ONTBIJT EN LUNCH UUR

O N T B I J T ONTBIJT ‘DE ZWAAN’

Croissant, boerenbrood, grillham, boerenkaas, jam en stroop, gekookt ei en boerenyoghurtje met granola

(vegetarisch mogelijk). ^9,50

ROOMBOTER CROISSANT V

Met jam en boter. ^2,80

BOERENYOGHURT BOWL V

BANANENBROOD

O N T B I J T E N L U N C H

L U N C H T I P

LUNCHTRIO ‘DE ZWAAN’

V

garnalenkroket ^{( +1,00)} Boerenbrood Carpaccio of Tonijn ofen

Gegrilde groente & burrata

V

V

A M B A C H T E L I J K B R O O D

Vers afgebakken 100% natuurdesem “Pain de Mer”.

Keuze uit wit of bruin boerenbrood.

GEZOND

Grillham, boerenkaas, ei, little gem. ^6,50

PULLED CHICKEN

TONIJN

Huisgemaakte tonijnsalade met citroenvinaigrette en little gem. ^8,50

CARPACCIO

Met truffelmayonaisse, Parmezaan en pijnboompit. ^9,50

GEROOKTE ZALM

Citroen dille mayonaise, little gem. ^9,50

WARM GEHAKT

Limburgse mosterd mayonnaise, cornichons. ^8,50

GEGRILDE GROENTE & BURRATA

S O E P E N FRANSE UIENSOEP V

Gegratineerd en geserveerd met boerenbrood. ^6,50

GEVULDE TOMATENSOEP V

SEIZOENS

Wisselende soep. Vraag het ons of kijk op de krijtborden. ^DAGPRIJS

8.00 - 17.00 UUR

O N T B I J T E N L U N C H

2

WA R M E G E R E C H T E N CROQUE DELUXE

Tosti van Boerenbrood (wit of bruin) met grillham en boerenkaas (vegetarisch mogelijk). ^6,50

MADAME DELUXE

Tosti van Boerenbrood ( wit of bruin) met grillham, boerenkaas en spiegeleitje (vegetarisch mogelijk). ^7,50

UITSMIJTER ZWAAN

wit of bruin boerenbrood en salade.

- Boerenkaas

V

- Gebakken spek ^9,00

VEGA OMELET

Scharrelei omelet, bladspinazie, parmezaanse kaas op wit of bruin boerenbrood. ^9,00

VEGA QUICHE

Wisselende seizoensquiche met frisse groene salade. ^9,00

K R O K E T T E N RUCOLA-KAAS V

Twee kroketten, boerenbrood met citroenmayonaise. ^8,50

RUNDVLEES

Twee kroketten, boerenbrood met Limburgse mosterd. ^8,50

GARNALEN

Twee kroketten, boerenbrood met citroenmayonaise. ^11,00

M A A LT I J D S A L A D E S CAESAR ‘DE ZWAAN’

Met kip, bacon, boontjes, ei, Parmezaan, croutons. ^15,50

BURRATA & GEGRILDE GROENTE V

Parel couscous, avocadocreme, paprika, Marc de Champagne azijn ^15,50

ZOMERSE ZALM & SCAMPI

citroen vinaigrette ^16,50

P L A N K E N O M T E D E L E N CHARCUTERIE PLANK

aioli en “Pain de Mer”.

VISPLANK

Garnalenkroketjes, gebakken scampi, gerookte vis en “Pain de Mer”.

O M S A M E N T E D E L E N CAMEMBERT UIT DE OVEN

Kruiden, boerenbrood. ^6,00

HUMMUS & AIOLI V

Dips met boerenbrood. ^6,00

SARDINES

Sardientjes in olie, boerenbrood. ^8,50

GEBAKKEN SCAMPI

VEGA QUICHE V

Wisselende seizoensquiche met frisse groene salade. ^9,00

CARPACCIO

Met truffelmayonaisse, Parmezaan en pijnboompit. ^9,50

BURRATA V

Gegrilde groente, paprika, Marc de Champagne azijn. ^9,50

RUCOLA-KAASKROKETTEN V

Twee kroketten, boerenbrood met citroenmayonaise. ^8,50

GARNALENKROKETTEN

Twee kroketten, boerenbrood met citroenmayonaise. ^11,00

KAASPLANK

Drie kwaliteitskazen met chutney en boerenbrood. ^12,50

SPECIALE FRIETEN

V O O R G E R E C H T E N & B O R R E L

FLAMMKUCHEN

Traditionele Elzasser pizza met flinterdunne bodem.

