in eigen keuken Keukens worden steeds praktischer. Toestellen

(1)

in eigen keuken

COMFORT

TEKST: Virginie Stassen

Thuis koken is momenteel zeer in trek. Maar om zoals een grote chef gerechten te kunnen bereiden, moet uw keuken wel professioneel uitgerust en bovendien ergonomisch ingericht zijn.

K

eukens worden steeds praktischer. Toestellen staan voortaan op manshoogte – ovens worden bijna nooit meer onder de kookplaat ingebouwd –, koelkasten worden alsmaar ruimer, elektronische toerstellen professioneler en opbergruimte onzichtbaar. Die evoluties verhogen het comfort en nodigen ons uit om meer te genieten van zelf thuis te koken. We nodigen onze vrienden weliswaar thuis uit, maar de service en de technie- ken die we daarbij gebruiken zijn een sterrenrestau- rant waardig.

Die evolutie in onze kookgewoonten is zeker beïn- vloed door de vele kookprogramma’s op tv. Die trend lijkt zich hoe dan ook verder door te zetten.

“We stellen vast dat steeds meer mensen graag thuis koken en er niet van terugschrikken om nieuwe recepten uit te proberen”, bevestigt Pascale Verhaeghe van Miele. “Onze kookworkshops ken- nen veel succes, zeker die over het stoomkoken.”

Een overzicht van de nieuwste trends...

Een professionele keuken voor particulieren

Stoomovens worden al veel langer door professionele chefs gebruikt en hebben nu ook een plaatsje in onze eigen keukens veroverd. Voedsel dat in een stoomoven gaart, behoudt inderdaad veel beter zijn voedingswaarde en droogt niet uit omdat het, onder invloed van de stoom, op lage temperatuur gaart.

Vacuüm verpakte voedingsmiddelen kunt u tegenwoordig ook gewoon in de winkel kopen. De tech- niek van het vacuüm trekken vindt haar oorsprong in de professionele keuken, waar ze al veel langer ingeburgerd is. De voordelen? Voedingsmiddelen kunnen langer worden bewaard zonder dat ze aan voedingswaarde, smaak of textuur inboeten. ➤

(2)

(3)

COMFORT

2

3 1

Veelzijdig stoom _{FOTO 1}

De MultiSteam technologie van Miele blaast via acht verschillende openingen stoom in de oven. Voordelen: de oven moet minder lang voorverwarmen en de warmte verspreidt zich snel en gelijkma- tig over de hele oven. Richtprijs: vanaf 948 euro (excl. btw) of vanaf 1.738 euro (excl. btw) voor een combi stoomoven.

Een uitzonderlijke lade FOTO 2 De vacuümlade van AEG verpakt uw eten luchtledig, zodat u het langer in de koelkast of de voorraadkast kunt bewaren. De lade, die kan worden ingebouwd, garan- deert een voor 99,9 % luchtledige verpak- king die het risico op de ontwikkeling van bacteriën uitsluit. Het gebruik is gemak-

kelijk: u moet het voedsel gewoon in een plastic zak stoppen en die daarna in de lade plaatsen. Zodra u de lade sluit, wordt de lucht uit de zak gezogen en wordt het geheel thermisch verzegeld. Later kunt u het eten in de stoomoven garen door de functie ‘vacuüm’ te activeren. Richtprijs:

3.160 euro (excl. btw).

Altijd warme borden FOTO 3

Elke goede hobbykok die zichzelf respec- teert, serveert zijn gerechten op warme borden. Miele lanceerde daarom een culi- naire lade waarmee u borden kunt voorverwarmen. U kunt die lade echter ook gebruiken om een stuk vlees in te bakken, yoghurt te bereiden of chocolade te smelten (helemaal volgens de principes

van slow cooking). De lade beschikt over een breed venster, een ingebouwd touchscreen en moderne handgrepen.

Richtprijs: 660 euro (excl. btw).

Een polyvalente spoelbak FOTO 4 De ingenieuze vormen van het Franke Largo Work-Center garanderen optimale werkomstandigheden in de keuken.

