Communicatieplan Chocolate company
Eline Martens C01d Moniqe van Hest 3060373 27 maart 2017
25XPCC601A
Inhoud
1. Inleiding 2.Analyse
2.1Interne analyse
2.1.1 Corporate identity mix 2.1.2 BBT-formule
2.1.3 MVO-proof
2.1.4 Conclusie interne analyse 2.2 Externe analyse
2.2.1 Meso omgeving, model van porter 2.2.2 Macro omgeving, DESTEP analyse 2.2.3 Conclusie externe analyse
2.3 SWOT-analyse 2.4 Confrontatie matrix
2.4.1 Confrontatie matrix 2.4.2 Strategische opties 3.Doelgroep Analyse
3.1 Doelgroep
3.2 Bereiken van de doelgroep 4. Doelstelling
5. Strategie 6. Concept
7. Communicatiemiddelen 8. tijdsplanning
9. Begroting 10. Evaluatie 11. Bronnen 12. Bijlagen
12.1 bijlagen 1, beoordelingen 12.2 bijlagen 2, begroting 12.3 bijlagen 3, bibliografie
Inleiding
Dit communicatieplan gaat over de Chocolate Company in Breda. Een klein café waar alles draait om chocolade, zoals de naam al zegt. Alle chocolade wordt met de hand gemaakt en alle producten komen van UTZ-gecertificeerde leveranciers.
Het product van de Chocolate Company is hun chocspoon, dit is een houten lepel met daar aan een blok chocolade. Als je die in de hete melk roert, krijg je heerlijke chocolademelk. Ze hebben niet alleen de normale smaken melk, puur en wit maar veel variaties. Van melkhazelnoot tot puur aftereight en chocspoons met whisky, rum, cognac of glühwein. Genoeg keuze voor iedereen en ze zijn nog lang niet klaar met het maken van smaken.
De Chocolate Company zit in Amsterdam, Amersfoort, Bataviastad, Breda, Deventer, Haarlem, Maastricht, Rotterdam en Zoetermeer. Ook zijn er twee cafés in Duitsland: in Aken en
Gummersbach. Een groot bedrijf dus met een duidelijk concept. In dit plan ga ik het filiaal in Breda onder de loep nemen. Ik ga een interne en externe analyse uitvoeren en dit gebruiken om een communicatiestrategie te zoeken die past bij het bedrijf en doeltreffend is voor dit filiaal en natuurlijk aansluit bij hun doelgroep.
2. Analyse
2.1 Interne analyse
Het concept van Chocolate Company (CC)
Het unieke van CC is dat alles in het café om chocolade draait. Ze verkopen alles wat te maken heeft met chocolade, bonbons, taart, cakejes en chocolademelk. De chocolademelk die ze verkopen zijn de zogeheten chocospoons. Dit zijn lepels met een chocolade blok eraan. (choclatecompany, z.j) Je bestelt een chocospoon en je krijgt aan je tafeltje een beker hete melk, je mag dan zelf een chocospoon uitkiezen die in de winkel uitgestald staan. Ze hebben een hele muur vol met verschillende smaken, je kunt het zo gek niet bedenken of ze hebben het.
Bij CC kun je eerst je chocomelk drinken en als deze dan bevalt kun je ze ook nog kopen om het thuis nog een keer te proberen of misschien juist een andere smaak. Daarnaast verkopen ze ook nog vele bonbons, chocolade stukken en leuke cadeau pakketten. (choclate company, z.j)
‘Amazing handmade chocolate in a zillion flavours’ dit is de slogan van de Chocolate Company (choclatecompany, z.j) Handgemaakte chocolade in ontelbare smaken. Het filiaal in Breda bestaat nu anderhalf jaar. Het is een sfeervolle en gezellige plek met heerlijke chocolade en vriendelijke
medewerkers (Chocolate company, z.j)(Bijlagen 1). Bijna iedereen die er komt, wordt overdonderd door de hoeveelheid smaken chocolade en vindt er een leuke sfeer hangen. Een grote keuze en stuk voor stuk lekker. Soms een kleine tegenvaller in de bediening (Chocolate company, z.j) (Bijlage 1), maar voor de rest is hun imago prima en sluit het aan bij het gewenste imago.
Klanten komen graag terug bij CC, ze hebben een groot aantal vaste klanten en veel mensen die graag langs komen als ze in de buurt zijn (Chocolate company, z.j) (Bijlagen 1). Ze maken iedereen die er komt gelijk fan en zorgen ervoor dat ze vaker terugkomen. Er is ook een aantal personen dat er liever nooit meer terug komt, dit zijn er in vergelijking tot de positieve bezoekers weinig (Chocolate company, z.j) (Bijlagen 1, Negatieve reacties)
MVO-proof
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen.
CC werkt alleen met UTZ-gecertificeerde bedrijven, UTZ is een wereldwijd programma voor landbouwproducten die goed zijn voor natuur en milieu en langer meegaan. Wanneer boeren chocolade duurzaam produceren is deze lang van hoge kwaliteit (Chocolate company, z.j). UTZ werkt
mee aan opleidingen voor boeren zodat de kwaliteit van cacao omhoog gaat en de boeren een beter leven krijgen (UTZ, Z.j) (Jamin, z.j).
Zelf heeft CC het UTZ-keurmerk en het Rainforest Alliance keurmerk.
Rainforest Alliance is een organisatie die de biodiversiteit probeert te behouden en streeft naar een duurzaam bestaan, dit doen ze door het transformeren van het consumentgedrag, landbouwgebruik en bedrijfspraktijken (rainforest allince, z.j).
Dat ze MVO-proof zijn komt alleen naar voren op de website (Chocolate company, z.j) niet op Facebook (choclatecompany, z.j) of in de winkel zelf.
Missie, visie en one-liner
Opzoek naar de mooiste en lekkerste chocolades, dat is de missie (Chocolate company, z.j). Geen enkele boon is hetzelfde en smaakt ook niet hetzelfde zeggen ze (Chocolate company, z.j)De visie, de wereld kan nu eenmaal niet zonder handgemaakte chocolade in ontelbare smaken en kleuren.
Duidelijk unique sellling points (USP) van het bedrijf zijn het unieke concept van de chocolade en de unieke recepten. Niet te vergeten dat ze alleen duurzame chocolade verkopen en alleen werken met UTZ-certificeerde leveranciers. Ze zijn hier niet zo zeer de enige in, maar het spreekt veel mensen aan en er zijn weinig plekken waar je de chocolade gelijk kan eten of drinken.
Alles wat CC verkoopt is van chocolade of heeft in ieder geval chocolade als ingrediënt, op de koffie en thee na dan. Dit is uniek in de markt en zeker het concept achter de chocospoon die ze verkopen en maken.
Ze werken alleen met duurzame bonen en garanderen hierdoor uitmuntende kwaliteit (choclatecompany, z.j).
Corporate identity mix
Gedrag: Medewerkers van CC gaan op een informele manier met klanten om, ze willen graag vrienden met je worden en willen je je thuis laten voelen in hun café. Ze willen je graag adviseren over smaken en wat lekker bij elkaar is, wat hun eigen favorieten zijn (Chocolate
company, z.j)(Bijlagen 1, positieve beoordelingen 1t/m6). Volgens veel klanten is het personeel vriendelijk en behulpzaam en in voor een praatje. Doordat het personeel zo open is, ontstaat er volgens hen een ongedwongen sfeer. Het personeel is gastvrij en geen moeite is voor hen te
groot (Chocolate company, z.j)(Bijlagen 1, Positieve beoordelingen.
