt samen: leg vellen ‘pasta’ of plakken aubergine op de bodem van een ovenschaal. Verdeel een derde van het gehakt daarover. Leg daarop een tweede laag pasta of aubergine, gevolgd door nog een laag gehakt en een laag pasta of aubergine. Eindig met een laag gehakt. Maak het gerecht af met de kaassaus en bestrooi het met de geraspte kaas.
★ Zet de lasagne 30 tot 45 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.
Koolhydraatarme Ovenschotel – Kip met roerbakgroente
https://www.bgreat.nl/koolhydraatarme-ovenschotel/
Ingrediënten – 300 gram kipfilet – 2 rode paprika – 1 courgette – 2 stuks prei – 1 teentje knoflook – Olie
– Peper en zout
– Chilipoeder (optioneel) – 1 bekertje crème fraiche De instructies
* Verwarm de oven voor op 200 graden *
1. Snij de kipfilet in stukjes. Wanneer je dol bent op pittig eten kun je de kipfilet met peper en chilipoeder marineren. Neem een pan en bak het kipfilet gaar op een laag vuurtje.
2. De rode paprika, courgette en prei snij je in stukjes. Roerbak de groente ongeveer 3 minuten op hoog vuur. Doe erna de kipfilet erbij en voeg de crème fraiche eraan toe.
3. Pers de knoflook en neem een ovenschaal. Wrijf de ovenschaal in met de geperste knoflook. Ook kun je er nog bak olie aan toevoegen. Ik gebruik hier rijstolie voor.
4. Doe nu de groenten en kip in de ovenschaal en bestrooi deze met peper en een beetje zout. Je kunt er ook nog chilipoeder aan toevoegen.
5. Doe nu de ovenschotel met kip in de oven en laat deze ongeveer 20 minuten bakken.
