Oesters, vis en wijn
Cocktails:
Best man, (Bobby’s jenever, citroensap, citroengras- gemberssiroop) 9,5
Bloody Mary 9,5
Gin-tonic, (Bobby’s gin, fever tree tonic, sinaasappel & kruidnagel) 9,5 Bier:
Stella artois 3,7
Brouwerij ’t IJ: ijwit of IPA 5
Gebrouwen door vrouwen Gin Weizen 5
Appelcider, Gorvello (33 cl) 8
Alcoholvrij:
Citroengras- gemberlimonade met bruiswater en limoen 4,5
Martini Floreale kamille & tonic 7
Zuidam gin 0,0% met fevertree tonic en komkommer 9,5
Weihenstephaner alcoholfrei 0,5% 4,5
Huiswijnen wit:
Valencia blanco "Canallas" 2020 - Arraez Bodegas 5 25 wit fruit – citrus - mineraal
Wolf Grauer Burgunder (pinot grigio) , Pfalz 2020 6,5 33 bloemig – steenvruchten – rood fruit
Les Vignerons d’Estezargues ‘Ephémere’, Côtes-du-Rhône 2019 6,5 33 bloemig – rijp – sappig
Zoet:
Panna cotta – peer - bergamot 8
Chocoladetaartje – vanille ijs 8
Dessertwijn & digestief:
Dessertwijn wit, riesling auslese 6
Dessertwijn rood ; grenache 6
Port Niepoort, tawny of ruby 5
Calvados, chateau de brueill VSOP 6
Cognac chateau Montifaud VSOP 6
Armagnac Tariquet 6
Whiskey; Nikka / Glendronagh / Laphrough 7
Wijnspecials
Bijzondere wijnen waarvan we slechts één of enkele flessen beschikbaar hebben.
Leuk voor een speciale gelegenheid. Geserveerd in bijzonder Zalto glaswerk.
Domaint Huet Vouvray Haut Lieu sec 2019 60
Mineraal – boomvruchten - geconcentreerd
Van één van de beroemdste en beste producenten in Vouvray. Hier wordt sinds 1989 geheel biologisch-dynamisch gewerkt en Huet is hierin een van de voorlopers in Frankrijk. Van oude stokken op hoog(haut-lieu)gelegen percelen. Opbrengst 40 hl/h . Druifeigen gisten. Geen malolactische gisting. Expressieve neus met citrus, peer, wit fruit, appel, gember. Fris en filmend mondgevoel met honing en fantastische mineraliteit. Krachtig. Lange afdronk.
Wittmann Riesling KIRCHSPIEL Großes Gewächs 2018 95
Krachtig – complex - mineraal
Bij wijnhuis Wittmann wordt al sinds 1990 eerst biologisch en later biologisch dynamisch gewerkt. Het uitgangspunt voor de wijnen is daarom: terroirexpressie door een gezonde bodem. Een lage opbrengst per hectare, handmatige selectie van de beste druiven en een zeer langzame vinificatie met natuurlijke gisten zonder toevoeging van sulfiet op grote houten foeders doen de rest. Een typische Riesling die zijn karakter eer aan doet. Mooi geconcentreerde kracht, complex en mineraal.
Oesters & snacks
Fines des claires 2,8
Grevelinger creuses 3,5
Dagelijks wisselende selectie 4,2
Proeverij oesters, 6 stuks 20
Brood met beurre noisette 4,5
Zuurdesem, makreelpaté 8,5
Sardines, toast 9,5
Viskroketjes 7,5
Thaise viskoekjes 7,5
Garnalenbitterballen 7,5
Gamba’s van de grill 13,5
Bubbels:
Vinedos y Reservas ‘Gotas de plata cava brut nature’ 6,5 33
Braunewell riesling methode traditionelle 8 40
100% riesling
citrus – honing - mineraal
Chateau de Lavernette, ‘Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs’ 45 100% chardonnay
toast – brioche – kalk
Josef garganega frizzante pet-nat 45
90% garganega, 10% tocai mineraal – skin contact - fris
Domaine Huet, Vouvray Pétillant Brut 2015 55
100% chenin blanc
citrus – tropisch fruit - honing
Champagne Goulard ‘cuvee Paul’ 65
70% meunier, 30% pinot noir geel fruit – bloemig – rijpe appel
Rode wijnen: Stevig / Houtgerijpt
Los Frailas Garnacha & monastrell 6,5 33
Vanille – kruidig – rood fruit
Osoti Rioja Crianza 2017 40
vanille – munt – gestoofd fruit
Chianti Classico 43
tabak – rood fruit – leer
Sang de Stockhem pinot noir, Limburg 2012 9 45
donker fruit – kersen – bosgrond
Moulin Pey-Labrie Canon-Fronsac 2010, 95% merlot, 5% malbec 11 55 pruimen – donker fruit - tabak
Rode wijnen: Fruitig / sappig / verfrissende zuren