Het personeel draagt op een positieve manier bij aan de sfeer van het café en zorgt ervoor dat de klanten fans worden van CC.
Symboliek:
CC straalt een soort rust uit, een plek waar je rustig
van je koffie of chocspoon kunt genieten. Het gebouw zelf straalt dat uit, de inrichting is modern en een beetje industrieel, een fijne plek om te lezen of te werken doordat er veel licht en ruimte is (Chocolate company, z.j)(Bijlage 1 , Positieve beoordelingen).
Het logo en de huisstijl die CC heeft, past bij het hele bedrijf. Het logo is simpel, komt op veel plekken terug en is makkelijk te herkennen. Het lettertype van het woord café past goed bij de relaxte sfeer die je ziet in het café zelf. Het lettertype waarin Chocolate company is geschreven is wat statischer en duidelijker en past weer bij het moderne aspect van het café en van de huisstijl. Doordat het café niet
alleen warm, maar ook modern is ingericht, krijg je niet het gevoel dat het café alleen in de winter bezocht kan worden. Dit kan al snel zo overkomen als alles warm is aangekleed en het grootste aspect warme chocolademelk is. Klanten vinden de sfeer prettig en uitnodigend, dit alles met het gedrag van het personeel maakt het ongedwongen en rustig.
Communicatie:
“ Amazing handmade chocolate in a zillion flavours,” dat is de slogan, of het amazing is dat verschilt natuurlijk per persoon, maar dat ze veel smaken hebben ontgaat niemand. Communicatie naar de consument gaat alleen via sociale media zoals Facebook, Instagram en hun eigen site en in de winkel zelf. Fysieke advertenties in kranten of op straat zie je niet van CC, dit kan een bewuste keuze zijn om de doelgroep het beste te kunnen bereiken.
Facebook is voor hun een groot communicatiemiddel. Er zijn 1500 mensen die de facebook pagina leuk vinden, maar ze hebben nooit meer dan 100 likes. Bij speciale acties krijgen ze opvallend meer likes dan op de andere post, Acties waarbij je iets kan winnen (winacties) wordt het bericht massaal gedeeld en geliket. Normaal krijgen ze zo rond de 20 facebook likes, maar door zo’n actie stijgt dat aantal. Dit zijn er in vergelijking met de aantal mensen die de pagina volgen weinig. Dit betekent dus dat of mensen de berichten niet zien, dat ze de berichten niet leuk vinden of dat ze het wel zien , het een leuk bericht vinden, maar niet de moeite nemen het te liken.
Ze posten een keer en soms twee keer per week iets op Facebook. Vaak berichten over de producten die nieuw zijn of die je echt moet geprobeerd hebben. Ze zijn dus erg actief op Facebook en dit is zeker een sterk punt; zo laat je je klanten zich steeds herinneren hoe leuk en lekker het de vorige keer was en dit kan ervoor zorgen dat ze terugkomen. Als je nog niet
bekend bent met CC kom je nauwelijks tot geen posts van ze tegen. Ze proberen dit wel te bereiken door de win acties, maar deze worden nog niet veel gedeeld. Ze hebben dus alleen media- exposure onder bestaande klanten en relatief weinig onder toekomstige klanten.
Persoonlijkheid:
CC Staat bekend om hun honderden smaken chocolade allemaal handgemaakt, niet alleen de standaard smaken, maar ook nieuwe innovatieve en
creatieve recepten voor chocolade zijn bij hen te koop. Je kunt het zo gek niet bedenken of er is een chocolade smaak van. Een paar voorbeelden zijn; brownie, nougat, salty caramel, marshmellow, lattemachiato, after eight, pink pepper en lemmon merenque. Dit zijn ze nog lang niet allemaal. Ondanks dat het zo veel smaken zijn, zijn ze nog steeds bezig met het bedenken van smaken en recepten. Ze blijven maar smaken ontwikkelen en ook zijn ze voortdurend op zoek naar de lekkerste boon.
Chocolate company heeft drie belangrijke kernwaarden: ambachtelijk, creatief en ambitieus.
BBT- formule
Belofte bewijs toonzetting
CC belooft duurzame, handgemaakte chocolade in heel veel smaken, langdurige topkwaliteit chocolade en de lekkerste bonen moeten nog komen (choclatecompany, z.j).
CC werkt dus alleen met UZT-gecertificeerde bedrijven, dit betekent dat ze duurzaam zijn. Het is voor CC persoonlijk belangrijk om de kwaliteit te garanderen en dat kunnen ze doordat ze alleen
duurzame cacaobonen gebruiken en omdat alles handgemaakt is. De kwaliteit van de chocolade is niet te testen, het is niet zeker of de duurzaam- en ambachtelijkheid zorgen voor goede kwaliteit.
Wel werken ze alleen met UZT gecertificeerde leveranciers, UTZ garandeert kwaliteit door opleiding van boeren (zie MVO-proof). Ook Jamin en Venz garanderen deze kwaliteit door duurzaamheid (Jamin, z.j) (Venz, z.j).
Ze zijn nog steeds op zoek naar de beste bonen, volgens hun missie en visie. Of dit ook echt gebeurt, wordt niet tegen de klant verteld.
Het bedrijf wordt modern en gastvriendelijk neergezet, ook blijkt uit alles dat de medewerkers
‘chocolade lovers’ zijn. Alles is chocolade, niet alleen het eten, maar ook de sfeer. Het ruikt naar chocolade en de inrichting maakt het warm en gezellig maar ook luchtig (Chocolate company, z.j).
De taal die wordt gebruikt op hun website, sociale media, maar ook door het personeel zelf in de winkel informeel en heel luchtig.
De teksten zijn makkelijk te lezen en er worden geen moeilijke woorden gebruikt. Ze schijven kleine leuke grappig tekstjes op de Facebook pagina om mensen aan te sporen het te delen en om langs te komen in de winkel (Chocolate company, z.j) (Chocolate company Breda, z.j).
Conclusie Interne analyse
CC heeft een sterk concept en heeft een goed imago onder de klanten. Ze zijn erg sterk op sociale media, Vooral op Facebook posten ze regelmatig. Ze adverteren alleen online niet via flyers en ook in de winkel wordt niet veel gedaan aan advertenties.
Ze zijn sterk op het gebied van klanten houden, ze maken klanten gelijk fan en zorgen dat ze vaker terugkomen (brandloyal). Het werven van nieuwe klanten proberen ze te stimuleren door winacties, hier komt alleen nog geen grote respons op. Dit is het enige dat ze doen voor toekomstige nieuwe klanten
De missie en visie die ze hebben is duidelijk en sterk, maar moeilijk te vinden. Je moet er goed naar zoeken als het wil weten.
Ze hebben een duidelijke huisstijl die ze goed doorvoeren en het pand en de inrichting straalt uit wat ze willen. Het gedrag van het personeel werkt positief voor de sfeer en zorgt dat de sfeer die ze willen bereiken, wordt bereikt.
Ze zijn MVO proof maar dit staat alleen op de site en wordt in het café zelf niet duidelijk naar voren gebracht. Ze vertellen klanten niet dat ze alleen duurzame cacao verkopen en dat hierdoor de kwaliteit van de chocolade wordt verhoogd.