Klassiek - Spek, ui, crème fraîche, rucola ^8,50

Zalm - feta, rode ui, verse bieslook, crème fraîche, rucola ^9,50 Vega - gegrilde groente, feta, crème fraîche, rucola ^8,50

B O R R E L BIERPLANK

Oma Bobs bitterballen, olijven, ambachtelijke gehaktbal,portie oude brokkelkaas en ambachtelijk brood. ^16,00

CHARCUTERIE PLANK

Verschillende vers gesneden fijne vleeswaren en aioli. ^18,00

VISPLANK

Garnalenkroketjes, gebakken scampi en gerookte vis. ^18,00

NACHO VEGA V

Nachos uit de oven met kaas, salsa, guacamole en zure room. ^8,00

NACHO DELUXE PULLED CHICKEN

Nachos uit de oven met kaas, salsa, pulled chicken, guacamole en zure room ^11,00

OMA BOBS RUNDERBITTERBALLEN

OMA BOBS VEGAKROKETJES

OUDE BROKKELKAAS V

8.00 - 22.00 UUR

Heeft u een allergie? Meld het ons aub. 4

T R A D I T I O N E E L LIMBURGS LAMSRACK

Sjalotten, rozemarijn, groente van de markt, garnituur ^21,50

BIERTIP: LA TRAPPE ISID’OR WIJNTIP: IGP SALENTO 2017 PRIMITIVO

BOUILLABAISE

De Zuid-Franse rijk gevulde vissoep, rouille, boerenbrood ^16,50

BIERTIP: LA CHOUFFE WIJNTIP: MONTEROSSO PINOT GRIGIO

BOULETTES LIEGOISE

De echte Luikse gehaktballen, zoete Trappistensaus, groente van de markt, garnituur ^14,50

BIERTIP: TONGERLO DUBBEL WIJNTIP: LA MANCHA 2018 SIGLO XX TINTO

HUIS GEMARINEERDE SATÉ

BIERTIP: OEDIPUS MANNENLIEFDE WIJNTIP: MONTEROSSO PINOT GRIGIO

BURGER ‘DE ZWAAN’

Van 100% rundvlees, met cheddarkaas, spek, bbq saus, frieten ^14,50

BIERTIP: NOORDT TRIPEL

WIJNTIP: DOMAINE DE LA RENAUDI SAUVIGNON

VEGA RAVIOLI V

Pesto, pijnboompitten, kerstomaten. ^13,50

BIERTIP: ZUYD NOVA 7

WIJNTIP: LA COLOMBETTE CHARDONNAY

CHEF’S SEIZOENSSPECIAL

STEAK VAN DE CHEF

Wisselende steak, groente van de markt en garnituur. ^DAGPRIJS

VIS VAN DE MARKT

Wisselend gerecht. ^DAGPRIJS

VOOR ONZE KLEINE GASTEN

H O O F D G E R E C H T E N

M A A LT I J D S A L A D E S CAESAR ‘DE ZWAAN’

Met kip, bacon, boontjes, ei, Parmezaan, croutons. ^14,50

BIERTIP: MAASTRICHTER MALTESER ROYALE MARTINUS WIJNTIP: RUEDA 2018 BLANCO NIEVA VERDEJO

BURRATA & GEGRILDE GROENTE V

Marc de Champagne azijn ^15,50

BIERTIP: BRUGSE ZOT BLOND WIJNTIP: RUEDA 2018 BLANCO NIEVA VERDEJO

ZOMERSE ZALM & SCAMPI

citroen vinaigrette ^16,50

BIERTIP: ZEEZUIPER TRIPEL

WIJNTIP: DOMAINE DE LA RENAUDIE SAUVIGNON

SALTED CARAMEL AFFOGATO

Salted caramel ijs, espresso, Amaretto, amandelschaafsel ^8,50

PETIT PEU

Bolletje ambachtelijk ijs. ^3,50

KLASSIEKE SORBET MET VERS FRUIT

KAASPLANK

Drie kwaliteitskazen, chutney, boerenbrood ^12,50

CHOCOLADEMOULLEUX

Warme chocoladecake met een gesmolten chocoladevulling. ^7,00

BANANENBROOD

Crème fraîche, jam ^6,00

D E S S E R T S