diëtetiek
1/3
6.22.2021
Eiwit- en energieverrijkte voedingsadviezen
In deze folder worden adviezen gegeven hoe u de voeding energie- en eiwitrijker kunt maken.
Inleiding
Een energie- en eiwitverrijkt dieet is bestemd voor mensen met een te laag
lichaamsgewicht of bij wie sprake is van onbedoeld gewichtsverlies. Een energie- en eiwitverrijkt dieet wordt bijvoorbeeld geadviseerd wanneer u:
Langdurig ziek bent.
Een zware operatie moet of heeft ondergaan.
Grote operatie- of doorligwonden heeft.
Ondergewicht heeft.
Onbedoeld bent afgevallen.
Bestraling en/of chemotherapie moet ondergaan.
Bij ziekte en herstel verbruikt het lichaam meer energie (= calorieën) en eiwit
(=bouwstof voor onder andere de spieren) dan normaal. Eiwit komt veel voor in: vlees, vis, kaas, ei, (soja)melkproducten, noten, pinda’s en peulvruchten. Door bijvoorbeeld verminderde eetlust, misselijkheid, emoties en benauwdheid is eten vaak moeilijk, waardoor de inname aan voedingsstoffen minder kan worden. Als u bij ziekte afvalt, verliest u eerder spiermassa dan vetreserves.
Verlies van spiermassa is niet wenselijk en heeft nadelige gevolgen voor uw conditie.
Tips om uw voeding meer eiwit en energie te laten bevatten
Melkproducten en vruchtensappen*
bevatten meer calorieën en
voedingsstoffen dan (mineraal)water, thee, koffie, bouillon.
Het is belangrijk om naast de drie hoofdmaaltijden minimaal drie keer iets tussendoor te nemen. Bijvoorbeeld: een extra vleesrolletje, een toastje met vis/ ei,
een blokje kaas, handje nootjes, volle zuivelproducten, beschuit / cracker / toast met vleeswaren, kaas of salade zoals eiersalade, vleessalade, vissalade, aardappelsalade of huzarensalade.
Wanneer warm vlees tegen staat, kunt u dit vervangen door: kip, vis, omelet, koud vlees zoals rollade of vleeswaren.
Kies voor dubbel beleg.
Gebruik ruim vlees, vis, kip, ei of vleesvervangers.
Alleen energieverrijkte adviezen
Neem volle melkproducten in plaats van halfvolle/ magere melkproducten.
Gebruik eventueel extra suiker* in bijvoorbeeld thee, koffie, vla of yoghurt.
Indien u dit te zoet vindt, kunt u ook gebruik maken van een voedingssuiker, zoals Fantomalt® of Resource® Dextrine Maltose. Deze producten zijn te koop bij apotheek en drogist en kunnen worden toegevoegd aan dranken, vla, yoghurt, soep en dergelijke. Eventueel oplossen in iets (heet) water om klontering te
voorkomen.
Gebruik hiervan 10-20 schepjes per dag.
Voeg (ongeklopte) slagroom toe aan koffie, vla, vruchtenmoes, soep en dergelijke.
Gebruik bij de broodmaaltijd ruim (dieet)margarine of roomboter in plaats van (dieet)halvarine.
Voeg bij de warme maaltijd (vloeibare) margarine of boter toe aan groente, jus of aardappelpuree.
Voeg eventueel (ongeklopte) slagroom toe aan aardappelpuree of nagerecht.
Doe een extra sausje over groente en/of vlees.
* Let op: vruchtensappen bevatten veel suikers. Bent u bekend met diabetes dan kunnen vruchtensappen en suiker een snelle stijging van de bloedsuiker geven.
diëtetiek
juni ’21
2/3
Alleen eiwitverrijkte adviezen
Als aanvulling op de normale voeding kunt u bijvoorbeeld gebruik maken van een eiwitrijke poeder of eiwitverrijkte siroop.
Voor meer informatie, vraag uw diëtist.
Controleer uw gewicht
Om het gewichtsverloop te controleren, is het goed om u één tot twee keer per week te wegen. Mocht het gewicht meer dan 2 kilo afnemen of onvoldoende toenemen, neem dan contact op met uw diëtist.
Vitamine D
Voor een aantal groepen is het aan te raden extra vitamine D te gebruiken als aanvulling op de voeding. Aan vrouwen tussen 50-70 jaar wordt 10 mcg/dag (400 IE) en aan alle ouderen vanaf 70 jaar wordt 20 mcg/dag (800 IC) geadviseerd. Voor mensen met een donkere huidskleur geldt het advies 10 mcg extra. Vraag uw diëtist voor meer informatie hierover of kijk op voedingscentrum.nl.
Vragen
Heeft u na het lezen van deze folder nog vragen? Neem dan gerust contact op met de diëtist. Zij wil uw vragen graag beantwoorden.
Afdeling diëtetiek ZGT
Telefoonnummer: 088 708 32 20 Bereikbaar op werkdagen van
8.30 - 10.00 uur en van 13.30 - 14.30 uur.
E-mail: dietisten@zgt.nl
Check uw dossier op MijnZGT
MijnZGT is het patiëntenportaal van ZGT. U kunt op MijnZGT via uw computer, tablet of mobiel delen van uw medisch dossier inzien, persoonlijke gegevens checken, of
bijvoorbeeld vragenlijsten invullen die wij voor u hebben klaargezet. Kijk voor meer informatie op: zgt.nl/mijnzgt.
diëtetiek
juni ’21
3/3
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voor kinderen en volwassenen
Bron: voedingscentrum.nl Geraadpleegde datum 4-10-2016 NB: dit is een algemene richtlijn, het kan zijn dat uw dieetadvies hiervan afwijkt.
Wanneer u zich weer goed voelt, u uw streefgewicht heeft bereikt of het gewicht ongewenst stijgt, dan is aan te raden te eten volgens de Richtlijnen Goede Voeding. Zie onderstaande tabel:
‘Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voor kinderen en volwassenen’.