Ze gaan informeel om met klanten, de manier van communiceren en de manier waarop personeel met klanten om gaat is luchtig en vriendelijk. Op deze manier voelen klanten zich welkom en vinden ze het een fijne plek om terug te komen.
2.2 Externe analyse Meso-omgeving
Model van Porter Bedreiging van potentiele toetreders:
De bedreiging van potentiele toetreders is hoog, het is vrij gemakkelijk een coffeebar of café te openen. Je hebt geen specifieke technologische kennis nodig, je hoeft alleen te weten hoe je jouw producten maakt en zelfs dan kun je alles bestellen. Je hebt ook niet een al te groot startkapitaal
nodig om zelf een zaakje te openen, je moet een pand huren en het meubileren. Je hebt een voorraad eten en drinken nodig en minimaal personeel of zelfs geen.
Wat wel lastig is, zijn de eventuele vergunningen die nodig zijn. Als je een horecagelegenheid begint, moet je aan veel eisen voldoen. Je moet denken aan brandveiligheid en aan bepaalde milieueisen en HCCP eisen (ondernemersplein, z.j). En als je alcohol wil schenken moet je aan nog meer regels voldoen (ondernemersplein, z.j). Als laatste moet je jouw bedrijf inschrijven bij de KVK en registeren bij de NWVA als levensmiddelenbedrijf (nederland horeca gilde, -).
Het is veel werk maar in principe kan iedereen die het wil of leuk lijkt zo een eigen horecagelegenheid beginnen.
Kracht van de afnemers:
De afnemers zijn in het geval van de Chocolate Company de mensen die daar komen eten en
drinken. De klanten hebben weinig invloed op de prijsstelling, de prijs van de producten staat vast en de klant heeft hier geen invloed op. Wel hebben klanten als het gaat om productaanbod veel keuzes.
Er zijn veel verschillende smaken chocospoons en nog veel meer producten waar zij tussen kunnen kiezen.
Bedreiging van substituten:
CC heeft veel substituten, in plaats van een high tea kun je bijvoorbeeld ook naar de film of thuis een film kijken, een wandeling in het park maken of een dagje shoppen. Het geeft dezelfde behoefte,
‘quality time’ met je vriendin. Een gezellige middag of dag. Wil je een cadeau voor je vriendin of vriend kopen, kun je een leuk chocoladepakket kopen, maar ook een sieraad of een cadeaubon van zijn of haar favoriete winkel. Om dezelfde beleving te hebben als bij de Chocolate Company zijn er genoeg andere mogelijkheden. Ze hebben dus veel substituten waar ze rekening mee moeten houden.
Kracht van de aanbieder:
De kracht van de aanbieders is dat er weinig andere toeleveranciers zijn. Zij maken de chocolade zelf en de drankjes en het gebak ook, ze hebben dus niks te maken met andere bedrijven. Dit is in hun voordeel want ze hebben alles zelf in de hand.
De chocolade die ze gebruiken is duurzaam, en de vraag naar duurzame chocolade groeit, maar de productie van cacao neemt af (Stegeman, 2016).
Concurrentie-intensiteit:
CC heeft een hoge concurrentie-intensiteit, ze hebben veel substituten. Er zijn veel alternatieven voor CC en dat zorgt voor een enorme concurrentie. Het intreden van de branche waar ze in zitten is relatief makkelijk, het is gemakkelijker dan in bijvoorbeeld de autobranche. Je hebt weinig kennis nodig en het hoeft niet te veel te kosten. Het kost alleen geregel met vergunningen.
CC opereert in een volledige mededing markt, er zijn veel verschillende aanbieders die allemaal net iets anders aanbieden en verschillende specialiteiten hebben. Vaak verschillen de prijzen ook en is de sfeer en inrichting anders. Dit zorgt ervoor dat de consument uit heel veel opties kan kiezen en de concurrentie intensiteit dus hoog is.
Macro- omgeving
DESTEP-analyse Demografische factoren:
Volgens CBS (CBS, 2016) is de Nederlandse bevolking sterk gegroeid dit jaar, in de eerste 9 maanden al 88 duizend. Dit komt vooral door de grote aantallen immigranten die Nederland binnenkomen. De immigranten hebben verschillende leeftijden en komen vooral uit Syrië, Eritrea en Ethiopië. Ook schreven veel mensen met Iraans, Iraaks en Afghaanse afkomst zich in Nederland in.
economische factoren:
Volgens het CBS (CBS, 2016) stijgt het beschikbare inkomen in huishoudens, dit komt vooral doordat werknemers een hogere beloning krijgen. Huishoudens hebben dus meer te besteden en dit zou kunnen leiden tot meer uitstapjes en dagjes uit.
Sociaal-culturele factoren:
Op sociaal cultureel gebied zie je een sterk opkomende trend namelijk de superfoods. Superfoods is voedsel dat, meestal op plantaardige basis, gezond en goed is (Meckenzie, 2015). Je ziet dat iedereen gezond wil eten en alles moet natuurlijk en healthy zijn. Veel mensen voelen zich slecht als ze eens wat minder gezond eten. De waarden en normen zijn veranderd, veel mensen vinden gezond zijn en gezond leven een belangrijke waarde en de norm die daarbij past is geen ongezonde dingen eten. Je ziet dat bedrijven hier ook op proberen in te spelen (Bos, 2016).
Vraag naar duurzaamheid neemt toe, steeds meer mensen willen duurzaamheid en dit verandert de markt enorm (Rainforest Alliance, 2013). Duurzaamheid wint het op lange termijn van de niet- duurzame producten, klanten willen duidelijkheid over de producten die ze kopen. Waar komen de grondstoffen vandaan? Hoe worden de mensen behandeld die betrokken zijn bij de productie? Dit zijn allemaal vragen die de consument zichzelf stelt. (Meerman, 2016)
Technische factoren:
Op technisch gebied zijn er veel trends, zoals VR-brillen en Streaming. Maar denk ook aan het contactloos betalen en betalen met je telefoon.
VR is groter dan ooit en veel bedrijven spelen daar op in (Scott, 2016). Je ziet dat bedrijven zoals PostNL VR gaan inzetten om een grote doelgroep aan te spreken. Veel grote bedrijven behalen grote successen met VR.
Ook streaming past in dit rijtje, je ziet tegenwoordig grote campagnes waarbij streaming een grote rol speelt zoals de KPN Pride stream (Ludwig, 2017) (adformatie, 2015) (Kpn, 2015).
Contactloos betalen is flink in opkomst, je ziet dat betaling onder de €10,- vaker met contactloos betalen gebeurt i.p.v. contant, je ziet een enorme groei in het gebruik van deze handige betaalmethode (Emerce, 2016). Het gaat makkelijk en snel, precies wat de consument wil.
Ecologische factoren:
Een trend op ecologisch gebied is circulaire economie (mvo nederland, 2016), dit is
een systeem waarbij je producten en grondstoffen maximaal hergebruikt en zo min mogelijk doet aan waarde vernietiging. In dit systeem wordt geluisterd naar moedernatuur die alles in kringlopen weer hergebruikt. In ons huidige systeem loopt alles lineair waarbij aan het einde producten worden vernietigd.
