Inhoudsopgave maand 4 week 14
Inhoud
Voorraadkast ... 1
Koelkast ... 3
Vriezer ... 4
Feest ... 4
Supermarkt ... 5
Wat heeft mijn lichaam nodig ... 6
Maand 4 week 14 Orde in de keuken
Voorraadkast
Deze week is de tijd om eens goed te kijken wat er in de voorraadkast aanwezig is. De beste manier is door de planken of laden stuk voor stuk leeg te halen en met een sopje schoon te maken. Bekijk wat je allemaal in de voorraadkast hebt staan met jou vernieuwende blik. Alles wat over datum is kan weg. Maar ook etenswaren die vol zitten met te veel aan suikers of smaakstoffen en
conserveringsmiddelen. Neem het in je hand en vraag jezelf af heb ik dit nodig? Kan ik dit ook op een gezonde manier klaar maken, zonder dit kant en klare pakje?
Bedenk dat je lichaam verse producten nodig heeft waar het vitaminen en mineralen uit kan halen voor alle systemen in je lichaam die nodig zijn om goed te kunnen functioneren.
Ga je verder met kant en klare pakjes waar geen bouwstoffen in zitten en je lichaamscellen vervuilen met chemische stoffen. Waar je uiteindelijk ziek van wordt. Dat is niet wat je wilt. Je bent niet voor niets begonnen met deze training om jezelf te leren een gezonde levensstijl aan te meten.
Het kost even aanpassing, maar al heel snel gaat het vanzelf en sta je er niet meer bij stil, de nieuwe gewoonten zijn gewoon geworden.
Om je op weg te helpen geef ik hier een voorbeeld wat er in mijn voorraadkast aanwezig is:
Biologische olijfolie voor de salades Biologische kokosolie om in te bakken Gedroogde kruiden
Bouillonblokjes of poeder Volkorenmeel van de molen
Tonijn in blik op waterbasis, op oliebasis is vaak al geoxideerd door het verwerkingsproces. Voor salades of op brood.
Azijn (wijn, balsamico enz.) voor de salades Canadese Ahornsiroop voor de salades Honing
Cacaopoeder Vanille extract Pindakaas
Biologische volkorenpasta
Biologische quinoa Biologische bulger Biologische couscous Linzen gedroogd
Zwarte bonen De onderstaande bonen heb ik in een potje voor door de salades.
Witte bonen Kleine veldertjes Kikkererwten Kidneybonen
Boekweitmeel om pannenkoeken te bakken Cakemeel
Biologische havermout
Biologische haverzemelen voor in de kwark of yoghurt Volkorencrackers als tussendoortje
Shake voor de lunch
Zonnebloempitten voor de salades
Pompoenpitten voor de salades of in een smoothie Amandelen voor in de yoghurt of een tussendoortje Walnoten voor in de witlofsalade of als tussendoortje Paranoten 2 per dag
Gemengde noten als tussendoortje
Rozijnen in de witlofsalade, yoghurt of tussendoortje Gojabessen in de yoghurt of granola
Incabessen in de yoghurt of granola Sojasaus
Gedroogde abrikozen bij een warme maaltijd of in een cake Zeezout
Herbamarakruiden Koffiebonen Koffiefilters Theefilters
Biologische thee, zoals muntthee, Chinese groene thee, citroenverbenathee, brandnetelthee enz. Dit is zuiver gedroogde blaadjes en zit geen andere stoffen in.
Ik heb langzaam maar zeker de meeste dingen vervangen door biologische producten. Dat is een keuze. De voedingsstoffen zijn hetzelfde als niet biologisch, alleen de bestrijdingsmiddelen ontbreken.
Het belangrijkste is dat je de kant-en-klaar verpakte dingen niet meer in de kast hebt staan, zodat je niet in een zwak moment terugvalt in oude gewoonten.
Je pakt op deze manier makkelijker een gezond tussendoortje of schept wat in je yoghurt of kwark.
Ik heb eigen gemaakte granola gevuld is met 200 gram havermoutvlokken, 100 gram haverzemelen, zonnebloempitten, pompoenpitten en gehakte noten. Dit gemengd met 4 eetlepels gesmolten kokosolie, 2 eetlepels ahornsiroop, kaneelpoeder en nootmuskaat. Dan 25 minuten op een bakplaat in de oven op 175 graden roosteren. Als het afgekoeld is kun je het nog aanvullen met snippers kokos of kleine stukjes abrikoos, gojabessen, rozijnen en incabessenpitten. Daarna bewaren in een grote glazen pot.
Koelkast
Ook de koelkast mag je bekijken met een frisse blik. Wat zit daar in. Wat kan er uit. Wat hoort niet bij een gezonde levensstijl?
Ik geef je een voorbeeld van de inhoud van mijn koelkast.
Biologische roomboter Kaas of roomkaas
Jam (eigen gemaakt) voor zondag op de croissant bij de koffie.
Brie of id.
Geraspte kaas Yogonaise
Hummus voor op brood Mosterd
Chilisaus (Thaise) Sambal
Kappertjes Augurken Olijven
Griekse yoghurt of volle kwark
Amandelmelk of kokosmelk, soms volle melk
Biologische eieren
Gerookte of gestoomde makreel
Tomaten, komkommer, paprika’s, rode peper, champignons, bosuitjes standaard aanwezig.