Naast de spoelbak zijn twee comparti- menten voorzien: eentje voor het dum- pen van organisch keukenafval en eentje voor het opbergen van afwasmateriaal zoals borstels, zeep,... Met een eenvoudi- ge druk op een knop worden die compar- timenten geopend of gesloten. Het geheel kan worden aangevuld met acces- soires als een snijplank in antibacteriële

(4)

4

5 6

➤

kunststof en een afdruiprek in roestvrij staal. Richtprijs: vanaf 989 euro (excl. btw).

Ruimtebesparende trucs!

Een internationale studie toonde duidelijk aan dat plaatsgebrek een steeds terugke- rend probleem is, zowel in oude als in meer moderne keukens. Als u weet dat een gezin van vier personen zowat 2.100 liter aan voorraad nodig heeft – dat is de inhoud van 14 volle winkelkarretjes –, dringt een doordachte organisatie zich op!

Efficiënte opbergruimte maakt dat u snel en gemakkelijk een overzicht hebt van uw voedselvoorraad. Een goede ergonomie helpt u trouwens om in de keuken tijd te besparen, tot 10 minuten per dag.

Een heuse toren! _{FOTO 5}

De Space Tower van Blum ziet eruit als een klassieke voorraadkast met klap- deurtjes. Waar het écht om draait, ziet u pas als u de ‘toren’ opent: in plaats van de traditionele legplanken is de Space Tower uitgerust met volledig uittrekbare lades, waardoor alle ruimte in de kast op- timaal wordt benut. Daardoor ligt het beschikbare volume zomaar eventjes 30 % hoger dan in een kast met legplanken! Bovendien kunnen de geleiders van de lades een belasting van 30, 50 tot zelfs 60 kg aan. De breedte van de kast kan variëren, opdat ze in elke keuken naadloos kan worden geïntegreerd.

XL- en XXL-meubels _{FOTO 6}

Om meer werkruimte te creëren zonder afbreuk te doen aan de elegante stijl van de keuken, ontwikkelde Kvik in het midden van de jaren 90 XL-meubilair (hogere meubels met 15 % extra opbergruimte in vergelijking met standaard meubilair) en XXL-meubilair (diepere meubels met 40 % extra opslagruimte). In diezelfde optiek en rekening houdend met een gemiddeld hogere lichaams- lengte, zijn de kasten onder het werkblad tegenwoordig 80 cm hoog (reken daarbij 8 tot 12 cm voor de sokkel en 2 tot 4 cm voor het werkblad) voor meer ergonomisch comfort en opbergruimte.

(5)

COMFORT

7

8

➤

Flexibele organisatie FOTO 7

De uitzonderlijk diepe King Size compar- timenten van SieMatic creëren 50 % meer ruimte in uw lades. Ideaal voor kloppers en slabestek.

Groothoekkast FOTO 8

Blum ontwikkelde speciaal voor hoekcon- figuraties (in L- en U-vormige keukens) de Space Corner lade met een maximale belasting van 65 kg. Zodra u de lade opent, hebt u een volledig overzicht van de

inhoud. Dankzij het geïntegreerde Blu- motion dempingsysteem sluit ze bovendien zacht en geruisloos. Ideaal voor greeploze keukens is er de elektrische be- wegingsondersteuning Servo-drive: de kastdeur opent zich automatisch zodra u er een lichte druk op uitoefent.

Meer gebruiksgemak

Sommige technische details mogen op het eerste gezicht onbeduidend lijken, ze

maken het dagelijkse gebruik van uw keuken wel een stuk makkelijker én mooi- er. Een overzicht.