Ook een trend is dat bedrijven duurzaam moeten zijn, geen oneerlijke handel bedrijven en duurzame producten worden een vereiste. Bedrijven moeten denken aan het milieu en zich aan regels houden om zichzelf duurzaam te mogen noemen. Bedrijven zijn dringend op zoek naar een business model bij deze trend. De consument wacht alleen niet altijd tot de bedrijven zover zijn; ze gaan zelf de duurzame leefstijl aan. (Grensverleggers, 2016)
Politieke-juridische factoren:
Je kunt niet zomaar je eigen bedrijf starten; je hebt allerlei vergunningen nodig (zie potentiele toetreders-Meso omgeving) en je moet je aan heel veel regels houden, wil je iets voor jezelf
beginnen in de horeca. Er zijn zoveel regels en vaak spreken ze elkaar ook tegen, het aantal regels is met een factor drie tot vier gestegen tussen 1993 en 2003 en het stopte niet na 2003. (Bouma, 2003) Tegenwoordig zijn er ook veel mensen die regels willen voor suiker in producten, de hoeveelheid
suiker die in producten mag. Overvloedige suiker inname is slecht voor je gezondheid
(voedingscentrum, z.j). Een wetgeving voor suiker is er nog niet, maar er zijn veel mensen die pleiten voor een suikertaks, dit is een extra belasting op suiker om de consumptie ervan terug te dringen (anw , z.j)
Conclusie externe analyse
Grote opkomende trends zijn superfoods en duurzaamheid, dit zijn trends waar de consument naar vraagt.
De Chocolate Company opereert in de volledige mededinging markt en heeft een hoge concurrentie intensiteit, hoge bedreiging van potentiele toetreders en substituten.
De bevolking groeit sterk, vooral door vluchtelingen en we hebben over het algemeen gezien meer te besteden. Dit laatste is gunstig voor de horecabranche, mensen gaan vaker op stap. Je ziet ook dat de vraag naar duurzaamheid toe neemt en bedrijven op zoek zijn naar een duurzaam businessmodel.
Superfoods is een enorme trend, wat niet zo gunstig is voor CC, want gezond leven en eten staat centraal. Ook liggen er wetten klaar over regels voor suiker gebruik in producten, deze suiker taks is nog niet in werking maar er zijn veel voorstanders.
Ook op technisch gebied zijn er veel ontwikkelingen, streaming en VR zijn groot op het moment en bedrijven maken hier slim gebruik van. Contactloos betalen is ondertussen niet meer weg te denken en we zien een enorme groei bij kleine bedragen.
Verder zijn er heel veel wetten en regels voor horecagelegenheden, deze worden om de haverklap aan gepast en dit zorgt voor tegenstrijdige wetten en verwarde ondernemers.
2.3 SWOT-Analyse
Strekte Zwakte
- Sterk concept
- Sterk op Social media (FB) - Huisstijl en gedrag past bij het
gewenst imago
- Goed imago onder de klanten - Mvo-proof
- Maken Klanten BrandLoyal
- Weinig online exposure voor toekomstige nieuwe klanten
- Missie en visie niet duidelijk - Alleen online adverteren - Lokt weinig nieuwe klanten
- Niet duidelijk van ze MVO-Proof zijn
Kansen Bedreigingen
- Bevolkingsgroei is groot - Groeiende inkomens
- Vraag duurzaamheid neemt toe - Streaming trend
- VR trend
- Hoge Concurrentie intensiteit door substituten en potentiele toetreders - Veranderende behoefte (Gezonde
levensstijl)
- Suiker taks in opkomst
- Afnamen cacao productie/ afnamen cacoa - Meer duurzame bedrijven
2.4. Confrontatie Matrix
kansen Bedreigingen
Vraag duurzaam heid neemt toe
Groeiende inkomens
Streaming en VR trend
Veranderende
behoeftes Hoge concurentie door
substituten en toetreders
Suiker taks
Sterktes MVO-proof
Huisstijl en
gedrag
Actief op
Zwaktes Weinig online
exposure
Missie en visie
niet duidelijk
Weinig nieuwe
klanten
De vraag naar duurzaamheid neemt toe, dit is positief voor de sterkte dat ze MVO-proof zijn, het gedrag aansluit bij het gewenste imago en dat ze actief op Facebook zijn. Het is ook positief voor de zwaktes die ze hebben, weinig online exposure, missie en visie niet duidelijk is en dat er weinig nieuwe klanten komen.
De inkomens groeien, dit heeft geen invloed op het feit dat ze MVO-proof zijn en dat de missie en visie niet duidelijk zijn. Het heeft een goede invloed op de sterktes dat het gedrag aansluit bij het gewenste imago, dat ze actief zijn op facebook. Ook voor de zwakte weinig online exposure is het positief dat je inkomens groeien. Groeiende inkomens, meer nieuwe klanten. Die hebben een positieve invloed op elkaar.
VR en Streaming zijn grote trends en zijn positief voor alle sterktes maar ook voor de zwaktes. Op de zwakte dat er weinig nieuwe klanten komen heeft VR en streaming een zeer positieve invloed.
De behoeftes van de klant veranderen, dit heeft geen invloed op de sterktes van CC. Het heeft een negatieve invloed op het feit dat ze weinig media-exposure hebben en zeer negatieve invloed op de zwakte dat ze weinig nieuwe klanten trekken.
CC heeft een hoge concurrentie intensiteit, dit werkt zeer positief op de sterktes MVO-proof, het aansluiten van het gedrag op het gewenste imago en dat ze actief op facebook zijn. Het heeft een
Zeer
positief Neurtaal Negatief Zeer
Negatief
… Invloed
positief
1. CC: Chocolate Company
zeer negatieve invloed op de weinig online exposure, onduidelijke missie en visie en dat ze weinig klanten trekken
Er zijn wetsvoorstellen voor een suikertaks, dit zou positief kunnen blijven, omdat ze actief zijn op Facebook en een goed imago hebben wat aansluit bij het gedrag. Het pakt wat minder goed uit voor zwaktes, weinig online exposure, missie en visie niet duidelijk en weinig nieuwe klanten. Dit heeft een negatieve invloed op elkaar.
2.4.2Strategische opties
1. De trend grotere vraag naar duurzaamheid combineren met de sterktes; MVO-proof, huisstijl en gedrag sluit aan bij het gewilde imago en actief op Facebook.
2. De trend VR en streaming combineren met de zwaktes; weinig online exposure, missie en visie niet duidelijk en weinig nieuwe klanten.
3. De bedreiging van de suiker taks combineren met de sterktes MVO-proof, huistijl en gedrag sluit aan bij het gewilde imago en actief op Facebook.
Optie een en twee ga ik combineren, er is een bedreiging van de suiker taks, maar omdat ze ook duurzaam zijn en er een steeds grotere vraag naar duurzaamheid is. En omdat ze een goed imago hebben en actief op Facebook zijn kan deze dreiging worden onderdrukt.
4. Doelgroep analyse 3.1 Doelgroep
Met mijn plan wil ik juist de mensen aanspreken die duurzaamheid belangrijk vinden, maar nog niet vanzelfsprekend ervoor kiezen en de mennen die wel kiezen voor duurzaamheid en er veel vanaf weten. Volgens Smart agent marktrespons zijn er vijf typen duurzame consumenten (Samr, z.j). De groep die zich wel met duurzaamheid bezighoudt maar nog niet actief op duurzaamheid stort, noemt Samr cosmopolitans, ze hebben relatief veel kennis maar zijn kritisch. Deze groep bestaat vooral uit hoogopgeleide jonge mensen.