Mas de la Font Ronde ‘Pompon Rouge’, Languedoc-Rousillon 2018 5,5 28 boers – kersen – donker fruit
domaine ribiera a bicyclette, cabernet & syrah, Rousillon 2020 35 zwart fruit – zwarte peper - verfrissend
Claus Preisinger ‘Puszta Libre’, Burgenland 2020 (gekoeld) 7,5 38 rood fruit – zwart fruit - kruidig
Claus Preisinger Zweigelt, Burgenland 2018 40
sappig – zwart fruit – mineraal
Chateau de Coulaine Chinon 2019 40
bramen – paprika – zwarte peper
Lapalu Beaujolais Villages Vieilles vignes 2020 8 40 rood fruit – aards – licht kruidig
Barbera d’Alba Conterno 40
rood fruit – venkel – rond
Montirius ‘Jardin Secret’, cotes du Rhone 2014, 100% grenache 8,5 43 rood fruit – geconcenteerd - zoethout
Pascal Marchand Bourgogne rouge pinot noir, 2017 9 45 kersen – kruidig – sappig
weingut teschke portugieser kleiner fabrik, Pfalz2017 45 mineraal – rode bessen - groen
Witte wijn: Fris / mineraal
Arraez Bodegas ‘Canallas’, Valencia 2020 5 25
wit fruit – citrus - mineraal
Domaine Preys ‘Les Pillotières’, Touraine 2018 33 bloesem – citrus – vuursteen
Domaine les sablonnettes le p'tit blanc chenin blanc 7,5 35 appel – mineraal – licht oxidatief
Geyerhof Grüner Veltliner ‘Rosensteig’, Kremstal 2020 7,8 39 witte peper – citrus – peer
Muscadet Sèvre et Maine Village Monnières Saint Fiacre 2015 8 40 brioche – zilt – witte bloemen
Macon Loche chardonnay ‘cuvee du Clocher Tripoz’ 2019 8,5 43 fris – zilt - mineraal
Fries riesling ‘Apollo terrassen’, Mosel 2020 8,5 43 bloesem – steenvruchten – mineraal
Weingut Teschke riesling trocken, Pfalz 2017 45 strak – vol – citrus
Pierre Martin Chavignol Sancerre 2018 9,8 49
citrus – kalk – appel
Bersan Chablis "les ouches" 2019 10,5 53 Kalk – zilt – mineraal
Trossen Purus-Kestenbusch Riesling, Mosel 2019 60 bloemig – mineraal - zuiver
Vin nature
Biologisch en/of biodynamisch geproduceerd
Witte wijn: Sappig / fruitig
Basa Verdejo, Rueda 2020 5,5 30
mineraal – tropisch fruit – citrus
Wolf Grauer Burgunder (pinot grigio) , Pfalz 2020 6,5 33 bloemig – steenvruchten – licht kruidig
Braun Chardonnay, Pfalz 2018 35
meloen - rijp fruit – mineraal
Poderi Cellario E 2020 [Orange] 6,5 40 (1L)
sappig – mandarijnschil – licht kruidig
Château Petit Roubié ‘Picpoul de Pinet’, Languedoc 2018 35 fris – groen – strak
Calafe Greco di Tufo, Campania 2018 7,5 35
vol – kruidig - zilt
Wittmann Silvaner trocken, Rheinhessen 2020 40
kruidig – sappig – perzik
Fattoria san lorenzo verdicchio le oche 2019 40
stevig – steenvruchten - kruidig
Weingut Teschke weisser burgunder, Pfalz 2016 9 45 floraal – zuiver – mineraal
Weingut Claus Preisinger ‘Kalk und Kiesel’, Burgenland 2020 45 romig – kruidig – mineraal
Pazo Senorans Albarino Coleccion, Rias Baixas 2016 48 steenvrucht – rijp - mineraal
Domaine Marc Kreydenweiss Lerchenberg Pinot Gris, Elzas 2019 10 50 roos – steenvrucht – kruidig
Witte wijn: Houtgerijpt / Rijk / Romig
Les Vignerons d’Estezargues ‘Ephémere’, Côtes-du-Rhône 2019 6,5 33 bloemig – rijp – sappig
Ca’Rugate Soave classico ‘Monte alto’ 2018 8 40 Steenfruit – bloemig – lichte houtrijping
Chateau de Lavernette Beaujolais blanc 2018 40 lichte houtrijping – wit fruit - citrus
San Giorgio E il Drago Viognier, Langhe 2020 8,5 43 Steenfruit – kruidnagel – bloesem
Jens Zimmerle ‘Berg’ Chardonnay 2019 45
geel fruit – noten – verfrissende zuren
Rey Pouilly-Fuissé ‘En Carmentrant’ 2018 10,5 53 houtrijping – toast – tropisch fruit
Romaneaux-destezet viognier & rousanne, Ardeche 2019 55 steenfruit – romig - rijk
Seguin-Manuel Rully Vieilles Vignes, Rully 2020 12 60 rond – boter – toast
Jean Féry et fils, Puligny-montrachet ‘les nosroyes’ 2018 18 90 rijk – mineraal – complex
Vin nature
Biologisch en/of biodynamisch geproduceerd