Een eenvoudig gebaar... FOTO 9 De Grohe Minta Touch kraan, een technolo- gisch hoogstandje van Duitse makelij, rea- geert op elke lichte aanraking met de rug van uw hand, pols of onderarm. Ongeacht hoe vuil uw handen zijn, uw mengkraan blijft daardoor steeds blinkend schoon en hygië- nisch proper. Richtprijs: 531 euro (excl. btw)

(6)

Het loopt gesmeerd _{FOTO 10}

Na de lades voorziet Ixina nu ook haar kastdeurtjes standaard van scharnieren met dempers die zorgen voor een zachte en stille sluiting. In de praktijk wordt het op olie werkende remsysteem onzichtbaar in het scharnier ingewerkt om te voorkomen dat temperatuurschomme- lingen hun werking zouden belemmeren (zoals dat het geval is met silicone).

Stil en onzichtbaar! _{FOTO 11}

De nieuwe kasten van SieMatic zijn voorzien van scharnieren die de kastdeurtjes gecontroleerd en stil laten sluiten. Dankzij

de beschermkapjes is geen enkele schroef zichtbaar, zodat de kasten er ook aan de binnenkant minimalistisch en mo- dern uitzien. De scharnieren gaan onge- veer 25 % langer mee dan de bestaande producten op de markt.

Hermetisch dicht! FOTO 12

De hoekvormige dempingsprofielen van SieMatic garanderen niet alleen dat de kasten geruisloos dichtgaan, maar sluit ze ook hermetisch af van geurtjes en stof. Ze zijn beschikbaar in stralend wit of antracietgrijs.

Koken in alle vrijheid! _{FOTO 13} Met de nieuwe inductiekookplaat van Neff beschikt u over een ruime kookzone van 80 cm breed. Aangezien er geen vooraf bepaalde kookzones zijn, kunt u voor het bereiden van uw gerechten ook gebruik maken ovalen vispannen, grote kookpotten en potten of pannen met speciale vormen of formaten. Richtprijs:

Een mobiele oven _{FOTO 14}

Een vrijstaande oven is de ideale oplos- sing voor wie geen inbouwoven ter be- schikking heeft. Dat is vaak het geval op COMFORT

11

13 10

12

(7)

15

16

14

➤

kantoor, op kot of in een vakantiewo- ning. De EO 2435 van De’Longhi is weliswaar opmerkelijk compact, maar heeft toch een inhoud van 24 liter en vier functies (convectie, grill, warmhoud- functie en functie delicate bereidin- gen). Richtprijs: 118,49 euro (excl. btw).

Innoverende technologie

Fabrik anten k omen creatief uit de hoek om hun huishoudtoestellen verder te laten evolueren. De hightech toestellen worden niet alleen intelli- gent en milieuvriendelijker, maar

onderscheiden zich ook door hun mooi design.

Een dampkap in het werkblad!

FOTO 15

Siemens stelde vast dat een klassieke dampkap het ruimtegevoel in een open keuken in de weg staat. Daarom lanceerde het merk een afzuigsysteem in het werkblad, dat kookgeurtjes efficiënt ver- wijdert maar visueel totaal niet hindert.

Alle elementen van het telescopisch afzuigsysteem worden discreet in het werkblad ingewerkt.

Richtprijs: 3.159 euro (excl. btw).

Verrassend materiaal _{FOTO 16} Als u het aanraakt, lijkt het wel vilt, maar Flock (bij SieMatic) is een afwasbare kunststof met antislipeigenschappen.

Wanneer u de lades opent of sluit, gaan de voorwerpen dus niet glijden. Boven- dien ontstaat er een magnetisch effect als twee oppervlakken die met het materiaal zijn bekleed, elkaar raken. Met het Flock2Block systeem kunt u verder uw lades functioneel compartimenteren.

(8)

Langer vers! FOTO 17

Fruit en groenten blijven twee keer langer vers en behouden tot twee keer langer hun voedingswaarde in de hydroFresh lade van de KI86SAD40 koel-vriescombinatie van Siemens. Hoe dat kan? De vochtig- heidsgraad in deze hermetisch gesloten lade kan geregeld worden en dankzij de golvende bodem komen de voedingspro- ducten niet in contact met het condensa- tiewater. Richtprijs: 1.264 euro (excl. btw).