De andere groep noemt Samr beacons, dit zijn gedreven mensen die veel af weten van
duurzaamheid en er volkomen achter staan, ze hebben een hoog inkomen want zitten op de top van hun carrière.
De doelgroep die ik wil bereiken met mijn plan zijn hoogopgeleide studenten en volwassenen tussen de 18 en de 35 jaar met een hoog tot gemiddeld inkomen. De cosmopolitans en de beacons van Samr. Ze horen bij de milennials, dit zijn de mensen geboren tussen 1980 en 2000. Ze zijn opgegroeid met internet en een ‘altijd online’ levensstijl, grote beslissingen als een huis kopen of trouwen liever uit. Ze blijven langer bij hun ouders wonen. Millennials zijn bekend met technologie en dit zorgt ervoor dat dat de retialbeleving veranderd. Bedrijven moeten zich meer gaan richten op wat de consument wil en wat ze willen beleven dan vanuit hun eigen standpunt. 34% van de mensen tussen de 18 en de 35 vinden een merk leuker als ze op sociale media zitten. (Koolbeek, 2015)
Ik ga me dus richten op HBO en WO studenten of afgestudeerden die in Breda en omstreken wonen of alleen daar naar school gaan. Ze hebben een oog voor duurzaamheid en vinden MVO belangrijk.
Studenten hebben veel kostenposten, het collegegeld bedraagt al € 1.984,- per jaar wat uit komt op zo’n € 165,- per maand. Daarnaast zijn er nog andere studie gerelateerde zaken. Woon je op kamers, dan komt er per mand gemiddeld € 366,- bij. Dan heb je nog kosten van zorg, boodschappen,
ontspanning en overige zaken. Tel je dit bij elkaar op dan is een student behoorlijk wat kwijt en heeft hij geen tijd om fulltime te werken (Susa, 2016). Studenten geven gemiddeld € 144,- uit aan
ontspanning, redelijk veel op de gemiddelde maand uitgaven. Ze gaan graag naar kroeg, een cafe of bios en geven daar flink wat geld uit.
1. CC: Chocolate Company
3.2 Het bereiken van de doelgroep
De doelgroep die ik heb gekozen is goed te bereiken via sociale media en internet. In grafiek 1 zie je dat door de jaren heen daar het meeste geld naar toe is gegaan voor advertenties. Ook tv is een grote speler, maar is niet relevant omdat we ons alleen willen focussen op het filiaal in Breda.
Tabel 1 geeft de relatie tussen verschillende sociale mediakanalen en de leeftijd aan, de tabel komt uit februari 2013 en dus al verouderd. Hyves is ondertussen helemaal weggevallen, maar de andere verhoudingen zullen ongeveer hetzelfde zijn. Grafiek 2 laat zien dat Facebook de belangrijke speler is, zij hebben de meeste actieve gebruikers per maand en via Facebook kun je dus de meeste mensen bereiken.
De doelgroep is ook te bereiken
met fysieke flyers op drukbezochte plekken als centraal station of op de hogescholen in Breda. Deze manier zal iets minder effectief zijn en is ook niet milieubewust. Facebookadvertenties zijn dan veel effectiever want deze worden door meer mensen gezien en op momenten dat je de tijd kunt nemen om ernaar te kijken.
3.3 wat heeft invloed op de doelgroep
Deze doelgroep vindt vooral kwaliteit belangrijk, de prijs speelt ook mee maar ze gaan liever voor een goede kwaliteit (Koolbeek, 2015). Wat de meeste invloed heeft op deze doelgroep zijn merken, dit doen ze om te laten zien wie zijn ze en waar staan ze voor (Bakel, 2015). Onder generatie Y zijn er vier groepen met betrekking tot merkloyaliteit Switchers, Stayers, Question marks, Potentials. De potentiele klanten uit generatie Y zijn vaker hoogopgeleid en willen ook langer aan het merk verbonden zijn de groep die we willen bereiken.
Generatie Y staat er vooral beken om dat ze vrijheid en flexibiliteit willen, ze zoeken niet alleen flexibiliteit ze geven het ook. Ze willen blijven leren hun hele leven lang en willen de beste versie van hunzelf zijn (Heemskerk, 2016).
4. Doelstelling
Doel: zorgen dat bezoekers van CC afweten van het duurzame aspect wat ze hebben
Doelstelling SMART: 31 december 2017 en dagen daarna moet 40% van alle gasten die Chocolate Company in Breda, Ginnekestraat 153 bezoeken op de hoogte zijn of door het bezoek op de hoogte worden gebracht over het duurzame aspect wat chocolate company heeft.
5.Strategie
Op basis van de analyses die zijn uitgevoerd zijn er twee strategieën bedacht om de doelstelling te behalen. Een strategie op basis van kennis en de andere op basis van houding.
Strategie 1 is op basis van kennis hiermee zorg je dat de klanten weten wat CC is en waar ze voor staan.
Strategie 2 is op basis van houding hiermee wil je dat mensen iets ondernemen, je wil dat ze CC gaan bezoeken. De strategieën komen veelal overeen, alleen is het doel anders; we willen ze eerst
informeren met strategie één en daarna een houding geven met de tweede.
Om te zorgen dat de beste strategie wordt gebruikt heb ik twee scenario’s in hoofdlijnen opgesteld.
Daar onder staat in hoofdlijnen hoe we de doelgroep gaan aanspreken, hoelang en op welke manier.
GRAFIEK 1 (MARKETING FACTS, 2014) TABEL 1 (MARKETING FACTS, 2013) GRAFIEK 2 (MARKETING FACTS,
2016)
1. CC: Chocolate Company
Langdurige campagne Een campagne
Constant aanwezig
Eerst intern daarna extern Persoonlijke tone of voice Beeld centraal
Informeel Online en offline Cross mediaal
Persoonlijke tone of voice
Één constante campagne: Constant meer communiceren over duurzaamheid
Intern à extern Eerst intern ervoor zorgen dat de missie en visie duidelijk is. Daarna kunnen de medewerkers dit naar buiten communiceren
Cross mediaal massa communicatie Op verschillende fronten massaal naar de doelgroep communiceren. Via internet, in de winkel, op events.
Informeel persoonlijk met veel Verkondigen van de USP op een persoonlijke en
beeld niet te zakelijke manier. Veel beeld om de
communicatie luchtig te houden niet te zakelij
Strategie 1 Strategie 2
Op basis van kennis Op basis van houding
Informeren-bekend maken Enthousiasmeren- houding beïnvloeden 1. Online communicatie
Facebook Instagram Snapchat
2. Winkelcommunicatie Attributen
Posters
3. Beurzen/events Foodtruck festival
1. Reclame Abri posters
2. Online communicatie Facebook reclame Facebook berichten 3. Guerrilla actie
Massacommunicatie – crosmediaal Massacommunicatie - crosmediaal - Internal branding strategie
- Brandactivatiestrategie - Internal branding strategie - Brandactivatiestrategie transformationele positionering Transformele positionering
Één constante campagne
Cross mediaal massacomunicatie
Intransformeel persoonlijk met veel beeld Intern à extern
Events (eens in de zoveel tijd)
Eerst intern daarna extern
Winkelcommunicatie Internetcommunicatie
6. Concept
Mijn doel wil ik bereiken met dit het volgende concept, een campagne die in het teken staat van duurzaamheid. Het hoofdbestandsdeel van de campagne is duurzaamheid maar we willen de doelgroep ook iets meegeven over de missie en visie van CC. Deze campagne sluit aan bij strategie één van hierboven. Het is een strategie op basis van kennis en is bedoeld om mensen te informeren.