Sla, witlof, bleekselderij, pastinaken en verder verse groenten die elke week wisselen.
Vriezer
Volkorenbrood Kip, kalkoen Rundergehakt
Zalm, kabeljauw (geen gekweekte vis) Bevroren vruchten zoals bessen, frambozen Eigengemaakte nasi, pasta, mihoen.
Eigengemaakte stoofschotel en stamppotten.
IJs in de zomer
Feest
Bij een gezonde levensstijl hoort ook genieten van het leven. Gezellig met familie en vrienden dineren. Bij elkaar op visite en gezellig wat lekkers bij de koffie en thee. Dan is het ook helemaal niet erg om een gebakje te nemen en slagroom op de koffie. In het dagelijkse leven ben je al heel gezond bezig, even een uitstapje is dan helemaal niet erg. Voel je niet bezwaard, geniet ervan.
Je kunt bij een diner letten op wat je neemt. Door bijvoorbeeld meer groente te nemen en geen aardappelen. Of gewoon alles eten wat je wilt. Dat is ook een bijzondere ervaring want dan voel je weer even heel duidelijk hoe het voelt als je op de oude manier eet. Ook wel eens goed om het verschil weer te voelen.
Bij een feestje kun je leuke gezonde hapjes maken. Het staat leuk, is weer eens wat anders en nog gezond ook. In het werkboek geef ik je enkele voorbeelden hiervan.
Ga je uit eten, neem dan een goed restaurant in plaats van een fastfoodrestaurant. Op deze manier ben je gezellig uit en heb je achteraf geen last van het eten.
Het zijn voorbeelden en adviezen. Je mag er mee doen wat je wilt.
Supermarkt
De voorraadkast en de koelkast zijn schoon en alles wat niet bij jou nieuwe levensstijl hoort is er uit en weggedaan. Op deze manier kom je niet in de verleiding om ongezonde dingen te pakken als je ergens zin in hebt. Je hebt nu alleen gezonde etenswaren in de kast.
Nu kan je nieuwe ik naar de supermarkt, de groenteman en de slager.
Allereerst de supermarkt. Die is behoorlijk groot en er staat heel veel in. Normaal ga je naar de supermarkt met de gedachte wat gaan wij eten, wat vinden wij lekker.
Nu ga je met een andere gedachte naar de supermarkt. De gedachte wat heeft mijn lichaam nodig.
Je lichaam heeft koolhydraten nodig uit verse groenten, gezonde vetten. Bouwstoffen zoals eiwitten, calcium, water. En versterking van het immuunsysteem met vitaminen, mineralen, sporenelementen en vezels.
Dat is een hele andere manier van winkelen.
Je wilt vitaal zijn, energie hebben voor allerhande leuke dingen en de dagelijkse dingen. Je wilt dat je lichaam goed functioneert, geen pijnen heeft, gezond blijft of gezonder wordt.
Dus kun jij je afvragen wat doe ik met al die rekken met ingepakte levensmiddelen vol
conserveringsmiddelen, teveel suiker en zout. Die ziekmakend zijn en zorgen dat ik mij moe ga voelen. Heel veel rekken of paden kun je voorbij lopen.
Je hebt dat allemaal niet meer nodig. Kijk wat dat doet als je gaat afrekenen. Soms als ik achter iemand sta bij de kassa, doe ik een spelletje. Dan heeft iemand een kar vol boodschappen. Ik tel de producten die echt voeding zijn. Dat zijn er meestal 2 soms 3 producten. Daar betaal je dan € 80,00 voor. Laatst stond er iemand voor mij en die had groenten en fruit en een paar dingen voor de gezelligheid. Daar word ik dan helemaal blij van. Helaas gebeurt dit zelden.
Vaak wordt er tegen mij gezegd. Maar ik heb een man en kinderen. Die willen patat, pizza, cola, chips enz. Gezond zijn wil iedereen ook man en kinderen. 60 jaar geleden kregen de kinderen geen patat, pizza, cola en chips. Thuis van school en kreeg je thee met een biskwietje. Toen had je allemaal slanke kinderen in de klas en één dik kind. Nu zitten er heel veel dikke kinderen in de klas en het is schrikbarend hoeveel kinderen diabetes hebben.
huidklachten, kunnen zich moeilijk concentreren door o.a. de grote dosis aan conserveringsmiddelen en kleurstoffen die je juist veel in snoep, chips en frisdranken vindt.
Wat heeft mijn lichaam nodig
Ik ga even terug naar de vraag” wat heeft mijn lichaam nodig”? De fruit en groenteafdeling, de zuivelafdeling en eventueel brood. Olie, azijn, kruiden, eieren en schoonmaakartikelen. Want het lichaam heeft ook een schoon huis nodig.
Koop vlees bij een goede slager, probeer varkensvlees zoveel mogelijk te vermijden, dat is zwaar verteerbaar voor onze spijsvertering. Rundvlees is makkelijker verteerbaar. Gevogelte is samen met vis het makkelijkst te verteren.
Denk eens terug aan hoe jou boodschappenwagen er vroeger uit zag. Wat zat er in wat echt voeding was.
In het werkboek gaan wij verder met dit hoofdstuk.