Recirculatiedampkap FOTO 18 Is luchtafvoer naar buiten niet mogelijk?

Kies dan voor een dampkap van Novy die de lucht filtert en terug de keuken in- stuurt. De vetdeeltjes blijven achter in een metalen vetfilter en de slechte geurtjes worden geabsorbeerd door een ac- tieve koolstoffilter (monoblock). De lucht- vochtigheid wordt door de dampkap niet geregeld, daarvoor zorgt het ventilatie- systeem in huis.

Minimaal verbruik! FOTO 19

Dankzij de Green Technology Inside ver- bruikt de ColorGlass koel-vriescombinatie van Bosch slechts 159 kWh/jaar. Dat stemt overeen met het ultrazuinige A+++ ener- gielabel, wat betekent dat ze bijna de helft meer energie bespaart dan een toe- stel uit de A+-categorie. Richtprijs:

COMFORT

17

19

18

➤

(9)

COMFORT

21

20

22

Een trendy keuken

De nieuwe keuken is zeker niet vies van multimedia. Laptops en tablets worden steeds vaker in de keuken gebruikt om tijdens het koken een recept te kunnen volgen, muziek te kunnen beluisteren of naar het televisiejournaal te kunnen kijken.

Hippe lades FOTO 20

Alle lades van SieMatic kunnen tegenwoordig worden voorzien van een USB- laadstation. Ideaal voor smartphones en tablets: ze zijn beschermd en blijven toch binnen handbereik, ook tijdens het koken.

Een oven bediend via smartphone FOTO 21

Dankzij de M Touch-technologie kunt u voortaan de nieuwe huishoudtoestellen van Miele bedienen via een touchscreen.

Net als op een smartphone of tablet maakt u uw keuze met uw vingers.

Maak u het leven makkelijk! FOTO 22 Een boodschappenlijstje opstellen en online bestellingen plaatsen, uw lievelingsrecept volgen terwijl u naar de radio luistert, eieren koken en ondertussen uw mails lezen,... Voor- taan kan het, dankzij Cuisinix van Samsung.

Deze tablet, die bovendien in een houder

aan de koelkast, de muur of op tegels kan worden bevestigd, helpt u kostbare tijd uit te sparen! Richtprijs: 197 euro (excl. btw).

Gerichte en zuinige verlichting!

In een polyvalente en vaak gebruikte ruimte zoals de keuken is een aange- paste verlichting essentieel. Die moet niet alleen functioneel zijn, maar moet ook zorgen voor gezelligheid zonder uw energiegebruik nodeloos de hoogte in te jagen. Ledverlichting is daarvoor ideaal: de ledlampjes hebben een

(10)

indrukwekkend lange levensduur, na- melijk 30 jaar voor 4 branduren per dag!

Trendy licht in de koelkast FOTO 23 Als u de koelkast opent, zorgt de Flexi- Light technologie van Miele ervoor dat de intensiteit van de geïntegreerde verlichting langzaam toeneemt tot de koel- ruimte helemaal verlicht is, zonder u te verblinden. Aangezien de verlichting in de rand van de koelkastplanken is geïn- tegreerd, kunnen de voedingsmiddelen het licht nooit hinderen. Richtprijs:

513 euro (excl. btw).

Een lichtgevende afzuigkap _{FOTO 24} Het model Zen van Novy fungeert tegelijk als dampkap en sfeerverlichting. Hij is ontworpen in een wit doorschijnend materiaal en vormt een sober maar decora- tief element in de keuken. Richtprijs:

vanaf 1.733,74 euro (excl. btw).

Ledarmaturen FOTO 25

Voor zijn flinterdunne en met hout bekle- de Piega Luce-wand- en hangarmaturen vond Philips zijn inspiratie in de natuur. Ze verspreiden een wit en warm licht, en werden speciaal ontworpen om lange en smalle oppervlakken te verlichten. Ideaal

boven een eettafel of een werkblad.

Richtprijs: 236 euro (excl. btw). ■

Een lijst van interessante adressen vindt u op pagina 130

25

23

24