Slapend concept: Duurzame chocolade die handgemaakt is, is de lekkerste en mooiste chocolade.
Ontwakend concept: kwaliteit door duurzaamheid
Levend concept: Communicatiemiddelen
Internet
Via sociale media kun je goed met de doelgroep communiceren. Bijvoorbeeld Facebook Snapchat en Instagram.
Op Facebook en Instagram wordt in berichten meer aangeduid dat de producten duurzaam zijn. Bij de post hiernaast kunnen we een paar woorden toevoegen; Met speculaas, run rozijnen en eerlijk verkregen chocolade.
Facebook gesponsorde berichten, zodat ook de mensne die CC niet volgen de berichten te zien krijgen. Berichten zoals deze hiernaast worden dan meer bekeken, meer geliked en meer gezien en ook gedeeld.
Via Facebook live, Instagram story’s en Snapchat verhaal, wordt te zien wat het proces is van het maken van de producten. De gebakjes en taarten maar ook de chocospoons. Zo laten ze zien dat alles handgemaakt is en niet in een fabriek. Ook kan je in zo’n filmpje heel makkelijk nog uitleggen waar de chocolade vandaan komt en dat het dus duurzaam is.
Winkelcommunicatie
In de winkel zelf zie je niet veel van de duurzaamheid en van de keurmerken die ze hebben gekregen terug. Het keurmerk staat op de producten die ze verkopen maar verder staat het nergens. We hangen een poster op en zetten bordje(s) neer met uitleg wat de keurmerken inhouden en welke ze hebben, waar staan ze voor en waar staat de winkel nou eigenlijk voor (missie en
visie). Ook het personeel kan veel doen om dit over te brengen, ze vertellen allemaal al goed dat het handgemaakt is, maar waarom zou je hier niet aan toe kunnen voegen dat het ook duurzaam is.
De oneliner van CC leeft nog niet in de winkel, dit kunnen we creëren door de oneliner groots en zichtbaar op de muur te schrijven. Boven de toonbank op de stenen is het goednzichtbaar voor iedereen (zie foto rechts). Op de servetjes kunnen we onder het logo de oneliner nog eens plaatsen zodat elke klant deze weer opnieuw leest.
Beurzen/events (publieksbeurzen)
Er zijn tegenwoordig veel foodtruck events te vinden in het land. Door op deze events te staan, spreken ze een groot publiek aan. De doelgroep zal ook op dit soort events te vinden zijn, want ze zijn razend populair. Op dit soort events kun je goed verkondigen hoe duurzaam je bent omdat gasten van het festival geïnteresseerd zijn in jouw concept en jouw product. Wat een nadeel van zo’n event is, is de grote concurrentie. Je hebt heel veel verschillende trucks met allemaal goede
producten en allemaal het doel; mogelijk verkopen. De markt is sterk weersafhankelijk omdat het meestal in de open lucht wordt gehouden. CC speelt al goed in op seizoenen en de behoeftes in deze seizoenen en dit kunnen ze ook op het event doorzetten. Veel van de foodtrucks, zijn alleen een foodtruck, maar CC heeft een heel concept met missie en visie er achter zitten wat voor veel mensen
1. CC: Chocolate Company
belangrijk en is ook belangrijk voor het bedrijf. Een visie is het doel waar je naar streeft en zonder ben je niks (Rotgerink, 2007)
Op de bovenstaande manieren wordt de doelgroep persoonlijk aangesproken, maar ook met de massa. De massa ziet het op internet, een kleiner deel ziet het in de winkel en op het event en word je op deze plekken aangesproken. Het is goed om de doelgroep op meerdere manieren vaker aan te spreken, herhaling leidt tot herinnering (Cemmers, 2012) (Meijer, 2015).
7. Communicatiemiddelen Facebookadvertentie
Gesponsorde berichten voor meer exposure.
Facebook berichten
Bestaande volgers blijven informeren over duurzaamheid en nieuwe volgers aanspreken.
Snapchat verhalen
De topic handmade visueel maken aan volgers laten zien hoe de producten worden gemaakt.
En verkondigen waar de chocolade vandaan komt en dat dat duurzaam is.
Facebook Live
De topic handmade visueel maken aan volgers laten zien hoe de producten worden gemaakt.
En verkondigen waar de chocolade vandaan komt en dat dat duurzaam is.
Instagram berichten
Bestaande volgers blijven informeren over duurzaamheid en nieuwe volgers aanspreken.
Instagram story’s
De topic handmade visueel maken aan volgers laten zien hoe de producten worden gemaakt.
En verkondigen waar de chocolade vandaan komt en dat dat duurzaam is.
Posters keurmerken
Duidelijk maken welke keurmerken CC heeft, zodat duurzaamheid gaat leven in het café.
Bordjes keurmerken
De duurzaamheid van CC verkondigen en klanten bekend maken met de keurmerken waar ze voorstaan.
Events
De missie, visie en het aspect van duurzaamheid in combinatie met handgemaakte producten aan nieuwe klanten bij brengen. Zorgen dat meer mensen CC kennen in omgeving Breda en weten waar het voor staat.
8. Tijdsplanning
jan feb mart apr mei jun jul aug sep nov okt dec
Facebook advertenties
Facebook berichten
Snapchat verhalen
Events
Posters
Winkel communicatie
1. CC: Chocolate Company
Hierboven zie je de tijdsplanning van alle communicatiemiddelen. Facebookadvertenties en Snapchat verhalen worden rustig opgebouwd, en de Facebook berichten worden ook rustig aan meer.
Foodtruck festivals zijn niet het hele jaar door, eens in de zoveel tijd wordt er eentje georganiseerd.
In de zomermaanden zie je er meer dan in de winter maanden en vooral juli, augustus en september zijn top maanden voor de branche. Poster en borden zijn makkelijk uit te voeren en kunnen gelijk van start en hebben ook geen opbouw nodig.
9. Begroting Zie bijlage 2
10. Evaluatie
De doelstelling die vastgesteld is, is op basis van kennis. Deze kun je makkelijk testen door een enquête op te stellen en deze op de Facebookpagina van CC te plaatsen en ook in de winkel mensen aan te spreken de enquête in te vullen. De resultaten van de enquête geven natuurlijk niet alle klanten weer maar je kunt goed zien of de mensen bekend zijn met de duurzaamheid van CC.
Als we ervan uit gaan dan 2/3 van de klanten de enquête in vult, moet 60% van de mensen die het hebben ingevuld weten wat de missie en visie van CC is.
