Koude voorgerechten
Terrine van groene en witte asperges met een kruidensalsa € 10,50 Taartje van Dremptse asperges met Canadese kreeft en limoenmayonaise € 12,50 Carpaccio van zalm en zeewolf met een aardappelsalade € 11,- Visserslatijn; gerookte en gemarineerde zalm, gerookte paling,
gerookte forel en Hollandse garnalen € 15,50
Lamsham met asperges en een zachte Doesburgsche mosterdmayonaise € 12,- Gerookte runder rib-eye met avocado salade en bieslookmayonaise € 12,-
Warme voorgerechten
Champignons en asperges in een krokant jasje met een knoflookroomsaus € 9,50 Salade met warme geitenkaas, spekjes, noten en honingdressing € 11,-
Twee huisgemaakte garnalenkroketjes € 10,-
Drieluik van voorgerechten: carpaccio van zalm en zeewolf ,een aspergesoepje
en avocadosalade met runder rib-eye € 13,50
Soepen
Runderbouillon met reepjes gekruide flensjes € 6,-
Boerengroentesoep € 6,-
Licht gebonden aspergesoep met snippers gerookte zalm € 7,-
Canadese Kreeftensoep € 8,50
Tomatensoep met partjes tomaat, balletjes en rijst € 5,50
Heeft u een dieet of allergie, vraag naar onze allergenenkaart
Vis
Twee gebakken sliptongen met remouladesaus € 23,-
Biologische zalm op de huid gebakken met asperges en Hollandaise saus € 24,- Visfantasie;
gebakken sliptong, mootje zalm en zeewolf in bieslooksaus € 24,-
Gebakken of gekookte zeetong 450 gr € 29,50
Vlees
Dremptse asperges op klassieke wijze;
met Achterhoekse beenham , gekookte aardappeltjes, ei en boterjus € 21,-
Piepkuiken met kerriesaus € 22,-
Lamsrack met asperges en honing-tijmsaus € 24,50
Krokant gebakken kalfszwezerik met asperge crème en morillesaus € 27,-
Kalfssukade en kalfsoester in eigen jus € 24,-
Tournedos met champignons en roompepersaus € 26,50
Schnitzel met boerengarnituur € 18,50
Varkenshaas met champignon roomsaus € 22,-
Vijf extra Dremptse asperges als groente € 5,-
Vegetarisch
Dremptse asperge lasagne met Fenegriek en Hummelse oude kaas € 16,50
Voorjaarsparade van vegetarische gerechten € 18,50
Voor de kinderen t/m 12 jaar
Klein kopje tomatensoep € 3,50
Cocktail van vers fruit € 5,50
Mootje gebakken zalm € 12,50
Kroketje of twee knakworstjes € 6,50
Varkenshaasje met champignonsaus € 12,-
Kipsaté met pindasaus en kroepoek € 10,50
Huisgemaakte hamburger € 11,-
Aanbevolen wijnen
Glas Karaf Fles Wit:
Le Pinada Marsanne Languedoc Frankrijk € 4,50 € 13,- € 22,- Fijne geur van wit fruit, perzik, peer en banaan. Sappige inzet, iets bloemig, aangenaam droog.
Heerlijk vol en zuiver.
Pinot Blanc “Tradition” Michael Fonné , Elzas € 4,50 € 13,- € 22,- Een uitbundige en open geur, zwoel met perzik. Een zachte sappige smaak. Droog en zacht met een heerlijke, delicate en ronde afdronk met frisse zuren
Rood:
Le Guardie Montepulciano D’Abruzzo € 4,75 € 14,25 € 23,- Deze wijn afkomstig uit Chieto, Abruzzo, is intens robijnrood van kleur.
In de delicate geur herkennen we veel rood fruit. Soepele ronde smaak met zachte tannines
Voor een uitgebreide wijnkeuze verwijzen wij u naar onze wijnkaart.
Desserts
Limburgs kaasplateau met appelstroop en notenbrood € 11,50
Met een glaasje vintage port € 16,-
Spoom van passievrucht sorbetijs, vodka en safari € 6,-
Mousse van Limoncello € 7,50
Aardbeien Romanoff met vanille ijs van de IJsboerderij € 8,- Brownie gevuld met chocolade mousse,
witte chocolade ijs en een compote van rood fruit € 8,50
Chipolata pudding met marasquinsaus € 7,-
Dame blanche :Vanille ijs met warme chocolade saus en advocaat € 7,-
Griesmeelcrème met warme rode bessen saus € 7,-
Kinderijsje:
Vanille – of aardbeien ijs in een leuke beker om mee te nemen € 3,50
Dessertwijn per glas
Viu Manent, Noble Semillon Botrytis selection,
Colchagua Valley, Chili € 4,85
Frisse aanzet, complexe geur van tropisch fruit, sinaasappel marmelade en botrytis.
Vol zoet met een frisse en lange fruitige afdronk.
Elysium Black Muscat € 4,85
Krachtige robijnrode kleur. Drie maanden gerijpt op Frans eiken.
Geurt heerlijk naar zoete rode vruchtjes, rozen en lychee. Rijk en vol van smaak met een frisse zoetheid. Heel veel fruit en fijne zuren
.
Koffie
Kopje koffie € 2,75
Espresso € 2,75
Cappuccino € 2,75
Verse losse thee van Fleur de Café € 2,75
Irish Coffee; met whisky € 6,75
French Coffee: met Grand Marnier € 6,75
D.O.M Coffee: met DOM Benedictine € 6,75
Spanish Coffee: met Tia Maria € 6,75
Italian Coffee met Amaretto € 6,75
Krentkoffie met Frangelico likeur € 6,75