Uitgaven Bedrag inkomsten Bedrag Online adverteren
Poster/borden Events
€1.650
€524,16
€6.726
Event €5.874
Totaal 8.900,16 Totaal €5.874
1. CC: Chocolate Company
12.Bijlagen
12.1 Bijlagen 1
Beoordelingen (Chocolate company, z.j)
12.1.1 Negatieve beoordelingen
BEOORDELING 1
BEOORDELING 2
BEOORDELING 3
1. CC: Chocolate Company
12.1.2 Positieve beoordeling
BEOORDELING 2
BEOORDELING 4
BEOORDELING 5
BEOORDELING 6
BEOORDELING 3 BEOORDELING 1
1. CC: Chocolate Company
BEOORDELING 7
BEOORDELING 8
BEOORDELING 9
1. CC: Chocolate Company
12.1 Bijlagen 2
Facebook/ Instagram advertenties
Voor een maand adverteren op Facebook kun je zelf je bedrag bepalen een aan de hand daarvan kun je zien hoeveel mensen het zal bereiken. We beginnen met een maandbedrag van € 50,- voor de eerste maand. Daarna gaan we naar € 100,- in de tweede maand, en daarna € 150,-. In 12 maanden is dat dus € 1.650,-.
Snapchat en Facebook berichten
Deze berichten kosten niks, alleen moet je iemand hebben die deze plaatst. Dit kan goed tijdens werkuren door werknemers gedaan worden. Vooral de Snapchat berichten, het is leuk om te zien hoe alles wordt gemaakt en je kan dan ook laten zien dat het lekker druk is.
Facebook berichten worden nu ook al gepost, alleen kan de info iets worden aangepast zodat de nadruk op de duurzaamheid ligt.
Posters en flyers
Een poster laten ontwerpen is niet goedkoop, als eerste gaan we een flyer laten ontwerpen. Dat kan vanaf 175,- als foto’s en tekst wordt aan geleverd. Daarnaast moet er nog een poster worden ontworpen dit kost ongeveer €200,-. Het bedrijf waar we dat kunne doen Xpoos en zit in Eindhoven.
Laten drukken kost ook nog wat, wel minder aangezien de posters alleen worden gebruikt in de winkel en niet daarbuiten. 150 flyers drukken kost €40,18 (drukland, z.j) en 50 poster kosten €108,98 (drukland, zj).
In totaal ben je dan voor de posters en flyers €524,16 kwijt.
Events
Een foodtruck is niet goedkoop, je betaalt al gauw € 40.000 euro om er überhaupt een te hebben (The food convoy, 2016). Daarom is het verstandiger om eerst een bakfiets te kopen, deze op te knappen en uit te rusten van de benodigdheden om de hot choco’s te maken.
Het kopen en opknappen van een ouderwetse bakfiets kost bij elkaar € 1.000,-.
Goedkoop kan je een bakfiets op Marktplaats kopen en deze simpel weg opknappen, je hebt dan alleen nog materiaal nodig en mankracht.
Op festivals staan kost meestal een kwart van je inkomen. Je moet dat nog natuurlijk daar heen en eventueel personeel betalen. We gaan uit van 4 festivals in 12 maanden, dit is een schatting van het kostenplaatje van 1 dag festival
TABEL 2 (POSTHUMUS, 2016) MET EIGEN INVULLING
Verkoopprijs choco
spoon € 3,50
Aantal op een dag: 300
dagomzet: € 1.050
25% afdracht aan
organisatie: €260,50
AFBEELDING 4 XPOOS PRIJZEN
(XPOOS, SD)
AFBEELDING 3
€50,- IN DE
MAAND
A€100,-MAANDFBEELDING IN DE 2 A€150,-MAANDFBEELDING IN DE 1
1. CC: Chocolate Company
Een festival is meestal 3 dagen. 4 festivals in 12 maanden komt dus uit op
€6.726,- om op het festival te staan. En €1.000,- voor de fiets.
Inkomsten zijn €5.874,-. Dit is een schatting het kan hoger of lager uitkomen.
Inkoopsprijs: € 200 Totale kosten: € 560,50 1 personeelslid 8
uur: €100
Inkomsten op een
dag: € 489,50
1. CC: Chocolate Company
12.3 Bijlagen 3
Bibliografie
(sd).
adformatie, r. (2015, juli 24). Kpn omarmt Amsterdam Gay pride met Pridestream. Opgeroepen op maart 20, 2017, van adformatie: http://www.adformatie.nl/nieuws/kpn-omarmt-amsterdam-gay-pride- met-pridestream
anw . (z.j). suikertaks. Opgeroepen op maart 20, 2017, van anw.nl: http://anw.inl.nl/article/suikertaks Bakel, R. v. (2015, maart 27). Merkloyaliteit onder gen Y. Opgeroepen op maart 27, 2017, van
marketingfacts.nl: http://www.marketingfacts.nl/berichten/verklaard-merkloyaliteit-onder-gen-y Boes, N. (2015, april 13). foodtruck festival trend. Opgeroepen op maart 27, 2017, van trendbubbles:
http://trendbubbles.nl/food-truck-festival-trend/
Bos, I. (2016, maart 14). gezond leven is een trend maar is het ook een blijvertje? Opgeroepen op maart 21, 2017, van bkbcampaignwatch: http://bkbcampaignwatch.nl/gezond-leven-is-een-trend-maar- is-het-ook-een-blijvertje/
Bouma, J.-d. (2003, februarie 15). nederlandse horeca ziet scheel van de regels. Opgeroepen op maart 25, 2017, van nrc.nl: https://www.nrc.nl/nieuws/2003/02/15/nederlandse-horeca-ziet-scheel-van- de-regels-7626831-a1084613
CBS. (2016, oktober 28). Al 88 duizend inwoners erbij in eerste 9 maanden. Opgeroepen op oktober 30, 2016, van cbs.nl: https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2016/43/al-88-duizend-inwoners-erbij-in- eerste-9-maanden
CBS. (2016, september 23). Beschikbaar inkomen van huishoudens stijgt. Opgeroepen op oktober 30, 2016, van cbs.nl: https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2016/38/beschikbaar-inkomen-van- huishoudens-stijgt
Cemmers, M. (2012, november 30). top of mind awareness - de kunst van het herhalen. Opgeroepen op maart 21, 2017, van heuvelmarketing.com:
https://www.heuvelmarketing.com/blog/bid/80585/Top-of-mind-awareness-de-kunst-van-het- herhalen
Choclate Company. (z.j). franchise. Opgeroepen op maart 17, 2017, van choclatecompany.nl:
http://www.chocolatecompany.nl/nl/service/franchise/
Choclate Company. (z.j,). about us. Opgeroepen op september 19, 2016, van choclatecompany.nl:
http://www.chocolatecompany.nl/nl/service/about/
Choclate Company. (z.j,). chocobreda. Opgeroepen op september 19, 2016, van facebook.nl:
https://www.facebook.com/chcobreda/?fref=ts
Chocolate Company. (z.j). chococafe breda Beoordelingen. Opgeroepen op maart 18, 2017, van chocolatecomapny.nl: http://www.chocolatecompany.nl/nl/service/chcobreda/
Chocolate Company. (z.j,). home page. Opgeroepen op september 17, 2016, van chocatecomapny.nl:
http://www.chocolatecompany.nl/nl/
drukland. (z.j). flyers. Opgeroepen op januari 9, 2017, van drukland.nl:
https://www.drukland.nl/drukken/flyers
drukland. (zj). posters. Opgeroepen op januari 09, 2017, van drukland.nl:
https://www.drukland.nl/drukken/posters
Emerce, r. (2016, juli 5). mobiel contactloos betlaen neemt hoge vlucht. Opgeroepen op maart 20, 2017, van emerce.nl: http://www.emerce.nl/nieuws/mobiel-contactloos-betalen-neemt-hoge-vlucht Grensverleggers, R. (2016, mei 30). De prosument en andere belangrijke MVO-ontwikkelingen – de
trendwatcher spreekt. Opgeroepen op maart 21, 2017, van grensverleggers/nl:
http://www.grensverleggers.nl/bibliotheek/de-prosument-en-andere-belangrijke-mvo- ontwikkelingen-de-trendwatcher-spreekt/
Heemskerk, S. (2016, juni 19). wie zijn de millenials? jou belangrijkste vragen over deze generatie beandwoord. Opgeroepen op maart 27, 2017, van yougcapital:
https://www.youngcapital.nl/weblog/735-wie-zijn-de-millennials-jouw-belangrijkste-vragen- over-deze-generatie-beantwoord
1. CC: Chocolate Company
Jamin. (z.j). Duurzaamheid. Opgeroepen op maart 20, 2017, van Jamin.nl:
https://www.jamin.nl/duurzaamheid
Koolbeek, H. (2015, maart 19). hoe ga je om met generatie Y. Opgehaald van blog.bakermen.com:
http://blog.bakermen.com/2803/hoe-ga-je-om-met-generatie-y.html
Kpn, r. (2015, juli 21). KPN vaart met livestreamboot tijdens Canal Parade. Opgeroepen op maart 20, 2017, van corporate.kpn.com: http://corporate.kpn.com/kpn-actueel/nieuwsberichten-1/kpn- vaart-met-livestreamboot-tijdens-canal-parade.htm
Ludwig. (2017, januari 2). drie grote technologische trends voor het komende jaar. Opgeroepen op maart 20, 2017, van technologium.be: http://www.technologium.be/technologie-trends-in-2017 Marketing facts. (2013, februarie). Social media gebruik naar leeftijd Percentage Nederlanders dat zegt
het sociale netwerk te gebruiken, naar leeftijd. Opgeroepen op januari 4, 2017, van Marketing facts: http://www.marketingfacts.nl/statistieken/detail/social-media-gebruik-naar-leeftijd Marketing facts. (2014, maart). Nederlandse advertentie markt Advertentiebestedingen naar media (in
miljoenen €). Opgeroepen op januari 4, 2017, van marketing facts:
http://www.marketingfacts.nl/statistieken/detail/nederlandse-advertentie-markt
Marketing facts. (2016, December). Actieve gebruikers social media De marktaandelen van social media op basis van het aantal maandelijks actieve gebruikers (MAU). Opgeroepen op januari 4, 2017, van Marketingfacts: http://www.marketingfacts.nl/statistieken/detail/maandelijks-actieve- gebruikers-social-media
Meckenzie, R. (2015, mei 15). Superfoods. Opgeroepen op maart 21, 2017, van livesience.com:
http://www.livescience.com/34693-superfoods.html
Meerman, K. (2016, februari 8). belangrijkste trends in duurzaamheid 2016. (b. t. 2016, Producent) Opgehaald van werktrends.nl: https://www.werktrends.nl/7-belangrijkste-trends-in- duurzaamheid-2016
Meijer, i. (2015, januari 4). zo bereikt u uw doelgroep. Opgehaald van mediabymeijer.wordpres.com:
https://mediabymeijer.wordpress.com/2015/01/04/zo-bereikt-u-uw-doelgroep/
mvo Nederland. (2016, april 13). Circulaire economie. Opgeroepen op september 26, 2016, van mvonederland.nl: http://mvonederland.nl/circulaire-economie-dossier
Nederland horeca gilde. (z.j,). NHG voor straters. Opgeroepen op oktober 30, 2016, van horecagilde:
http://www.horecagilde.nl/nhg-voor-starters/
ondernemersplein. (z.j,). exploitatievergunning. Opgeroepen op oktober 30, 2016, van ondernemersplein.nl: http://www.ondernemersplein.nl/regel/exploitatievergunning- horecabedrijf/
ondernemersplein. (z.j,). HCCP. Opgeroepen op oktober 30, 2016, van ondernemenrsplein.nl:
http://www.ondernemersplein.nl/regel/haccp/
ondernemersplein. (z.j,). stappeplan horecabedrijfstarten. Opgeroepen op oktober 30, 2016, van ondernemnersplan.nl: http://www.ondernemersplein.nl/stappenplan/horecabedrijf-starten/
ondernemersplein. (z.j,). terrasvergunning. Opgeroepen op oktober 30, 2016, van ondernemersplein.nl:
http://www.ondernemersplein.nl/regel/terrasvergunning/
Posthumus, W. (2016, maart 14). Foodtruck: gouden business of financiële nachtmerrie? Opgeroepen op januarie 7, 2017, van missethoreca:
http://www.missethoreca.nl/restaurant/nieuws/2016/3/foodtruck-gouden-business-of- financiele-nachtmerrie-101233483
Rainforest Alliance. (2013, oktober 29). Cacaoplantages Ghana veranderen door vraag naar duurzame chocola. Opgeroepen op maart 25, 2017, van thefrogblog.nl:
https://thefrogblog.nl/2013/10/29/cacaoplantages-ghana-veranderen-door-vraag-naar- duurzame-chocola/
Rainforest Allince. (z.j,). about. Opgeroepen op oktober 3, 2016, van rainforest-allince.org:
http://www.rainforest-alliance.org/about
Rotgerink, G. L. (2007, januari 3). het belagn van visie en acceptatie. Opgeroepen op maart 21, 2017, van managementsite.nl: https://www.managementsite.nl/belang-visie-acceptatie
Samr, R. (z.j). MVO kaart-5 type duuramen consumenten in kaart. Opgeroepen op maart 21, 2017, van samr.nl: http://www.samr.nl/mvo-kaart-5-typen-duurzame-consumenten-in-kaart/
1. CC: Chocolate Company
Scott, J. (2016, oktober 13). vitural reality content marketing's next big trend. Opgeroepen op maart 20, 2017, van econsultancy: https://econsultancy.com/blog/68401-virtual-reality-content-marketing- s-next-big-trend/
Stegeman, K. (2016, februari 2). Chocoa 2016 steekt in op toekomst van chocolade. Opgeroepen op maart 25, 2017, van bakkerswereld.nl: http://www.bakkerswereld.nl/dossiers/artikel/2016/1/32804- 10132804
Susa. (2016, maart 10). waar blijven de centen van studenten. Opgeroepen op maart 21, 2017, van susa.nl: https://www.susa.nl/susablog-studenten/81-geldzaken/717-waar-blijven-de-centen-van- studenten
The food convoy. (2016, maart 29). Wat kost het om een eigen foodtruck te beginnen? Opgeroepen op januari 7, 2017, van The food convoy: http://www.thefoodconvoy.com/wat-kost-het-om-een- foodtruck-te-starten/
UTZ. (Z.j). About us. Opgeroepen op Maart 20, 2017, van utz.org: https://utz.org/who-we-are/about-utz/
Venz. (z.j). Duurzaamheid. Opgeroepen op maart 20, 2017, van venz.nl:
http://www.venz.nl/duurzaamheid.php
voedingscentrum. (z.j). suiker. Opgeroepen op maart 20, 2017, van voedingcentrum.nl:
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/suiker.aspx#blok3
Xpoos. (sd). Grafisch ondwerp, flyer/poster. Opgeroepen op januari 9, 2017, van xpoos.nl:
http://xpoos.nl/poster-flyer-laten-maken-ontwerpen/
